日本日清食品創(chuàng)始人方便面之父安藤百福逝世

2007年1月6日，日本日清食品開創(chuàng)人，方便面之父安藤百福去世。

安藤百福(1910年3月5日2007年1月6日)臺灣裔日本人，本名吳百福。日本日清食品株式會社創(chuàng)業(yè)者與社長、日本即食食品工業(yè)協(xié)會會長。安藤スーツ?食文化振興財團理事長、漢方醫(yī)藥研究振興財團會長、世界拉面協(xié)會會長。1996年成為立命館大學(xué)名譽博士。影響世界的方便面(又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其發(fā)明，后來他又發(fā)明了杯面。2007年1月6日，因心臟病去世，享年97歲。

在第2次從監(jiān)牢出來的時候，安藤百福的所有財產(chǎn)就是1座空房子。那時已是戰(zhàn)后了。安藤百?；氐搅巳毡?。

當(dāng)時，日本的食糧大多是由美國支援的面粉，大米很少，政府因此鼓勵國民多吃面包。這對喜歡吃大米的日本人來講是很難忍耐的。1天，日本厚生省負責(zé)食糧營養(yǎng)的1家研究所的負責(zé)人和安藤閑談的時候說，有無甚么辦法讓國民多吃面呢?這個想法提示了安藤百福，他開始認真思考，多年前拘留所里的遭受這時候候也開始提示安藤，他決定把自己的事業(yè)中心轉(zhuǎn)移到食上來。

1957年的1個冬夜，安藤百福經(jīng)過1家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風(fēng)排長隊，為吃1碗拉面居然能這樣不辭辛苦，不由使他產(chǎn)生了極大的興趣。他相信只要制作得法，面條還是受人們歡迎的。

他決定研制一種注入開水就可以立刻食用的拉面，他相信，對工作繁忙的人們來講，這可以提供極大的方便。但是，他在做面條方面完全是個外行，面條的原料配合非常奧妙，有很大的學(xué)問，經(jīng)歷無數(shù)次失敗后安藤終究悟出1個經(jīng)驗：食品講求的是平衡。食品的開發(fā)就是尋求和發(fā)現(xiàn)這唯一而絕妙的平衡進程。由于面條不容易保存，烹調(diào)又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏制法等，結(jié)果保存問題解決了，卻不能使干燥的面條迅速復(fù)原成可食面。后來還是安藤夫人的油炸菜肴啟發(fā)了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水份炸干，同時又制作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便面顯現(xiàn)出規(guī)則的容易包裝的形狀。二十一世紀最偉大的發(fā)明之一方便面終究問世了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/146487.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 一位援鄂醫(yī)生揭露真相：別叫我英雄受之···

下一篇: 原創(chuàng)【文啟國學(xué)】庚子年值太歲必備小知···