對古代溫酒很感興趣的小伙伴們，小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考
《三國演義》一個(gè)有趣的現(xiàn)象
原來
，這是因?yàn)槿龂鴷r(shí)期，以蒸餾法造酒的技術(shù)尚未發(fā)明，人們飲用的，一般是用黍或大米釀成的酒。這樣釀出的酒，酒面上會(huì)浮起一層淡綠色的糟沫。曹植的《七啟》詩：“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香”，詩中的“浮蟻”，指的就是酒糟。羽的時(shí)候?yàn)楹我葻崴?這里面有什么奧妙所在嗎.png)
古人經(jīng)過長時(shí)間后發(fā)現(xiàn)
，發(fā)現(xiàn)這里酒在氣溫10℃以下的季節(jié)，最適宜溫著喝。一般水溫加溫至40～45℃的時(shí)候，酒香四溢，飲之暖胃活血。溫度太低，酒香出不來，太高了，酒精容易過度揮發(fā)。加熱后喝下去，更加綿甜可口，可以讓人體會(huì)到“溫酒澆枯腸，戢戢生小詩”的意境。此外，溫酒還有加熱滅菌的功能元代人賈銘說“凡飲酒宜溫，不宜熱”
白酒中的主要成分是乙醇
，但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油等物質(zhì)，它們對人體健康有害。如甲醇對視神經(jīng)有害。醛的攝入量過多，會(huì)引起頭暈、頭痛。酒中的甲醇沸點(diǎn)是64℃
，乙醛的沸點(diǎn)是21℃，加熱時(shí)，它們就會(huì)轉(zhuǎn)變成氣體揮發(fā)掉，從而消除或減少酒中這類有害物質(zhì)對人體的毒害。此外，酒在加熱過程中沸點(diǎn)為78.3℃的酒精也會(huì)揮發(fā)一些。所以，白酒加熱后再喝也更安全。白酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。不僅如此，酒在加熱過程中，乙醇也會(huì)揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，而且熱酒喝到肚里容易排泄。因此，喝熱酒不易醉人，并能減輕其中有害物質(zhì)對身體的毒害。當(dāng)然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，酒太熱，飲后會(huì)傷肺。事實(shí)上
，我們所熟知的黃酒，白酒之外葡萄酒最適合的入口溫度是18度
當(dāng)然葡萄酒加熱
，口感會(huì)被改變，由于比較好的葡萄酒本身就有很好的口感，盡量不要采用這種飲法，想加熱，還是選擇一些廉價(jià)的葡萄酒比較好。對于炎炎夏日
，來一杯冰鎮(zhèn)的啤酒最是沁人心脾，但是要是在寒冷的冬天，這樣一杯下去，不少人第二天恐怕就腸胃出問題了。在我國南方冬天也流行著一種“啤酒煮醪糟”的喝法，即將啤酒和醪糟倒入鍋內(nèi)，加入適量枸杞、冰糖、檸檬，待煮開后即可飲用不過古人也好
比如同樣是四大名著的《水滸傳》中
雖然溫酒不傷脾胃
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