古代很多人都吃不飽飯，為何還盛行酒文化

古代很多人都吃不飽飯，為何還盛行酒文化

為什么古代人吃不飽飯也要喝酒?為什么酒能流傳下來?接下來小編為您講解。

因為戒不掉，也不可能戒掉。

舉個例子，唐代詩人陶淵明嗜好喝酒。他的朋友邀請他做客，倘若沒有酒，他是絕對不會去的。他曾經(jīng)擔(dān)任彭澤令，一上任便要求部下去種可以釀酒的糯米。他的妻子為了吃飽飯，堅持要種大米，于是乎最后兩頃五十畝的地種糯米，五十畝的地種大米，可以說是，就算吃不飽飯也要喝足酒的典范。

首先，中華民族的文化是離不開酒的，下至百姓吃飯，上至宮廷盛宴，都離不開酒，酒已經(jīng)滲透到人們生活中。與好友重逢飯桌之上，喝幾杯酒助興是必須的，單純的吃飯則過于單調(diào)顯得沒有排面。追溯酒的發(fā)明，早在5000年前的黃帝時期，杜康便發(fā)明了釀酒。隨著酒的不斷推廣，中國的社會中慢慢衍生出一種酒文化。酒，隨著時間發(fā)展越陳越香，而酒文化隨著時間推移也愈發(fā)的豐富。

其次，古代的酒普遍度數(shù)不高，古代人喝酒相當(dāng)于現(xiàn)代人喝飲料一樣。酒所擁有的諸多的口感和使人微醉的功能同平淡無奇的白開水一比，人們對酒的喜愛就更上一層樓。在古代對酒的這般熱愛的風(fēng)氣之下，對酒的需求自然也大。尤其是上層階級的人，一天到晚的喝酒都不是問題。吃過飯后，抿上一口小酒，這種簡單的幸福何人不愛?古代人更是把酒當(dāng)做一種保健品，喝過酒后身體中升起的陣陣熱意正是古代人認(rèn)為保健功效的來源。

再者，在袁隆平院士還沒發(fā)明雜交水稻前的古代，吃不飽是很正常的事情。通過喝酒逃離這樣殘酷的現(xiàn)實，也不失為人們的一種選擇。

另外，古代行祭祀之事時沒有酒是萬萬不可的。祭祀儀式在古代人的心中絕對是大事，祭祀過程中所需要的物品都不可以欠缺，而其中就有酒，因而酒是絕不可以沒有的。最后，酒能流傳至今其中的原因少不了文人墨客的把玩的。與朋友離別時喝酒賦詩，顛沛流離時喝酒賦詩，豪情壯志時喝酒賦詩，這都是酒與文人墨客之間的不解之緣，興許是文人墨客成就了酒，又或者是酒成就了文人墨客，這種事實在說不清。只道是酒能留傳，少不了文人墨客酒意之下的絕美詩篇。

歷史古代的人是不是都吃不飽飯的

并非是吃不飽飯 我國是以小農(nóng)經(jīng)濟為國情的 因此這一最大特點就是自給自足 而所謂的古代時的戰(zhàn)爭 只是為了經(jīng)濟來源與個人利益 正因為我國自給自足 清朝才會閉關(guān)鎖國 別人評論的什么家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制是十一屆三中全會 鄧小平為了提高經(jīng)濟 提高農(nóng)民收入 縮小貧富差距才實施的 先對農(nóng)村進行改革后對城市改革 股份制 公司制都是一樣的 因此古代人并不是

古代老百姓連飯都吃不飽，窮困潦倒，靠什么傳宗接代？

據(jù)《孟子?離婁上》記載，?不孝有三，無后為大。舜不告而娶，為無后也。?

經(jīng)過千百年的歷史演變和發(fā)展之后，?無后為大?的觀念早已經(jīng)在老百姓心中根心蒂固。

古人最看重的就是傳宗接代，娶妻生子，讓自己后代去繼承自己家業(yè)，光耀門楣，這是他們活著最大的期望。

娶妻

不過看過很多歷史書籍或者電視劇的都知道，很多朝代老百姓家無斗米下鍋，飯都吃不起，更別提娶妻生子，那么，他們是靠什么去傳宗接代呢？

我們的祖先是很聰明的，在萬般無奈下想出了一個解決方法，那就是?典妻?。

典妻制度雖然是一種封建社會的陋習(xí)，但是其歷史還是很久遠(yuǎn)的。

典妻字據(jù)

最早開始于漢代以前，戰(zhàn)國韓非子《六反篇》曾提到，?天饑歲荒，嫁妻賣子者?。

所謂嫁妻，就是典妻，把自己的妻子賣給別人當(dāng)老婆，以此來換取糧食和食物去填飽肚子。

南北朝時期，因為中原戰(zhàn)亂，老百姓無法謀生，孤寡老弱不能相養(yǎng)，典妻習(xí)俗正式形成，以至于出現(xiàn)法不能禁，義不能止的現(xiàn)象。

典妻習(xí)俗在清朝時期最為流行，這個時候的典妻，有了不同的含義，典妻和雇妻。由于不同地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣的不同，雇妻就是雇傭別人的妻子，按天算錢期滿回家，典妻就是雇傭時間較長。

這種現(xiàn)象在江浙沿海一帶最為普遍，很多窮人討不上媳婦，便和商人協(xié)商，雙方根據(jù)價值和利益立個字據(jù)，簽字畫押。就這樣窮人就可以把女人領(lǐng)回家，等到生下孩子后，將妻子歸還富人，把孩子留下來傳宗接代。

另外，據(jù)史料記載，當(dāng)時東北地區(qū)也流行著一種相似的習(xí)俗，丈夫常年奔波，妻子在家里沒有經(jīng)濟收入，生活得不到保障，就會把自己典當(dāng)出去，然后和其他男子搭伙過日子，同時還會簽訂搭伙字據(jù)。

典妻習(xí)俗之所以會形成，一方面是古代生產(chǎn)力低下，戰(zhàn)亂不斷，老百姓無法生存，另一方面受傳統(tǒng)思想觀念的影響，重男輕女。

為啥古代人酷愛飲酒？古代的“酒文化”是怎樣的？

“酒”在中國人的心目中，可謂意義非凡，有人稱它是情感催化劑，因為飲酒之后各種情緒都會涌上心頭，而且很多人還會酒后吐真言；也有人認(rèn)為“酒”是人性試金石，因為酒后無德之人比比皆是。

“酒”是一種文化寄托和心靈依靠，從古至今嗜酒如命的人屢見不鮮。唐代詩人杜甫在《飲中八仙歌》中，用人情洋溢的文字，描繪出了包括李白、賀知章在內(nèi)的八位“酒仙”。這些人都是當(dāng)時社會中有身份的人，但在面對美酒時卻都失去了“抵抗力”。

尤其是被譽為“詩仙”的李白，更是在《贈內(nèi)》一詩中，寫道：“三百六十日，日日醉如泥”。李白幾乎每天都以酒為伴，他對酒的熱愛之情可見一斑。為了飲酒“五花馬，千金裘”皆可“呼兒將出換美酒”，目的就是為了“與爾同銷萬古愁”。

我認(rèn)為從“酒仙”李白，對美酒的癡迷與青睞來看，酒在古代文人墨客的心目中，簡直就是可以“扶搖直上九萬里”的契機。而且從“李白一斗詩百篇”中，也可以獲知詩人只有在飲酒之后，才會文思如泉涌進而創(chuàng)作出經(jīng)典之作。

古代人飲酒嗜好的背后秘密

在古代社會中，無論是王公貴族還是黎民百姓，談起飲酒幾乎都會滔滔不絕。尤其是文人墨客或遷客騷人群體，說起飲酒更會頭頭是道。甚至有很多知名文人因為酷愛飲酒，所以也博得了“酒鬼”的諢名。

提起“酒鬼”，除了飲中“八仙”之外，歷史上比較著名的“酒鬼”還有很多。比如，被稱為“竹林七賢”之一的劉伶，可以說是眾多“酒鬼”中，最出類拔萃的“酒鬼”之一?！岸趴翟炀谱韯⒘妗钡牡涔?，講的就是劉伶飲酒的趣事。

一、“杜康造酒醉劉伶”

相傳魏晉時期名士劉伶嗜酒如命，他曾號稱要喝盡天下之酒。相傳有一天他恰巧經(jīng)過一家酒肆，舉目望去酒肆門口有一副對聯(lián)。上聯(lián)寫道“猛虎一杯山中醉”，下聯(lián)為“蛟龍兩盞海底眠”，橫批“不醉三年不要錢”。

這副對聯(lián)勾起了劉伶的興趣，于是抬腿邁入酒肆之中。這家酒肆的老板正是“酒圣”杜康，劉伶入店之后杜康為其斟酒一杯。劉伶二話不說仰脖喝下，咂摸幾下嘴之后連呼好酒，于是又讓杜康為其斟下第二杯酒。

當(dāng)劉伶想要喝第三杯酒的時候，杜康出言制止以防劉伶醉倒。但是劉伶這個“酒鬼”，遇到美酒之后又怎么可能罷休呢？于是在不聽勸阻之下喝下了第三杯酒。但是這第三杯酒下肚之后，劉伶突然感到天旋地轉(zhuǎn)不能自持。

“頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒一下肚，只覺得天也轉(zhuǎn)，地也旋，頭腦及暈，眼發(fā)藍，只覺得桌椅板凳、盆盆罐罐把家般”。

正所謂“人間好酒為杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整”，這就是“杜康造酒醉劉伶”的故事。

筆者認(rèn)為通過這個小故事，將“酒圣”與“酒鬼”，巧妙的聯(lián)系在了一起。不僅充分展現(xiàn)出了造酒之人的精湛技藝，而且也從另一個側(cè)面反映出了，“酒鬼”愛酒如命的社會現(xiàn)實?！熬啤迸c“酒鬼”就像一對好朋友，“酒”如果沒人喝就失去了酒文化。

二、唐代最愛飲酒的人李白

李白是盛唐時期浪漫主義大詩人，他一生最愛的兩件事情就是寫詩、飲酒。為了表達自己對飲酒的熱愛之情，他曾不惜筆墨反復(fù)在詩歌中吟詠“酒”。筆者認(rèn)為當(dāng)李白的詩歌與酒融為一體之后，就變成了現(xiàn)代社會中，大家喜聞樂見的酒文化。

李白飲酒既可以獨酌也可以與朋友共飲：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”。在月朗星稀的夜晚突然酒性大發(fā)，于是一個人坐在花園中一邊飲酒一邊賞月。誰說李白很孤獨？自己、月亮、影子三位一體，舉起酒杯仰頭一飲而盡。

1.愛酒是一種情懷

“我醉君復(fù)樂，陶然共忘機”，朋友之間一定要不醉不歸，這也是李白真性情的體現(xiàn)?！叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空對月”，人生得意的時候甚少，所以一定要舉起金樽痛飲一番。這么珍貴的酒杯怎么能，不裝酒就邀請月亮共飲呢！

但是在得意之后又會陷入無盡落寞之中，于是在人生走入低谷的時候，李白寫道：“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，自古以來能夠稱得上圣賢的人，有哪一個不是高處不勝寒呢。遇到逆境的時候一定要飲酒，因為只有“酒仙”才能被人們記住。

2.醉酒是一種境界

可以毫不夸張的說或許在唐朝時，李白并不是酒量最好的那個人，但卻一定是詩人中酒量最大“酒仙”，飲者中文采最好的“詩仙”。大家可以試想一下，“三百六十日，日日醉如泥”，到底是一種怎樣的感覺呢？或許只有李白自己才知道。

“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復(fù)醒”，榮華富貴與珍饈美饌都不值得留戀，唯有飲酒才能讓人身心愉悅，所以李白才想長醉不復(fù)醒。雖然這可能只是一種虛指，但是對于才華橫溢的“酒仙”李白來說，在他失意與孤獨時恐怕，真有一醉方休或一醉不醒的想法。

筆者認(rèn)為，通過對“酒鬼”劉伶、以及“酒仙”李白的介紹，相信大家已經(jīng)了解了，古代人愛飲酒的真正原因。事實上，如果從根源去分析這個問題，可以發(fā)現(xiàn)并不是因為酒特別好喝，人們才會前赴后繼的愛酒、飲酒。

而是因為飲酒之后的沉醉感，會讓人有一種飄飄欲仙的感覺。而且在這種感覺中會讓人忘記煩惱的憂愁。所以從這個角度去分析，可以得知古代人愛飲酒，主要是因為酒可以與情緒和感情聯(lián)系在一起。

喜、怒、哀、樂、愁五種情緒，一旦融入了酒就會得到升華。傷心的人飲酒之后會更加惆悵，高興的人在喝酒之后也會越加開心。筆者認(rèn)為酒在此時已經(jīng)成為了一種媒介，無論開心、傷心、煩惱、憂愁，還是喜不自禁在酒的作用下，都會讓人別樣情懷。

這其實才是古代人愿意飲酒的關(guān)鍵所在，否則入口辛辣、入喉炙熱的液體，又怎么可能成為文人墨客的最愛呢！李白在飲酒之后可以詩興大發(fā)，劉伶在醉酒之后沉醉三年。這些與酒有關(guān)系的人和故事，都在不斷彰顯著古代人，與酒之間難舍難分的情感。

用最古老的釀酒方式，釀造最純正的烈酒

“酒”是古代文明的另一種表達方式，而酒文化則是華夏文明中，不可或缺的重要精神載體之一。之所以這樣說是因為在古代社會中，無論是貴族還是平民，無論是文人墨客還是武將，每一個人幾乎都是無酒不歡。

“久旱逢甘露，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”， 無論遇到任何事情“酒”，都是人們表達情感的重要寄托。大家可以試想一下在舉行宴會的時候，或者是老朋友在一起聚會之時，如果沒有酒場面會有多尷尬。

但是很多人在面對美酒的時候，雖然知道“酒亂性，色迷人”，“酒極則亂，樂極則悲”， 但由于無法抵擋美酒的誘惑，所以心一橫“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”。一旦飲酒過量傷神之后，又回“幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中”。

筆者認(rèn)為從這一點就可以看出，古代人在面對美酒的時候，其實蘊含了既復(fù)雜又不舍的情緒?？吹健捌咸衙谰埔构獗睍r，雖然知道過量飲酒傷身體，但是對酒的迷戀又會讓自己無法自拔。如此令人難以割舍的美酒，到底是如何釀造出來的呢？

一、古法釀酒，甘醇美味

1.黃帝發(fā)明“湯液酒醪”

據(jù)史料記載黃帝、堯帝、杜康，都曾是發(fā)明釀酒方法的先賢。關(guān)于黃帝釀酒的說法，主要記載于《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》篇中。相傳黃帝與歧伯討論釀酒方法，并最終得出了通過發(fā)酵釀酒的結(jié)論，“酒泉之法”就是黃帝的釀酒妙招。

黃帝通過“酒泉之法”，釀造出了“湯液酒醪”。這種“酒”是一種用動物乳汁，經(jīng)過發(fā)酵之后釀造而成的甜酒醴酪，簡而言之此“酒”是一種奶酒。但也有一種說法是黃帝，曾命杜康管理國家糧倉。

2.杜康釀酒說

但由于當(dāng)時各方面的條件都比較簡陋，根本沒有可以用來儲存糧食的設(shè)備。所以在糧食豐收之后杜康只能命于人，將豐收的糧食放在山洞與樹洞之中。但由于這些地方的空氣比較潮濕，所以就導(dǎo)致大量糧食出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

黃帝得知這件事情之后非常生氣，不僅將杜康降職留用，而且如果再犯就會被處斬。一籌莫展的杜康只能積極想辦法解決問題，過了一段時間之后存放在樹洞中的糧食，突然散發(fā)出了一種非常奇異的香味。這其實就是濃郁的酒香味，至此酒被杜康發(fā)明出來。

二、古代飲酒禮儀

古代社會作為禮儀之邦，無論做任何事情都要依照“三禮”，或者是更為具體的“五禮”。上至各種祭祀、宴會等活動，下至穿衣、吃飯都要以禮行事，否則不遵守理法的要求就會受到世人側(cè)目，嚴(yán)重的甚至還會受到相關(guān)法律制裁。

筆者認(rèn)為古代飲酒禮儀，可以大致總結(jié)為尊卑有序，這一點其實與“三綱五?！毕⑾⑾嚓P(guān)。簡而言之就是在飲酒的時候，一定要先向身份地位或者說輩分較高的人敬酒。身份較低或輩分、年紀(jì)較小的人群，在入席之前還要先行跪拜禮。

然后在長輩的許可之下才能坐入次席，在飲酒的時候長輩命晚輩飲酒，晚輩才能夠舉起酒杯一言而盡。而晚輩在長輩面前飲酒則叫作“侍飲”，而且長輩酒杯中的酒如果沒有喝干凈，那么作為晚輩就不能先飲盡。筆者認(rèn)為單從一個“侍”字，就可以體現(xiàn)出古代酒文化。

結(jié) 語

筆者認(rèn)為古代社會中形成的酒文化，并不僅僅是大家認(rèn)為的“喝酒”這么簡單?！熬啤?雖然是一種看得見摸得到的有形之物，但是隱藏在酒杯中的酒文化，這是一種無形的文化力量。而這種力量不僅包含了思想內(nèi)涵，而且也深蘊著偉大的民族精神。

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