皮皮蝦肉質(zhì)鮮嫩
，是很多人都十分喜歡吃的食物。但是眾所周知，水產(chǎn)類的食物在捕撈運輸采購等過程中是非常容易出現(xiàn)食材死掉的情況的。而很多死了的水產(chǎn)食物都是不宜再繼續(xù)食用的。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？皮皮蝦死了多久還能吃？皮皮蝦死了還能吃嗎
皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久
。能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質(zhì)
，鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會變質(zhì)，但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時
，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質(zhì)被大量的分解，生成了有毒物質(zhì)組胺，食用會引起食物中毒冰凍的皮皮蝦能吃嗎
冰凍的皮皮蝦能吃
怎么挑選優(yōu)質(zhì)皮皮蝦
看顏色：新鮮的皮皮蝦顏色發(fā)亮、發(fā)青
看硬度：新鮮的皮皮蝦肉質(zhì)比較豐滿，比較硬
，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮蝦質(zhì)感柔軟，蒸熟之后幾乎沒有肉質(zhì)，全空殼。聞味道：新鮮的皮皮蝦鮮味很重，而變質(zhì)的皮皮蝦帶有臭雞蛋味道
。皮皮蝦怎么吃最好
蒸皮皮蝦
皮皮蝦多是蒸煮吃
，鮮活的皮皮蝦可煮著吃，而冰凍冷藏的皮皮蝦就必須蒸著吃，煮之后其蛋白質(zhì)都流失在湯汁中，只剩下空殼，沒有肉質(zhì)。1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用，青椒洗凈切絲備用
，另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。2.蒸鍋中放適量的水
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
皮皮蝦黑了能吃嗎
1
皮皮蝦發(fā)黑的還能不能吃，得看發(fā)黑的原因
能吃的情況：在內(nèi)陸地區(qū)皮皮蝦都是冰凍著出售
不能吃的情況：皮皮蝦死后在室溫下放置兩小時以上
2
熟的皮皮蝦吃的是鮮味
3
皮皮蝦不能吃太多。
皮皮蝦味道極鮮美
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