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      民間故事之-好嘴楊巴
      
        
      
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            2023-06-18 05:38:43
        
      

        
      
           
      津門勝地
      ，能人如林
      ，此間出了兩位賣茶湯的高手，把這種稀松平常的街頭小吃，干得遠近聞名。這二位，一位胖黑敦厚，名叫楊七；一位細白精明
      ，人稱楊八。楊七楊八
      ，好賽哥兒倆
        。其實卻無親無故，不過他倆的爹都姓楊罷了
        。楊八本名楊巴
        ，由于“巴”與“八”音同，楊巴的年歲長相又比楊七小
        ，人們便錯把他當成楊七的兄弟
        。不過要說他倆的配合，好比左右手
        ，又非親兄弟可比
        。楊七手藝高，只管悶頭制作
        ；楊巴口才好
        ，專管外場照應，雖然里里外外只這兩個人
        ，既是老板又是伙計
        ，鬧得卻比大買賣還紅火。
      楊七的手藝好
        ，關鍵靠兩手絕活
        。
      一般茶湯是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻撒在浮頭
        ，這樣做香味只在表面
        ，愈喝愈沒味兒。楊七自有高招
        ，他先盛半碗秫米面
        ，便撒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又撒一次芝麻
        。這樣一直喝到見了碗底都有香味
      。
      他另一手絕活是，芝麻不用整粒的
      ，而是先使鐵鍋炒過，再拿搟面杖碾碎
      。碾碎了
      ，里面的香味才能出來。芝麻必得炒得焦黃不糊
      ，不黃不香
      ，太糊便苦；碾碎的芝麻粒還得粗細正好
      ，太粗費嚼
      ，太細也就沒嚼頭了。這手活兒別人明知道也學不來
      。手藝人的能耐全在手上
      ，此中道理跟寫字畫畫差不多。
      可是
      ，手藝再高
      ，東西再好，拿到生意場上必得靠人吹
      。三分活
      ，七分說，死人說活了
      ，破貨變好貨
      ，買賣人的功夫大半在嘴上。到了需要逢場作戲
      、八面玲瓏
      、看風使舵、左右逢源的時候
      ，就更指著楊巴那張好嘴了
        。
      那次，李鴻章來天津
        ，地方的府縣道臺費盡心思
        ，究竟拿嘛樣的吃喝才能把中堂大人哄得高興？京城豪門
        ，山珍海味不新鮮
        ，新鮮的反倒是地方風味小吃，可天津衛(wèi)的小吃太粗太土：熬小魚刺多，容易卡嗓子
        ；炸麻花梆硬
        ，弄不好硌牙。琢磨三天
      ，難下決斷
      ，幸虧知府大人原是地面上走街串巷的人物，嘛都吃過
      ，便舉薦出“楊家茶湯”
      。茶湯黏軟香甜，好吃無險
      ，眾官員一齊稱好
      ，這便是楊巴發(fā)跡的緣由了。
      這日下晌
      ，李中堂聽過本地小曲蓮花落子
      ，饒有興味，滿心歡喜
      ，撒泡熱尿
      ，身爽腹空，要吃點心
      。知府大人忙叫“楊七楊八”獻上茶湯
      。今兒，兩個人自打到這世上來
      ，頭次里外全新
      ，青褲青褂，白巾白襪
      ，一雙手拿堿面洗得賽脫層皮那樣干凈
      。他倆雙雙將茶湯捧到李中堂面前的桌上，然后一并退后五步
      ，垂手而立
      ，說是聽候吩咐，實是請好請賞
      。
      李中堂正要嘗嘗這津門名品
      ，手指尖將碰碗邊，目光一落碗中
      ，眉頭忽地一皺
      ，面上頓起陰云，猛然甩手“啪”地將一碗茶湯打落在地
      ，碎瓷亂飛
      ，茶湯潑了一地
      ，還冒著熱氣兒。在場眾官員嚇蒙了
      ，楊七和楊巴慌忙跪下
      ，誰也不知中堂大人為嘛犯怒。
      當官的一個比一個糊涂
      ，這就透出楊巴的明白
      。他眨眨眼，立時猜到中堂大人以前沒喝過茶湯
      ，不知道撒在浮頭的碎芝麻是嘛東西
      ，一準當成不小心掉上去的臟土，要不哪會有這大的火氣
      ？可這樣，難題就來了
      。
      倘若說這是芝麻
      ，不是臟東西，不等于罵中堂大人孤陋寡聞
      ，沒有見識嗎
      ？倘若不加解釋，不又等于承認給中堂大人吃臟東西
      ？說不說
      ，都是要挨一頓臭揍，然后砸飯碗子
      。而眼下頂要緊的
      ，是不能叫李中堂開口說那是臟東西。大人說話
      ，不能改口
      。必須趕緊想轍，搶在前頭說
      。
      楊巴的腦筋飛快地一轉兩轉三轉
      ，主意來了！只見他腦袋撞地
      ，“咚咚咚”叩得山響
      ，一邊叫道：“中堂大人息怒！小人不知道中堂大人不愛吃碾碎的芝麻粒
      ，惹惱了大人
      。大人不記小人過，饒了小人這次
      ，今后一定痛改前非
      ！”說完又是一陣響頭
      。
      李中堂這才明白，剛才茶湯上那些黃渣子不是臟東西
      ，是碎芝麻
      。明白過后便想，天津衛(wèi)九河下梢
      ，人性練達
      ，生意場上，心靈嘴巧
      。這賣茶湯的小子更是機敏過人
      ，居然一眼看出自己錯把芝麻當做臟土，而三兩句話
      ，既叫自己明白
      ，又給自己面子。這聰明在眼前的府縣道臺中間是絕沒有的
      ，于是對楊巴心生喜歡
      ，便說：
      “不知者當無罪！雖然我不喜歡吃碎芝麻（他也順坡下了）
      ，但你的茶湯名滿津門
      ，也該嘉獎！來人呀
      ，賞銀一百兩
      ！”
      這一來，叫在場所有人摸不著頭腦
      。茶湯不愛吃
      ，反倒獎巨銀，為嘛
      ？傻啦
      ？楊巴趴在地上，一個勁兒地叩頭謝恩
      ，心里頭卻一清二楚全明白
      。
      自此，楊巴在天津城威名大震
      。那“楊家茶湯”也被人們改稱做“楊巴茶湯”了
      。楊七反倒?jié)u漸埋沒，無人知曉
      。楊巴對此毫不內疚
      ，因為自己成名靠的是自己一張好嘴，李中堂并沒有喝茶湯呀
      ！

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