北方春分吃什么食物

眾所周知，我國地大物博，自然而然的因?yàn)榈胤讲町?，?xí)俗食俗就有很大的不同，譬如同一個(gè)節(jié)日，南北的飲食差異就特別大。那么，眼下一年一度的節(jié)氣春分即將到來，北方春分吃什么食物呢？如果你身在北方務(wù)工，那么不妨來看一下欄目，收集整理的資料。

北方春分吃什么食物

1、驢打滾

老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時(shí)候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險(xiǎn)。

2、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。太陽糕的是以糯米和內(nèi)餡做成的，糯米有溫補(bǔ)的功效，甜蜜棗泥內(nèi)餡也符合春季省酸增甘的養(yǎng)生理念。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

3、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。

吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

4、拌茄子

茄子可以說是一種非常常見的蔬菜了，很多人都特別喜歡吃茄子，而且茄子當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，有很多都是我們?nèi)梭w所必須的，當(dāng)然茄子有很多的烹飪方式，其中拌茄子就是受到很多人的喜愛的，在制作的過程當(dāng)中需要準(zhǔn)備的材料主要是茄子和一-些調(diào)味料。

5、韭菜牛奶羹

韭菜和牛奶是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，將這兩種食物結(jié)合在一起制作出來的食物是相當(dāng)美味的，在制作這道菜的過程當(dāng)中需要準(zhǔn)備的材料，主要是韭菜，生姜，牛奶等。
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