宋朝就有“外賣”了揭秘宋朝外賣有哪些特點(diǎn)

宋朝就有“外賣”了揭秘宋朝外賣有哪些特點(diǎn)

你真的了解宋朝嗎?小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容。

拿出手機(jī)，點(diǎn)個(gè)外賣，半小時(shí)左右就能吃上美味的飯菜。相信這是每個(gè)人十分熟悉的經(jīng)歷，這已經(jīng)成為當(dāng)代許多人每天的“必經(jīng)之路”。

隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人們當(dāng)今的生活節(jié)奏越來越快，各種活動(dòng)越來越豐富，生活也越來越充實(shí)。然而，每個(gè)人每天都只有二十四小時(shí)，越來越豐富的日常生活和越來越繁忙的學(xué)習(xí)工作讓人們越來越忙碌，從而花費(fèi)了許多的時(shí)間，許多人就因此將吃飯草草解決，甚至忽略掉。

這個(gè)時(shí)候，外賣行業(yè)的作用就得到發(fā)揮，并受到大眾的喜愛，外賣行業(yè)也因此興起，并得到充分發(fā)展。

其實(shí)不光是如今，在每一個(gè)時(shí)代，“吃”都是必不可少的,當(dāng)其他事務(wù)阻擋了吃飯時(shí)，人們就會(huì)及時(shí)的解決，外賣行業(yè)的興起也正是餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的表現(xiàn)，正所謂“需求影響消費(fèi)”，不同時(shí)代規(guī)模不同、需求不同罷了。

那么問題來了，在遙遠(yuǎn)的古代，忙碌的人們是如何解決吃飯問題的呢?在沒有電、沒有手機(jī)的時(shí)代，人們是否能“點(diǎn)外賣”呢?我們以宋朝為例，講講外賣行業(yè)!

一、我國的“外賣”行業(yè)歷史悠長

許多人以為，在我們社會(huì)發(fā)展起來以后，大家比以前忙，常常加班忙工作和學(xué)習(xí)，導(dǎo)致連吃飯的時(shí)間都沒有，再加上科技發(fā)展十分迅速，這才出現(xiàn)了外賣行業(yè)。其實(shí)，一千多年前，外賣行業(yè)就發(fā)展得十分出色，甚至風(fēng)靡一時(shí)。

早在戰(zhàn)國時(shí)期，“外賣”就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了唐代，市民階層的“外賣服務(wù)”才開始出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)發(fā)展，市場競爭激烈，此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了市場競爭，為了取得大量客戶，爭奪客源，酒樓支持提供“上門服務(wù)”這種形式開始出現(xiàn)。

比如，唐代官員吳湊在升官后，理應(yīng)宴請同僚，可是有三五百人呢!當(dāng)他下朝后急急忙忙趕回家準(zhǔn)備宴席時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)一切準(zhǔn)備就緒。原來，當(dāng)下屬得知他被加官的事情以后，立刻去飯店預(yù)定了酒席。

由此可見，此時(shí)的“外賣服務(wù)”準(zhǔn)備三五百人的吃食已經(jīng)很是常見了。

發(fā)展到宋朝，真正意義上的送外賣服務(wù)得到充分發(fā)展。北宋的范仲淹常常與同僚在驛站商討要事，他會(huì)提前在京城留下菜譜，到時(shí)間就會(huì)有飯館的伙計(jì)來送餐。

有些生意火爆的飯店在飯店時(shí)間伙計(jì)不夠，居然逐漸出現(xiàn)了“外賣員”的職業(yè)，這大概是最早的外賣送餐員吧。

二、宋朝文字畫作里的“外賣”

說到宋代的字畫，張擇端的驚世長卷《清明上河圖》絕對是首屈一指的，在這幅畫里，“外賣”行業(yè)就有所體現(xiàn)。

畫中有一家叫“十千”的店鋪旁邊有一個(gè)類似“外賣小哥”的伙計(jì)：穿著店里的圍裙，右手拿著筷子，左手拿著兩個(gè)食盒，行色匆匆的走在街上，雙眼炯炯有神，好像急切地尋找著送餐地點(diǎn)。一個(gè)簡簡單單的人物，卻使京城風(fēng)情躍然紙上，人土風(fēng)情撲面而來。

《東京夢華錄》記載了北宋帝都東京(今開封)生活，根據(jù)此書的記載：“市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬?！边@句話的意思是說，宋朝做生意的人家，一般都在市場中的飯店中買好飯菜，帶回家吃，而不是親自買菜做飯。

此外，書里提到的一百多家店鋪中，有一半以上是酒樓和各種飲食店。同樣還有許多記載了南宋市井生活上的一派熱鬧景象的筆記，例如《武林舊事》、《都城紀(jì)勝》、《夢粱錄》等。

由上述可知，“點(diǎn)外賣”確實(shí)不是現(xiàn)代的新發(fā)明，更不是現(xiàn)代的專利，早在千年前，聰慧的古人們就已經(jīng)享受到了此般服務(wù)。現(xiàn)在不喜歡做飯的年輕人和千年前的古人也是有所相似之處的，都可以足不出戶享受美食。

那么，宋朝的外賣有何特色呢?

三、宋朝“外賣”的特色

每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)，現(xiàn)在我們點(diǎn)外賣會(huì)配送一次性打包盒和餐具，那么宋朝的餐具是什么樣的呢?

在還沒有發(fā)明塑料制品的古代，送餐用具簡直精致的不得了。宋代使用溫盤，完美地解決了運(yùn)送食物的過程中如何保溫的問題。

所謂溫盤，就是一種厚底、專門保溫的盤子，溫盤有兩層，雙層內(nèi)中空，在盤幫頂測穿一兩個(gè)圓孔，以便注入熱水(類似孔明碗)，從而達(dá)到保溫的效果。

因此，溫盤又被稱為暖盤，相似的用具還有溫酒壺、溫碗、溫盞、溫盅等，在宋朝“外賣行業(yè)”用處極大，尤其在北方宴會(huì)中好評如潮。

與此同時(shí)，考古材料也發(fā)現(xiàn)了各種保溫用具，證實(shí)了宋朝“外賣行業(yè)”的興盛。

例如，在陜西黃堡鎮(zhèn)耀州瓷北宋就發(fā)現(xiàn)了執(zhí)壺裝酒，配套溫碗溫酒;還有2004年在無錫鴻山鎮(zhèn)越國貴族的墓葬中，也發(fā)現(xiàn)了“溫酒器”。

除此之外，飯盒也是外賣中必不可少的用具。

飯盒最早叫“櫝”、“食盒”，如今的一次性打包盒也是有史可尋的。食盒大概出現(xiàn)于魏晉時(shí)期，逐漸也成為與地位相關(guān)聯(lián)的物品。尤其是富貴人家和官宦家族，食盒的選材用料、制作、裝飾、雕刻都十分講究，以此顯示出家族地位、富貴程度，一定程度上成為各類人展示地位、顯擺的工具。 若是一般的窮苦人家，只拿塊布，簡單放些干糧

綜上所述，宋朝人早早地就享受著 “外賣”的便捷，其送餐用具精致華美，可謂是“高大上”,觀賞性和實(shí)用性簡直“完勝”現(xiàn)代的一次性餐盒和塑料袋.

現(xiàn)在的外賣小哥騎著小電動(dòng)穿梭在高樓大廈間，那么千年前的宋朝是如何送餐的呢?

除了步行和騎行，還有一種特殊的交通用具——湖船，也就是“外賣船”。這是載滿商品游走于臨安城西湖之上的小船，在顧客“下單”后，小船便在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)，提供顧客要的物品。

正如吳自牧在《夢粱錄》里所描述：“撐船買賣羹湯、時(shí)果、酒水、菜蔬、雞鴨、海螺……及點(diǎn)茶，供茶果?！焙梢哉f是十分具宋朝特色的運(yùn)送工具了。

由上述可知，在宋朝 “點(diǎn)外賣”可以說是很平常的活動(dòng)，不僅有在陸地上的配送，還發(fā)展了湖上外賣，一望無際的西湖中，幾葉扁舟穿梭其間，滿載各類吃食以滿足各位客人，真是愜意。

小結(jié)：

總而言之，自唐朝以來，人們就逐漸生活富足，發(fā)展到宋朝，糧食產(chǎn)量大幅提高，人們對食物的需求早已不是簡單的溫飽，而是享受。

宋朝對商貿(mào)的限制不嚴(yán)格，“重農(nóng)抑商”政策有所松動(dòng)，城市化進(jìn)程顯著，因此宋代商貿(mào)繁榮，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，百姓安居樂業(yè)，于是更加講究吃穿用度，注重享受生活。

除此之外，在宋朝時(shí)期，僅開封城的人口就近百萬，這已經(jīng)是當(dāng)時(shí)世界上最大的城市之一了，由此可以想象對“外賣”需求之大。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展催生了各種行業(yè)，宋朝時(shí)期的“外賣”配送十分注重外表，展現(xiàn)出顧客的地位，隨著社會(huì)的進(jìn)步和不同的需求，逐漸發(fā)生了許多變化。

如今的外賣更加便利、快捷，適應(yīng)當(dāng)今快節(jié)奏的生活。無論哪個(gè)時(shí)代，無論事物如何發(fā)展，無論人們的需求如何變化，我們中華兒女都傳承著延綿不斷的飲食文化和記憶，我們對美食、健康等美好事物的追求從未改變。

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