夏季吃火鍋很美味,這樣吃才健康

夏季吃火鍋很美味,這樣吃才健康

火鍋是我們熟悉的，大家對(duì)吃火鍋不會(huì)陌生，特別是在夏季的時(shí)候大家對(duì)吃火鍋更不會(huì)陌生了，這對(duì)我們健康會(huì)有好處，但是在夏季的時(shí)候吃火鍋雖然味道好，但是這時(shí)候我們吃火鍋要小心的情況也比較多，必須要合理吃火鍋才行，一起看看吧。

首選酸湯或清湯

在炎熱的夏天，酸湯能開(kāi)胃清火，去膩除燥，消暑健體，這也是夏季的時(shí)候我們比較適合的選擇，可以幫助我們起到一個(gè)不錯(cuò)的清熱效果，大家是不能少的，而且由于我們?cè)谙募镜臅r(shí)候出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯(cuò)的選擇，這也是比較好的選擇。

素菜占70%

我們都知道在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類(lèi)食物卻很容易導(dǎo)致上火，這是夏季的時(shí)候我們要小心的，所以大家在夏季的時(shí)候就可以多點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用，這是幫助我們清熱的好選擇。

吃香油蒜泥調(diào)料

在夏季的時(shí)候要小心，這時(shí)候由于細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入，這樣是比較好的吃法，大家在夏季的時(shí)候吃這些比較好。

少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒

在夏季的時(shí)候我們要小心，這時(shí)候不少人都喜歡喝一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，但是這是非常錯(cuò)誤的一個(gè)做法，這樣會(huì)在這無(wú)形中會(huì)傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類(lèi)海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)，是大家要小心的。

夏季的時(shí)候我們要小心了，在這時(shí)候大家對(duì)吃火鍋不會(huì)陌生，這是非常美味的食物了，但是在夏季的時(shí)候吃火鍋也會(huì)存在一定的問(wèn)題，上面介紹的這些情況是我們夏季吃火鍋需要小心的，這是一定不能盲目去吃的，大家必須要小心吃才行。

吃火鍋要注意什么才能越吃越健康？

忌湯
很多人在吃火鍋時(shí)喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動(dòng)物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，在大量飲用火鍋湯時(shí)會(huì)對(duì)胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味，要盡量在湯剛沸時(shí)就飲用，但也要盡量少喝。
忌滿(mǎn)
人們吃火鍋時(shí)經(jīng)常會(huì)將很多菜放入鍋內(nèi)，這樣很容易導(dǎo)致各種食物在鍋內(nèi)互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會(huì)被擠碎而沉入鍋底形成糊，當(dāng)這些糊較多時(shí)會(huì)影響火鍋口味，同時(shí)還可能產(chǎn)生一些不利身體健康的物質(zhì)。因此在吃火鍋時(shí)要盡量少放一些食材，保證鍋內(nèi)空間充足。

火鍋非常受歡迎，如何吃火鍋才健康？

很冷。你最想吃什么？相信很多人都會(huì)想到火鍋。秋冬季節(jié)，天氣一天比一天冷。這個(gè)時(shí)候吃熱氣騰騰的火鍋是一件很開(kāi)心的事情。雖然火鍋不錯(cuò)，但是有些人吃了火鍋之后會(huì)拉肚子或者便秘……健康的吃火鍋，這個(gè)你要知道。

少吃高嘌呤食物；痛風(fēng)的發(fā)病除了體能、疲勞等因素外，與吃火鍋的頻率也有一定關(guān)系，與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等嘌呤類(lèi)物質(zhì)密切相關(guān)。

少吃?xún)?nèi)臟；人們吃火鍋時(shí)，畜禽內(nèi)臟也很常見(jiàn)，但這樣的飲食習(xí)慣不利于健康。農(nóng)藥、化肥和添加劑廣泛用于食品生產(chǎn)。動(dòng)物內(nèi)臟作為代謝器官，自然成為這類(lèi)有害物質(zhì)的“過(guò)濾器”和“蓄水池”，尤其是肝臟和肺，其中含有大量的病原微生物和藥物殘留。

少吃熱食；據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，每年冬天過(guò)后，口腔疾病患者的數(shù)量都會(huì)增加，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)?；疱仠臏囟韧ǔ？梢赃_(dá)到120℃。如果被掐掉了，馬上吃。容易灼傷口腔、食道、胃粘膜。所以吃火鍋的人不要心急。建議將漂洗過(guò)的食物涼一會(huì)再吃。

少吃半熟的食物；有些人喜歡給早期采用者涮肉片和生菜。其實(shí)這是不可取的。一些畜禽和蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不安全。餐桌上的新鮮食物中可能會(huì)殘留病原微生物和寄生蟲(chóng)卵。如果只是涮一下，馬上吃，必然會(huì)吃到這些有害微生物。

少吃腌制食品；涮火鍋的過(guò)程中，還要注意一點(diǎn)，就是腌制的食物要少吃。很多火鍋店都有臘肉，臘肉，香腸等。這些腌制的食物味道很好，所以大多數(shù)人會(huì)點(diǎn)一些這樣的腌制食物，但是它們含有高膽固醇和致癌物質(zhì)，所以應(yīng)該少吃。

少喝冷飲；火鍋就是辣。吃完后，喝一杯冷飲不僅緩解了辛辣的食物，而且讓人感覺(jué)很舒服。但是冷飲可以刺激胃，加速蠕動(dòng)。如果你想緩解辛辣食物，多喝乳制品。純牛奶富含酪蛋白，可以完全包圍辣椒素。而奶油、乳酸菌飲料等乳制品中的酪蛋白含量很低，抗辣椒素效果會(huì)變差。

蔬菜放在清湯鍋；吃火鍋是蔬菜不可或缺的，既能解悶，又能平衡營(yíng)養(yǎng)，增加膳食纖維的攝入。但是很多人秉持吃火鍋不吃鴛鴦鍋的理論，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槭卟耍绕涫蔷G葉蔬菜，容易吸油，所以最好準(zhǔn)備一個(gè)清湯鍋，用來(lái)涮綠葉蔬菜。

最好的飲料是開(kāi)水；很多吃火鍋的人喜歡喝可樂(lè)、雪碧、涼茶、果汁，也是適當(dāng)增加能量攝入，所以最好喝白開(kāi)水。對(duì)了，還要提醒你，有些人喜歡吃火鍋，喝火鍋湯，但是不要！亞硝酸鹽、水溶性農(nóng)藥殘留、嘌呤等。都溶解在湯里，湯里的油和鹽含量也很高。如果非喝不可，可以喝清湯，不沖任何食材，可以增加飽腹感，減少能量攝入?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，這火鍋這么吃怎么會(huì)好吃呢？營(yíng)養(yǎng)師想說(shuō)：你平時(shí)注意飲食的均衡搭配，量控制得很好。偶爾想放下吃飯，就放下吃飯。平時(shí)生活方式比較合理的人，也有資格偶爾放縱一下自己。

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