俗話說民以食為天,古人對食品安全都有指定了哪些刑罰

俗話說民以食為天,古人對食品安全都有指定了哪些刑罰

對古代食品安全很感興趣的小伙伴們，小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考。

導(dǎo)語

俗話說，"民以食為天"，人生在世數(shù)十載，可不就是為了一口吃的嘛;更何況中國作為一個擁有千年美食文化的文明古國，各地美食更是構(gòu)成了我們生活中的一部分。不過，食物種類豐富的同時，也是食材種類的豐富，五花八門的食材讓人眼花撩輪也讓人心生歡喜，但是，與之同來的，還有一個千古不變的話題——食品安全。

(宋朝宴會圖)

食品安全一直是我國國家政策中的一個重點，它不僅關(guān)系到國計民生，還是實現(xiàn)人民幸福和諧的重點，且對于國家治理，也有著十分重大的意義——這不僅是現(xiàn)代國家對于食品安全抓得如此之緊的原因，它也是古代中央政府重視食品安全問題的原因。既然古人重視食品安全的問題，那么他們必定是有著應(yīng)對食品安全問題的辦法——這幾乎是肯定的了。

周朝對肉類的挑剔，春秋時期孔子提出"十三不能食"

食品安全問題自古有之，而這個"古"可追溯至周朝。盡管在現(xiàn)在看來，周朝還屬于奴隸社會，交通運輸方面十分落后，因此就沒了地區(qū)間農(nóng)貿(mào)交易的問題;生產(chǎn)力不甚發(fā)達，這一時期在市場交易的農(nóng)產(chǎn)品幾乎都是人們自己栽種的農(nóng)作物，安全系數(shù)得到了提法哦;并且，這時候還沒出現(xiàn)農(nóng)藥這種化學(xué)藥品，所生產(chǎn)出來的農(nóng)作物絕對是純天然、武添加劑的，無論從哪一方面來看，周朝的食品都應(yīng)該是十分安全，應(yīng)該是用不上食品安全條例的。

然而，恰恰相反，如果說后世是用法律條文來警示不法分子，以達到是食品的安全問題得到保證的話;那么周朝的食品安全完全是為了讓臣民吃得更好、更精致。在《周禮》中，就曾有過關(guān)于食品安全的記載。朋友們，《周禮》是何等重量級別的書啊，它是儒家經(jīng)典之一，規(guī)定了中國千年以前的禮樂文化的理論和基本，在當(dāng)時那個以"禮"為先的社會中，《周禮》的地位不亞于《圣經(jīng)》在天主教會中的地位——重要，且無可取代。由此，我們可以得知周朝的統(tǒng)治者對于當(dāng)時的食品安全的重要性，它甚至已經(jīng)從日常生活中的一部分，升級到國家"禮"這一方面的內(nèi)容了。在《周禮》中，是這樣規(guī)定的：

"狼去腸，狗去......去腦，魚去乙，鱉去丑......牛夜鳴則庮;羊泠......視而交睫，腥;馬黑脊......弗食。"

你看，就連鱉長得丑都不能吃，這是得多精致啊。從《周禮》中的規(guī)定，我們可以看出，在周人的心目中，食品安全問題已經(jīng)不僅僅是停留在食物層面上問題了，它更多的，是代表著古代儒家"禮"的文化，是人們對于美好生活以及"禮"的一種追求，而對于事物的條條框框的規(guī)定，倒成了一種面層意象，深層的意義，說那時候的人們對于這種精細(xì)到極致的風(fēng)俗的一種追求。

到了春秋戰(zhàn)國時代，孔子更是將這種追求發(fā)揮到了至極。

(孔子與他的弟子)

春秋時期，禮樂崩壞，原本在西周時期形成的那一套完整的禮樂體系，也在戰(zhàn)亂中開始崩潰，人民不得安寧，生存還是個問題，又談何關(guān)注食品的安全問題呢?因此，各家學(xué)說紛紛轉(zhuǎn)而研究結(jié)束這場戰(zhàn)爭，還人民一個和平安寧的社會環(huán)境;但是，我們都知道，孔子與他的儒家學(xué)說在眾家之中是一朵奇葩，他提出應(yīng)以"仁"、"禮"治國，克己復(fù)禮，為此，他在自己的學(xué)說中提出了許多建議，同時，在一些更深層的意象中，表現(xiàn)了他的思想。正如《論語》中收錄的孔子學(xué)說：

"食饐而餲......不得其醬，不食。肉雖......市脯，不食。不撤姜食，不多......日，出三日，不食之矣"

(《論語》)

以律法作為保障食品安全的手段，國家最高刑罰可判絞刑

當(dāng)時間來到唐朝時，食物的制作工藝已經(jīng)變得愈臻完美。因為經(jīng)濟的繁榮，以及對外開放的制度，唐人與外邦人的交流也變得頻繁起來;再加上自西漢時期開通的絲綢之路，唐人的食材名單更加豐富，除了國內(nèi)的食材，自然也包括舶來品。

再者，唐朝是一個富有詩意的朝代，因為科舉制的推行，中國古代詩歌進入"黃金時期"，在這個時代，似乎每一樣?xùn)|西都被身著青衫、手持折扇的詩人們增添了一絲詩意的境界：長安城外的蘭葉野草在張丞相眼里是"草木有本心，何求美人折!";平原上的夏日美景在王摩詰眼里是"漠漠水田飛白鷺，陰陰夏木囀黃鸝";滿庭的紛飛白雪在岑參眼里是"忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開"......既如此，食物當(dāng)然也是參與其中，即便是一只普普通通的燉黃雞，從李太白嘴里說出來都變成了這般畫面感十足的"呼童烹雞酌白酒"。

(唐朝宴會圖)

唐朝食物的精致程度不亞于西周好春秋，而且，那時候的精細(xì)，僅僅只停留在食物的挑選上，而唐朝，已經(jīng)進化為食物的制作工藝上。不過，時代在發(fā)展，食品的安全問題也在升級，而且手段層出不窮，令人防不勝防。鑒于此，為了保護人民生命財產(chǎn)和人身安全健康，唐代中央政府在《唐律疏議》中，對這一類的犯罪作出了明確的懲罰機制：

"脯肉有毒......違者杖九十;若故與......死者絞;即人自......殺人法。"

在唐律中的規(guī)定，大多數(shù)是關(guān)于肉類食品出現(xiàn)問題后的歸責(zé)方法，其實這也是符合當(dāng)時社會環(huán)境。古時候的勞動人民們，即使有些大戶人家，都喜歡自己栽種蔬菜，所以很少會有蔬菜致病、致死之類的案件發(fā)生;肉類就不同了，肉類無論是在食材本身，還是在后續(xù)保存的過程中，都有可能會發(fā)生意外，因此，對于肉類的監(jiān)控，中央政府是非常關(guān)注的。

根據(jù)上述的材料，我們基本可以將這一類的犯罪分為兩種不同的處罰情況：情節(jié)較輕的和情節(jié)較重的。

其一，是情節(jié)較輕的，即行為人發(fā)現(xiàn)肉類變質(zhì)、含有毒素，不僅沒有按照法律規(guī)定將這些肉類全部燒毀，而且還直接賣給消費者，但是還沒有造成傷害的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，判杖刑九十。

其二，是情節(jié)嚴(yán)重的，即行為發(fā)現(xiàn)肉類變質(zhì)，含有毒素，不立刻焚毀以絕后患，在販賣后還造成消費者中毒的，最高刑罰可處絞刑，也就是死刑。

除此之外，以上兩種刑罰過后，行為人還得接受罰款的處罰，至此，關(guān)于食品安全問題的懲罰制度才算完滿。

(唐朝市集圖)

由此可見，唐代統(tǒng)治者對于食品安全的重視程度，此律令，即便只罰一人，亦能起到殺雞儆猴的作用，為那些心懷僥幸敲下警鐘;同時，對于已經(jīng)收到傷害的受害人，也是心理上的安慰。從另一個角度上來看，關(guān)于食品安全的條例，還能側(cè)面證明唐朝律法的完備程度?？v觀古代中國社會，刑罰是國家出現(xiàn)的標(biāo)示性因素之一，法律也是一個國家最必不可少的一部分。古代的法律制度自遠古時候起，就一直在發(fā)展當(dāng)中;唐朝是我國歷史上最特殊的一個朝代，所有事物在這里得到了最繁榮的發(fā)展，包括法律。

宋代行會監(jiān)管制度，專門打假

兩宋時期戰(zhàn)亂不休，但是這并不影響宋代繁榮的飲食經(jīng)濟，須知，宋朝的"吃貨"并不少，你看那蘇東坡蘇大學(xué)士，被貶謫又如何，還不是邊走邊吃，杭城的東坡肉、黃州的東坡餅、常州的禪悅味......他的人生簡直可以寫成一本"舌尖上的大宋"。

但是，隨著飲食經(jīng)濟的繁榮，不法商人也越來越多，他們?yōu)榱四踩”├?，在米鹽中摻沙和香灰、往肉類中注水、給鵝、羊吹氣，讓他們看起來新鮮一點......手段多變，令人防不勝防。為了抵制這些不法奸商，中央政府令商業(yè)們組成行會，按照他們的行業(yè)登記造冊，命專人管理，如果沒有登記的，就不允許做生意;若是執(zhí)意要做生意，那便等同犯罪，要受到應(yīng)有的懲罰，而相關(guān)的官員會按照當(dāng)時的法律對這些人進行處罰。

(宋朝市集圖)

其實，宋朝的行會監(jiān)管制度與我們現(xiàn)今對于行業(yè)的管理制度是很相似的。都是將各行各業(yè)的商業(yè)分門別類，在機關(guān)部門留下登記，才能夠進行貿(mào)易活動。實際上，宋律中關(guān)于登記造冊的部分，與我們現(xiàn)今的領(lǐng)取營業(yè)資格證書這一部分的相關(guān)規(guī)定是很相似的。

清朝對于食品安全的管理制度與前朝基本上是大同小異的，不過，值得一提的是，在清朝，出現(xiàn)了"注冊商標(biāo)"——注冊商標(biāo)的出無疑是我國食品安全制度探索之路上的一個里程碑，它標(biāo)志著我國對于食品安全的研究更加科學(xué)、更加完善。

(宋朝商戶圖)

結(jié)論

就像我們前面所說的，食品安全是關(guān)乎國計民生的大事，從西周時期到現(xiàn)在的發(fā)展，恰好證明了這一點。同時，從食品安全的發(fā)展軌跡中，我們還能看到是我國法律制度在歷史的長河中得到錘煉、完善——這種變化是可喜的。

參考文獻

《唐律疏議》

《東京夢華錄》

《周禮》

《論語》

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