為什么說立夏是吃魚的好季節(jié),怎么吃

立夏是一年一度的二十四節(jié)氣之一，意味著人們向春天告別，迎來夏天的第一天，正式開始盛夏時(shí)光，在這個(gè)炎熱躁動(dòng)的夏天人們的能量消耗就會(huì)很大，吃肉的需求也大，那么為什么說立夏是吃魚的好季節(jié)呢，看本期欄目。

古人云“不時(shí)不食”，吃魚也不例外要分季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)專家建議，夏季可說是吃魚的“黃金季節(jié)”，進(jìn)入立夏以后人們一般注重飲食的清淡，這時(shí)候若想吃肉，魚肉是值得一試的。尤其大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚、三文魚和多寶魚，夏季正臨近它們的產(chǎn)卵期，因此是夏天最適宜吃的幾種魚。

多吃魚肉對(duì)身體有很多好處，魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18％左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟、血管的保護(hù)神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

至于烹飪方式，夏季人體容易燥熱，在烹調(diào)方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等。在食材選擇上，不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚，有些脾胃虛寒的人怕涼，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)蔥、姜、辣椒、蒜即可。

而屬溫性的魚，則可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草魚、鲇魚時(shí)，可以加點(diǎn)豆腐、白蘿卜、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒，最后加上點(diǎn)醋，就能有效祛熱。

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