84歲鐘南山的養(yǎng)生之道：飯要這樣吃6大健康生活習(xí)慣堅(jiān)持做

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2020年一場肆虐全球的新冠肺炎疫情，又把中國工程院院士、國家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心主任鐘南山推到臺(tái)前，繼17年前英勇抗擊SARS之后，年過8旬的鐘院士作為國家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組組長，再次站在了狙擊新冠肺炎戰(zhàn)役的前線。

60多個(gè)日夜為疫情防控奔波忙碌，84歲的鐘院士依舊神采奕奕，身體健碩，身心狀態(tài)絲毫不輸年輕人，他有什么獨(dú)家的養(yǎng)生和健康秘訣呢？

飲食：早餐吃好+食不過飽

兩個(gè)大橙子，一個(gè)蛋黃，好幾個(gè)蛋白，兩片加了芝士的面包，一大碗加了全麥餅干的牛奶，再加一大碗紅豆粥，這就是鐘南山的早餐食譜。

“你們看看我每天吃早餐的量，估計(jì)不是很多人能吃得下，有牛奶、面包、雞蛋、橙汁、粥，大概占全天熱量攝入的30%以上?！辩娔仙皆鴮?duì)媒體說，早餐一定要吃得豐盛。

“多數(shù)國人的飲食習(xí)慣都是早餐吃很少，中午也馬馬虎虎應(yīng)付，晚上就吃大餐或是應(yīng)酬、宴會(huì)等。實(shí)際上晚上吃得越多越飽，對(duì)消化及身體健康都不好?！辩娔仙街赋觯?strong>中午我吃得也多一些，攝入熱能占全天的40%，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我一般吃得少，攝入熱能占全天的30%就夠了，以五谷食物類為主。而且，鐘南山還每天強(qiáng)迫自己多吃五谷雜糧，“我其實(shí)不愛吃雜糧，但現(xiàn)在把雜糧當(dāng)‘藥’來吃了。雖然精米白面好吃，但實(shí)際上很多營養(yǎng)都會(huì)丟失?！?/p>

“食不過飽”則是鐘南山的另一條飲食原則。他表示，所有長壽老人非常重要的一條養(yǎng)生秘訣就是：不要吃太飽。中年以上人群，若感覺到七八分飽最好，一個(gè)是消化效率特別高，另一個(gè)對(duì)整個(gè)消化系統(tǒng)的負(fù)荷也比較小。飲食過飽也會(huì)導(dǎo)致大腦早衰、腸胃負(fù)擔(dān)過重、過胖導(dǎo)致“三高”等慢病出現(xiàn)。

因?yàn)槌Ｄ晟钤趶V州，鐘南山非常推崇口味清淡的粵菜。他從小就喜歡的菜式也都很家常：布拉腸、艇仔粥、云吞面、叉燒包、白灼河蝦、鹽水菜心、魚頭豆腐湯，他認(rèn)為都是“好吃又健康”的代表。清蒸鯇魚是他最喜歡的一道菜，他說，經(jīng)過游水“瘦身”后，鯇魚身上多余的脂肪少了，肉質(zhì)口感更好，簡簡單單清蒸就很好吃。而如果用腌制、燒烤、油炸等方法做出的食物，即使美味從健康角度也不宜天天吃。請(qǐng)記住一個(gè)原則：吃植物性的東西一定要占80%，動(dòng)物性的東西只能占20%。

健康：最好的醫(yī)生是自己

此前，鐘南山在廣東職工大講堂上作“最好的醫(yī)生是自己”的主題講座曾說，“洪昭光教授講過，養(yǎng)生主要是四大規(guī)律，就是說心態(tài)的平衡，適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，還有合理的膳食。我覺得應(yīng)該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治，另一條就是綠色環(huán)境。”他指出，正常情況下，每個(gè)人都有點(diǎn)小毛病，每一個(gè)人都要珍惜自己的健康，輕傷就要下火線，早發(fā)現(xiàn)、早治療，對(duì)于保持健康是最關(guān)鍵的。而綠色環(huán)境意味著空氣、水、食物、土壤等的安全、潔凈、無污染，也是健康必備條件。

鐘南山還表示，人體健康有五大決定因素：父母遺傳占15%，社會(huì)環(huán)境占10%，自然環(huán)境占7%，醫(yī)療條件占8%，而生活方式占60%，每個(gè)人都應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的健康生活習(xí)慣。

1

堅(jiān)持規(guī)律作息

早上7：00起床；中午小睡半小時(shí)；不熬夜，晚上11：00之前睡覺。

2

全世界最不好的習(xí)慣是抽煙、酗酒

抽煙的人，易患?xì)夤苎?、肺氣腫或肺心病，最后是肺癌，這是死亡三部曲；而喝醉一次酒，等于得一次急性肝炎。

3

人不是老死的，不是病死的，是氣死的

健康的一半是心理健康，疾病的一半是心理疾病。情緒是人們健康的指揮棒，記住人一定不要當(dāng)情緒的俘虜，而要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。

4

牢記生活中的三種“快樂”

知足常樂、自得其樂、助人為樂。

5

家庭不和睦，人就會(huì)生病

有的家庭小吵天天有，大吵三六九。人的疾病70%來自家庭，人的癌癥50%來自家庭。離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個(gè)是有科學(xué)依據(jù)的。

6

每天要做到12個(gè)“一”

每周吃一次魚，每天一個(gè)西紅柿，常喝一杯綠茶，每天一把核桃，少抽一支煙，每天一瓶白開水，每天一個(gè)蘋果，白酒不超一兩，常喝一杯酸奶，每天一根香蕉，多一些微笑，多一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。

來源：中國婦女報(bào)、人民網(wǎng)

國學(xué)精粹與生活藝術(shù)gxjhshys2172期，主編微信gxjc03。

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