兒童青少年益智健腦的養(yǎng)生食譜

兒童青少年學(xué)習(xí)繁重，很多作業(yè)和補(bǔ)課，讓孩子喘不過(guò)氣來(lái)，如果出現(xiàn)了學(xué)習(xí)成績(jī)下降，精力不集中的情況，多半是因?yàn)榇竽X精力不夠?qū)е?，所以說(shuō)給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還是很重要的，下面的這些具有補(bǔ)腦益智的養(yǎng)生湯是不錯(cuò)的選擇。

一、錦繡雞絲

原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。

做法：

1.洗凈原料，分別切成細(xì)絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。

3.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。

4.最后的時(shí)候放入少許的鹽調(diào)味裝盤(pán)即可出鍋。

特點(diǎn)：健腦強(qiáng)體，促進(jìn)食欲。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質(zhì)豐富，而且金針菇和萵筍中的氨基酸含量比較高，可以有補(bǔ)充鉀元素的作用，對(duì)于補(bǔ)腦益智來(lái)說(shuō)有一定的好處。

二、魚(yú)茸番茄湯

魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú)，民間亦稱(chēng)為大魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù)，富含維生素C和胡蘿卜素。這些食物具有健脾胃消食的作用，特別是適合孩子們吃，可以生津養(yǎng)胃，而且也可以有補(bǔ)腦益智的作用，對(duì)于預(yù)防大腦衰老有一定的好處。

材料：鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片。

烹制：鳙魚(yú)肉蒸熟，拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

兒童青少年的補(bǔ)腦益智的食譜，上面推薦了兩款，這些食譜可以有補(bǔ)腦益智的作用，對(duì)于補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)說(shuō)有一定的好處，而且也可以有抗衰的功效，對(duì)于促進(jìn)食欲有一定的好處，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，特別是孩子們。

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