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固形茶固形茶[Solid tea] 綠茶、紅茶或花茶的粉末制成的緊壓茶。用細(xì)片末茶研磨成茶粉，加入食用粘合劑調(diào)和后，經(jīng)壓制、焙干制成。短碎的面條狀，長1～2厘米，直徑0.1～0.15厘米。沸水沖泡后茶條不散，其中的水可溶物能很快...
欄目:茶常識 作者:品茶
茶花生長適溫在15~32℃之間，要求有一定溫差，環(huán)境濕度60%以上，大部分品種可耐-8℃低溫（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地區(qū)一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求較好的透氣性。以利根毛發(fā)育，通?？捎?..
欄目:茶常識 作者:品茶
葉坦，15歲當(dāng)工人，30年前考上大學(xué)，后獲歷史學(xué)學(xué)士和文學(xué)碩士，20年前獲得經(jīng)濟學(xué)博士學(xué)位。曾在北師大任教，并客座早稻田大學(xué)等校。自1985年入中國社科院經(jīng)濟所，一直研完中國經(jīng)濟思想史。先后主持國家基金和本院重點...
欄目:茶常識 作者:品茶
原料：干荷葉一把(約10克)干山楂20克(約15片)薏米10克陳皮10克冰糖隨意清水700ml(此為一人量，孕婦禁服)。1)將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。2)曬干的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦，可以將陳皮放入烤...
欄目:茶常識 作者:品茶
安化黑茶茯磚茶保質(zhì)期安化黑茶茯磚茶保質(zhì)期存放10至15年，有著越陳越香的特性，但過了15年，反而品質(zhì)可能開始下降，這是所謂的最佳品飲期。安化黑茶茯磚茶的保存要點：1、陰涼忌日曬，安化黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中，...
欄目:禁忌 作者:品茶
沱茶怎么泡：準(zhǔn)備一壺開水、8g沱茶，用開水先將蓋碗和茶具清洗一遍，然后將沱茶投入蓋碗，注入100℃開水，第一遍為洗茶 倒掉不飲用，接著再次向蓋碗注入七分滿的開水，蓋上碗蓋，等待15秒左右，即可將茶湯濾入公道杯，...
欄目:沖泡 作者:品茶
原料：綠茶粉3克、面粉200克、精鹽適量，雞清湯300毫升、香蔥末適量、雞腿菇50克、蘆筍二根、雞蛋一枚。做法：1、將綠茶粉摻入面粉中，加水和少許精鹽攪拌，就是咱們?nèi)粘Ｕf的和面。2、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和...
欄目:茶常識 作者:品茶
花茶就是將植物的花或葉或果實泡制而成的茶，特別受廣大女性喜愛，不僅有茶的功效，而且有良好的藥理作用有疏解胸悶、神輕氣爽、清熱祛火，醒酒提神等功用。今天就把常用的花茶分享給大家。1、薄荷飲品做法：鍋內(nèi)放...
欄目:禁忌 作者:品茶
柴燒杯是以日本傳統(tǒng)柴燒技術(shù)制作而成的陶器制品，具有獨特的美觀和手感。養(yǎng)護柴燒杯需要注意以下幾點： 1. 初次使用前，需先用溫水沖洗干凈，并將其放在溫水中浸泡15分鐘，讓杯子充分吸水，防止造成滲水。 2. 使用后，...
欄目:茶常識 作者:品茶
...散茶5至10年，其經(jīng)濟，品飲價值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。安化花磚茶常用飲法：1、功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶
欄目:禁忌 作者:品茶