餐館的選址與內(nèi)部布局對生意的影響（二）

打破畫瓶無罣礙，大開飯店喜迎逢

餐館的選址與內(nèi)部布局對生意的影響（二）

餐館，又叫飯館、飯店、餐廳或食肆，是讓顧客購買及享用烹調(diào)好的食物及飲料的地方。餐館一詞涵蓋了處于不同地點及提供不同烹調(diào)風(fēng)格的飲食場所。

熱線：

隨著我國經(jīng)濟及旅游業(yè)不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人口不斷增長，城市人口不斷增多，進而刺激餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，完善，壯大。隨意在未來一段時間內(nèi)，餐飲業(yè)市場潛力依然巨大，但同時也面臨著“適者生存”。餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，不僅要提高自己的硬件設(shè)施，特色菜肴，而且還要重視人性化管理，人性化服務(wù)。不僅讓顧客滿意，而且要顧客為你瘋狂。除了上述軟硬件設(shè)施好，風(fēng)水也是關(guān)鍵。本文主要講內(nèi)部結(jié)構(gòu)的風(fēng)水布局。（待續(xù)）

二、餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)對生意的影響

飯店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，同樣會對飯店的生意產(chǎn)生程度不同的作用。

1、大門

從風(fēng)水學(xué)角度看，門為納氣口，飯店生意的好壞，三成左右由門決定。所以，大門的方位、大小、裝飾等就顯得至關(guān)重要。

2、收銀臺的位置

飯店的效益，首先直接由收銀臺得到體現(xiàn)。故收銀臺必須設(shè)在聚財之位，宜靜不宜動，更不宜受沖。可以擺放綠色水晶球（聚人氣），金蟾（招財辟邪）。

3、廚房的位置

廚房也是飯店的重要部位，除了直接影響飯菜的質(zhì)量外，還有易學(xué)的內(nèi)涵。故廚房的位置亦不可亂設(shè)。

4、上樓梯的位置

樓梯也相當于大門，是通往樓上的門，故樓梯的位置、形狀也會影響到飯店的效益。

5、海鮮池的位置

海鮮池既是飯店的食品庫，又是水大旺之地，故位置的安排亦很重要，不可隨意。

6、洗手間的位置

洗手間是飯店之污濁氣場所在，不可占據(jù)吉地，否則敗財難免。

7、飯店的色彩

飯店的整個裝飾色彩也會對效益帶來影響，應(yīng)隨飯店老板的場態(tài)喜忌而選取，宜慎之。

8、飯店的裝飾材質(zhì)

飯店的裝飾材質(zhì)亦應(yīng)與老板之特質(zhì)相符，方可達到生財旺氣之功效。

正如人無完人，屋也無完屋，多多少少都會有點問題，只要小心的去化解，便可平安無事了。

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