中國古代著名美食家有哪些代表人物

其實歷史除了課本上的一些重要人物和事件，還有很多有趣的歷史故事和歷史小知識是鮮為人知，所以接下來小編就為廣大喜愛歷史的小伙伴們講講關(guān)于中國古代著名美食家有哪些代表人物。

中國古代著名美食家有哪些代表人物

孔子、伊尹、蘇軾，他們一個是古代著名的思想家和教育家，一個是中華廚祖，中原菜系的創(chuàng)始人，一個則是著名的文學家，但是他們共同點是他們都是中國歷史上的美食家。他們對于美食的熱愛和對于烹飪的獨特見解，影響著了中國飲食文化的傳承。

孔子是中國古代偉大的思想家和教育家，儒家學派創(chuàng)始人，世界最著名的文化名人之一。但是很少有人知道，他也是中國最早的美食家之一?？鬃犹岢鲞^“食不厭精，膾不厭細”的美食原則，這句話一直影響著中國兩千多年飲食文化的傳承。

伊尹是商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系的創(chuàng)始人。他德才兼?zhèn)?，由廚入宰，不但是一個資深美食家，還靠對美食的獨特見解得到了商湯的賞識，并輔佐商湯成就帝業(yè)，立下了汗馬功勞。

蘇軾是宋代著名的文學家，也是一名美食大家。蘇東坡愛吃、懂吃在歷史上是人盡皆知的。他不僅僅是一個美食家，還親手烹制美食，并為這些美食賦詞作詩。如東坡肘子、東坡肉、東坡羹等等，都是以他的名字命名的美食，成為了中國飲食文化的傳世名菜。

這些歷史上的美食家與文化名人，他們的烹飪技藝和美食見解成為了中國飲食文化的一部分，對于中國飲食文化的傳承起到了重要的作用。他們所倡導的美食原則以及創(chuàng)造的特色美食，一直影響著中國飲食文化的發(fā)展和傳承。

蘇軾是宋代著名的文學家，也是一名美食大家。蘇東坡愛吃、懂吃在歷史上是人盡皆知的，他不光吃，他還親手烹制美食，以“東坡”二字命名的菜品有很多，而且都是名菜，如東坡肘子、東坡肉、東坡羹等等，還為這些美食賦詞作詩。宋人筆記小說里也有許多關(guān)于蘇軾發(fā)明美食的記載，這在歷史上是有其一無其二的。

明末清初的李漁以戲劇家著稱，但實際上他博學多才，興趣廣泛，尤愛美食。他的美食家修養(yǎng)，可以從《閑情偶寄》中的《飲饌部》看出來?！讹嬸偛俊贩秩?jié)，不管是蔬食、谷食、肉食，還是烹制美食所需的各種材料的制作、食用，他都研究透徹，有自己的獨到見解。

李時珍著有《本草綱目》《奇經(jīng)八脈考》、《瀕湖脈學》等著作，不僅為中國藥物學的發(fā)展作出了重大貢獻，而且對世界醫(yī)藥學、植物學、動物學、礦物學、化學的發(fā)展也產(chǎn)生了深遠的影響，而現(xiàn)在許多養(yǎng)生食補藥房也都是從他的著作中流傳下來的。

詩圣杜甫雖然中年潦倒，但畢竟出身名門，幼時生活無憂，見多識廣。在他的詩歌里，對宮廷大餐、王公宴會、農(nóng)家小酌都有生動的描寫?！堕斷l(xiāng)姜七少府設(shè)鲙，戲贈長歌》一詩中描繪了吃生魚片時的情形;《病后過王倚飲贈歌》一詩中描寫了朋友招待其的一頓家常便飯;《贈衛(wèi)八處士》一詩中則是戰(zhàn)爭年代一頓簡單的宵夜……從杜甫的詩作中足以表明，杜甫是歷史上以詩歌表現(xiàn)中華美食的第一人。

陸游不僅是南宋著名的詩人，還是一位精通烹飪的大師。在他的詩詞中，詠嘆佳肴的詩作足有上百首，記述了當時吳中(今蘇州)和四川等地的各種佳肴美饌，其中有不少是對于飲食的獨到見解。

袁牧是清代著名的詩人、散文家、文學評論家，也是一位美食家。他自己吃，也帶動身邊的人吃，而且吃了還要寫下來，其著作《隨園食單》就是清朝一部系統(tǒng)地論述烹飪技術(shù)和南北菜點的重要著作，至今仍是是廚藝界的經(jīng)典，被翻譯成多種文字遠播海外。

曹操是東漢末年杰出的政治家、軍事家、文學家、書法家，他精兵法、善詩歌、抒抱負，更喜美食，每以青梅煮酒，佳肴佐味。曾因其愛吃一道以雞精制的菜肴，而為此菜賦名“曹操貢雞”。并且根據(jù)汪師韓的《文選理學權(quán)輿》所言，《文選》注所引群書中有魏武《四時食制》，也就是說，曹操可能在烹飪方面作過專門的研究，撰寫過專門的著作。

董小宛乃明末“秦淮八艷之一”，雖為名妓，卻才情滿腹，著有詩集《綠窗偶成》《楷書秋閨扇面詩拾壹首》《一柄象牙彩蝶》，和《彩蝶圖》《孤山感逝圖》《玉肌冰清圖》等畫作。

董小宛巧手慧心，做得一手好菜，她獨創(chuàng)的美食均以其姓命名，如“秦淮董糖”“董肉”等佳肴，至今仍流傳江南。

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