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84歲鐘南山的養(yǎng)生之道：飯要這樣吃6大健康生活習慣堅持做

歷史典故 2023-12-28 15:36:16

關注

2020年一場肆虐全球的新冠肺炎疫情，又把中國工程院院士

、國家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學研究中心主任鐘南山推到臺前
，繼17年前英勇抗擊SARS之后
，年過8旬的鐘院士作為國家衛(wèi)健委高級別專家組組長
，再次站在了狙擊新冠肺炎戰(zhàn)役的前線。

60多個日夜為疫情防控奔波忙碌

，84歲的鐘院士依舊神采奕奕
，身體健碩，身心狀態(tài)絲毫不輸年輕人
，他有什么獨家的養(yǎng)生和健康秘訣呢？

飲食：早餐吃好+食不過飽

兩個大橙子

，一個蛋黃
，好幾個蛋白
，兩片加了芝士的面包
，一大碗加了全麥餅干的牛奶，再加一大碗紅豆粥
，這就是鐘南山的早餐食譜。

“你們看看我每天吃早餐的量

，估計不是很多人能吃得下
，有牛奶
、面包
、雞蛋、橙汁
、粥，大概占全天熱量攝入的30%以上
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！辩娔仙皆鴮γ襟w說，早餐一定要吃得豐盛
。

“多數(shù)國人的飲食習慣都是早餐吃很少，中午也馬馬虎虎應付

，晚上就吃大餐或是應酬
、宴會等
。實際上晚上吃得越多越飽
，對消化及身體健康都不好?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！辩娔仙街赋?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，中午我吃得也多一些，攝入熱能占全天的40%
，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我一般吃得少
，攝入熱能占全天的30%就夠了
，以五谷食物類為主
。而且
，鐘南山還每天強迫自己多吃五谷雜糧，“我其實不愛吃雜糧
，但現(xiàn)在把雜糧當‘藥’來吃了。雖然精米白面好吃
，但實際上很多營養(yǎng)都會丟失
。”

“食不過飽”則是鐘南山的另一條飲食原則

。他表示，所有長壽老人非常重要的一條養(yǎng)生秘訣就是：不要吃太飽
。中年以上人群，若感覺到七八分飽最好
，一個是消化效率特別高，另一個對整個消化系統(tǒng)的負荷也比較小
。飲食過飽也會導致大腦早衰
、腸胃負擔過重
、過胖導致“三高”等慢病出現(xiàn)
。

因為常年生活在廣州，鐘南山非常推崇口味清淡的粵菜

。他從小就喜歡的菜式也都很家常：布拉腸、艇仔粥
、云吞面
、叉燒包
、白灼河蝦
、鹽水菜心
、魚頭豆腐湯，他認為都是“好吃又健康”的代表
。清蒸鯇魚是他最喜歡的一道菜，他說
，經(jīng)過游水“瘦身”后
，鯇魚身上多余的脂肪少了
，肉質(zhì)口感更好
，簡簡單單清蒸就很好吃。而如果用腌制
、燒烤、油炸等方法做出的食物
，即使美味從健康角度也不宜天天吃
。請記住一個原則：吃植物性的東西一定要占80%
，動物性的東西只能占20%
。

健康：最好的醫(yī)生是自己

此前，鐘南山在廣東職工大講堂上作“最好的醫(yī)生是自己”的主題講座曾說

，“洪昭光教授講過，養(yǎng)生主要是四大規(guī)律
，就是說心態(tài)的平衡
，適當?shù)剡\動
，戒煙限酒
，還有合理的膳食。我覺得應該再加上兩條原則
，一條就是疾病的早防早治，另一條就是綠色環(huán)境
。”他指出
，正常情況下，每個人都有點小毛病
，每一個人都要珍惜自己的健康，輕傷就要下火線
，早發(fā)現(xiàn)
、早治療，對于保持健康是最關鍵的
。而綠色環(huán)境意味著空氣
、水、食物
、土壤等的安全、潔凈
、無污染
，也是健康必備條件。

鐘南山還表示

，人體健康有五大決定因素：父母遺傳占15%，社會環(huán)境占10%
，自然環(huán)境占7%
，醫(yī)療條件占8%
，而生活方式占60%
，每個人都應自覺養(yǎng)成良好的健康生活習慣。

1

堅持規(guī)律作息

早上7：00起床

；中午小睡半小時；不熬夜
，晚上11：00之前睡覺
。

2

全世界最不好的習慣是抽煙

、酗酒

抽煙的人，易患氣管炎

、肺氣腫或肺心病
，最后是肺癌
，這是死亡三部曲
；而喝醉一次酒，等于得一次急性肝炎
。

3

人不是老死的，不是病死的

，是氣死的

健康的一半是心理健康

，疾病的一半是心理疾病
。情緒是人們健康的指揮棒
，記住人一定不要當情緒的俘虜
，而要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒
，不要讓情緒駕馭你。

4

牢記生活中的三種“快樂”

知足常樂

、自得其樂
、助人為樂。

5

家庭不和睦

，人就會生病

有的家庭小吵天天有，大吵三六九

。人的疾病70%來自家庭
，人的癌癥50%來自家庭
。離婚人士
、喪偶人士壽命偏短，這個是有科學依據(jù)的
。

6

每天要做到12個“一”

每周吃一次魚，每天一個西紅柿

，常喝一杯綠茶
，每天一把核桃，少抽一支煙
，每天一瓶白開水，每天一個蘋果
，白酒不超一兩
，常喝一杯酸奶
，每天一根香蕉
，多一些微笑，多一點運動
。

來源：中國婦女報、人民網(wǎng)

國學精粹與生活藝術gxjhshys2172期

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