飲食的健康直接關(guān)系著我們身體的健康,那么我們在喂養(yǎng)寶寶的時候要注意哪些飲食準(zhǔn)則呢?本文我們一起來了解。
每個人每天都在吃飯,但并不是所有人都會科學(xué)地吃飯。為此,《生命時報》記者邀請?zhí)旖驙I養(yǎng)學(xué)會名譽理事長付金如、北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德、北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新等幾位專家,一起總結(jié)出20條健康飲食的“金標(biāo)準(zhǔn)”。專家指出,這20條中若能達(dá)到12條,就算得上達(dá)標(biāo);若在5條以下,需引起注意,及時糾正。
1.吃飯時挺直腰背。人們吃飯時身體處于放松狀態(tài),很容易含胸駝背。殊不知,這會使食道和胃部受壓,影響消化。此外,在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯,都會造成腹部受壓,影響消化道的血液循環(huán),久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是:挺直腰背,讓胃部不受任何壓迫。
2.特別餓時喝點粥。人在極度饑餓時食欲特別強,看到什么都想吃。其實,此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損,如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時,應(yīng)少量進一些半流食,如粥、面或米線,然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意,特別餓時別進食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯,可能引起消化問題。
3.兩餐間隔4—6小時。兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響,太長會引起高度饑餓感,影響勞動和工作效率;間隔時間太短,消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?,影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4—5小時,因此,兩餐間隔4—6小時比較合適。
4.先吃愛吃的食物。桌上的菜,肯定有你偏愛的和不喜歡的,此時該先吃哪個?專家提示,先吃自己喜愛的食物,這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感,避免吃得太多。
5.飯后別馬上用腦。飯后,體內(nèi)的血液會集中流向消化器官,大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題,還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此,一定要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。
6.吃飯時不談掃興的事。俗話說“食不言,寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少,從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出,就餐時談討論復(fù)雜或令人掃興的問題,會影響人的食欲和消化,可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。
7.早飯吃熱的。清晨,人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài),此時如果吃冰冷的食品,可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為,早餐應(yīng)該吃熱食,保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等,再配上包子、面包等干主食。
8.飯后半小時再喝茶。飯后不宜立即飲茶,否則會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān)。飯后半小時再喝茶,能促進消化吸收,起到殺菌消毒和護齒的作用。
9.晚上別吃冷飲。晚上7點后,人體體液代謝下降,此時吃涼的食物,尤其是冷飲,不易消除疲勞還會影響睡眠。
10.飯后甜點要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分,如果再吃甜點,人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。
11.多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,每天應(yīng)該吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上,其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說,深紫色茄子與淺綠色茄子,紫色洋蔥與白色洋蔥,紫甘藍(lán)與卷心菜,紫薯與紅薯、白薯,前者的營養(yǎng)價值都顯著高于后者。
12.動、植物油混著吃。光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加,加快人衰老,還會影響人體對維生素的吸收,增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒,用1份動物油、2份植物油制成混合油,可以取長補短。
13.吃飯環(huán)境要安靜。英國曼徹斯特大學(xué)研究顯示,隨著噪聲增大,受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明,嘈雜的就餐環(huán)境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
14.別一個人吃飯。單獨進餐容易產(chǎn)生不良情緒,而且飲食單調(diào),會造成營養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯,心情舒暢,胃液的分泌也相對旺盛,可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯,食品種類也多,每種吃一點容易達(dá)到營養(yǎng)平衡。
15.骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此,烹調(diào)食物時適當(dāng)放些醋,可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。
16.每天吃一次纖維食品。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì),與大腸桿菌作用,會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此,每天最好吃一點粗纖維食物,如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
17.多嚼硬的食物。根據(jù)年齡不同,可適當(dāng)補充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼,當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時,大腦的血流量明顯增多,活化了大腦皮層,起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
18.細(xì)嚼慢咽。細(xì)嚼慢咽有助于消化,專家建議,每吃一口飯就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上。
19.少吃鹽。新版美國飲食指南建議,每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi)。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人,每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。
20.調(diào)味品別濫用。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素,它可引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振,還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此,在烹制食物時不要過度使用。
其實道理很簡單,因為夏季炎熱的氣候會使寶寶的食欲大減,幾乎所有的寶寶在夏季的胃口還不及平時正常食量的一半。而且,高溫天氣也會影響孩子的睡眠效果。而秋天適宜的氣候會使寶寶的機體逐漸恢復(fù)到良好的運作狀態(tài),食欲與消化功能也自動調(diào)節(jié)到正常的水平。細(xì)心的爸爸媽媽可以發(fā)現(xiàn),以前食量不大的寶寶這些天忽然胃口大開,吃飯的速度也好像比以前快多了。不要以為這是寶寶經(jīng)過教育后的進步,其實是由于氣候造成的自然反應(yīng)。爸爸媽媽應(yīng)該抓住這個天賜的自然良機強化寶寶的日常營養(yǎng)補充,把夏季損失的在秋天補回來。
首先,這個時期孩子的飲食要講究平衡,注意衛(wèi)生。保證膳食平衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。其次,對于體質(zhì)狀況不很理想的兒童,應(yīng)該根據(jù)其體質(zhì)的不同而采取不同的保健措施。例如一到秋季,就有些兒童易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等。這一時期,就應(yīng)該著重補充其維生素A的攝入,補充一些富含維生素A的食物,如胡蘿卜、瘦肉、黃色水果(如芒果、南瓜等)。這些食物中富含大量維生素A,對于預(yù)防呼吸道系統(tǒng)疾病非常有益。
對于3歲以下的小寶寶除了適當(dāng)增加蔬菜、豆制品、雞蛋和肉類以外還需要增加牛奶的攝入量。因為牛奶中除了豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣和不飽和脂肪酸等多種寶寶生長急需的營養(yǎng)物質(zhì)以外,還含有一定量的水分。多喝牛奶能適時地為寶寶補充營養(yǎng)和水分,這在氣候干燥的秋季對寶寶也是十分有益的。
對于4歲以上稍大一點的寶寶來講,秋天食補的內(nèi)容可就豐富得多了其中比較重要的食譜包括:谷物(包括米制品和小麥制品)、蛋類、動物精肉、家禽、魚、豆類或豆制品、新鮮蔬菜水果、牛奶和其它奶制品、植物油等。
上述的食物品種不必每天都安排得這么滿滿當(dāng)當(dāng),但必須保證在每個星期內(nèi)以上食物都有一定數(shù)量的供應(yīng)。至于寶寶每天食量的多少,可以根據(jù)孩子的不同年齡和胃口大小按需供應(yīng),不要強求寶寶每天吃的具體數(shù)量,更不要使用填鴨式的喂養(yǎng)方式。
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