青少年多吃魚(yú)補(bǔ)腦,這些魚(yú)更適合

青少年多吃魚(yú)補(bǔ)腦,這些魚(yú)更適合

現(xiàn)在正處于寒冷干燥的冬季了，作為一年之中最為寒冷干燥的季節(jié)，冬季也同樣是一年之中最適合我們進(jìn)補(bǔ)的了，那么對(duì)于青少年朋友們來(lái)說(shuō)，選擇補(bǔ)腦健腦的食物就很關(guān)鍵了，魚(yú)就是很好的選擇，下面就讓我們看看吃哪些魚(yú)比較好吧。

鯽魚(yú)

俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效，而且鯽魚(yú)頭對(duì)于我們的大腦也很有好處，完全可以通過(guò)吃鯽魚(yú)來(lái)幫助大家起到補(bǔ)腦健腦的作用，是非常適合青少年朋友們食用的了。

鯽魚(yú)紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說(shuō)到燉湯，鯽魚(yú)有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚(yú)燉湯，不但味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)好。需要提醒的是，鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。

小黃魚(yú)

農(nóng)歷十二月的小黃魚(yú)，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，入口即化。黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效;對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效，對(duì)于青少年朋友們來(lái)說(shuō)，也能夠起到很不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，能夠幫助青少年朋友們保健身體，對(duì)于大腦也很有好處，不僅可以幫助促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能夠補(bǔ)腦健腦。

優(yōu)質(zhì)的黃魚(yú)呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無(wú)異味。新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

冬季的魚(yú)類(lèi)選擇，我們上面就給大家做出了介紹，這些魚(yú)類(lèi)是非常適合青少年朋友們食用的了，在冬季的時(shí)候經(jīng)常吃這些魚(yú)，那么就能夠幫助我們起到保健的功效了，對(duì)于青少年的身體健康來(lái)說(shuō)是很有好處的了哦，不要錯(cuò)過(guò)。

什么魚(yú)補(bǔ)腦效果最好？

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，更是老少皆宜，而且魚(yú)類(lèi)是公認(rèn)的很好的養(yǎng)生保健食品。很多人認(rèn)為，吃魚(yú)比吃肉更養(yǎng)生。專(zhuān)家指出，魚(yú)是水生動(dòng)物，它含有豐富的卵磷脂，以及其所含的蛋白質(zhì)比肉類(lèi)動(dòng)物的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高一些，因此，相對(duì)于吃肉，吃魚(yú)更能養(yǎng)生。而且，魚(yú)的全身都是寶，各個(gè)部位具有不同的治病健體功效。 補(bǔ)腦效果好的魚(yú) 大頭魚(yú)：大頭魚(yú)是補(bǔ)腦效果很好的魚(yú)。俗話說(shuō)，大頭魚(yú)的魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。 補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、治療小孩疳疾的魚(yú) 黃鱔：魚(yú)類(lèi)動(dòng)物中，黃鱔的補(bǔ)血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽(yáng)，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。 鰻魚(yú)：鰻魚(yú)雖沒(méi)有黃鱔很好的補(bǔ)血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽(yáng)，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚(yú)外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過(guò)，再用鋼刷刷過(guò)一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的魚(yú) 羅非魚(yú)、鰱魚(yú)：羅非魚(yú)和鰱魚(yú)是魚(yú)類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的魚(yú)類(lèi)。價(jià)格便宜，肉質(zhì)不夠嫩滑。 男人吃魚(yú)長(zhǎng)壽，女人吃魚(yú)美容 民間有一種說(shuō)法，認(rèn)為“男人吃魚(yú)長(zhǎng)壽，女人吃魚(yú)美容?！比毡久褡宸毖芎蟠哪芰?qiáng)盛，民間認(rèn)為就是因?yàn)槿毡灸腥讼矚g吃魚(yú)生的緣故。據(jù)專(zhuān)家介紹，魚(yú)類(lèi)蛋白確實(shí)對(duì)男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚(yú)類(lèi)的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收，對(duì)女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無(wú)論是女性或男性，都應(yīng)該適時(shí)吃些魚(yú)類(lèi)食品。 魚(yú)——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的做法 雖然魚(yú)類(lèi)動(dòng)物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的良好效果。做魚(yú)湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過(guò)快放鹽，魚(yú)蛋白、魚(yú)的美味等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。 要想魚(yú)補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚(yú)的原汁原味。如果高溫煎炒，魚(yú)蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。

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