秦朝時(shí)期的飲食文化是什么樣的,兩千多年的古人都吃些什么

今天小編給大家?guī)?lái)秦朝飲食文化，感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。

秦朝離現(xiàn)在2000多年，在飲食方面與現(xiàn)代社會(huì)差異很大。先不管能吃什么，就是當(dāng)下司空見(jiàn)慣的炊具，比如鐵炒鍋，秦朝還沒(méi)有，所以現(xiàn)在廚師必備的技能“顛勺”，在秦朝也還沒(méi)出現(xiàn)，很多爆炒類(lèi)的菜肴都做不成。秦朝和現(xiàn)在類(lèi)似的加工方法主要是是蒸、煮、燒、烤，但是不要以為有燒烤就能盡情擼串了，秦朝的肉食沒(méi)有當(dāng)下普遍，要吃肉，最好有會(huì)打獵的家人，秦朝法令繁多，但沒(méi)有野生動(dòng)物保護(hù)法。

對(duì)于秦朝的一般百姓來(lái)說(shuō)，如果是平常時(shí)節(jié)，肉食不那么容易吃到，畢竟家養(yǎng)的禽畜往往要在祭祀時(shí)才舍得宰殺，不過(guò)他們可以通過(guò)打獵來(lái)打打牙祭，地下跑的野鹿野兔，水里游的鯉魚(yú)甲魚(yú)，應(yīng)有盡有。

如果你是個(gè)素食主義者，雖說(shuō)不至于食不果腹，但那時(shí)的蔬菜品種確實(shí)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在市場(chǎng)里琳瑯滿(mǎn)目，《詩(shī)經(jīng)》里提到的蔬菜一共才只有二十幾種，而其中大部分在現(xiàn)在看來(lái)不過(guò)是浮萍、樹(shù)葉和水草罷了，到了秦漢時(shí)期，最重要的蔬菜一共只有五種：葵、藿、薤、蔥、韭。

葵菜是當(dāng)時(shí)最常吃的蔬菜，也就是現(xiàn)在的冬莧菜，藿是大豆苗的嫩芽，而薤則是現(xiàn)在南方常用來(lái)腌漬的藠頭。其他你熟悉的大部分蔬菜，大多是在后來(lái)的朝代逐漸傳入的。

秦朝的水果相比于蔬菜已經(jīng)很豐富了，櫻桃、柿子、李、梨、桃、杏、棗、甜瓜、橘都是人們經(jīng)常食用的水果，但現(xiàn)在的西瓜還沒(méi)進(jìn)入中國(guó)，蘋(píng)果也沒(méi)有大面積推廣。

秦朝的主食，有“六谷”之說(shuō)，即黍(黃米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麥(小麥)、苽(薏米)。調(diào)味品里的麥芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有，但沒(méi)有辣椒。酒在秦朝也不普及，度數(shù)也不高。茶葉，在秦朝也不普及。

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