洋蔥炒雞肝——青少年緩解疲勞

洋蔥炒雞肝——青少年緩解疲勞

青少年正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，要注意多吃一些可以增強(qiáng)體質(zhì)的食物哦，吃什么好呢，青少年要多方面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)用眼比較多，可以選擇補(bǔ)腦緩解視力的一些食物，雞肝就是不錯(cuò)之選，來(lái)看看洋蔥炒雞肝的做法吧。

洋蔥炒雞肝

主料：雞肝250g

配料：洋蔥適量，青椒2個(gè) 姜10g 蔥適量，蒜3瓣，色拉油30ml， 老抽15ml 白糖15g ，料酒15ml 淀粉25g 鹽6g

步驟

1.洋蔥、青椒、姜、蔥、蒜洗凈切好備用。

2.雞肝洗凈切片后加料酒、淀粉抓勻。

3.鍋置火上，加入色拉油。

4.色拉油6成熱時(shí)，放姜、蔥、蒜爆鍋。然后倒入雞肝翻炒。至快熟時(shí)加老抽、白糖、少許鹽翻幾下，再加入青椒洋蔥翻炒至熟，即可出鍋

給每天緊張學(xué)習(xí)的孩子們吃，可補(bǔ)充他們因看書學(xué)習(xí)和看電視所消耗的維生素A，還可以補(bǔ)充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養(yǎng)眼護(hù)腦，又能增強(qiáng)體質(zhì)。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。雞肝可以有補(bǔ)充豐富維生素A的作用，可以滋補(bǔ)氣血，保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞啊干澀等情況，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)之選，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)。

洋蔥炒雞肝的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，青少年緩解疲勞保護(hù)眼睛強(qiáng)體質(zhì)，適合腸胃不好或者是壓力比較大的人群食用，對(duì)身體健康有好處。一般人都可以吃，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

雞肝怎么炒好吃

絲瓜炒雞肝材料 絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿卜·50 克生姜·1 小塊 淀粉·適量調(diào)料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙胡椒粉·少許 精鹽·1 小匙 白糖· 小匙味精· 小匙做法1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片；2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水；3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。醬雞肝的做法如下：（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時(shí)，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要清楚，做動(dòng)物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因?yàn)閯?dòng)物肝臟雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，能除去一部分可深于水的有毒物。（2）將雞肝等撈出，再?zèng)_兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開(kāi)。（相當(dāng)于半小勺）（3）轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時(shí)。（4）加大標(biāo)瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，停火，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。醬好的雞肝雞心味道很香，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過(guò)多，否則會(huì)引起維生素A中毒，出現(xiàn)煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干燥等癥狀。

炒雞肝怎么做好吃

炒雞肝不要提前腌制，這樣炒出來(lái)的雞肝下酒又下飯，口感細(xì)嫩不腥
今天去菜市場(chǎng)，看到雞肝挺新鮮的，就花8元買了2斤雞肝回來(lái)，用一小半雞肝配上青紅椒，爆炒了一盤下飯菜。將另一大半雞肝鹵著吃了。
今天我就先跟大家分享這道爆炒雞肝的做法，一起來(lái)看看是怎么做的吧!
用料：
雞肝，青椒，紅椒，洋蔥。
做法：
用水清洗干凈雞肝，切成薄片。
將青紅椒、洋蔥清洗干凈后，切成塊狀。
鍋內(nèi)倒水，燒開(kāi)后放入切好的雞肝，淋入一點(diǎn)料酒，把雞肝焯下水。
等雞肝變色后就可以撈出來(lái)了。
鍋內(nèi)倒油，放入切好的青紅椒塊、洋蔥塊翻炒均勻。
加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，炒至洋蔥斷生就可以出鍋了。
再倒入一點(diǎn)油，放入姜末、蒜末炒香。
倒入焯過(guò)水的雞肝，翻炒均勻，加一點(diǎn)料酒去腥。
往鍋中加入一勺量的蠔油、一勺生抽、半勺鹽，三分之一勺的白糖，炒勻。
倒入剛才盛出來(lái)的青紅椒和洋蔥，炒勻。加一點(diǎn)雞汁提鮮，炒勻就可以出鍋了。
這道簡(jiǎn)單快手的爆炒雞肝就做好了，下酒又下飯，雞肝吃起來(lái)嫩嫩的，還沒(méi)有腥味。

1歲補(bǔ)血輔食雞肝的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

雞肝 ? ?適量去筋膜 ?

胡蘿卜 ? ?半根 ?

土豆 ? ?小半個(gè) ?

嬰兒醬油 ? ?適量(隨便什么醬油也行) ?

核桃油 ? ?適量(橄欖油都可以) ?

洋蔥 ? ?適量 ?

1歲補(bǔ)血輔食雞肝的做法

胡蘿卜 土豆 洋蔥切丁

雞肝兒切碎洗凈，用水洗去血水，泡一會(huì)

鍋里放油，放入洋蔥炒出香味放胡蘿卜土豆翻炒一會(huì)放雞肝炒到雞肝變色放入醬油，加適量水燉

中火燉到?jīng)]什么湯汁食材軟爛就完成了

小貼士

雞肝反復(fù)洗，泡水為了去除血水
放洋蔥為了去除雞肝的怪味

小雞炒洋蔥的做法

洋蔥炒雞塊是一道家常美食，主要以雞肉和洋蔥制作而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，還具有味道鮮香、口感柔嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、下酒下飯的特點(diǎn)。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作洋蔥炒雞塊。

洋蔥炒雞塊的食材：雞100g，洋蔥50g，香蔥、紅椒、蔥、姜、鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油各適量。

洋蔥炒雞塊的做法：

1、雞洗凈后斬成塊備用。雞塊用料酒、醬油、水淀粉上漿后用熱油滑熟撈出。

2、洋蔥切丁、紅椒切丁、蔥姜切末備用。

3、香蔥洗凈后切段備用。

4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香，下入雞塊大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。

5、加洋蔥、紅椒、香蔥后加鹽、味精、糖調(diào)味，翻炒至洋蔥斷生后勾薄芡即成。

食用價(jià)值：

1、洋蔥富含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動(dòng)及消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

2、雞肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營(yíng)養(yǎng)成分。含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)體力?？梢源龠M(jìn)嬰幼兒及青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，緩解亞健康狀態(tài)，提高機(jī)體免疫力

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