菜中長壽果吃對了營養(yǎng)翻倍吃錯(cuò)了損傷健康

西紅柿是一種十分常見的蔬菜，因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分豐富，常被用在美容和保健上。

中醫(yī)認(rèn)為西紅柿具有 生津止渴、清熱解毒的功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良等病癥有較好的治療效果。

為什么推薦你吃西紅柿

1、美容護(hù)膚

西紅柿具有很好的美容護(hù)膚作用，主要體現(xiàn)在抗氧化性。

除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，對于淡化臉上的一些 色斑也是有一定的幫助作用。

2、保護(hù)血管

西紅柿中含有一種特殊的成分——維生素P。這種成分能夠降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，對維持血管的彈性有著重要的作用。

3、抗菌消炎

根據(jù)藥理研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的番茄堿能夠起到一定的抗菌作用和明顯的消炎作用。

4、有益腸胃

西紅柿還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，刺激胃液分泌胃酸，起到幫助消化的作用。

常見的西紅柿吃法

西紅柿生吃與煮熟所獲得的營養(yǎng)是不同的。生吃主要能補(bǔ)充維生素C，而煮熟后食用則主要能補(bǔ)充抗氧化劑。

要注意的是烹調(diào)番茄時(shí)，不宜 長時(shí)間高溫加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

當(dāng)然，西紅柿搭配吃，營養(yǎng)更豐富。

1、西紅柿+柚子

西紅柿和柚子都富含維生素C，二者一起榨汁飲用，低熱低糖，是糖尿病患者的理想食品。

2、西紅柿+蘋果

富含維生素C的西紅柿與蘋果榨汁飲用，可調(diào)理腸胃，增進(jìn)體力，還可預(yù)防貧血。

3、西紅柿+芹菜

芹菜和西紅柿都有明顯的降壓作用，芹菜還含有豐富的膳食纖維，與西紅柿搭配，可健胃消食，降低血壓。

4、西紅柿+圓白菜

二者搭配食用，具有益氣生津的功效，適合糖尿病患者食用。

千萬別吃青西紅柿

1、不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會中毒，因此，不成熟的西紅柿不吃。

此外，西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在 飯后用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。

2、不宜空腹大量食用番茄，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。　

3、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，則不建議選購。

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