客家茶亭文化芻論

為什么廣東客家山歌和壯族山歌一樣都是七言一句?；浾Z山歌門口有張清水塘,阿妹唱歌當(dāng)大王,佬人企開一邊聽,矛使擔(dān)水入米缸.去整田基擔(dān)張幫,上山捰柴抬條方,未等食朝返屋企,唔識(shí)行路跌落塘。

明朝末年屈大均著《廣東新語》，內(nèi)有記載：新興女子有劉三妹（又名劉三姐）者，相傳為始造歌之人。

比如云南漢族山歌《趕馬調(diào) 》砍柴莫砍葡萄藤 好女不愛閑游浪蕩的無用人 哥呢妹子親親 耙田莫耙石崖田 好男不愛好吃懶做的大姑娘 妹呢哥子親親 砍柴莫砍葡萄藤 好女不愛閑游浪蕩的無用人 哥呢妹子親親。

客家茶亭文化芻論。參考文獻(xiàn):[ 1] 高旭暉, 劉桂華. 茶文化學(xué) 概論 [ M ] . 合肥: 安徽 美術(shù)出 版社,2003 : 2 1 - 22 .[ 2] 康乃. 中國(guó)茶文化趣談 [ M ]. 北京: 中國(guó)旅游 出版社, 2006 : 17 0- 216 .[ 3 ] 藍(lán)希琳, 羅瓊. 贛南客家婚姻及其社會(huì)文化功能分析 [ J] . 湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào): 哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版, 2005( 1) : 27 - 31[ 4] 楊江帆, 等. 入鄉(xiāng)隨俗茶先知 中國(guó)少數(shù)民 族及客家茶文化[ M ] . 廈門大學(xué)出版社, 2008 : 288 .[ 5] 舒展. 茶亭閑話 [ M ] . 中國(guó)文聯(lián)出版社, 20 03 : 26 .[ 6] 王增能. 客家飲食文化 [ M ]. 福州: 福建教育出版社, 1995 .[ 7] 曹春榮. 難忘贛南客家茶亭 [ N ] . 贛南日?qǐng)?bào), 200 4 - 11- 7 .[ 8] 王融初. 茶亭及茶亭文化 [ J]. 茶葉通訊, 2 004 ( 4) : 12 .[ 9] 鐘同福. 客家風(fēng)雨亭 [ N ] . 贛南日?qǐng)?bào), 2004- 08 - 06 .[ 10] 林曉平. 略論客家茶文化的特色 [ J] . 農(nóng)業(yè)考古, 2006( 5) : 19 .[ 11] 鄭啟五. 武平的客家茶亭 [ J] . 茶葉經(jīng)濟(jì)信息, 2005( 3) : 17 .[ 12] 劉清榮. 茶攤、 茶庵、 茶亭 及其文 化內(nèi) 涵與 價(jià)值 [ J] . 農(nóng)業(yè)考古, 2006( 5) : 45 .[ 13] 王從元. 古道茶亭對(duì)聯(lián)錄 [ J] . 農(nóng)業(yè)考古, 1991( 4) : 150 .[ 14] 鐘林斌. 粵東北茶亭文化 [ J] . 尋根, 2 006 ( 5) : 8 .[ 15] 王天 鵬. 七夕 節(jié)的 民俗 文化 闡釋 [ J ]. 中 國(guó)石 油 大學(xué) 學(xué)報(bào),2 006 ( 5) : 5 福茶之心微信 | fuchazhixin茶覺先生，食茶交友。

據(jù)筆者分析,客家茶亭主要有以下幾個(gè)方面的文化內(nèi)涵：( 一 ) 客家茶亭的茶文化茶是客家人生產(chǎn)生活的重要組成部分, 客家茶文化具有豐富的內(nèi)涵, 體現(xiàn)出客家特性及客家文化特質(zhì), 具有鮮明的特色。

據(jù)筆者分析, 茶亭文化之所以在客家地區(qū)如此繁盛是和客家人的歷史淵源以及客家人的精神密切相關(guān)的。

認(rèn)親丨從客家祠堂看客家人的宗祠文化?？图胰司醋娉缍Y、崇文重教，在洛帶可以看到眾多獨(dú)具特色的客家祠堂和會(huì)館建筑。

3.祠堂建筑內(nèi)涵△巫氏大夫第的飛檐客家祠堂的建筑還有一個(gè)重要的特色,是講究風(fēng)水,體現(xiàn)出風(fēng)水的觀念。

客家人利用祠堂的良好優(yōu)勢(shì)興辦教育，體現(xiàn)了客家人崇文重教的優(yōu)良品質(zhì)，對(duì)提高客家人的文化素質(zhì)、道德修養(yǎng)起到了積極作用，是客家文化得以綿延至今、經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)保證。

小編探周邊|這里有古風(fēng)古韻、客家風(fēng)情、水鄉(xiāng)美景、海量美食...。

濃郁的茶文化令人驚嘆魯迅曾為路人泡茶

喝茶是一種美德。祖曰：“一則陶冶性情，二則學(xué)玄機(jī)，證虛無之神奇。這三個(gè)修宮廟，印造像，修橋修路，停止殺人放人，敷茶館藥。后來，茶的應(yīng)用成為一種傳統(tǒng)的民間美德。做好事、造福鄉(xiāng)親的義舉，有著深厚的茶文化底蘊(yùn)。朱詩《茶亭》云：“塵外花山茶微香。".這個(gè)亭子真的很孤獨(dú)。天下人少。”很多古代人做了好事。他們?cè)诠爬系捏A道上修建橋梁和道路，在交通要道上修建具有濃郁地方文化的茶亭。它們一般是用幾棵松樹和八根頭發(fā)綁在路邊或路人多的田埂上建造，為行走的僧人、路人和勞動(dòng)人民提供免費(fèi)的茶水。


福建長(zhǎng)清大安禪師“武鄧輝元”非常重視真參的布施加持，曾在路邊煎茶。比如“回蜀后，送西天朋口山龍懷寺，路邊煎茶三年?！比R蕪縣石碑上的銘文寫著：“蓋東岳泰山，凌薇圣女，以袁俊之名，統(tǒng)領(lǐng)世間眾生，掌管全國(guó)宇宙。敬者不福，敬者不福，患者不仙。這是一個(gè)集福消災(zāi)的好方法。弟子蘇崇啟早年棄俗出家為道。他花了20多年的時(shí)間，沒日沒夜地諷刺皇家經(jīng)典。思想不遇高人，邊疆全無物種，我無法以善心服人。這種生活是豐富的，是個(gè)人的，都是因?yàn)榍笆?；?dāng)下得福，只是為了利益；這里有成千上萬條圣道，沒有一條是先修的。申請(qǐng)了一年的茶，所有的人都誠(chéng)心的聚在一個(gè)地方，用的是同一個(gè)會(huì)所的名字，大家都有自己的資本，就給他們茶吧。人們從四面八方來來往往。擺脫饑渴后，他們會(huì)爬山涉水。他住在九鼎路上的三元宮，在那里品茶三年。對(duì)它發(fā)誓，記住它?！?br>

用茶的善行會(huì)被后人銘記。第五十一章：用茶祠堂，《水滸傳》。由此我們不難發(fā)現(xiàn)，寺廟原本的名字已經(jīng)在我們的生活中逐漸被遺忘。大家只關(guān)注它的用茶功能，所以改成了“用茶祠堂”。有“孤山寺茶稀”的記載。用茶的想法很快得到了響應(yīng)，用茶的慈善行為一直存在于后世的金冠地區(qū)。時(shí)至今日，閩東、浙南山區(qū)仍有許多廊橋，但已無飲茶人。劉崧傅詩《鼓山文化藝術(shù)志》:“天下有幾個(gè)銷路。安翁常用茶?！泵枋隽诉@個(gè)場(chǎng)景。后來，茶被應(yīng)用到城市的街道上。浙江省陳公橋以西，有一條吉祥寺巷。18號(hào)跨境箱上寫著“中央茶應(yīng)用協(xié)會(huì)辦公室舊址”。傳說運(yùn)河的搬運(yùn)工王家耀非常簡(jiǎn)樸。一個(gè)大熱天，他背著沉重的負(fù)擔(dān)走在路上，口干舌燥。這時(shí)路邊一位好心人給了他一碗涼茶，讓他很感動(dòng)。從那以后，每年夏天，他都會(huì)在路邊擺一張小桌子，燒一大壺茶，上面放一個(gè)茶碗，給路人送茶。打開魯迅1933年5月25日的日記：“送茶給內(nèi)山、莆田、三哥?！?br>

魯迅故里，塔子橋茶館，魯迅也為行人奉茶。20世紀(jì)30年代，上海街頭的商店里有一種習(xí)俗。每年夏天，商店前都有茶水桶。行人，尤其是人力車，可以用長(zhǎng)柄竹筒舀茶。內(nèi)軍，入鄉(xiāng)隨俗，在書店門前放個(gè)茶桶，負(fù)責(zé)燒水，魯迅負(fù)責(zé)泡茶，兩人合作泡茶。后來魯迅在1935年5月9日的日記中寫道：“給內(nèi)山君一袋茶葉，以作茶點(diǎn)?！濒斞附o內(nèi)山人民送茶的善舉一直流傳至今。魯迅故里——塔子橋茶亭，位于長(zhǎng)青寺旁的將軍殿前。用客家茶的傳統(tǒng)特別好。客家人有泡茶的習(xí)俗。他們喜歡喝茶，經(jīng)常用茶作為治療疾病的藥物。他們把自己的愛給路人，這是一種自愿的慈善行為。有時(shí)候幾家人要喝茶，還得互相商量，但每年都是這樣的好心人喝茶。茶的主要炊具是一個(gè)大茶壺，通常被稱為壺香腸壺和龍茶壺。由紫銅錘打焊接而成。爐子是直的，管狀的，鋸末從鍋的上面放進(jìn)去。水燒開后，從進(jìn)水口加入生水。水從壺嘴通過壺腸溢出沸騰，然后自動(dòng)注入壺嘴下的水箱。罐子里有一個(gè)口袋，里面裝著茶葉、青蒿莖、砂仁、豆類堅(jiān)果等。茶葉泡好后，舀進(jìn)綠色的碗頭，放在長(zhǎng)桌上。沒有茶杯，但有一個(gè)斜竹筒。竹筒連在一起，竹筒旁邊有一個(gè)把手，供口渴的人飲用。從漫長(zhǎng)的夏季到秋分，客家人居住的地方，人們喝茶。有些泡茶的人在山上的亭子里放一個(gè)木桶。每天早上，他們把煮好的茶送到山上的亭子里，然后倒進(jìn)桶里，給路人解渴。茶葉多是在家中采摘加工，用清涼的泉水沖泡，充滿濃郁的山茶花香味。味道里有濃濃的文化氣息。


茶亭唱茶的方式在哪里？獨(dú)一無二的茶亭誕生，茶會(huì)傳唱。不僅沒有茶的魅力，還能吸引人，節(jié)省精力。比如一對(duì)茶亭，是茶道杰作：“四個(gè)茶亭空坐片刻不離我；兩頭都是自己的吃法?！?。還有：“腳不離大道，需辨岔路口；遠(yuǎn)眺群山，亭子位置高，自然能趕上前輩?！辈桊^對(duì)聯(lián)寫風(fēng)景，講道理，心向太陽，住安康。重讀陳明吉爾的《穿越白沙》:“一人得福，二人逗樂，三人入味，七八人送茶出名?！辈略凇恫柙挕芬粫姓f：“客人越少，茶越貴，客人越吵，吵的人越無聊。獨(dú)啜則靜，次客則勝，三四則趣，五六則普，七八則施?！辈唤X得文人的味道很濃?！?a href="/ddjy_100/44.html">老子》第三十九章說：“天清地平，神有靈，五谷有利。侯德義認(rèn)為世界是正確的因此，你是基于一個(gè)低的高度?！敝灰议_茶應(yīng)用的起源。“一”代表底部。茶道以物茶為主，物茶是整個(gè)茶道過程中最底層的，也是最廣泛的內(nèi)部信息。沒有茶，路在何方？所以老子又往前推：“萬物有陰，萬物有陽，萬物以和為貴?！彼呛椭C茶道的靈魂。那個(gè)高端本來就是底部的高端。

梅州客家文化的梅州景點(diǎn)

葉劍英元帥故居：葉劍英元帥故居位于梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)雁上村，距梅州市區(qū)33公里，是一幢普通農(nóng)舍，屬于典型的客家圍屋。故居室內(nèi)陳設(shè)簡(jiǎn)樸，有葉劍英當(dāng)年用過的床板臺(tái)凳等生活用品，1989年被列為廣東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。為緬懷無產(chǎn)階級(jí)革命家、軍事家葉劍英元帥的光輝業(yè)績(jī)，海內(nèi)外鄉(xiāng)親捐資在故居旁興建了“葉劍英元帥紀(jì)念館”。紀(jì)念館設(shè)有五個(gè)陳列室，展出葉帥珍貴照片200幅和生前用過的實(shí)物50件。門前聳立著2米高的葉帥銅像。 泰安樓位于梅州市大埔縣縣城龍崗村，建于乾隆二十八年（公元1764年），距今已有241年的歷史，是國(guó)內(nèi)極為少見的石方樓，為省級(jí)文物保護(hù)單位。
[泰安樓]
泰安樓及附屬建筑占地面積6684平方米，其中主樓占地2577平方米，兩側(cè)書齋占地2764平方米，門坪及花臺(tái)占地1325平方米，共有200個(gè)房間。泰安樓屬磚石木結(jié)構(gòu)建筑，坐東北向西南，呈四方形，長(zhǎng)49米，寬52.6米，門口有寬闊的門坪和水塘。樓高11米，分三層，一層墻寬為0.92米，三層墻寬0.44米，一、二層外墻為石墻，三層外墻壁及內(nèi)墻為磚墻。因樓外墻為石墻，故該樓俗稱石樓。該樓一至三層四周向內(nèi)設(shè)前走廊，一層走廊的柱子為上木下石，二、三層為木柱，三樓前排中廳設(shè)有祭壇，為防外患，三層除前廊外還設(shè)有后走廊。一、二層不設(shè)窗，三層才開窗，并設(shè)有槍眼，整座大樓只有一個(gè)大門出入，門板鑲上厚厚的鐵皮，大門頂有蓄水池，供滅火之用。
[大門]
泰安樓的大門非常獨(dú)特，乍一看，眼前一座雄偉的門樓，細(xì)一看，這門樓原來是鑲嵌在墻上的。據(jù)說，這樓的主人是做生意發(fā)家的，沒有功名不能建門樓，后來他靈機(jī)一動(dòng)，就想出了個(gè)絕妙的辦法做了個(gè)假門樓。大家看，是不是足以亂真呢？
[樓中樓]
內(nèi)中軸線主體建筑為平房，分上下二堂，上堂書“祖功宗德”陳列藍(lán)氏先祖神主牌，并作為祭祀的祠堂，堂左右側(cè)設(shè)有廂房，樓內(nèi)平房四周為天井，三層方形樓房把主體平房環(huán)抱在中間，形成樓中有屋、屋外有樓的格局。樓的兩側(cè)各有一座書齋，是供讀書求學(xué)的場(chǎng)所，樓內(nèi)右側(cè)天井有口水井，井水清澈可口，現(xiàn)仍可飲用。
興建泰安樓時(shí)有個(gè)有趣的故事，樓主人藍(lán)少垣公在該樓工程進(jìn)到第三層時(shí)，他把辦公地點(diǎn)也搬到二層的一間房子里，規(guī)定凡前來領(lǐng)工資的工人不管是誰，都要手提兩塊磚到三樓后才來領(lǐng)工資。那時(shí)候的工資是每日清算，結(jié)果就這樣節(jié)省了建三層所用火磚的搬運(yùn)費(fèi)。從這里可以看出當(dāng)時(shí)樓主的聰明智慧。
[客家風(fēng)情博覽館]
規(guī)劃泰安樓布置客家生產(chǎn)、生活用具、客家服飾、客家名人風(fēng)范等展區(qū)，較為集中地體現(xiàn)了大埔客家的人情風(fēng)貌。其中一樓的客家發(fā)展史、生產(chǎn)、生活用具，客家服飾、節(jié)慶活動(dòng)用具展區(qū)，詳細(xì)地記載了千年來大埔客家人的發(fā)展、生產(chǎn)、生活情況；二樓為大埔古文物、樓主人生平、客家名人風(fēng)范、客家民居、名寺名址圖片模型展區(qū)、客家珍奇風(fēng)物資源展區(qū)；陶瓷文化、開國(guó)100位將軍書畫、埔藉108位將軍生平事跡、華僑事跡、名茶文化、客家美食文化等展區(qū)。目前，布展工作正在進(jìn)行。
據(jù)說泰安樓的藍(lán)姓祖公極為節(jié)儉，原計(jì)劃在樓右側(cè)也建一個(gè)同樣的方石樓，構(gòu)成鴛鴦樓，后因意外早亡，計(jì)劃沒有實(shí)現(xiàn)，成為現(xiàn)在的單片樓，實(shí)為遺憾。
泰安樓歷史悠久，規(guī)模雄偉、粗獷，布局合理、科學(xué)，文化內(nèi)涵豐富，是客家民居建筑的一大奇觀，也是中國(guó)與世界民居建筑史上的文化瑰寶。2000年底，國(guó)家文物局文物保護(hù)司、中國(guó)國(guó)際古跡遺址理事會(huì)秘書長(zhǎng)郭旃前來此樓考察后，認(rèn)為該樓是研究中國(guó)
古代民居建筑和客家歷史文化及民俗風(fēng)情的“歷史人文博物館”，完全符合世界文化遺產(chǎn)申報(bào)條件，現(xiàn)大埔正向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。 陰那山位于廣東省梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)。靈光寺位于陰那山半山海拔約500米處。唐僧潘了拳來此開山建茅寮，他圓寂后，人們?cè)诖私ㄋ?，名圣壽寺。現(xiàn)存殿堂為明清及以后建筑。明洪武十八年(公元1385年)擴(kuò)建后改今名。
靈光寺布局奇巧，主殿以“菠蘿頂”建筑為最大特點(diǎn)，乃全國(guó)罕見，堪稱廟堂建筑藝術(shù)的杰作。這個(gè)最大的佛殿（又名“菠蘿殿”），重涯吧檐歇山頂，面闊三間，寺內(nèi)香火盛時(shí)，殿內(nèi)仍不留一絲煙縷，殿頂亦片葉不留， 可能與菠蘿頂有關(guān)，這是建筑科學(xué)史上的一大杰作。寺前有古柏兩株，一榮一枯，相傳為潘了拳手植，至今已逾千年。枯柏經(jīng)300余年而不朽，人稱“生死樹”，給靈光寺更添了幾分神秘。
從靈光寺沿山登6750級(jí)石階可到海拔1297米的最高峰-玉皇頂，凌晨2時(shí)可觀日出。歷代名人墨客游覽此處，留下許多詩詞墨寶。
靈光寺是廣東省四大名寺之一。創(chuàng)始人為唐高僧潘了拳，他于咸通二年（861年）圓寂后，始由村人建立寺院，初名“圣壽寺”，至今已有一千六百多年歷史。明洪武十八年（1385年），粵東監(jiān)察御史梅鼎捐錢擴(kuò)建，更名靈光寺，現(xiàn)正門石匾上所刻“靈光寺”三字，就是梅鼎寫的。
梅州靈光寺依山建筑，面積10000多平方米，自古遠(yuǎn)近聞名，吸引大量游人參觀，為什么呢？因?yàn)殪`光寺有“三絕”。其一絕是：寺前草坪有兩棵柏樹一生一死。生者高30多米，枝繁葉茂，傲然挺立；死者高度相當(dāng)，干大枝壯，枯死而不腐不朽。這就是稱為“廣東寶樹”的“死柏”。此柏樹是建“圣壽寺”之前潘了拳親手種的，樹齡達(dá)一千六百年以上，那株枯樹也死了近四百年，卻與生的那株幾乎同樣高大，前幾年，珠江電影制片廠曾拍過一部電影《生死樹》，就是以這兩株樹為背景。
其二絕是，寺里最壯觀的主殿大雄寶殿，經(jīng)常香煙鼎盛，但不管任何情況下，都沒有香煙薰人，是什么原因呢？傳說是因?yàn)榈铐數(shù)脑寰鸬淖饔谩＿@個(gè)藻井，是用1000多塊精制的長(zhǎng)方木構(gòu)成的螺旋形藻井，俗稱為菠蘿頂，結(jié)構(gòu)巧妙奇特，是寺廟建筑藝術(shù)的杰作。在我國(guó)這樣的菠蘿頂僅有兩處，另一個(gè)是北京天壇的方形藻井。這個(gè)菠蘿頂妙就妙在它會(huì)把大殿內(nèi)的香煙及時(shí)吸到殿頂迅速排出，而不會(huì)使殿內(nèi)游人被煙嗆著。其三絕是大雄寶殿后面山上綠樹繁蔭，但大殿屋頂上卻沒有一片樹葉，這究竟是什么原因？至今仍是個(gè)謎。
靈光寺除大殿外，還有金剛殿、羅漢殿、諸天殿、觀音閣、鐘鼓樓、經(jīng)堂、客堂、齋堂等。此外，靈光寺還有不少神奇?zhèn)髡f，如“五色雀”、“無篤石螺”、“片生熟魚”，以及一些珍稀植物等靈跡。
梅州靈光寺是廣東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位之一，現(xiàn)已修整一新。由于梅州市人民政府重視和海外僑胞的資助，修建了“三柏軒”、“觀音閣”，塑制了“三寶”、“十八羅漢”、“二十四諸天”等像，以及重建了山門、歇石亭、粲花館、陶茶亭、古銀橋。目前，它與附近景點(diǎn)“葉劍英紀(jì)念館”和“梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)雁南飛度假村”相襯聯(lián)輝，吸引著不少海內(nèi)外游客。有心登上五指峰觀看日出美景和山頂風(fēng)光者，可以頭一天到達(dá)靈光寺，第二天一早登上五指峰頂?shù)却粘?，幸運(yùn)者還可能看到“靈光”的出現(xiàn)。 一、客天下旅游產(chǎn)業(yè)園的基本情況
客天下旅游產(chǎn)業(yè)園位于廣東省梅州市梅江區(qū)東升工業(yè)園旁，占地面積2000公頃，于2006年3月29日開工建設(shè)，預(yù)計(jì)投資總額30億元人民幣。
客天下旅游產(chǎn)業(yè)園是我國(guó)首個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)園，經(jīng)梅州市委市政府批準(zhǔn)成立。園區(qū)由原生態(tài)的自然山巒和東升工業(yè)園、坢坑、小密三大水庫組成，集“吃、住、行、游、購、娛”和教育、科研、文化為一體，是市委、市政府的重點(diǎn)建設(shè)工程，是梅州市“解放思想、綠色崛起”的先鋒，是世界客都的一張“新名片”。
客天下旅游產(chǎn)業(yè)園主要由“十大文化工程”和“五大景區(qū)”組成。這十大文化工程包括：客家鼎、客家賦、百米大型客家遷徙圖、客家墟日?qǐng)D、印象客都、潘鶴四大雕塑、作家莊園、客家祠、梅花園、客天下巨石廣場(chǎng)等十個(gè)文化含量極高的項(xiàng)目。五大景區(qū)則包括客天下廣場(chǎng)、客家小鎮(zhèn)、千畝杜鵑園、郊野森林公園、圣山湖五個(gè)景區(qū)。
二、客天下旅游景區(qū)的主要景觀
（一）世界大鼎——客家鼎 客家鼎，高10.99米，長(zhǎng)、寬各8.8米，現(xiàn)已設(shè)計(jì)完成，正在后期完善階段。方形鼎狀，象征中國(guó)四面疆土遼闊；1099厘米的鼎高，寓意客家人追求“十全十美，長(zhǎng)長(zhǎng)久久”之意； “尊祖炎黃，中土發(fā)祥，客滿天下，鑄造輝煌”銘刻于鼎的內(nèi)部，冀望客家鼎維系客家人濃厚的情誼，護(hù)佑天下客人康健平安。
（二）粵東長(zhǎng)賦----客家賦 　粵東最長(zhǎng)的《客家賦》已建設(shè)完工。自西晉亂世到中華盛世，自中原圣地到世界客都，自貴胄名流到翹楚巨擘…一部《客家賦》洋洋千言，道盡客家人的懷仁重義，堅(jiān)強(qiáng)奮斗，敢為天下先的客家人精神，更展示出世界客都梅州的盛世風(fēng)華，不愧為了解客家歷史和客家人精神的經(jīng)典篇章。（三）粵東最長(zhǎng)----百米大型客家遷徙圖 　“百米大型客家遷徙圖（浮雕）”，以百米長(zhǎng)卷的形式創(chuàng)作，以浮雕的形式展現(xiàn)，是粵東最長(zhǎng)的浮雕圖，現(xiàn)已設(shè)計(jì)完成，正在后期完善階段?！斑w徙圖”再現(xiàn)了客家輝煌的歷史，展示出當(dāng)代客家人的風(fēng)貌風(fēng)采。
（四）客家民俗風(fēng)情的生活長(zhǎng)卷----《客家墟日?qǐng)D》 　這是一座如宋代《清明上河圖》式的，反映客家山鄉(xiāng)民俗風(fēng)情的生活長(zhǎng)卷浮雕墻。全長(zhǎng)46.6米，高2米，在這幅長(zhǎng)卷中，出觀的人物有510余人，展現(xiàn)了多種客家墟日民俗風(fēng)情和繁榮的商業(yè)氛圍，多種具代表性的客家民居、建筑，是一幅洋溢著客家風(fēng)情的生活畫卷。
（五）大型客家文化匯演----客都印象 　以“客家生活”為總題，通過聲樂、舞蹈等表演藝術(shù)，把客家的音樂資源、民俗風(fēng)情完美地結(jié)合，寫意地將客家的經(jīng)典山歌、客家文化、客家風(fēng)情等元素創(chuàng)新組合，表現(xiàn)世界客家人“海納百川，有容乃大”的精髓，詮釋了人與自然的和諧關(guān)系。
（六）中國(guó)大型雕塑群
《客家婦女》雕像，高3.9米，整個(gè)雕像以青銅灌注而成，以一位頭戴涼帽，身穿大襟衫，背著小孩，乎扶犁耙，赤足在田野耕作的傳統(tǒng)客家婦女形象為主題，它象征著客家女的溫柔、善良、孝順、勤勞、賢惠。 　 《客家母親》雕像，高2.9米，整個(gè)雕像以青銅灌注而成，創(chuàng)造了在大地回春的盛世下，一個(gè)慈祥，充滿愛意，呼喚天下客家游子歸來的客家母親形象?！蹲晕彝晟啤返男蜗笫且粔K壁立的大理石上，一位少女上半身的精美雕像已被鑿出，下半身仍與未經(jīng)雕鑿的大理石渾然一體；她右手舉錘，左手持鑿，繼續(xù)在雕琢著自己的軀體……該雕像反映的是宇宙萬物，在自我完善中求得完美，永遠(yuǎn)不完善卻永遠(yuǎn)追求完善，這就是生存與發(fā)展的真諦。
《笑到最后》意喻世界客都實(shí)施綠色崛起戰(zhàn)略，彰顯后發(fā)優(yōu)勢(shì)，笑到最后。
（七）中國(guó)當(dāng)代名家群星匯聚----作家莊園 　聚集王蒙、金庸、賈平凹等近百位中國(guó)著名作家的文學(xué)精髓，用不同的風(fēng)格展現(xiàn)出文化的博大。作家莊園不但可以感受到中國(guó)文學(xué)藝術(shù)的魅力，更能感受到我國(guó)當(dāng)代的書法技藝，以其獨(dú)有的藝術(shù)魅力必將成為中華民族文化寶庫中的一個(gè)重要魁寶。
（八）客家人的搖籃----客家祠 　客家祠背靠圣人山脈，異秀天然，將是天下客家人尋根問祖、崇文重教之地，成為客家人的禮儀朝奉及民俗活動(dòng)的地方?？吞煜驴图异舻恼Q生，更是“客商”的朝奉地，從此開啟客家人“崇文重商”的歷史新篇章。
（九）南國(guó)賞梅好去處----梅花園 　高風(fēng)亮節(jié)的梅花，自古備受贊揚(yáng)，毛澤東主席的詩詞《詠梅》、葉劍英元帥的《梅》很好的詮釋了梅花的精神。作為世界客都梅州的市花--梅花，更是體現(xiàn)了客家人堅(jiān)強(qiáng)、敢于拼搏的精神?？吞煜旅坊▓@，共種植10000多棵梅花，數(shù)十種品種，極力打造成為南國(guó)最具觀賞價(jià)值的梅花園。 　梅花園入口處，設(shè)有梅花亭，亭內(nèi)刻有數(shù)幅令人心儀的詩句，真讓人流連忘返。順著步行登山道，步行150米就可以到達(dá)梅花園，園中有一棵至今保留了300多年的古梅花樹。
（十）石雕藝術(shù)華夏一絕----客天下巨石廣場(chǎng) 　客天下巨石廣場(chǎng)由粵東最大的景觀蠟石王、世界著名雕塑主題小品、音樂噴泉等景觀組成，耗資一千多萬巨資打造，石雕藝術(shù)和自然景觀天人合一，成為梅州的一大景觀奇跡。石王高9.9米，重138噸，是目前粵東最大的景觀臘石，從發(fā)現(xiàn)到挖掘，歷盡千辛足足用了三年的時(shí)間，最終順利落戶客天下巨石廣場(chǎng)。石王姿態(tài)優(yōu)雅大氣，體現(xiàn)出客家文化“海納百川，有容乃大”的內(nèi)涵，體現(xiàn)客家人正直勇敢，艱苦奮斗，腳踏實(shí)地的精神。
（十一）客天下廣場(chǎng) 　客天下廣場(chǎng)占地80000平方米，集旅游、購物、休閑、娛樂等為—體，主要由客天下文化廣場(chǎng)、客天下萬福廣場(chǎng)、客天下兒童廣場(chǎng)、客天下風(fēng)箏廣場(chǎng)、客天下愛車廣場(chǎng)五部分組成，是梅州規(guī)模最大、功能最新最全、文化含量最高、十重立體造景、移步換景的國(guó)際化廣場(chǎng)。建筑完美融合客家千年的建筑文化和現(xiàn)代建筑語言，是新客家建筑中的奇葩，更是準(zhǔn)確的詮釋了世界客都的真諦。走進(jìn)客天下廣場(chǎng)，浮現(xiàn)在眼前的是廣場(chǎng)，更是令人流連忘返的大公園。在這里，游客能靜心漫步，曲徑通幽，穿山鉆洞，登高眺望，趣味無窮。 　客天下標(biāo)志塔，塔高32.99米。抱鼓石、石桿旗、馬頭墻，燈籠等經(jīng)典的客家元素在標(biāo)志塔煥發(fā)出新的生命力。直沖云霄的標(biāo)志塔，如巨椽一般，在中國(guó)的山河上書寫著客家人自強(qiáng)不息的拼搏精神，客家人從此走出圍龍，走向世界。
（十二）客家小鎮(zhèn)（一期） 　占地面積：35000㎡；建筑面積：8000㎡；精美客?？头?0間。 　客家小鎮(zhèn)文化結(jié)構(gòu): 客家手工釀酒文化；山歌文化；客家飲食文化；新客家民居建筑設(shè)計(jì)文化；民居文化（客家油畫）；泥塑文化。
（十三）千畝杜鵑園 　千畝杜鵑園號(hào)稱是亞洲最大的百花園?？吞煜虑М€杜鵑園，占地3000畝，是亞洲最大的百花園，共種植30多萬棵，100多個(gè)品種的名貴花木。 　云錦杜鵑、毛白杜鵑、黃杜鵑、比利時(shí)杜鵑…白色的、紅色的、紫色的、花白的…漫山遍野萬紫千紅，成為花的海洋，花的世界，好不壯觀。
（十四）郊野森林公園 　郊野森林公園“綠野仙蹤”，離城區(qū)最近、保存最完好的原生態(tài)森林?！∝S富的原生態(tài)植被自下而上錯(cuò)落有致的分布，古樹參天，天然生成，國(guó)家保護(hù)級(jí)珍貴樹木枝繁葉茂，遮天蔽日，釋放出大量負(fù)離子和鮮氧，成為天然的大氧吧。 人境廬，是清末愛國(guó)詩人黃遵憲的故居，坐落在廣東梅州市區(qū)東郊周溪畔。
人境廬取意于東晉大詩人陶淵明“結(jié)廬在人境，而無車馬暄”的名句。1884年春，由黃遵憲親自設(shè)計(jì)建造，距今已有一百多年的歷史。 　門楣上的“人境廬”三個(gè)字，為日本書法家大域成瀨溫所書。廬舍筑有花圃、假山、魚池、五步樓、十步閣、息亭、七字廊、無壁樓、臥虹榭和藏書閣等。曲徑回欄，花木掩映，景致清雅。黃遵憲晚年蟄居人境廬，創(chuàng)作大量詩歌，并自選和編訂了《人境廬詩草》。
這座故居占地面積不大，但建筑精巧，布局合理，里面有會(huì)客廳、書房、臥室、藏書室、無壁樓、五步樓、十步閣、息亭、花壇、假山等，藏書室內(nèi)有黃遵憲的各種著作和讀過的書共八千多冊(cè)。 　廬中保留著黃遵憲親自撰寫的對(duì)聯(lián)，如會(huì)客廳對(duì)聯(lián)：“萬丈函歸方丈室，四圍環(huán)列自家山”，另有一聯(lián)：“有三分水、四分竹、添七分明月；從五步樓、十步閣、望百步長(zhǎng)江”，都十分形象地描繪了這故居的環(huán)境。進(jìn)入人境廬，你就會(huì)感到這是別開生面的文化景觀。 　1980年，政府撥出?？睿⒌玫较愀奂螒?yīng)商會(huì)大力資助，進(jìn)行全面修復(fù)。1985年，紀(jì)念黃遵憲忌辰八十周年之際，梅州各界人士云集人境廬，為黃遵憲漢白玉像揭幕。人境廬被列為省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
名人：
黃遵憲，字公度（1848-1905），別號(hào)人境廬主人，清代廣東嘉應(yīng)州（今梅州市人）。中國(guó)近代卓越外交家，啟蒙思想家，改革家，著名愛國(guó)詩人。歷任清廷駐日本、英國(guó)參贊，駐美國(guó)、 　新加坡總領(lǐng)事，湖南長(zhǎng)寶鹽法道，并署理按察使。為紀(jì)念黃遵憲這位近代先賢，人境廬于1982年3月修復(fù)竣工并辟為紀(jì)念館形式正式對(duì)外開放，1994年3月成立了“梅州市人境廬文物管理所”，進(jìn)行專門保護(hù)管理水平。現(xiàn)評(píng)定為市級(jí)愛國(guó)主義教育基地省級(jí)文物保護(hù)單位，國(guó)家級(jí)現(xiàn)代優(yōu)秀建筑物。 雁鳴湖旅游度假村由旅港實(shí)業(yè)家、廣東華銀集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、梅州市榮譽(yù)市民陳彩銀先生投資3億多元，從1996年起開發(fā)興建，經(jīng)過5年多的精心雕琢，至2001年9月28日正式向游客開放。度假村坐落于偉人葉劍英元帥的故鄉(xiāng)——梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村，距廣東梅州市城區(qū)38公里，占地一萬多畝，是粵東地區(qū)規(guī)模最大的旅游度假勝地。由于度假村在開發(fā)創(chuàng)新方面成績(jī)卓越，先后獲得國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國(guó)青年文明號(hào)、廣東省文明窗口單位、廣東省文明單位、梅州市重點(diǎn)旅游示范區(qū)等榮譽(yù)稱號(hào)，是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)龍頭企業(yè)基地和省、市、區(qū)“高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)示范區(qū)”。
雁鳴湖旅游度假村的設(shè)計(jì)構(gòu)思，均參照道家“天、地、人和合”的養(yǎng)生理論，以其獨(dú)有的野趣綠色生態(tài)環(huán)境，按春、夏、秋、冬四季輪回的概念，興建“春暉園、夏曉園、秋實(shí)園、冬融園和森林公園”等多個(gè)景點(diǎn)和生態(tài)園區(qū)。
春暉園
春暉園，又稱“雁鳴春暉”。春，春意盎然；暉，朝氣蓬勃。游客中心就在度假村的入口處。從雁鳴大道進(jìn)入“春暉園”，依次進(jìn)入其它園區(qū)的還有怡和大道、金柚大道、靈音大道、銀湖大道，條條游路，環(huán)形相通，總長(zhǎng)伍拾貳公里。春暉園，又稱“雁鳴春暉”。景區(qū)內(nèi)有游客中心、梅池、萍池、雁陽紫煙、嘉應(yīng)流鑫、疊玉亭，沁芳亭、柚香園和金柚大道等景點(diǎn)，營(yíng)造“天上人間”、“夢(mèng)幻仙境”的世外桃源美景。清靜、明亮；是“天、地、人和合”道家意念里的“天境”。雁陽紫煙、嘉應(yīng)流鑫是人工瀑布。
“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。活水，來自五指峰陰那山清泉；紫煙，是李白詩中的詞，大家都十分熟悉。大雁朝陽生紫煙，美如飛珠濺玉，燦若紅霞。鑫，含義是長(zhǎng)盛。令人聯(lián)想到客家文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。梅縣區(qū)客家人既是中原人，又非中原人，他們既保留了中原文化的精華，又排除了“老化”的基因，向前發(fā)展，如活水長(zhǎng)流。
夏曉園
“夏曉園，又稱“雁陽夏曉”。夏曉，如日初升，象征國(guó)富民強(qiáng)。景區(qū)內(nèi)有百藥園、鳳凰閣、花果天地等。這里是“花果天地”，有梅州金柚、臍橙、龍眼、芒果、楊桃、臺(tái)灣甜棗、蜜桃等優(yōu)質(zhì)水果，總面積有兩千多畝。
其中最著名的是鳳凰閣和千手觀音，鳳凰來息，千年一見。貴客登臨，萬福齊至。鳳凰閣乃度假村最高點(diǎn)，登高遠(yuǎn)眺，萬千氣象齊奔眼底，真有一覽眾山小的暢快之感。千手觀音，純金打造，祈福襄助，平安如意。
秋實(shí)園
秋實(shí)園又稱“嘉應(yīng)秋實(shí)”。因園內(nèi)湖泊叫“雁鳴湖”，度假村就因此而取名。
秋實(shí)園是度假村的中心區(qū)域，園內(nèi)興建有石壁驛站、益壽廊、銀湖大酒店、碧野茶藝館、滑草場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)，空中飛人、雁棲洲、迷你蹦極、鐵索橋、童趣園、金頂娛樂城、康樂中心、別墅村等旅游娛樂設(shè)施豐富多彩、其樂無窮。在這里人們可以嘗試體驗(yàn)空中飛人的驚險(xiǎn)刺激或輕舟雁鳴湖畔，盡享青山綠水的閑情逸致。
冬融園
冬融園的主要景點(diǎn)有會(huì)議中心、銀湖賓館、水上高爾夫練習(xí)場(chǎng)、南藥基地、百藥谷、養(yǎng)生場(chǎng)、攀爬場(chǎng)等等。冬融，象征融和。梅州市梅縣區(qū)是全國(guó)著名的華僑之鄉(xiāng)，有旅外橋胞800多萬，他們回到故鄉(xiāng)，必然要浸潤(rùn)度假村溫暖祥和的氤氳。
2001年9月28日，這里曾舉行隆重的開業(yè)慶典和歌舞晚會(huì)，有六七千海內(nèi)外嘉賓和觀眾參加。還在這里舉辦南藥種植開發(fā)基地，中國(guó)南藥標(biāo)準(zhǔn)化種植試驗(yàn)園從此在這里綻開。隨著人類生存環(huán)境的變化，國(guó)內(nèi)外“回歸自然”理念深入人心，具有五千年遺留的文化瑰寶，以中藥為主體的東方醫(yī)藥國(guó)際科技熱潮正在興起。南藥是熱帶北界以南氣候濕潤(rùn)的結(jié)晶，種類繁多，度假村采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，“以藥促旅，藥旅結(jié)合”，逐步把雁鳴湖建成“中國(guó)南藥養(yǎng)生旅游度假第一村”，把南藥上升為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，成為度假村的特色，超越傳統(tǒng)，走向世界。 梅州千佛塔坐落于梅州市區(qū)東郊大東巖山頂。
據(jù)清光緒《嘉應(yīng)州志》載，由南漢王劉鋹始建于大寶八年（公元965年），距今已有一千多年歷史。鐵塔分為七層，身高4.2米，呈四方形，塔底邊長(zhǎng)1.6米，為生鐵鑄成，每面鑄有大小佛像250個(gè)，四面合計(jì)為一千佛，故名千佛塔。原塔建于修慧寺，因寺毀，清乾隆初年嘉應(yīng)州官王者輔將鐵塔移于梅州梅城東巖山頂，上面蓋亭宇，周圍筑欄桿，并砌石階，以供游覽者登臨觀賞。梅州千佛塔與廣州光孝寺的東西鐵塔是同一歷史年代的遺物。梅州千佛塔按每一面計(jì)算，第二層有77尊佛、第三層67尊佛、第四層57尊佛、第五層37尊佛、第六層12尊佛，合為250尊佛，四面共計(jì)滿千佛。第四層的佛像中，四面各有一尊大佛坐在蓮花池座上，它們是東方善德佛、南方施壇德佛、西方無量壽佛、北方相德佛。第七層是合尖頂，塔旁建有黃遵憲的《南漢修慧寺千佛塔歌》、丘逢甲的《南漢敬州修慧寺千佛塔歌》等碑刻，是廣東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
1990年，在梅州市人民政府支持和海內(nèi)外熱心人士捐款資助下，由千佛塔寺住持釋明慧法師，耗資4000多萬元，在大東巖山頂建造九層石塔，并經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，將南漢千佛鐵塔移置于新千佛塔底層，統(tǒng)稱為千佛寶塔，由中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初題署塔名，新建千佛塔九層高36米，千佛塔全用花崗巖石砌筑，高9層36米，高聳云天，氣勢(shì)宏偉。佛塔首層安放著鑄于南漢時(shí)期的千佛鐵塔。二 至八層內(nèi)壁鑲嵌著千尊漢白玉佛，第九層安裝一口一噸重的大銅鐘，并在該層內(nèi)墻存放千尊小金佛，塔內(nèi)上下共有佛像三千尊。塔頂則為一座小巧玲瓏的石塔，形成塔下有塔、塔中有塔、鐵佛玉佛金佛共容一塔的特色，被譽(yù)為寶塔建筑藝術(shù)一大奇觀。沿塔梯盤旋而上，石塔外圍砌筑走廊、欄桿，供游人登高憑欄眺望，秀麗的梅城風(fēng)光盡收眼簾。千佛殿與九曲文化游廊連接一體，成為梅州市和粵東地區(qū)的一大名勝。 平遠(yuǎn)省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)五指石，位于粵、贛、閩三省交界的梅州市平遠(yuǎn)縣差干鎮(zhèn)內(nèi)。匯聚了“丹霞地貌、森林生態(tài)、人文古跡”三大景觀，具雄、險(xiǎn)、奇、秀、幽、古的特色。1992年被國(guó)家旅游局確定為“國(guó)家級(jí)自然序數(shù)旅游景觀”之一；1999年被省旅游局確定為“省級(jí)旅游景區(qū)”；同年3月被廣東省人民政府批準(zhǔn)為“省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)”；2000年9月被省旅游局確定為“廣東省休閑度假好去處”。
遠(yuǎn)看五指石，巖崖峻峭，形如伸展的五指，拔地而起，直刺云天，故名“五指石”。五指最高峰海拔460多米。五指石擁有豐富獨(dú)特的自然和人文景觀資源。景區(qū)內(nèi)擁有“五奇”（奇石、奇藤、奇縫、奇樹、奇洞）、“八景”（劍門、石林寺、聰明泉、混元塔、一線天、仙人床、隆武殿、青云路）和淡靜居、蝴蝶谷、生態(tài)樂園等勝景60多處。五指石具有豐富的野生動(dòng)物植物資源，高等植物70科200余屬1000多種，野生動(dòng)物30多種。五指石屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，春天不冷、夏天不熱、秋天不燥、冬天不寒，旅游季節(jié)較長(zhǎng)，奇山異景，林密泉清，故有“靈秀甲天下，差干小桂林”之美喻。原國(guó)家文化部副部長(zhǎng)呂志先暢游五指石后，題詞贊曰：“五指美景人間仙境”，是南粵大地新興的旅游佳境。 七目嶂風(fēng)景區(qū)，位于梅州市五華縣大田鎮(zhèn)，毗鄰河源、紫金、龍川、三縣，距五華縣城約45公里，總面積58.5平方公里，是原始次生闊葉林區(qū)，也是廣東省最大的天然闊葉林區(qū)之一。被譽(yù)是“物種寶庫”的粵東最大的自然保護(hù)區(qū)。
七目嶂自然保護(hù)區(qū)物種繁多，經(jīng)專家考證的就達(dá)2000多種，其中屬國(guó)家保護(hù)的珍稀瀕危植物有桫欏、三尖杉、吊皮錐、紅椿等15種，動(dòng)物有云豹、雉雞、穿山甲等，稱之為“物種寶庫”實(shí)在是名不虛傳。
七目嶂自然保護(hù)區(qū)不但物種豐富，而且自然風(fēng)光秀麗，景色十分迷人，群峰俊俏，峭壁險(xiǎn)要，飛瀑深潭，古藤橫空，山溪清澈，云海茫茫等秀麗景點(diǎn)舉不勝舉，定會(huì)使游客美不勝收。
同時(shí)，喜歡攀高峰的游客，可以登上五華制高點(diǎn)—海拔1318米的七目嶂主峰，河源、龍川、紫金、五華四縣山川秀色便可盡收眼底。相傳，詩人蘇東坡游七目嶂后，對(duì)七目嶂的秀麗景色贊不絕口，曾寫下不朽詩作《石馬詩》。
七目嶂上的“海底世界”，在不到二公頃的小盆地中。由千百個(gè)大大小小的巖石，構(gòu)成了無數(shù)栩栩如生的海龜、海牛、海貝、海蛙等海洋生物形狀，它們分別擺成了不同姿態(tài)，有的如“海龜望月”，有的如“龜牛親吻”，有的如“螃蟹上岸”，這些千姿百態(tài)、形神逼真的景致，就象神話一般，堪稱世界一絕。

梅州茶文化節(jié)的基本介紹

梅州市氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長(zhǎng)，是廣東省著名的茶葉生產(chǎn)基地。下面是我精心為你整理的梅州茶文化節(jié)的基本介紹，一起來看看。

梅州茶文化節(jié)的基本介紹 梅州舉辦首屆茶文化節(jié)。錦繡國(guó)際家居博覽中心正式啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用?文化創(chuàng)意 茶葉?的理念，打造茶文化交流基地，推動(dòng)客家茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

據(jù)介紹，錦繡國(guó)際家居博覽中心在此次茶文化節(jié)上正式啟動(dòng)的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用?文化創(chuàng)意 茶葉?的理念，通過設(shè)置創(chuàng)業(yè)成果展示區(qū)，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家咨詢區(qū)，風(fēng)投機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)與企業(yè)對(duì)接洽談區(qū)和開展項(xiàng)目路演等措施來打造茶文化交流基地。與此同時(shí)，錦繡國(guó)際家居博覽中心還將充分利用目前正在規(guī)劃建設(shè)的計(jì)劃總投資1.5億元的世界客都?茶博城這一平臺(tái)，集結(jié)客家地區(qū)各種名茶和茶具等相關(guān)配套，專業(yè)運(yùn)營(yíng)推廣客家茶，把客家的茶文化傳播得更廣。

在茶文化節(jié)上，1000多名茶友齊聚在一起，現(xiàn)場(chǎng)觀看茶藝歌舞表演、茶壺茶具茶葉展示和參加品茶大賽，大家以茶會(huì)友，相互交流，為梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策。

梅州茶文化節(jié)的舉辦意義 千年客茶 底蘊(yùn)深厚

梅州市是?七山一水一分田?典型的農(nóng)業(yè)大市，地處粵、閩、贛三省交匯處，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等先決條件優(yōu)良，歷來是珠三角重要的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地。全梅州市擁有近1萬平方公里的富硒土壤，平均含量達(dá)0.53毫克/公斤土，比國(guó)家中等富硒標(biāo)準(zhǔn)(0.4毫克/公斤土)高出30%以上，全市8個(gè)縣(市、區(qū))有4個(gè)是中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)(其中蕉嶺縣是廣東省唯一的世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng))。梅州地處中南亞熱帶過渡地帶，全市境內(nèi)海拔千米以上的高山有140多座，氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹的生長(zhǎng)，是廣東省著名的茶葉生產(chǎn)基地。

梅州茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在明清時(shí)期便已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等地，清朝時(shí)相繼出現(xiàn)梅縣清涼山茶、豐順縣馬圖茶、大埔縣西巖茶、平遠(yuǎn)縣鍋叾茶和南臺(tái)茶、蕉嶺縣黃坑茶、興寧市官田茶、五華縣天柱山茶等八大歷史名茶。歲月流轉(zhuǎn)，梅州茶葉生產(chǎn)在歷史的長(zhǎng)河中不斷積淀、傳承、發(fā)展，逐步形成了今天以?嘉應(yīng)茗茶?區(qū)域品牌為主導(dǎo)，各企業(yè)品牌蓬勃發(fā)展的新格局。

無山不客，無客不山?？图胰碎L(zhǎng)年在山區(qū)耕種勞作，學(xué)會(huì)了種茶、做茶、食茶。開門七件事少不了茶，客家話：吃、喝、吸統(tǒng)叫食。喝茶故曰：食茶?？图胰税雅莶杈纯妥鳛橐环N禮儀。如果客人來了，主人首先泡上一壺?zé)釟怛v騰的香茶招待客人，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對(duì)主人的感謝和回禮。朋友、親戚之間聚會(huì)或洽談生意都以茶作為必備的飲品，邊喝茶邊交談。同時(shí)，客家人更把茶與婚俗聯(lián)系在一起:客家人談婚論嫁，男女雙方及父母第一次見面，一般都在圩鎮(zhèn)的茶店中進(jìn)行，稱之為?吃茶?;雙方同意之后，男方給女方的聘禮，客家人叫?茶禮?;在嫁娶儀式中，男女雙方在舉辦酒席的同時(shí)，都會(huì)舉行一次?茶話會(huì)?;在娶親儀式中，新人謁見長(zhǎng)輩要行?敬茶?禮，以表示對(duì)長(zhǎng)輩的敬重。

梅州客家茶文化底蘊(yùn)深厚，種茶飲茶習(xí)慣傳承千年。保留著唐宋時(shí)期中原飲茶特征的客家擂茶成為中華茶文化的活化石。勤勞善良的客家人自發(fā)建起的客家茶亭，供路人遮風(fēng)避雨、乘涼歇息。還有大量客家茶歌茶舞、茶詩茶聯(lián)等以不同的形式發(fā)展和傳承下來，形成客家特有的茶文化。

產(chǎn)業(yè)整合 轉(zhuǎn)型升級(jí)

為解決梅州茶葉產(chǎn)業(yè)組織松散、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一以及品牌不響等弊端，梅州市農(nóng)業(yè)部門以?協(xié)會(huì)組織化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、商標(biāo)品牌化?三措并舉推進(jìn)梅州茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

以協(xié)會(huì)為抓手推進(jìn)茶葉組織化發(fā)展。梅州市農(nóng)業(yè)部門遴選全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、組建12個(gè)市級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)之機(jī)，推進(jìn)梅州市茶葉協(xié)會(huì)進(jìn)行換屆。目前已擁有會(huì)員單位50家、個(gè)人會(huì)員90多人。多次組織會(huì)員單位外出參觀學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、參加各地茶博會(huì)等，并通過組建嘉應(yīng)茗茶微信群等方式，有效促進(jìn)協(xié)會(huì)內(nèi)部交流，梅州市茶葉企業(yè)得以抱團(tuán)發(fā)展。

以質(zhì)量為根本推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。一方面，多次舉辦茶葉質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)和技術(shù)培訓(xùn)班，提高茶葉質(zhì)量和從業(yè)人員的整體素質(zhì)。目前，全市有高級(jí)評(píng)茶員148人、評(píng)茶技師4人、高級(jí)評(píng)茶技師2人;茶藝師40人、茶藝技師1人。另一方面，加強(qiáng)對(duì)茶葉企業(yè)的認(rèn)證管理，通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的茶葉企業(yè)20家，通過綠色食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)2家，通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證的茶葉企業(yè)18家，獲得QS認(rèn)證的企業(yè)24家。

以商標(biāo)認(rèn)證打造?嘉應(yīng)茗茶?品牌。梅州市農(nóng)科所于2013年4月成功注冊(cè)了嘉應(yīng)茗茶系列商標(biāo)，包括?嘉應(yīng)茗?、?嘉應(yīng)?、?嘉應(yīng)名?、?嘉應(yīng)綠?、?嘉應(yīng)紅?和?嘉應(yīng)烏龍?等6個(gè)商標(biāo)，同時(shí)出臺(tái)了《嘉應(yīng)茗茶系列商標(biāo)使用管理辦法》。目前，全市省名牌農(nóng)產(chǎn)品有70個(gè)，其中茶葉類達(dá)23個(gè)，占總數(shù)的1/3。在2014年廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)中，石正云霧牌綠茶等2個(gè)產(chǎn)品榮獲?廣東名茶?稱號(hào)。梅州市以?世界客都?長(zhǎng)壽硒谷?為品牌發(fā)展定位，專門成立富硒產(chǎn)品開發(fā)平臺(tái)，?嘉應(yīng)茗茶?業(yè)已發(fā)展為梅州三大區(qū)域知名品牌?梅州三寶?之一，成為代表梅州富硒產(chǎn)品的標(biāo)簽。

茶城平臺(tái) 雙創(chuàng)啟動(dòng)

為打造客家茶文化平臺(tái)，整合優(yōu)化客家茶業(yè)資源。10月18日下午，梅州錦繡國(guó)際茶博城舉行盛大簽約儀式暨全面正式籌辦發(fā)布會(huì)，錦繡國(guó)際與30家茶企簽定合作協(xié)議。錦繡國(guó)際負(fù)責(zé)人告訴記者，世界客都?茶博城計(jì)劃總投資1.5億元，初步規(guī)劃面積約1萬平方米，將強(qiáng)勢(shì)集結(jié)客家各地名茶及茶具等相關(guān)配套，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有展覽、展示、銷售、電商等諸多環(huán)節(jié)，多元化的客家名茶集散地更能滿足消費(fèi)者的需求，專業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理模式為茶業(yè)質(zhì)量提供超強(qiáng)保障，更能讓消費(fèi)者放心，讓客家茶文化永續(xù)傳承，讓客家名茶名揚(yáng)四海。

在此次茶文化節(jié)，錦繡國(guó)際啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，將運(yùn)用?文化創(chuàng)意 茶葉?理念打造茶文化交流基地，一是設(shè)置創(chuàng)業(yè)成果展示區(qū)，精選一批優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示;二是設(shè)置創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家咨詢區(qū)，為創(chuàng)業(yè)者提供咨詢和指導(dǎo);三是設(shè)置風(fēng)投機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)與企業(yè)對(duì)接洽談區(qū)，為創(chuàng)業(yè)者提供融資服務(wù);四是開展項(xiàng)目路演，為創(chuàng)業(yè)者與相關(guān)投資機(jī)構(gòu)搭建合作平臺(tái)，推動(dòng)融資進(jìn)程。

在茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，活動(dòng)內(nèi)容豐富，既有吃的，又有品的，還有賞的，展出的茶葉品種琳瑯滿目;茶藝歌舞表演讓人耳目一新;精美絕倫的茶壺、茶具令人流連忘返;在客家小吃攤檔，是每一位吃貨的最愛;美妙的鋼琴聲從少兒比賽選手指尖中飄出。作為承辦方和茶商之一的梅州市國(guó)興茶業(yè)有限公司老板介紹，品茶大賽吸引了1500多名愛好者前來一展技藝，說明在民間愛茶、品茶人士大有人在，在專業(yè)人士的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選下尋找梅州品茶王，一方面既能為傳承和推廣客家傳統(tǒng)茶文化、茶知識(shí)做一個(gè)集中展示，又能為市民買茶、品茶等提供一個(gè)交流互動(dòng)的平臺(tái)。

面對(duì)未來，梅州茶產(chǎn)業(yè)將何去何從?梅州茶葉該如何打造品牌?市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)劉玉濤表示，要把梅州茶文化節(jié)打造成永不落幕的茶文化盛宴，通過梅州茶文化節(jié)系列活動(dòng)展示客家傳統(tǒng)的種茶、制茶及品茶文化，整體提升梅州茶業(yè)界的軟件實(shí)力;以茶文化為載體，打造企業(yè)品牌為基礎(chǔ)、區(qū)域品牌為支柱、長(zhǎng)壽品牌為目標(biāo)的?三位一體?嘉應(yīng)茗茶品牌，讓生態(tài)富硒茶葉?有質(zhì)有價(jià)?;啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富社區(qū)，通過舉辦形式多樣的茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)富比賽，挖掘創(chuàng)意茶葉文化產(chǎn)品，以茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為手段實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)富的目的;以梅州錦繡國(guó)際茶博城為平臺(tái)，聚合茶葉商家入駐，打響嘉應(yīng)茗茶品牌，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展;通過線上線下市場(chǎng)拓展，融合?B2B O2O?電商銷售理念，將產(chǎn)品與北上廣、港澳臺(tái)等市場(chǎng)對(duì)接，把嘉應(yīng)茗茶銷往國(guó)內(nèi)外;延伸茶園休閑觀光功能和文化傳承功能，三產(chǎn)拉動(dòng)一產(chǎn)，即通過休閑旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)葉發(fā)展，把茶園植入茶文化元素開發(fā)成公園景區(qū)，吸引游客到茶園休閑觀光，形成以生態(tài)觀光茶園為主題的?食、住、娛、購?一體的休閑旅游，帶動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展。

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