青少年常吃油菜可以補鈣嗎

油菜是我們并不陌生的蔬菜，油菜是我們一年四季都可以吃到的蔬菜。油菜的做法比較多，可以清炒，也可以熗，或者涼拌，也可以煮粥。油菜是非常適合大眾食用的蔬菜，那么青少年吃油菜可以幫助補鈣嗎?我們一起來了解一下。

青少年常吃油菜可以補鈣嗎

油菜的營養(yǎng)價值是非常高的，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。我們知道，青少年如果缺鈣，對身體的成長有很多的危害，因此，青少年補鈣是非常重要的。不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。

油菜是可以幫助青少年補鈣的。因為油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便秘和預防大腸癌有好處。據(jù)研究，油菜中還含有類雌激素物質(zhì)，可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。此外，多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。

油菜中的營養(yǎng)元素含量非常豐富，油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。

香菇油菜

營養(yǎng)功效：補鈣、健脾開胃調(diào)、減肥瘦身、防癌抗癌、明目、便秘、糖尿病。

主料：油菜心400克。輔料：香菇(鮮)150克。

調(diào)料：料酒10克、鹽5克、味精3克、雞油10克、花生油65克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖3克。

做法：

1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。

2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。

3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地擺入盤內(nèi)。

4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成。

青少年吃油菜有很多的好處，最大的特點就是可以幫助青少年補鈣。我們都知道，青少年缺鈣對身體的影響非常大，會造成骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育遲緩，而且缺鈣還會引起其他的疾病。因此，作為家長，一定要注意給青少年吃一些可以補鈣的食物，比如喝牛奶、吃豆腐等，青菜也是非常適合青少年補鈣的。

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