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長期喝紅豆薏米粥祛濕的人你們犯了四個錯誤

話歷史 2023-12-30 11:47:23

祛濕的方法很多,比較常見的有食療

,很多人就喜歡“紅豆薏米粥”
。其實,你真的了解過它們的作用嗎

紅豆薏米粥的常見做法

,就是將紅豆薏米加水熬煮
,然后喝湯吃豆

四點方法錯了

1

紅豆錯了

道醫(yī)里的“紅豆”,指的是赤小豆

。紅豆養(yǎng)心,赤小豆祛濕
;從形狀上看
,紅豆比較圓
,赤小豆是細(xì)長的

2

薏米錯了

薏米祛濕雖好,但寒性太重

,直接煮來吃,會傷脾
。脾是負(fù)責(zé)運化濕氣的
,脾傷了
,濕氣更加揮發(fā)不出
。越想祛濕,反而越濕

3

煮法錯了

赤小豆

、薏米仁很難煮爛
,最好用熱水浸泡一小時后再煮,否則營養(yǎng)很難出來
,但很多人往往都是直接煮。

4

“光祛濕

,不健脾”錯了

上面剛講過脾與濕氣是對“好基友”

,脾虛了
,濕氣會加重
;濕氣重
,又會導(dǎo)致脾虛
。所以要祛濕
,需要同時健脾。

“四宗罪”里

,第四點尤其重要。為什么有些人喝了紅豆薏米粥
,還是有濕氣

很大的原因在于

,本身濕氣已經(jīng)很重
,傷及到脾了,或者說本身是脾虛濕盛

“四神湯”,越喝越健康

四神湯是發(fā)源于臺灣東部的小吃

,因為使用了淮山
、蓮子
、茯苓
、芡實為主要材料。這四種藥材
,在中藥里稱為“四臣子”,與閩南語的“四神”諧音
,因此稱為“四神湯”

“四神”都有補益脾陰、厚實腸胃的功能

,可以治療消化不良、容易拉肚子
,能吃不長肉
、長不胖的人
,且價格大眾
,是瘦人增肥 食療佳品。加入豬肚一起煲
,更有幫助消化之效

四神湯藥材含有大量淀粉,單獨燉煮的話口感較澀

,適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感。葷食者
,除了可用豬肚搭配四神
,還可加豬骨、豬小腸
、排骨等;而素食者
,可加豆類制品一起煮粥或湯
,比較容易消化

由于后來漸漸加入薏米

,所以現(xiàn)在一般的四神湯料,其實有5種藥材
,也有的藥材店把芡實和薏米算一種,各配一半的分量

四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳

,對于脾胃虛弱
、食欲不振
、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳
,有不錯的調(diào)理效果。

材料:云苓(白茯苓)10克

、干淮山15克
、蓮子15克、薏米15克
、芡實10克
、蔥 4條
、豬肚半個、姜 6片
、水8碗

調(diào)味料:米酒1碗

、面粉適量、 油適量
、醋適量
、鹽適量

做法:

1

豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平
,放入洗水槽,倒入適量面粉
、油和醋,反復(fù)揉搓
,大約5分鐘
,用清水沖凈,再重復(fù)一次
; 用刀內(nèi)外刮一次,以去除污物
,用水洗凈

2、煮一鍋水

,加入3片姜
、兩條蔥和半碗米酒,沸騰后放入豬肚
,煮3~5分鐘至豬肚變硬,撈起
; 冷卻后
,切成約2厘米粗的條狀備用;

3

把云苓、淮山
、蓮子
、薏米
、芡實洗凈
; 蔥洗凈切段;

4、煮沸清水

,放入豬肚、各種藥材
、姜蔥和半碗米酒
,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲兩個小時
,下鹽調(diào)味即可食用。

功效:補脾益氣

,健胃止瀉
。適于食欲不振
、消化吸收不良
、易腹瀉者,是瘦人增肥食療佳品
。經(jīng)常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃哦

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