孔子不吃豆腐？是真是假？亦或是張冠李戴了？

有民間傳說認為孔子不吃豆腐，故事一般是這樣講的：有一天，孔子到一個學(xué)生家做客。學(xué)生端出又白又嫩的豆腐給孔子吃，孔子就問學(xué)生道:“這是什么東西? ”學(xué)生向答:“先生，這叫豆腐。”孔子接著問:“這是什么東西做成的呢?”學(xué)生回答說:“這是黃豆做成的?！边^一會兒學(xué)生又端出香噴噴的豆腐渣給先生吃，孔子覺得味美，又問學(xué)生:“這是什么東西，又是什么東西做成的呢?”學(xué)生回答說:“這叫豆腐渣，也是黃豆做成的?！憋埡髮W(xué)生端出豆腐腦給孔子喝，孔子喝后覺得十分清甜，又問學(xué)生說:“這又是什么東西做成的呢?”學(xué)生回答說:“這叫豆腐腦，也是黃豆做成的。”孔子聽了好生奇怪，就向?qū)W生請教怎么做，學(xué)生就把做豆腐的過程講給孔子聽。孔子聽了覺得奇怪，心想一份黃豆能做出幾倍的豆腐，同時豆渣、水都在，究竟是怎么回事呢?孔子決心要弄個水落石出，否則一輩子不吃豆腐，直到最后孔子也沒有弄清豆腐的來由，所以孔子不吃豆腐。

孔子

但學(xué)術(shù)界一般認為春秋時期應(yīng)該還沒有豆腐。目前，最廣為人知的豆腐發(fā)明人應(yīng)該是西漢淮南王劉安，也就是那個準備造反卻沒成功的家伙。據(jù)說劉安在煉丹時無意間將鹵水滴入豆?jié){中，于是發(fā)明了人類歷史上最早的豆腐。但奇怪的是從漢代到唐代的文獻中，竟都無制作或食用豆腐的文字記載。直至北宋初問世的《清異錄》中，才有“豆腐”名稱的出現(xiàn)。所以即使?jié)h代真的發(fā)明了豆腐，應(yīng)該也沒有普及推廣，也許直到宋代豆腐才成為平民老百姓都能吃的食物。

那么“孔子不吃豆腐”故事怎么來的呢？很可能是張冠李戴了，把朱熹的故事套到孔子身上了。

朱熹與豆腐有更直接的關(guān)系，朱熹明確提到過豆腐，朱熹《詠素食詩》：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮南術(shù)，安坐獲泉布”下，并自己注釋：“世傳豆腐本為淮南王術(shù)。”這或許是目前現(xiàn)有文獻中最早明確提到淮南王劉安與豆腐關(guān)系的文字，也就是說南宋時世人就已經(jīng)普遍認為豆腐是劉安發(fā)明的。但據(jù)清代梁章鉅的《歸田瑣記》，因為朱熹搞不懂其中的原因，朱熹自己卻不吃豆腐，“初造豆腐時，用豆若干，水若干，雜料若干，合秤之，共重若干，及造成，往往溢于原稱之?dāng)?shù)。格其理而不得，故不食?！敝祆渲v究格物致知，但弄不明白為什么用一點黃豆就能做出那么多花樣，總重量還要超過原料的重量，于是不吃豆腐。所以“孔子不吃豆腐”很可能是從“朱子不吃豆腐”故事演變而成。

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