古代夏天的冰塊是怎么來(lái)的,除了冬藏夏用外還有人工制冰技術(shù)

很多人都不了解古代制冰的事情，接下來(lái)跟著小編一起欣賞。

古代夏天的“冰”有兩種來(lái)源，一個(gè)是藏冰，即“冬藏夏用”，一個(gè)是人工制冰。先說(shuō)藏冰，這個(gè)歷史比咱們想象中早。正如《詩(shī)經(jīng)》里記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納與凌陰。”什么意思呢?就是說(shuō)：十二月把冰鑿了，一月把冰放到冰窖里儲(chǔ)存起來(lái)。二之日是十二月的意思，三之日時(shí)一月的意思。凌陰就是冰窖。段落來(lái)自詩(shī)經(jīng)《豳風(fēng)·七月》。作為一部先秦時(shí)期的典籍，詩(shī)經(jīng)很好的向我們證明了，古人吃冰、儲(chǔ)冰的歷史，綿延數(shù)千年之久，絕非一天兩天的事情。

古代制冰基本有兩種方式：1、冬天直接在冰凍河上鑿冰。2、通過(guò)硝石與水的化學(xué)反應(yīng)制冰。

第一種便是如上詩(shī)經(jīng)中所取冰塊的來(lái)源，比較原始。重點(diǎn)說(shuō)第二種，硝石制冰。硝石制冰的方法開(kāi)始于唐朝，硝石這類礦產(chǎn)，主要成分是硝酸鉀。在中國(guó)廣泛用于火藥、煉金、制作釉彩，醫(yī)藥等行業(yè)。本草綱目記載：辛、苦、微咸，有小毒，陰中之陽(yáng)也。得陳皮，性疏爽。由于硝酸鉀易溶于水，且有吸熱結(jié)冰的特性，唐朝開(kāi)始便又把它用到了制冰行業(yè)里。硝石制冰的便捷性，讓中國(guó)古代冷飲業(yè)，自此發(fā)揚(yáng)光大。尤其在某些全年維持零度以上的南方地區(qū)，硝石制冰的出現(xiàn)，算天降福蔭。

儲(chǔ)存方法

冰塊制造出來(lái)后，沒(méi)有一個(gè)常年維持零度以下的空間，是無(wú)法長(zhǎng)期使用的。古人用的冰窖，多半建在、干燥且杜絕陽(yáng)光的地方。建造地點(diǎn)與現(xiàn)代農(nóng)村的菜窖或樓房的地下室類似，并且更深。在古代，冰窖分為國(guó)有和民間。明代，國(guó)有冰窖歸內(nèi)官監(jiān)管，清代則有內(nèi)務(wù)府督辦。且不允許民間私自采冰。

如果說(shuō)冰窖相當(dāng)于現(xiàn)代冰庫(kù)的話，那么古代冰鑒(han)就是現(xiàn)代的冰箱、空調(diào)。冰鑒分青銅和木質(zhì)，箱底留孔用來(lái)放水，箱身理由縫隙保證冷氣擴(kuò)散。內(nèi)部掛一層錫，有隔熱保溫的作用。類似現(xiàn)代的暖壺內(nèi)膽?！∮斜选⒂斜b。古人的夏天雖沒(méi)有現(xiàn)代涼爽，但也是相當(dāng)舒適的。當(dāng)然，窮人就尷尬了。

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