清朝時(shí)期的皇帝和后妃吃食到底是什么樣的,真的餐餐大魚大肉嗎

清朝時(shí)期的皇帝和后妃吃食到底是什么樣的,真的餐餐大魚大肉嗎

很多人都不了解古代皇帝后妃吃食的事情，接下來跟著小編一起欣賞。

導(dǎo)語：

在那些講述著清朝宮廷生活的電視劇中，我們會(huì)常?？匆妺邋鷤?cè)诤髮m之中的奢侈飲食。那些身份高貴的主子們，在進(jìn)食的時(shí)候，面對(duì)美味佳肴的時(shí)候會(huì)非常講究的食用，還有一大群太監(jiān)宮女陪伴在左右。但是，在歷史上真正存在過的妃子，她們吩咐御膳房準(zhǔn)備奉上菜肴，享用的時(shí)候那種特別大的場(chǎng)面，在電視劇中是非常不容易呈現(xiàn)出來的。但是歷史上真正的用膳是這樣的嗎?其實(shí)并不是。

清朝皇帝后妃都吃啥?真如電視劇中一樣?

首先，一般清朝的皇帝批閱完奏章之后，會(huì)在后殿休息，所以這就是進(jìn)食的時(shí)間了。因?yàn)榛实蹠?huì)享用御膳房的食物，所以嬪妃們會(huì)有專屬于自己的廚房。當(dāng)然，平時(shí)皇帝進(jìn)食的時(shí)候，是不需要嬪妃們伺候享用的。但是，皇帝喜歡在節(jié)日期間，要一些嬪妃服待自己食用佳肴。伺候皇帝食用佳肴的嬪妃肯定會(huì)比自己進(jìn)食的時(shí)候艱辛許多倍。

畢竟有這樣一句話：伴君如伴虎。這些妃子們稍有不慎就會(huì)惹怒皇帝，而使得她們性命難保，所以會(huì)特別小心。但是在被皇帝召去一共進(jìn)食的時(shí)候，她們會(huì)有一種特別自豪的感覺，因?yàn)樗齻冇X得有好運(yùn)了，至少皇帝在進(jìn)食的時(shí)候想到了自己，才讓自己服待他食用佳肴，這是一個(gè)表現(xiàn)的好機(jī)會(huì)，所以格外小心翼翼。

歷史上皇帝都吃什么呢?說到皇帝平常都吃些什么東西?大家的第一回答一定是電視劇一樣的山珍海味，一餐就可以比老百姓的一年，所以特別昂貴。但是，歷史上并不是這樣的。清朝宮廷的吃的喝的最重要的是平衡膳食。像乾隆帝的酒膳當(dāng)中即有肉類又有蔬菜和蒸食品，比如：鹿肉、雞鴨肉等，老虎菜、榆蘑等，燙面餃等這是一餐即養(yǎng)身又可以排毒的藥膳。即平衡了食品中的卡路里，又平衡了熱量。像老虎菜、包子等都是特別尋常的菜品，普通老百姓家也可以吃到。所以，并非宮里人吃的就是山珍海味，他們的每天飲食也有非常普遍的一面。

清朝飲食有哪些花樣呢?

但是，他們還是特別愛炫耀，喜歡講一些人們不知道的事情和排場(chǎng)給大家聽，以此來彰顯出皇家的繁華與奢侈。這也就造成了我們印象中的那種華麗的飲食場(chǎng)景的出現(xiàn)。

除了普通，皇宮的膳食也有很多的花樣。餃子是清朝宮廷皇帝、妃嬪非常喜歡的面食之一，也是經(jīng)常被食用的面食之一。美麗的花朵不僅是裝飾品，還可以供人觀賞，又可以制作各種菜品、食品，讓人食用。

清朝宮廷就做過了不計(jì)其數(shù)的色香俱全的菜肴，都是以漂亮的鮮花為調(diào)配的，妃嬪特別喜歡吃，有的地方現(xiàn)在還流傳著。鮮花做成的食品自然就是鮮花餅。清朝時(shí)期每年的農(nóng)歷四月，宮里會(huì)購買大量的玫瑰花，把其中鮮嫩的花瓣洗干凈然后曬干，制成粉，再加面粉，放入少量的蜂蜜，做成餅，放入蒸籠中蒸，大約在半小時(shí)之后就可以食用了。

皇帝飲食和平民差在哪里呢?

但要說皇帝的飲食與平民差在哪里，食器是很大一方面。乾隆自己親自說過一句話：美食不如美器?；实凼欠饨ㄉ鐣?huì)的主宰者，他要使用天底下最好的食品，還要使用最好的食具，才與美食相配。

毫無疑問，皇家的美麗瓷器比美食更重要。宮廷當(dāng)中所使用的食器，大多為金銀、玉石、象牙等高級(jí)質(zhì)料，由專門作坊制作。但需要說的是，即使皇家食器豪華，不是金就是銀。但是，在滿洲樸素的生活習(xí)俗并沒有全部放棄。順治皇帝在位的時(shí)候，還有妃嬪因?yàn)檫^于奢侈而被廢。

所以，真實(shí)的歷史與電視劇中的差距還是很大的。并不是每一位皇帝都天天吃著滿漢全席，他們也有普通人的一面。

結(jié)語：

我們了解的大清朝多半都是通過電視劇中，但真實(shí)的歷史卻不是我們想象的那樣，身為嬪妃也按照自己的身份，吃著不同的飯菜。

“皇后”的身份在清朝是無比尊貴的，那么一位得寵的妃子還需要忌憚皇后嗎？

眾所周知，“皇后”的身份是無比尊貴的，那么一位得寵的妃子還需要忌憚皇后嗎？今天我們一起聊聊，清朝的皇后手上有哪些特殊權(quán)力，她又是如何統(tǒng)領(lǐng)六宮的？

孝貞顯皇后對(duì)蘭貴人的一次懲罰據(jù)清代掌故遺聞的匯編集《清稗類鈔》中記載，在葉赫那拉氏誕下載淳（即日后的同治）時(shí)，她還只是一名貴人，而咸豐皇帝曾一度十分寵愛她，在她的儲(chǔ)秀宮終日流連，連臨朝聽政都荒廢了。

葉赫那拉氏，乳名蘭兒，時(shí)封蘭貴人

這讓時(shí)任皇后的慈安異常惱怒。一天清晨，慈安頭頂祖訓(xùn)來到儲(chǔ)秀宮，命人請(qǐng)皇帝晨起上朝；而蘭貴人則隨后被帶到坤寧宮杖責(zé)受罰。咸豐帝下早朝后得知此事，雖心痛不已，但也無法爭(zhēng)辯，愛莫能助。

為什么皇帝在某位妃子宮中流連，皇后就有權(quán)持祖宗家法來懲罰此妃嬪，即使是寵妃，皇帝也要讓皇后三分呢？因?yàn)闈M清祖訓(xùn)中有“子孫不得迷戀后宮而荒廢政務(wù)”的明確規(guī)定，那時(shí)的蘭貴人正是犯了此條大忌而受到皇后慈安的懲罰。

皇后，即皇帝的正妻，在后宮的地位如同天子之于天下，后妃們的一切生活品行、言談舉止，均須受到皇后的約束和管理。

《孝貞顯皇后像》之璇闈日永，由同治題

后宮真正的主子僅有太后與皇后清代后妃劃分為不同的等級(jí)，當(dāng)冊(cè)封皇后、妃、嬪等高位份的后妃時(shí)，均要頒發(fā)冊(cè)寶，以證明其身份?；屎蟮膬?cè)寶為一枚寶璽，外呈金質(zhì)交龍紐方狀，龍后腿附系著綬帶，印文為滿漢雙語的陽文篆書“皇后之寶”，只有在舉行了皇后的冊(cè)封大禮后方起效。

“皇后之寶”的金璽會(huì)一直放置在皇后的宮中，成為皇后地位與權(quán)力的憑證?；屎笤诮y(tǒng)領(lǐng)后宮時(shí)憑借手中的“后璽”所作出的決定，即便是皇帝也無權(quán)干涉。

皇后統(tǒng)領(lǐng)后宮的身份憑證“皇后之寶”

從此，除太后外，皇后在后宮中的地位最高，是真正的“主子”，而妃嬪則只是“小主”而已。例如，據(jù)清代的《宮女談往錄》記載，在光緒皇帝時(shí)期，只有隆?；屎蟛疟环Q為“主子”，而珍妃無論如何得寵，也只能被稱為“珍小主”。

也就是說，皇后才是后宮真正的女主人。

皇后貴為后宮之尊，怎能容許“宮斗劇”發(fā)生每天清晨，妃嬪梳洗更衣后都需要到皇后的寢宮請(qǐng)安，伺候皇后梳洗。日常，皇后可以與妃嬪閑話家常，但不得有過于親熱的肢體接觸；若皇后駕臨妃嬪的寢宮，妃嬪接到通報(bào)后就要到宮門外迎候，其情形如同皇帝駕臨一般。

慈安，孝貞顯皇后鈕祜祿氏

當(dāng)皇后根據(jù)《欽定宮中現(xiàn)行則例》要對(duì)后宮的事務(wù)或人事作出主張時(shí)，只要在“中宮諫表”上加蓋了“皇后之寶”金璽，皇帝也將無權(quán)令其更改。

《宮中現(xiàn)行則例》由乾隆帝欽定，從衣食住行等方方面面，對(duì)后妃各個(gè)等級(jí)都有詳細(xì)明確的規(guī)定，是成套的后宮管理制度，也是皇后對(duì)后妃成群的后宮進(jìn)行管理的依據(jù)。一旦嬪妃犯了過錯(cuò)，皇后便可依祖制施行處罰，因此在野史小說中所描述的后宮嬪妃間如何相互傾軋、勾心斗角等“宮斗戲”是很難發(fā)生的。

后宮等級(jí)權(quán)益依據(jù)《欽定宮中現(xiàn)行則例》

后宮佳麗三千，皇帝如何寵幸？關(guān)于清代后宮妃嬪的侍寢制度，民間有許多傳聞。例如在每天晚飯之后，敬事房的太監(jiān)會(huì)把寫有妃嬪名字的綠頭牌呈遞給皇帝，皇帝想要哪位妃子侍寢，便將哪位妃子的綠頭牌翻過來，稱為“翻牌”。

上圖為流落民間的一塊綠頭牌

被選中的妃嬪，有傳聞?wù)f會(huì)先沐浴熏香，用白綾包裹，再由太監(jiān)背到皇帝寢宮的暖格龍床等候，這種說法在《清朝野史大觀說》上有記載；也有傳聞?wù)f，侍寢的妃嬪梳洗打扮后，在太監(jiān)的引領(lǐng)下，自己來到皇帝后寢殿的圍房?jī)?nèi)，以待招幸。侍寢完畢，妃嬪因應(yīng)不能在皇帝寢宮留宿的祖制而要及時(shí)離開，但此時(shí)宮門已關(guān)，妃嬪又無法回到自己的寢宮，那么此前等候的圍房便是侍寢妃嬪的臨時(shí)住所了。

皇后居住的坤寧宮位于乾清宮正后方

皇帝與后妃們私生活的細(xì)節(jié)，如侍寢妃嬪如何應(yīng)召、如何離開等甚少記錄于正史，諸如種種傳聞野史，大多來自后人的推斷。但可以確定的是，皇后作為后宮的主子，一方面擁有皇帝每月定期親臨寢宮探視，且可整夜陪伴皇帝的特權(quán)；另一方面皇后對(duì)皇帝的私生活擁有絕對(duì)的知情權(quán)和管理權(quán)。

椐據(jù)清宮檔案記載，皇帝通過翻牌招幸某位嬪妃，宮中有太監(jiān)專門負(fù)責(zé)定期向皇后呈報(bào)翻牌情況的匯總冊(cè)子。冊(cè)子上明確記錄著皇帝在某一時(shí)期內(nèi)招幸妃嬪的名單，若有不符合后宮制度的情況出現(xiàn)，皇后就會(huì)杖責(zé)相關(guān)人員，以示警戒。也就是在后宮生活中，即便是貴為皇帝，也是不能時(shí)時(shí)遂愿的。

皇后有權(quán)知曉并管理皇帝的私生活

當(dāng)然，母儀天下的皇后在享有各種特權(quán)之外，還要憑借著自己超凡的人品與能力，有條不紊地處理著后宮內(nèi)種種復(fù)雜而又微妙的關(guān)系。

東宮太后慈安真的是軟弱無能？回到一開始談到的那段“孝貞顯皇后懲戒蘭貴人”的野史，足見慈安并非一些文學(xué)作品所渲染的那樣老實(shí)無用。

影視文學(xué)作品通常過于強(qiáng)調(diào)慈安的內(nèi)斂

相反，慈安出身高貴，受過良好的教育，為人親厚大方，端莊謹(jǐn)慎，以“嬪”的位分入宮，僅用了幾個(gè)月時(shí)間便破格晉封為皇后，時(shí)年僅十六歲?？芍^是清宮內(nèi)晉封速度最快的一任皇后。

后在兩宮太后于同治幼少時(shí)期垂簾聽政的二十年間，慈安在大是大非上從不含糊，例如在誅殺西太后心腹太監(jiān)安德海一事上，就顯示出堅(jiān)守原則底線的強(qiáng)硬態(tài)度；而在撫育幼年同治時(shí)，又能突破成規(guī)，讓西太后同居一宮共同教養(yǎng)，以避免“奸人居間搬弄”生出兩后間的嫌隙。

可見，慈安是一位目光長(zhǎng)遠(yuǎn)、胸懷大局、深謀遠(yuǎn)慮的女性政治家，為開創(chuàng)同治中興作出了決定性的貢獻(xiàn)。

甄嬛傳：淳常在總?cè)フ鐙帜抢锊涑允常鳛橘F妃每天都能吃什么？

在《甄嬛傳》里，能夠發(fā)覺各式各樣的特色美食，可以說，《甄嬛傳》不但是一部宮斗大劇r，實(shí)際上也是一部特色美食電視劇，每一個(gè)妃子都能幸福的吃食物，乃至有一些妃子也有自身小灶——小廚房，就例如華妃，她宮中小廚房的進(jìn)食是大伙兒認(rèn)可最優(yōu)秀的，皇帝只要貪吃了，準(zhǔn)往她那邊跑。

后宮嬪妃的待遇可是，這并不代表著做了妃子每日就能明目張膽地吃許多美味，后宮妃子的工資待遇，在重兵把守的北京紫禁城內(nèi)，存有著苛刻的級(jí)別劃分。

他們每日的用餐、穿衣服、飲茶、零用等花銷，全是嚴(yán)苛依照后宮等級(jí)推行的供給制。

能在后宮里吃最奢華的食物，一般狀況下全是皇上吃剩的飯菜。

例如嘉慶皇帝階段的材料就表明，在肉類食品層面，僅有皇上可以吃上羊、湯肉、動(dòng)物油等，在蔬菜水果層面皇上也十分優(yōu)異，皇上可以吃到的私有蔬菜水果包含莧菜、韭芽、大蘿卜、豆角、薺薺菜、苤藍(lán)這些，每日還能夠喝上四兩的玉泉酒，這一工資待遇連皇后全是沒有的。

沒有錯(cuò)，客觀事實(shí)并并不像電視連續(xù)劇里演的那般妃子每日都能吃到雞鴨魚肉，在清朝假如嚴(yán)苛依照后宮的飲食搭配要求的話，包含皇后、皇后、妃及其全部嬪妃以內(nèi)，全是不足等級(jí)吃每日的現(xiàn)宰羊的，并且也吃不上莧菜、豆角，乃至連大蘿卜也沒有，只有去啃青蘿卜和紅蘿卜。

皇后還能確保每一天一只雞再加上一只鴨，而皇后也只有確保每一天一只雞或鴨，到妃只有每二天吃一只雞或鴨，嬪妃則只有每三天一只雞或鴨，影響力最少的經(jīng)常在，每六天才可以吃到一只雞。其他大白菜、香萊、萵筍哪些的也都并不是敞開供應(yīng)。

難怪大伙兒每日都期待皇帝可以去自身那邊用餐呢，原來是能蹭上一口美味的，也難怪淳常在總?cè)フ艺鐙植涑缘牧恕?/p>

小廚房終究非常少有妃子能像華妃那般能有自身的小廚房，要有著小廚房，最先得像華妃一樣富有，因?yàn)樗菃为?dú)于御膳房的編外制，一般經(jīng)營(yíng)規(guī)模較為小，而且也僅有皇上的愛妃或者位份較高的妃子才能夠開設(shè)小廚房。

一般是吃膩了御膳房的飲食搭配，自身掏錢為自己開小灶的，因此 小廚房制作的小點(diǎn)心菜肴，也大概合乎這一宮嬪妃的口感，甄嬛也是之后進(jìn)宮當(dāng)上妃后才擁有自身的小廚房的。

而甄嬛在誤穿純?cè)屎笈f衣服后，被囚禁碎玉軒，那時(shí)候甄嬛或是嬪位，皇帝一聲令下只準(zhǔn)按同意的例份給，再再加上打入冷宮，一些奴婢還更為亂扣，因此 過得就更艱辛了。

除開正餐以外，每日的干果零食供貨也是依照等級(jí)先后下降的，這些方面太皇太后能夠分到純蜂蜜八兩、核桃肉四兩、松子兩錢、枸杞子四兩也有干棗十兩，它是后宮里邊最豐富的，剩余的嬪妃僅有皇后每日有純蜂蜜吃（四兩），皇后、妃和妃子每日的分例是一點(diǎn)干棗和核桃肉。對(duì)于妃子下邊的嬪、貴人相助這類，就不要想想。

但是呢，規(guī)定嘛，全是人定的，假如妃子的權(quán)位充足強(qiáng)勁，這種要求的具體限定實(shí)際效果就很異常了。

例如有專家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，慈禧在給光緒帝的皇后、嬪妃定分例的情況下，內(nèi)務(wù)府就上呈了二份計(jì)劃方案，在其中一份是依照固定不動(dòng)的份例來供貨的，另一份就比固定不動(dòng)的更多一些。因此 實(shí)際上吃多吃少，或是需看掌管權(quán)力的慈禧本人的喜好了。

在慈禧太后把握宮腔內(nèi)實(shí)權(quán)以后，連皇帝皇后的飲食搭配都能掌權(quán)，自身用餐當(dāng)然就更為無拘無束了。

菜肴那時(shí)候宣統(tǒng)皇帝溥儀的追憶自身稱帝時(shí)，宮腔內(nèi)當(dāng)權(quán)的隆裕太后每一頓飯的菜肴能有100樣上下，六張膳桌才可以擺下，隆裕太后是慈禧太后的表侄女，這種是她從慈禧那邊承繼出來的場(chǎng)面。

宣統(tǒng)皇帝溥儀作為皇上，每一餐飯的菜肴比隆裕太后少，但按例也可以有三十種左右。但是盡管菜到清朝晚期則是用于擺樣子的，而不是用于吃的。

依據(jù)他的追憶，那時(shí)候他每一餐飯具體吃的，是由皇太后送過來的菜肴，皇太后去世后由四位皇貴妃然后送。

這種真真正正送進(jìn)口中的飯食是皇太后或是皇貴妃們分別的膳屋子里做的，也是就上文講到的小廚房，他們大多數(shù)聘請(qǐng)的是高級(jí)廚師，做的菜肴色香味俱全，每一餐飯一共有二十來樣。

對(duì)于御膳房做的那三十多種菜肴，全是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地?cái)[放在一邊，做一個(gè)模樣罷了。

來看清代的皇后娘娘們宮界不僅是為了更好地爭(zhēng)取寵溺，也是為了更好地有著高些的權(quán)利，操控自身的進(jìn)食吧，要不然像華妃那般的肉制品發(fā)燒友，再遇到宜修和沈眉莊那般愛節(jié)約開銷，餐餐讓妃子們素食的管理人員，簡(jiǎn)直要委屈去世了？

晚清有錢人家的生活，少爺?shù)男℃拇_漂亮，地主家吃飯僅兩個(gè)菜，是真是假？

1874-1875年，俄國(guó)派遣了一支貿(mào)易和科學(xué)考察代表團(tuán)來到清朝，其成員包括軍官、科學(xué)家、地質(zhì)學(xué)家、翻譯等，還罕見地配備了一名攝影師。攝影師名為阿道夫·埃拉茲莫維奇·博亞里斯基，沿途拍攝了大量照片，本文選取了他于1874年在北京拍攝的作品。

清軍士兵彎弓射箭。

俄國(guó)這支代表團(tuán)名為貿(mào)易和科考，實(shí)際上是到京津、長(zhǎng)江流域、西北地區(qū)搜集情報(bào)，為擴(kuò)大其侵略利益做準(zhǔn)備。慈禧太后領(lǐng)導(dǎo)下的朝廷以及地方官府對(duì)此缺乏警惕，未對(duì)他們作出任何限制。當(dāng)時(shí)大清上下正因同治皇帝去世和新皇帝登基而忙碌不已。

一家糕點(diǎn)店鋪的門面。

自從慈禧太后掌權(quán)開始，朝廷推動(dòng)了洋務(wù)運(yùn)動(dòng)，求富求強(qiáng)，但國(guó)家并沒有實(shí)現(xiàn)富強(qiáng)，列強(qiáng)的蠶食有增無減，普通百姓的生活沒有改善。

可憐的乞丐，身上衣服破碎不堪。

晚清時(shí)期，民眾的生活呈現(xiàn)兩極分化的狀態(tài)，窮人越來越窮，富人越來越富。這組照片中的乞丐與富貴人家的妻妾就是生動(dòng)的寫照。

嚴(yán)先生（Mr. Yan）的妻妾之一。

原始出處對(duì)這位女士的介紹是“One of the Wives of Notable Man Mr. Yan”，照片在家里的花園內(nèi)拍攝。我們猜測(cè)她的丈夫是京城里一位有影響力的人物，非富即貴。

嚴(yán)先生（Mr. Yan）的妻妾之二。

這張照片與上一張?jiān)谙嗤攸c(diǎn)拍攝。嚴(yán)先生擁有多位妻妾，而且都年輕貌美。我們通常說舊社會(huì)存在“一夫多妻制”，準(zhǔn)確來說是“一夫一妻多妾制”?！洞笄迓衫访鞔_規(guī)定，男子正妻只能有一位，不得以妾為妻。

漢人婦女和她的仆人。

這位女士頭戴抹額、身穿襖子和馬面裙，裹“三寸金蓮”，透露出濃濃的“貴婦范兒”。原注稱她身后的女孩是仆人，但女孩裝飾精致，衣服有鑲邊，應(yīng)該不是伺候人的丫鬟。二人的關(guān)系更有可能是母女。

阿拉善親王的兒子。

阿拉善親王的全稱為阿拉善旗扎薩克親王，根據(jù)記載，當(dāng)時(shí)在任的是貢桑珠爾默特，人稱“貢王”。即位之初，就居住在京城，政務(wù)活動(dòng)比較頻繁，受到道光皇帝和咸豐皇帝的賞識(shí)。他有4個(gè)兒子，照片中出現(xiàn)的這位很可能是酷愛西洋玩意兒的四子“四爺諾顏”。

北京城墻外的景觀。

高大的城墻內(nèi)是熱鬧的街道，城墻外是田野、墓地和村莊，一道墻隔開了兩個(gè)世界。

街頭的小吃攤。

這種流動(dòng)商販都是做小生意，沿街叫賣，賺幾個(gè)銅板貼補(bǔ)家用。

哥薩克人的后裔。

康熙年間，朝廷多次派兵攻打被俄軍占領(lǐng)的雅克薩城，最終占領(lǐng)該城。期間，很多居住在當(dāng)?shù)氐母缢_克人投誠(chéng)，被遣至京師，編為鑲黃旗滿洲都統(tǒng)第四參領(lǐng)第十七佐領(lǐng)，他們從此成了旗人的一部分。照片中的兒童就是哥薩克人與滿族、蒙古族、漢族等的混血兒。

清朝后妃制度是怎樣的？各等級(jí)的人有什么職責(zé)？

隨著近期清宮戲的熱播，諸如皇后、皇貴妃、貴妃等等五花八門的皇帝大小老婆們的封號(hào)再次勾起了吃瓜群眾的好奇心?；实鄣拇笮±掀艂兊降资窃鯓訁^(qū)分等級(jí)的呢？下面我們就來了解一下。

先說最早的建州及后金時(shí)期。清太祖努爾哈赤的女人們并沒有像后世那樣嚴(yán)格區(qū)分等級(jí)?；具€是遵循女真舊俗，和其他女真貴族的女人一樣，有名分的女人被稱為福晉，沒有名分的女人被稱為格格，僅此而已。即便清太祖建國(guó)稱汗之后，也僅僅是將正室稱為大妃而已，其他并無太多變化。例如攝政王多爾袞的生母烏拉那拉氏（阿巴亥）彼時(shí)的身份就是大妃。

清太宗皇太極即位之初，也并沒有改變這個(gè)舊俗，而僅僅是作了一些修改和規(guī)范，冊(cè)立了諸如中宮福晉、西宮福晉等等。崇德元年，清太宗去汗號(hào)稱帝，改國(guó)號(hào)為清。此后，開始逐步規(guī)范后宮制度，但也僅僅是建立了所謂的五宮，即中宮清寧宮、東宮關(guān)雎宮、西宮麟趾宮、次東宮衍慶宮、次西宮永福宮，并沒有作更加細(xì)致的區(qū)分。例如孝莊文皇后博爾濟(jì)吉特氏就曾經(jīng)是永福宮莊妃。

清朝入關(guān)成為中央政權(quán)之后，自然是不能像當(dāng)初在關(guān)外那樣小打小鬧了。隨著清世祖福臨逐漸長(zhǎng)大、有了女人之后，后宮制度的完善也被提上日程。順治十五年，清朝仿效歷代中央政權(quán)舊制并予以革新，建立了一套新的后宮等級(jí)制度，即乾清宮設(shè)夫人一名，淑儀一名，婉侍一名，柔婉、芳婉各三十名。

慈寧宮設(shè)貞容一名，慎容二名，勤侍無定數(shù)。然而，這個(gè)制度并沒有真正得到貫徹執(zhí)行，早年的福晉、格格等稱號(hào)也依然事實(shí)存在。而且，還雜糅了一些明制以及后世后妃等級(jí)制度的雛形，總之是比較混亂。例如清世祖的廢后博爾濟(jì)吉特氏被廢后就降為了靜妃，而不是以上的任何一個(gè)封號(hào)。因此，這套等級(jí)系統(tǒng)基本等于是名存實(shí)亡。

直到康熙年間，清朝的后宮等級(jí)制度才最終得以完善，形成定制。即為后人所熟知的那一套：皇后一名、皇貴妃一名、貴妃二名、妃四名、嬪六名，貴人、常在、答應(yīng)無定數(shù)，分居?xùn)|西六宮。此外，皇帝暫時(shí)沒有名分的女人被稱為官女子，此類所謂的官女子通常是內(nèi)務(wù)府選秀出身的宮女被皇帝臨幸后的臨時(shí)稱號(hào)，特例除外，一般不久后都會(huì)被給予一定的名分，諸如常在、答應(yīng)之類。?

關(guān)于嬪以上的名額，并不是說皇帝必須有這么多妃嬪，而是妃嬪的編制是這么多，可以滿編，也可以不滿編，甚至出缺。例如清朝定制，皇后在世時(shí)不設(shè)皇貴妃（清高宗弘歷的令懿皇貴妃、孝儀純皇后魏佳氏屬于特例。在清高宗繼后烏拉那拉氏去世之前，皇后和皇貴妃的確共存了一段時(shí)間。

但是，實(shí)際上彼時(shí)的烏拉那拉氏已經(jīng)被不廢而廢，只剩一個(gè)皇后的空銜而已。較起真來，這唯一的特例其實(shí)算不得是特例）。但是，這并不意味著皇貴妃的編制撤銷了，而是暫時(shí)出缺而已?；屎笕ナ阑虮粡U后，皇帝不立繼后，皇后出缺，由皇貴妃攝六宮事同理。

接下來我們就來具體說一說這些名目繁多的皇帝大小老婆們的封號(hào)。?

皇后，皇帝的正妻，編制一名。但不是說皇帝只能有一位皇后，如果皇后去世或者被廢，皇帝可以娶繼后或者將原有側(cè)室扶正為繼后，但編制仍然只有一名，不能同時(shí)冊(cè)立兩位皇后。例如清宣宗旻寧，他的第一任皇后并不是原配，而且繼妻。因?yàn)樗次粫r(shí)原配已經(jīng)過世，只能冊(cè)立繼妻為后，即孝慎成皇后佟佳氏。而原配則被追謚為皇后，即孝穆成皇后鈕鈷祿氏。佟佳氏去世之后，清宣宗又將側(cè)室全貴妃鈕祜祿氏冊(cè)封為皇貴妃，不久扶正為皇后，即孝全成皇后。

此外，清世祖追謚的孝獻(xiàn)端敬皇后董鄂氏屬于特例，這里就不鋪開說了。但是，無論如何折騰，活著的皇后始終只有一個(gè)。當(dāng)然，皇太后除外，有兩宮并立者，雖然都擁有皇太后身份，但仍舊以先皇帝之皇后為尊。孝貞顯皇后鈕祜祿氏（慈安太后）和孝欽顯皇后葉赫那拉氏（慈禧太后）就是最典型的例子，無論慈禧多牛，還是得老老實(shí)實(shí)、規(guī)規(guī)矩矩地稱比自己歲數(shù)小的慈安為姐姐。

皇貴妃，明清時(shí)期較為特殊的一個(gè)后宮等級(jí)，地位和待遇僅次于皇后，通俗講就是副皇后。正因?yàn)榈匚惶厥?，足以威脅到皇后的地位，清朝特別規(guī)定皇后在世時(shí)不設(shè)皇貴妃（唯一的特例前面已經(jīng)講過）。所以，清朝的皇貴妃通常有這么幾類情況：

一、臨終前皇帝加恩提升的，如清高宗的慧賢皇貴妃高佳氏。

二、死后追謚的，如清高宗的淑嘉皇貴妃金佳氏。這兩類主要是安慰獎(jiǎng)，同時(shí)也提高了喪葬規(guī)格。

三、皇帝給已故或守寡的庶母升級(jí)的，這類情況基本要么是皇帝向自己的庶母兼養(yǎng)母報(bào)養(yǎng)育之恩，要么是對(duì)自己異母的兄弟投桃報(bào)李。如清仁宗颙琰追謚自己的庶母兼養(yǎng)母慶貴妃陸氏為慶恭皇貴妃、清世宗胤禛追謚異母弟怡賢親王胤祥生母敏妃章佳氏為敬敏皇貴妃。

四、皇后出缺，皇帝暫時(shí)不想立后，冊(cè)封一位皇貴妃攝六宮事，也就是以副皇后身份代理皇后。清宣宗的孝靜成皇后博爾濟(jì)吉特氏起初就是這個(gè)身份，只不過后來因?yàn)樗挠H兒子恭忠親王奕欣硬要，養(yǎng)子清文宗奕詝礙于孝道和一些其他原因不得已在其臨終前勉強(qiáng)給了一個(gè)“低配版”的皇后身份（即死后謚號(hào)字?jǐn)?shù)較正牌皇后減少，且不系帝謚。

至于完全享受皇后待遇，那是祺祥政變之后慈禧對(duì)奕欣的投桃報(bào)李，是后話了）。此外，清仁宗的親媽孝儀純皇后魏佳氏生前也干過這個(gè)活兒，只不過死后多年，在兒子即位前被丈夫追謚為皇后，給扶正了。

至于貴妃、妃、嬪，是皇帝普通小老婆們的封號(hào)，主要拼的是老公的寵愛和娘家的背景。清高宗的慧賢皇貴妃高佳氏和繼后烏拉那拉氏（一說為輝發(fā)那拉氏），同是潛邸側(cè)福晉出身，清高宗即位后卻一個(gè)封為貴妃，一個(gè)封為妃（嫻妃）就是一個(gè)比較有代表性的例子。因?yàn)楦呒咽系母赣H高斌彼時(shí)勢(shì)頭正盛，女兒自然也跟著沾了光。當(dāng)然，老公的寵愛也是一個(gè)重要原因。?

以上都是正室和有名額限制的高級(jí)小老婆，接下來就是沒有名額限制的低級(jí)小老婆了。 ? ?先說貴人。貴人主要是戶部組織的八旗選秀所選中女子的起步職務(wù)，特例除外。慈禧老佛爺當(dāng)初經(jīng)選秀入宮，就是從貴人起步的。至于經(jīng)內(nèi)務(wù)府選秀選中的宮女被皇帝臨幸后一般很少能直接提升為貴人的，同樣特例除外。據(jù)說，孝儀純皇后魏佳氏就是內(nèi)務(wù)府出身（與《清史稿》記載略有出入），但起步就是貴人，也難怪后來能成為皇帝他媽了，絕對(duì)是官女子中的戰(zhàn)斗機(jī)！

接下來是常在和答應(yīng)，這兩個(gè)屬于皇帝小老婆中級(jí)別比較低的等級(jí)，通常是內(nèi)務(wù)府選秀選中的宮女被皇帝臨幸后得到的封號(hào)。當(dāng)然，貴人以上的小老婆犯錯(cuò)被降級(jí)也有降為常在、答應(yīng)甚至官女子的，但比較少，并不是主流。至于早年間電視劇《戲說乾隆》里的宮女——春喜小答應(yīng)，那就純屬是胡說八道了…… ? ?最

后就是官女子了，打個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋确?，官女子有點(diǎn)類似民間的通房丫頭，雖然被主人睡了，但是地位仍然是丫頭，暫時(shí)還沒有成為小老婆。不過，絕大部分情況下，官女子最后還是能升級(jí)為小老婆的，以常在、答應(yīng)為主。當(dāng)然，這類女子也基本都是內(nèi)務(wù)府選秀出身的宮女。?

至于像一些電視劇里說的那樣，皇帝微服出巡，帶回來一個(gè)漢人女子冊(cè)封為妃，那絕對(duì)是不可能的。清朝旗漢不通婚是鐵律，尤其皇家更是如此。反倒是對(duì)于回部（西北地區(qū)的維吾爾等少數(shù)民族）和外藩蒙古（非隸屬蒙古八旗的蒙古族）例外，清高宗的容妃（即傳說中的香妃）就來自回部，算是統(tǒng)戰(zhàn)需要吧。

有人肯定要說了，清世宗的敦肅皇貴妃年氏不是漢族人嗎？其實(shí)不然，年姓看起來是漢姓，但實(shí)際上年氏家族隸屬漢軍八旗，并不是清朝定義的漢人。雖然是漢姓，但確依然是旗人。終清朝兩百余年，后宮絕對(duì)沒有一個(gè)漢人女子，即便是退位后“大婚”的清廢帝溥儀依然如此。

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