蘇軾職場(chǎng)失意變身大廚自創(chuàng)東坡美

蘇軾職場(chǎng)失意變身大廚自創(chuàng)東坡美

提到蘇軾，大家肯定在心里有兩個(gè)念頭，一個(gè)是作家，另一個(gè)便是美食，東坡肉。當(dāng)時(shí)的蘇東坡是在湖北黃岡任職，當(dāng)時(shí)的豬肉是很便宜的，市面上也很多，因此蘇東坡也經(jīng)常吃豬肉，并且經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的鉆研，他成功發(fā)明了“東坡肉”。

后來(lái)蘇軾在徐州知州的時(shí)候，帶領(lǐng)全城百姓修堤筑壩，給百姓們帶來(lái)了許多的福利好處。百姓們也很是知恩圖報(bào)，知道蘇東坡喜歡吃肉，便殺豬宰羊送至蘇東坡府上，以此來(lái)答謝蘇東坡。蘇東坡當(dāng)時(shí)雖然清正廉潔，但是百姓的好意也不忍心拒絕，于是便命人支起了大鍋，將百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然后分發(fā)給百姓，也因此被稱(chēng)為“回贈(zèng)肉”。

之后蘇東坡被貶到黃州的時(shí)，還寫(xiě)了一首煮肉歌：“黃州好豬肉，價(jià)錢(qián)如糞土。富人不肯吃，貧者不懈煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美?！焙髞?lái)，人們爭(zhēng)相效仿蘇東坡的方法煮肉，并最終形成了“東坡肉”的制作體系。

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