、姜末、料酒、小蔥末等調味料順著一個方向攪拌上勁;雞蛋打入盤中， 加入少許鹽打散;在模具底涂抹一層薄薄油， 舀入適量的雞蛋液煎至半定型;放入適量的肉餡， 放在蛋皮的半邊， 注意邊緣處要留出來。將另一半翻過來蓋在上面。
2、再用鏟子將沿著邊邊按壓緊， 讓蛋皮完全凝固定型， 這樣蛋餃就做好了;將準備好蛋餃擺放在盤中;上汽后大火蒸上八分鐘;同時另一個鍋中加入少許鹽和幾滴油， 放入小白菜進去焯水備用。
3、將焯好的小白菜擺放在蒸好的蛋餃中間， 上面點綴些紅蘿卜片;鍋中放入少許高湯， 加入鹽和水淀粉收至濃稠;最后將調制好的玻璃芡汁澆在蒸好的蛋餃上。端上桌就可以享用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/fengshui/82256.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權

，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理