皇室御用就是頂級(jí)嗎？它到底是不是宋人使用的頂級(jí)茶具？

建盞因燒制窯口——建窯地處宋代建州府轄地，位于今天福建省南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶而得名。建窯創(chuàng)燒于晚唐、五代；盛于宋；敗于元、明，以燒造黑釉瓷器為主，其中位于今天水吉鎮(zhèn)后井村窯址，窯長(zhǎng)135.6米是國(guó)內(nèi)考古挖掘發(fā)現(xiàn)最長(zhǎng)的古龍窯。宋人追求極簡(jiǎn)、留余的人文思想和藝術(shù)品位，造就了建盞在中國(guó)陶瓷發(fā)展歷史中的特殊意義和崇高地位，作為黑釉之典范將黑釉瓷器推上中國(guó)陶瓷歷史的最頂峰。建盞作為宋代社會(huì)特殊的文化載體，伴隨著對(duì)外貿(mào)易和文化交流對(duì)于整個(gè)東南亞乃至全世界的陶瓷文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。建窯出產(chǎn)的茶盞，也是當(dāng)時(shí)皇家御用的茶器，然而，時(shí)隔千年，今天我們能夠看到的所謂的頂級(jí)建盞，幾乎無一例外地都保存在日本。

“宋人茶事，由盞開始”，宋代之所以成為建盞燒制的鼎盛時(shí)期，與當(dāng)時(shí)的點(diǎn)茶之風(fēng)盛行非常有關(guān)系。宋代的文人雅士都沉迷于藝術(shù)雅玩，盛行評(píng)比調(diào)茶技術(shù)與茶質(zhì)優(yōu)劣的“斗茶”、“茗戰(zhàn)”，所用茶具以黑釉瓷茶具為貴，其中又以建盞最為著名。在它最輝煌的兩宋時(shí)代，宋徽宗用“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”為它作注，幾乎所有大文豪也都不吝情辭吟詠其大雅之質(zhì)。

關(guān)于在日本的建盞的最早記載，為十六世紀(jì)左右（相當(dāng)于明朝中晚期）在《君臺(tái)觀左右?guī)び洝返挠涊d，該書是足利義滿將軍所收藏中國(guó)寶物的造錄冊(cè)。從這本書上的記載來看，建盞在當(dāng)時(shí)已被人們視為極品了。足利義滿將軍收藏了三件，其中“曜變建盞”為“無上神品”，價(jià)值為“萬匹絹”，“油滴建盞”次之，值五千匹絹，“兔毫盞”第三，值三千匹絹。自從有記錄以來，日本人所收藏的建盞名品都有完整的記錄，流傳有序，從幕府將軍到世家財(cái)閥，以及最后出現(xiàn)在日本各大博物館中，我們偶爾可以一睹芳容。

紹介如下：

靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館

靜嘉堂是由三菱集團(tuán)總裁巖崎彌之助與其子巖崎小彌太于1940年所創(chuàng)立，館藏有國(guó)寶7件，其中作為鎮(zhèn)館之寶的，則是被譽(yù)為“天下第一碗”的曜變建盞。這只曜變，最初是美濃稻葉家的秘藏，后易手德川家康、小野哲郎，于1924年被巖崎家購(gòu)入，并一直藏于靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館。

除此之外，該館還藏有一件品質(zhì)極佳的油滴盞，敞口狀，口徑19.4cm，屬大件建盞。其釉面斑點(diǎn)的大小、形狀與疏密程度恰好也很清晰，是典型的鷓鴣斑建盞。這里需要說明的是，中日兩國(guó)對(duì)建盞稱呼有所不同，有“天目”“黑釉瓷”“油滴”“鷓鴣斑”“禾目”“兔毫紋”之稱其中，“曜變”一詞源于日本，國(guó)內(nèi)史籍并無記載，在杭州出土半件曜變殘器之前也無實(shí)物可循，故一直沿用。

藤田美術(shù)館

藤田美術(shù)館原是明治時(shí)期實(shí)業(yè)家藤田傳三郎的私人宅邸，在二戰(zhàn)期間幾乎被戰(zhàn)火所毀，后重新修建，并在1954年對(duì)外開放。所藏這只曜變，從德川家康開始，一直保存在德川家族，直到1918年，被藤田平太郎購(gòu)入，藏至今日。

大德寺·龍光院

大德寺創(chuàng)建于1325年，是京都最大的寺院，也是禪宗文化中心，尤以茶道文化而聞名，可以說就是“禪茶一味”的在日本的最好體現(xiàn)。大燈國(guó)師開山，又在戰(zhàn)火中被毀，后一休大師以80歲高齡主持重建。現(xiàn)寺中共有22座塔頭（既小寺院），這件曜變就藏于龍光院中，供于佛案之上。

這只曜變最早歸龍光院主江月宗玩所有，從未易主。至今400余年，也從未離開過龍光院。NHK電視臺(tái)曾有兩次拍攝過僅存的三只曜變，第一次是1986年，這只曜變出鏡過，而2003年的那次拍攝，就沒有取到鏡頭。而且，這只曜變從不對(duì)外展出，是最難見到的。

大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館

大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館，是日本最大的陶瓷博物館，素來以所藏中國(guó)陶瓷著稱。美術(shù)館成立于1982年，曾經(jīng)獲得各界人士的大力支持，得到一批重要的捐贈(zèng)。其中就包括住友集團(tuán)捐贈(zèng)的有中國(guó)千余件藏品的“安宅舊藏”。這只油滴盞在1951年被認(rèn)定為“國(guó)寶”，與前三只曜變同列。日本國(guó)寶中有瓷器14件，其中8件中國(guó)瓷器中，建盞就占4件，可見日本對(duì)建盞的珍重程度。

東京國(guó)立博物館、京都國(guó)立博物館

東京國(guó)立博物館是日本最大的國(guó)立博物館，館藏國(guó)寶級(jí)文物87件，重要文化財(cái)634件。就建盞而言，東博館藏建盞數(shù)量也是位居日本之首，但精品數(shù)量甚少，無一件是國(guó)寶或重要文化財(cái)級(jí)別。這大概可以說明，頂級(jí)建盞在日本，還是作為權(quán)勢(shì)和財(cái)富的象征，多屬家族傳承，具有很強(qiáng)的內(nèi)閉性，公立博物館除捐贈(zèng)外，也很難收藏到頂級(jí)的建盞。京都國(guó)立博物館位于日本京都府，京都曾長(zhǎng)時(shí)間作為日本國(guó)都，該館也珍藏著流傳至今與千年古都同呼吸的稀世珍寶。館藏建盞數(shù)量和品質(zhì)稍遜于東京國(guó)立博物館。

德川美術(shù)館

德川美術(shù)館素以收藏尾張德川家遺物聞名，尾張德川家是德川家康第九子德川義直為初代之家族。所藏建盞也是德川家一直流傳下來的珍品，所以身世較為顯赫。如圖這只標(biāo)注“大名物”，是指在日本歷史上曾經(jīng)被“大名”收藏過、編錄過的器物。大名屬于日本貴族的頂層，實(shí)力雄厚，以收藏唐物即中國(guó)瓷器特別是建窯茶盞為榮。

圖中“星建盞”，是對(duì)油滴細(xì)密如星空這類品種的獨(dú)有稱呼，這只盞器型不正且口沿有很多氣孔，但仍不失為名品。原因在于建盞采用高溫強(qiáng)還原燒制方法，容易變形，出現(xiàn)氣孔的概率也極高，甚至可以說，不存在完全無氣孔的建盞，惜物之人永遠(yuǎn)懂得瑕不掩瑜的道理。

九州國(guó)立博物館

九州國(guó)立博物館是繼東京、京都、奈良之后第四大國(guó)立博物館。建館宗旨是“從亞洲歷史觀點(diǎn)看日本文化的形成”，基于這樣一個(gè)觀點(diǎn)，所藏品中有大量中國(guó)古代藝術(shù)品，這也說明了中國(guó)文化對(duì)日本文化的形成影響巨大。館藏建盞中，這只油滴盞也是很值得一看，曾為江戶后期著名茶人松平不昧公所藏，現(xiàn)為重要文化財(cái)，地位僅次于國(guó)寶。

美秀美術(shù)館

美秀美術(shù)是由小山美秀子創(chuàng)辦，建筑大師貝聿銘設(shè)計(jì)，予人展示的是一座山、一個(gè)谷、還有躲在云霧中的建筑。館藏品也都藝術(shù)感十足，其中就包括這只“曜變油滴”。其外形似油滴，帶有紫紅色的窯變光暈，可以說是類曜變，極具特色。足見，博物館也好，美術(shù)館也罷，都與建筑內(nèi)所藏的藝術(shù)品，有不可名狀的和諧之處。

其它重要博物館的收藏

故宮藏宋代黑釉盞 ，其胎體厚重，釉色漆黑光亮，釉面布滿了由氧化鐵結(jié)晶而形成的自然流淌的斑紋。建窯曾向?qū)m廷進(jìn)貢茶盞，在外底會(huì)刻畫“進(jìn)盞”、“供御”等標(biāo)記。

故宮藏宋代黑釉兔毫盞

故宮藏宋代黑釉兔毫盞

大英博物館藏南宋建盞

大英博物館藏南宋建盞

大英博物館藏南宋建盞

大英博物館藏南宋建盞

大都會(huì)藏北宋建盞

大都會(huì)藏北宋建盞

當(dāng)然，還可以找到藏在國(guó)內(nèi)外重量級(jí)博物館的建盞這里就不一一羅列了。顯然，剛才我們作了一個(gè)對(duì)比，即其它博物館所藏的建盞沒有日本所藏的那些那么酷炫。那么，寫到這里，我們就要來回答題目中預(yù)設(shè)的問題了。為什么頂級(jí)的建盞都被日本收藏了？這些日本的收藏在當(dāng)時(shí)是頂級(jí)品嗎？要回答這個(gè)問題，我們就要先討論幾個(gè)詞：

首先，我們所謂的“頂級(jí)”概念，或許在宋人那里完全是另一種解釋，和我們今天所界定的不同。從文獻(xiàn)上來看，關(guān)于“兔毫”、“鷓鴣斑”的文字與篇章很多，如蔡襄撰《試茶》曰：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。雪凍作成泥，云間未垂縷?！?陳蹇叔撰《郎中出閔漕別送新茶》曰：“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓?！钡P(guān)于“曜變”或者有意義相近的文字我們卻沒有發(fā)現(xiàn)，換句話來說，就是宋代人可能并不將“曜變”放在頂級(jí)建盞的認(rèn)定范疇。不過這也可以理解，它確實(shí)太“驚艷”了，在崇尚含蓄的宋人眼里，可能它們過于張揚(yáng)了。

其次，把“曜變”當(dāng)作神品，很重要的一個(gè)原因或許是“物以稀為貴”，我們現(xiàn)在所知的每一件“曜變”的主人，都是當(dāng)年手握重權(quán)的幕府將軍。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的日本，這種人物的社會(huì)地位并不穩(wěn)定，因此為了展示自己，做到“人無我有”，往往會(huì)把這種稀罕物作為很重要的攀比對(duì)象，所以日本人對(duì)建盞的評(píng)級(jí)，估計(jì)政治的因素占據(jù)了更為重要的地位。而對(duì)于兩宋皇帝，“普天之下莫非王土，率土之濱莫非王臣”，作為天下一人，他們根本不在意別人如何想如何看，他們要做的是主導(dǎo)審美，事實(shí)上宋徽宗也做到了，在《大觀茶論》創(chuàng)作出來之前，對(duì)于建盞各種“紫”色的描述，如紫玉甌心、兔毫紫盞、紫甌、紫玉甌元、明窗傾紫盞、紫泥新品等等。但“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”這句話一出，以上那些溢美之詞全都消失了。

盞因茶而生，也因茶而亡。建盞伴隨著斗茶的流行而盛極兩宋，元代以后這種飲茶方式逐漸被淹茶法所取代，建盞也隨之退出歷史舞臺(tái)。日本則一直保留點(diǎn)茶法并沿用至今，所以建盞也在幾百年的時(shí)間里，一直充當(dāng)茶道中的主角，從未被撼動(dòng)過。這也是為什么日本能夠保留大量建盞完整品的最根本原因。

對(duì)于建盞的品評(píng)，中國(guó)古代文獻(xiàn)記載都是詩(shī)文中零星散見，而且大多是審美層面的表述，也未成體系，這就叫后人很難有據(jù)可循。所以大家通常沿用日本對(duì)建盞的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，而建盞在宋代孰輕孰重、孰好孰壞，還有待新的史料給出答案。

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