父母親對孩子飲食行為的影響

父母親對孩子飲食行為的影響一般有以下幾個方面：

第一，就餐時的指點。父母親常在就餐時間對孩子的飲食行為進行指點或說教。母親做的次數(shù)多于父親。父母的說教可以影響孩子的飲食行為。如果父母不提示，孩子吃某種食物的可能性只有42%，提示后，71%的時間，孩子會聽從。在孩子拒絕吃某種食物時，父母給予提示后孩子在70%的時間會聽從。

對孩子的飲食行為過分注意會引起其飲食行為的變化，從而降低他們對某些食物的喜好。孩子在收到有關(guān)其飲食行為的負(fù)反饋時，對某些食物特別是蔬菜的喜好降低。父母親對于處于青春期女兒的飲食行為進行干涉和指責(zé)時，她們的飲食質(zhì)量會下降。

第二，食物購買和分配方面，父母親食物購買和分配會影響孩子的飲食行為以及營養(yǎng)攝入。家庭中的食物由父母親負(fù)責(zé)購買，孩子只能從買來的食物中選擇，因此，父母親食物的購買行為直接影響到孩子對食物的選擇。

一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在營養(yǎng)狀況良好的兒童家中，營養(yǎng)價值高的食物比營養(yǎng)不良兒童家中營養(yǎng)價值高的食物多。營養(yǎng)狀況好的兒童喜歡的食物品種多，他們中喜歡吃蔬菜和奶制品的也多。

父母親負(fù)責(zé)家庭中的食物分配，食物分配直接影響著孩子的營養(yǎng)攝入。不同性別、年齡和體重的孩子得到的食物量是不同的。由于傳統(tǒng)、文化因素的影響，男孩得到的食物量往往多于女孩。分給胖孩子的食物量要比給正常體重孩子的食物量多。

第三，飲食行為方面。父母親的飲食行為會直接影響孩子的飲食行為，在飲食行為形成的過程中，孩子對食物的接受往往模仿父母和家中的其他成年人，他們更愿意接受他們所看見成年人吃的食物。父母的飲食行為可以影響孩子的營養(yǎng)攝入，父母飽和脂肪酸攝入量高的，他們的孩子攝入的飽和脂肪酸的量也高。

第四，非營養(yǎng)食物的使用。父母親經(jīng)常使用食物當(dāng)作獎勵、懲罰或安慰，食物也常常被作為一種前提條件。

父母常用給予食物的方法來獎勵孩子的正確行為，用拿走食物的方法來懲罰孩子的錯誤行為。29%的父母在使用食物來安慰孩子，23%的把給予食物當(dāng)作獎勵，10%的把拿走食物當(dāng)作懲罰。糖果和甜食是最常被用作上述目的的食物，62%的母親經(jīng)常使用甜食當(dāng)作獎勵或安慰，不給予孩子甜食當(dāng)作懲罰。

許多母親在對待子女拒食時，常采用一些消極的辦法，例如，46%的母親無視孩子的拒食，18%的懲罰孩子或拒絕提供其他食物，16%的強迫功要求孩子吃，15%的講道理或哄騙，10%的母親對孩子進行威脅或賄賂，4%的換一種孩子喜歡吃的食物。

這種非營養(yǎng)目的食物的使用，會影響孩子對食物的喜惡。當(dāng)食物被用作完成某件事的獎勵時，如說："你把自己的房間打掃得很干凈，來，吃塊巧克力吧。"這樣可以增加孩子對這種食物的喜好。但是如果把食物當(dāng)作獲得另外一種食物或做某件事的前提條件時，如說："你喝完牛奶后才能出去玩。"則會降低兒童對這種食物的喜好。

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