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產(chǎn)于河北一帶桃花米

佚名 2023-07-06 16:25:52

中國(guó)七大名米一共有黑龍江五常大米

、河北省豐南御田胭脂米
、遼寧省東港市柳林貢米、江西省萬(wàn)年貢米
、云南省遮放貢米
、寧夏珍珠米
、遼寧省盤(pán)錦大米
。
1、黑龍江五常大米
五常大米指的是五常市特定區(qū)域產(chǎn)出的米
，在全國(guó)都比較有名
，經(jīng)肥沃的黑土養(yǎng)育，長(zhǎng)白山的雪水灌溉
，綠色有機(jī)栽種
，米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬
、色澤清透
、飯粒油亮、香味濃郁
。
2
、河北省豐南御田胭脂米
胭脂米全稱是“御田胭脂米”，此米呈橢圓柱形
，比普通米粒稍長(zhǎng)
，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，里外都呈暗紅色
，順紋有深紅色的米線
，煮熟后色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩油亮
，口感彈軟滑嫩
，余味無(wú)窮。
3
、遼寧省東港市柳林貢米
柳林貢米產(chǎn)于黃海之濱
、鴨綠江釁的東港市前陽(yáng)柳林村，柳林大米是明末清初以來(lái)歷代皇家貢米
，柳林大米以其獨(dú)到的口感
，晶瑩的外觀贏得了大眾的認(rèn)可。
4
、江西省萬(wàn)年貢米
萬(wàn)年貢米原產(chǎn)于江西萬(wàn)年縣裴梅鎮(zhèn)東南部山區(qū)龍港荷橋一帶
，距今已有1000多年種植歷史。萬(wàn)年貢米
，吸取四季清泉
，根植水土特異，營(yíng)養(yǎng)豐富
，顆粒大
，體細(xì)長(zhǎng)，顆形如梭
，米色似玉
。
5
、云南省遮放貢米
遮放米也叫軟米，具性質(zhì)介于糯米與飯米之間
。遮放米粒大而長(zhǎng)
，色澤白潤(rùn)如玉，做飯香軟可口
，營(yíng)養(yǎng)豐富
。飯冷后不變硬，仍易粘結(jié)
，遮放米在清代被列為貢米
。



6、寧夏珍珠米
天下黃河富寧夏
，寧夏大米名天下。寧夏盛產(chǎn)大米
，產(chǎn)量高且品質(zhì)佳
。珍珠米是粳米中的一種，寧夏珍珠米顆粒飽滿
，色澤潔白
，米質(zhì)油潤(rùn)、味道香甜
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分
。
7
、遼寧省盤(pán)錦大米
盤(pán)錦大米籽粒飽滿，長(zhǎng)寬比較適中
，色澤青白
，氣味清香，堊白度小
，食味品質(zhì)較好
。也有著明顯的優(yōu)勢(shì)，比如糊化溫度低
、直鏈淀粉含量較低
、膠稠度高、蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富等
。
參考資料來(lái)源：百度百科-五常大米
參考資料來(lái)源：百度百科-胭脂米
參考資料來(lái)源：百度百科-貢米
參考資料來(lái)源：百度百科-萬(wàn)年貢米
參考資料來(lái)源：百度百科-遮放貢米
參考資料來(lái)源：百度百科-珍珠米
參考資料來(lái)源：百度百科-盤(pán)錦大米

米有多少種
？

日常食用米的種類
一：稻米：又名大米，嘉蔬

。稻米是中國(guó)人的主食之一
，由稻子的子實(shí)脫殼而成
。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白
，易于消化吸收
，無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的
。

稻米按照品種類型
、粒行、粒質(zhì)分為秈米
、粳米和糯米三類
；按加工精度不同可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米；按產(chǎn)地或顏色不同可分為白米
、紅米
、紫紅米、血糯
、紫黑米
、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早
、中
、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻
。

二
、糙米： 糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層
、糊粉層和胚芽的米
，由于口感較粗，質(zhì)地緊密
，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)
，但糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精米高。

三
、香米：香大米是稻谷的一種
，這種稻谷長(zhǎng)在田里就有一股香氣，抽穗揚(yáng)花期香味尤烈
。碾出的香米雪白滾圓
，做成飯香味四溢。

四
、陰米：陰米是加工過(guò)的一種米
。陰米用洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點(diǎn)
，味香
，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥
。可用開(kāi)水沖熟成粥作快餐
。還可炸米泡或炒熟碾粉用開(kāi)水泡食
，具有暖脾、補(bǔ)中益氣等效用
。

五
、 高粱米：別名（蜀黍、高粱
、蘆粟
、桃粟、蜀秫
、木稷
、蘆粟、番黍
、荻粱） 高粱有紅
、白之分；紅者又稱為酒高清尺粱
，主要用于釀酒，白者用于食用
，性溫味甘澀
。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱
、帚用高粱
。高粱是釀酒、制醋
、提取淀粉
、加工飴糖的原料。

高粱脫殼后即為高梁米
，子粒呈橢圓形
、倒卵形或圓形，大小不一
，呈白
、黃、紅
、褐
、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加
，粒鈀由淺變深
。胚乳按結(jié)構(gòu)分為粉質(zhì)
、角質(zhì)、蠟質(zhì)
、爆粒等類形
，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。

六
、玉米： （苞谷
、棒子、玉蜀黍） 玉米又名苞谷
、棒子
、玉蜀黍、有些地區(qū)以它作主食
。玉米是粗糙中的保健佳品
，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。

七
、小米（粟米
、稞子、秫子
、黏米
、白梁粟、粟谷） 小米為禾本科植物粟加工去皮后的成品
。起源于我國(guó)黃河流域
，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國(guó)華北
、西北和東北各地區(qū)
。

小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類
。按谷殼的顏色可分為黃包
、白色、褐色等多種
，其中紅色鄭并
、灰色者多為糯性；白色
、黃色
、褐色、青色者多為粳性
。一般來(lái)說(shuō)
，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好
；而谷殼色深者皮厚
，出米率低，米質(zhì)差
。著名品種有山西沁且黃小米
，山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米
、河北桃花米等
。

小米粒小，色淡黃或深黃
，質(zhì)地較硬
，制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后
，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)
。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱
。

八
、黃米： 黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋
，是去了殼的黍子的果實(shí)
，比小米稍大，顏色淡黃
，煮熟后很黏
，是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。

九
、西米：別名（西谷米、西國(guó)米
、莎木面
、沙孤米） 西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部
，用普通制淀粉法
，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾
、反復(fù)漂洗
、沉淀、干燥等過(guò)喊正跡程制取的淀粉
。淀粉曬至半干燥時(shí)
，搖成細(xì)粒，再行曬干
，即為西谷米
，質(zhì)凈色白者名真珠西谷
，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐
。

十
、薏米： （薏苡、薏苡仁
、六谷米
、苡米、薏仁米
、溝子米
、苡仁、薏仁） 薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁
，秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株
，曬干，打下果實(shí)
，再曬干
，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)
，收集種仁
。

全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建
、河北等省為主
。秋季果實(shí)成熟后采收，曬干
，除去外殼及種皮
，生用或炒用。

薏米在我國(guó)栽培歷史悠久
，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一
。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”
，在日本最近又被列為防癌食品
，因此身價(jià)倍增。

薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)
，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療
，作用都很緩和。

十一
、葛仙米： （天仙菜
、珍珠菜、水木耳、天仙米
、水耳子
、田木耳）葛仙米為晉朝皇帝賜名，學(xué)名擬球狀念珠藻
，為蘭綠色珠狀
。生長(zhǎng)于磷礦質(zhì)土類水田中，生長(zhǎng)期為11月至次年5月
。含有15種氨基酸
，其中7種為人體所需要。干物質(zhì)總蛋白質(zhì)高達(dá)52~56%
，含15種礦物質(zhì)
。葛仙米為席中珍品，同時(shí)還可以主治夜盲癥
、脫肛等病
，外用可治燒傷、燙傷兼美容等功效
。

中國(guó)最好的米是哪里產(chǎn)
？

桃花米 桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天后

，四川的地方官每年都要將上團(tuán)孫好的桃花米奉獻(xiàn)皇上
，故握運(yùn)有“貢米”之稱。
桃花米因產(chǎn)于四川省達(dá)州市宣漢縣桃花鄉(xiāng)而得名
。
桃花鄉(xiāng)方圓幾十里
，但真正出桃花米的地方，在一個(gè)叫劉家溝的山坳里
，只有一畝多面積的三個(gè)田出產(chǎn)正宗的桃花米.產(chǎn)量段或梁極少.
查百度百科
年產(chǎn)量300多公斤 什么概念
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質(zhì)量好的小米都一般是哪里產(chǎn)的
？
、

河北小罩世米
河北蔚縣小米，曾被列為“四大貢米”之一

。河北小米
，由于米優(yōu)價(jià)廉
，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地
。河北小米品種主要有“桃花米”、“冀張谷5號(hào)”
、“張雜谷5號(hào)”
、“大白谷”。
不過(guò)近些鉛悶沒(méi)年，由于污染
，霧霾
，種植收入低等因素，小米品質(zhì)并不理想
。本地人吃送用東北
，山西等地的小米已為常態(tài)。
2
東北小米
我國(guó)盛產(chǎn)糧食的東北
，不光大米有名
，小米產(chǎn)業(yè)做的也是有聲有色。東北小米不光是淘寶
，京東賣得好
，就連盛產(chǎn)小米的山西超市里也隨處可見(jiàn)。
筆者親見(jiàn)山西槐納小縣城里的超市
，東北小米標(biāo)價(jià)：1.99元/斤
。你說(shuō)賣的能不好嗎？
3
山東小米
山東金鄉(xiāng)縣的金米是我國(guó)四大名米之一
。19世紀(jì)中期的清康熙年間被列為貢品
。

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