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      古代皇帝吃飯為什么要擺譜,這習(xí)慣是怎么來的
      
        
      
            眾妙之門
            2023-06-18 22:44:48
        
      

        
      
           
      很多人都不了解皇帝吃飯擺譜的事情，接下來跟著小編一起欣賞
      。
      現(xiàn)代人用餐一般都會選擇方便快捷
        ，吃完付錢走人
      ，整個流程不超過三十分鐘
      。但是也有很多商務(wù)性的聚會
      ，前呼后擁
      ，一大群人簇?fù)碇换蛘邇晌幌掳吞饋砀吒叩睦习?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，顯得非常有氣派。民間管這叫"派兒"
      。小編酸葡萄的陰暗心理管這樣的叫做"譜兒"
      ，擺譜
      。雖然也不得不那么做
      。但是你知道嗎，這樣的習(xí)慣其實是來自于宮廷。擺譜只是享受帝王般樂趣的一種形式表現(xiàn)
      。
      古代的帝王們號稱真龍?zhí)熳勇?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，天子的生活儀式感當(dāng)然不能等同于常人。比如清朝
      ，天子們上廁所
      ，那就需要有太監(jiān)在一邊伺候著。寬衣呀
      ，解帶呀什么的
      。出行，也需要儀式
      ，叫做起駕
      。大部分都是起駕回宮，不可能是起駕出宮
      ，出恭剛伺候完……吃飯的儀式感更強大了
      ，皇帝從清晨起來處理政務(wù)餓了，叫過太監(jiān)吩咐把飯給朕端過來
      ，呃
      ，當(dāng)然不能叫端過來。天子能跟百姓一樣么
      ，得叫傳膳
      。馬上有鴨聲鴨嗓的公公向外面喊一聲:用膳~。再往外殿拿拂塵伺候著的值班太監(jiān)也得喊聲用膳~
      ，一連好幾個
      ，好像山谷回音似的。而且不能喊錯了
      ，喊錯了最輕都得掌嘴
      。(估計沒人會喊錯，畢竟簡單嘛)
      ，聲音直至傳到膳房
        。
      當(dāng)然，這里得叫"御膳房"
        。做的還是吃的
        ，只不過檔次很高，高到什么程度呢?呃
        ，沒有具體概念
        ，畢竟小編只是從書籍中了解，只能說
        ，就像三層樓那么高
        。什么雕龍畫鳳
        ，天下奇珍，總之天下好吃的
        ，好看的都在這里邊
        。
      皇帝用膳，當(dāng)然是七碟八碗了
        。其實七碟八碗都不準(zhǔn)確
        ，具體來說得有一百多道菜。你甭管吃得完吃不完
        ，吃不完倒了也是一百多道菜
        。每道菜的盤飾邊上，都有大師傅的名字
        。這樣做的最大目的就是有人為這道菜的食品安全負(fù)責(zé)
      。說什么方便打賞，那是錯的
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；实燮綍r就自己一桌吃，旁邊有個伺候的太監(jiān)
      ，得喂啊
      ，(哪有真龍?zhí)熳幼约簞邮殖燥埖?丟人。)如果吃的好自然就會告訴皇帝這是哪位高手做的
      ，用不著多此一舉的放一個名片
      。如果皇帝吃菜不合適了，別說中毒
      ，就是拉肚子
      ，那么這個御膳房的廚子也得被誅三族。最輕也得砍頭
      ，罪名就是投毒弒君
      。
      清朝皇帝吃飯的時候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的得有一幫站著的內(nèi)臣
      ，就是比較親近的(如阿哥
      ，總管之類的)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；实塾袝r候一高興
      ，就將吃剩下的的菜"賞賜"給站著的某一位。某一位受寵若驚
      ，連稱皇恩浩蕩
      ，天降甘霖。其實這位爺可能在家山珍海味的早就吃飽了
      ，皇帝給面兒
      ，就得硬著頭皮吃
      。你說我不餓，不吃
        。找死吶?分分鐘讓你沒腦袋吃飯。而且
        ，你還得去一邊的桌子
        ，站著吃……萬惡的皇權(quán)，讓人看著他吃飯不說
        ，還得吃他的剩飯剩菜
        ，還得站著吃，還不能嫌棄……要是普通人這樣早被人掀桌子砍死了
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；实勐铮⒌拇蟪寄鼙毁p賜
        ，那是樂在其中
        。
      據(jù)說一開始的辮子政權(quán)的皇帝，每天的標(biāo)準(zhǔn)是涼熱菜共120道
        ，而且就皇帝一個人吃
        。小編流著口水猜測，別說每天都吃
        ，就算每天看也得把胃口看沒了
        ，審美疲勞嘛。而且史書中記載的皇帝飯量都不大
      ，畢竟每天的食物全是參茸補品
      ，沒有朕餓了一說。所以皇帝每天的宴席那就是流水宴
      ，上一大片菜
      ，皇帝看幾眼，點點頭
      。吃兩口
      ，點點頭。擦嘴
      ，撤下去
      ，就這么簡單。
      事是這么回事
      ，但是場面必須擺足
      。按照清廷的規(guī)矩，用膳時
      ，所有菜譜和名片擺列在桌子上
      ，介紹這些菜的名字和作者
      ，五光十色的滿滿三大桌子，這就是擺譜的由來
      。擺的是廚師菜譜
      ，彰顯的是皇家氣派。
      后來這一習(xí)慣也流傳到了民間
      ，表達的方式也更為多樣
      ，只不過沒有宮廷那么盛大了，地位不一樣的人
      ，能享受一下"微排場"也是好的
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/28616.html.
      
          
      
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