唐朝長安作為一個(gè)百萬人口的特大城市,古人是如何處理垃圾和生活污水的

唐朝長安作為一個(gè)百萬人口的特大城市,古人是如何處理垃圾和生活污水的

很多人都不了解唐朝垃圾處理的事情，接下來跟著小編一起欣賞。

唐朝統(tǒng)治時(shí)期，長安城是古代歷史上占地面積最大的城市。在唐朝鼎盛時(shí)期，長安城的占地面積達(dá)到了80多平方公里，擁有100多萬人口。隨著影視劇《長安十二時(shí)辰》的熱播，很多人都非常羨慕古代長安城的生活。但一個(gè)巨大的問題出現(xiàn)了，作為一個(gè)百萬人口的特大城市。按照古代的觀念和科技水平，長安城如果處理堆積如山的垃圾呢?又如何進(jìn)行處理呢?今天，我們就聊聊這個(gè)故事。

首先，我們聊一下長安城的歷史發(fā)展。在中國古代歷史上，從西漢王朝開始，截止唐朝統(tǒng)治結(jié)束，長達(dá)1000多年的時(shí)間里，中原王朝的首都一直在關(guān)中的長安和河南的洛陽之間反復(fù)徘徊。因此，長安和洛陽得到了西京、東都的說法。在兩漢魏晉南北朝時(shí)期，長安城屢次成為王朝的首都，雖然占地面積和城市人口不如后方的唐代長安城，但也是同時(shí)期世界上數(shù)一數(shù)二的大城市。

漢朝長安城擁有幾十萬人口，這么多人每天都會產(chǎn)生各種生活垃圾和污水。例如建筑垃圾、生活垃圾、糞便等等，如何處理這些垃圾成為一個(gè)難題。在這方面，隋唐之前的歷代政權(quán)都沒有推出行之有效的辦法。各種垃圾被隨意掩埋，甚至是堆積在住宅的旁邊。各種生活污水則通過廢井、廢坑重新滲入地下。對于那些豪強(qiáng)家庭，為了解決污水問題，甚至專門挖掘了傾瀉污水的深井。

其實(shí)，這樣的情況屢見不鮮。將生活垃圾就地掩埋、生活污水重新滲入地下，造成了很大的隱患。從魏晉南北朝時(shí)期，長安城內(nèi)居民修建房屋的過程中，已經(jīng)屢屢出現(xiàn)地基不穩(wěn)的情況，因?yàn)榈叵卵诼窳舜罅康纳罾?。?dāng)時(shí)的人們一般都使用井水，水質(zhì)和口感明顯出現(xiàn)了下降。但由于華夏大地正處于對峙和戰(zhàn)爭局面，各個(gè)政權(quán)都沒有經(jīng)歷處理長安城的垃圾問題。

到了公元6世紀(jì)末期，隋朝軍隊(duì)大舉南下，消滅了南方的陳政權(quán)，天下再次統(tǒng)一。隋文帝終于能夠騰出手來，處理各方面的內(nèi)政事務(wù)，其中就包括長安城的城市面貌問題。根據(jù)《隋書》的記載，隋朝名臣庾季才針對長安城的現(xiàn)狀，提出了自己的看法：“漢營此城，經(jīng)今將八百歲，水皆咸鹵，不甚宜人。京師地大人眾，加以歲久壅底，墊隘穢惡，聚而不泄，則水多咸鹵?！?/p>

換而言之，長安城的地下水已經(jīng)遭到了嚴(yán)重的污染，而且城市設(shè)計(jì)和規(guī)劃已經(jīng)陳舊。隋文帝接受了庾季才的建議，任命工部尚書宇文凱負(fù)責(zé)重新設(shè)計(jì)長安城。由于隋文帝楊堅(jiān)曾經(jīng)被冊封為大興公，新設(shè)計(jì)的長安城也被稱為大興城。宇文凱堪稱設(shè)計(jì)天才，將新長安城設(shè)計(jì)為108坊，總計(jì)25條主要街道縱橫南北。其中，朱雀大街為主要街道，位于中軸線之間。

在設(shè)計(jì)新長安城的過程中，宇文凱已經(jīng)充分考慮到了排水和處理垃圾的問題。25條主要街道的兩側(cè)，都設(shè)計(jì)寬2米以上的排水溝，朱雀大街兩側(cè)的排水溝甚至寬3米以上。此外，每個(gè)坊都有若干個(gè)垃圾堆積處，坊內(nèi)居民必須把垃圾堆放在朝廷規(guī)定的指定位置，每天由專人負(fù)責(zé)清理。由于長安城附近的地下水已經(jīng)嚴(yán)重污染，根本不適合飲用，隋朝開鑿了一系列河流，利用河水取代了井水。

隋文帝楊堅(jiān)去世以后，隋煬帝楊廣上臺，由于隋煬帝登基之后，便遷往洛陽居住，因此在長安的城市建設(shè)和規(guī)劃方面沒有多少建樹。隋朝的統(tǒng)治時(shí)間并不長，7世紀(jì)前期，唐朝建立，并且利用10年左右的時(shí)間再次統(tǒng)一全國。雖然新長安街的設(shè)計(jì)和規(guī)劃非常完美，但沒有相對應(yīng)的法律法規(guī)，長安城的居民仍舊我行我素，新長安城面臨重蹈覆轍的威脅。面對這樣的情況，唐朝出現(xiàn)了一系列關(guān)于污水排放和垃圾處理的法律。

在《唐律疏議》中記錄：“其穿垣出穢污者，杖六十;出水者，勿論。主司不禁，與同罪。疏議曰：具有穿穴垣墻，以出穢污于街巷，杖六十。直出水者，無罪，主司不禁，與同罪。謂‘侵巷街’以下，主司合并禁約，不禁者與犯人同座?！睋Q而言之，如果隨意傾瀉污水或者亂扔垃圾，被武侯、不良人發(fā)現(xiàn)，需要面臨被杖擊六十的處罰。因?yàn)槔幚聿划?dāng)被武侯們暴打一頓，這當(dāng)然得不償失。

到了唐玄宗統(tǒng)治時(shí)期，大唐帝國進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，長安城的總?cè)丝谶_(dá)到了100多萬，垃圾和污水處理的難度加大。與此同時(shí)，長安城已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，各種設(shè)施出現(xiàn)了年久失修的情況。此外，仍舊部分居民不自覺，悄悄傾瀉垃圾。面對各方面的問題，唐玄宗下達(dá)了關(guān)于整治城市面貌的命令。在《唐會要》中記載：“京洛兩都，是唯帝宅，街衢坊市，固須修整。比聞取穿掘，因作穢污阮塹，四方遠(yuǎn)近，何以瞻矚?頃雖處分，仍或有違，宜令所司，申明前敕，更不得于街巷穿坑取土。其舊溝渠，令當(dāng)界乘間整頓疏決。墻宇橋道，亦當(dāng)界見修。不得廣有勞役。”

言外之意，唐玄宗的意思是：對于年久失修的設(shè)施，各個(gè)部門需要進(jìn)行修理和維護(hù)。對于那些屢教不改的“刁民，”各個(gè)相關(guān)部門必須嚴(yán)厲打擊。如果哪一片區(qū)域處理不到位，該區(qū)域的各級官員都會受到相應(yīng)的處罰，甚至是降級使用。

但這些政策僅限于長安城和洛陽城，在其他中小城市則沒有約束。眾所周知，在唐朝滅亡之后，由于長安城和洛陽城都在戰(zhàn)火中遭到了嚴(yán)重的破壞。從后梁政權(quán)開始，連續(xù)幾個(gè)政權(quán)都以開封為首都。開封城沒有長安或者洛陽那樣的排水溝，也沒有各個(gè)坊的垃圾清除處。因此，開封城的面貌曾經(jīng)與兩漢魏晉時(shí)期的長安城差不多。

這樣的情況持續(xù)到了后周世宗柴榮在位時(shí)期，柴榮先后擊敗了北漢、南唐等政權(quán)，然后開始騰出手來治理開封城。柴榮幾乎照搬了隋唐時(shí)期長安城的管理辦法，污水必須通過排水溝排放，建立了很多垃圾堆積處，而且規(guī)定不能隨地大小便。在柴榮的主持下，開封城的面貌煥然一新，并且還開始出現(xiàn)公共廁所的雛形。柴榮雖然在位時(shí)間比較短，但為后來的宋朝奠定了良好的基礎(chǔ)。

唐代長安繁榮昌盛，真實(shí)的長安百姓的飲食生活是怎么樣的？

唐朝自太祖李淵成立以來國家一直都處于繁榮興盛的景象，開元盛世時(shí)期的唐朝更是進(jìn)入了鼎盛時(shí)代，百姓安居樂業(yè)，政治經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展到了封建社會的巔峰，唐朝都城長安是當(dāng)時(shí)的國際大都市，商鋪林立，長安大街熱鬧非凡。最近電視里熱播的?長安十二時(shí)時(shí)辰?把長安城的繁華描寫的非常的詳盡，百姓們濃妝艷抹，誑著大街，吃著各種特色小吃，賞上元花燈，游長安夜市。很多人心中肯定有個(gè)疑問，盛世時(shí)期的大唐百姓飲食生活究竟是怎么樣的呢？唐朝是不是像電視劇里介紹的那樣，有著各種特色小吃呢？讓我們一起探索歷史上真實(shí)百姓的飲食生活究竟是怎么樣的吧！ 前言：普通百姓的飲食生活與社會的發(fā)展經(jīng)濟(jì)文化都是息息相關(guān)的，長安作為大唐帝都，是不是繁榮昌盛，百姓是不是安居樂業(yè)，就得從尋常百姓最基本的衣食住行，飲食生活說起，看看他們平時(shí)吃什么，是不是如電視劇里介紹的額誑夜市，吃著各色的特色小吃。

一，唐朝長安居民的主要主食介紹，以及一些主食做法據(jù)史書記載：唐朝長安百姓的主要糧食有稻，麥，粟，黍等登多種品類，而即便是大唐盛世期間的一般普通百姓稻米也是吃不起的，但是在官僚士紳當(dāng)中，稻米已經(jīng)成為了他們的主食，而普通百姓的主食只能是以麥面，粟米為主。

在這里主要介紹一下普通百姓普遍食用的麥粟以及只有官宦貴族普遍食用的稻米：

1.稻米，起初由于稻米供應(yīng)不足，大量的稻米要從江南富庶之地漕運(yùn)而來，到了唐玄宗時(shí)期，考慮到南米北調(diào)路程遠(yuǎn)，稻米保質(zhì)保存也有問題，因此鼓勵百姓在長安附近廣泛種植，由于關(guān)中平原土地平坦，加上江南水稻種植技術(shù)的引入普及，長安附近形成了大片的水稻種植區(qū)，這樣一來長安的稻米存量足夠供應(yīng)唐朝長安上層官宦貴族。杜甫《憶惜》詩里說到：?憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室，稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實(shí)?，詩中一方面描述了大唐開元盛世，另一方面描述了稻米糧食的充盈，唐朝政府有明文規(guī)定，唐一品官祿米七百石，到了九品官祿米為三十石，這些稻米，源源不斷的供應(yīng)到了唐朝上層官宦貴族家庭，他們把稻米煮熟就是我們現(xiàn)在看到的米飯，有些甚至加入一些其他五谷煮成營養(yǎng)粥，米飯，營養(yǎng)粥成為了上層官宦貴族的日常主食。

2.麥面，粟米，由于唐代小麥粟米的種植非常的普遍，小麥喜寒耐旱，因此產(chǎn)量極高，故此小麥粟米才是普通百姓家庭每天能夠吃上的主食，百姓們把小麥磨成面粉，制作成面餅，蔬餅，胡餅等各種大餅，大餅成為了百姓桌上的日常主食。?長安十二時(shí)辰?電視劇里大家可以看到，唐軍旅帥崔器標(biāo)志性的兩樣?xùn)|西，兩把小錘和大面餅。也就是說面餅在普通百姓已經(jīng)成為了主流食物。

3.尋常百姓家不單單拿小麥磨成的粉制作面餅作為主食，百姓們把小麥粉做成面條，甚至還做饅頭，包餛飩。百姓家庭里沒事煮個(gè)面，蒸個(gè)饅頭作為食物也非常普遍，在唐代已經(jīng)出現(xiàn)了生日吃長壽面的習(xí)俗。據(jù)《猜覺撩雜記》記載?唐人生日多俱湯餅,世所謂長壽面者也?。

二，唐朝長安居民的主要副食介紹說完了百姓家庭和官宦貴族家庭日常所食用的主食，我們可以了解到，唐朝人已經(jīng)和我們一樣，主食已經(jīng)以米飯，面條，面餅，饅頭為主?？墒呛芏嗳擞忠獑柫?，那么，唐人的副食吃的什么呢？也是和?長安十二時(shí)辰?電視劇里一樣，在熱鬧的長安街頭，烤著羊肉串，大口喝酒大口吃肉？

事實(shí)上，確實(shí)和電視劇里介紹的很接近，唐朝長安的居民食用肉食蔬菜已經(jīng)十分的普遍，在長安的集市上也有專門的肉鋪，主要售賣羊肉，豬肉，牛肉。要知道唐朝都城長安，靠近大西北，因此居民中大西北少數(shù)民族居民較多，因此百姓們普遍偏愛肉食，尤其是羊肉，尋常百姓家喜歡吃羊肉，官宦貴族家庭也喜歡吃羊肉，和稻米的配給一樣，羊肉在官僚貴族這里也有詳細(xì)的配給，例如：?親王以下至二品官每月供給羊20只，三品官每月供給羊12只，四品至五品官每月供給羊9只?。

唐朝長安百姓副食除了食用豬肉羊肉牛肉之外，對蔬菜的食用也是非常的青睞，如上文說到，長安的集市已經(jīng)出現(xiàn)的早期的肉鋪一樣，集市上的蔬菜鋪也是非常的多，蔬菜的供應(yīng)非常的豐富，此文獻(xiàn)資料記載中可以看到：品種繁多，有藕，冬瓜，蘿卜，生菜，芹菜，蒿菜，萵苣等等，例如：?萵苣，唐朝人稱為?千金菜?,史載?骨國使者來漢,隋人求得菜種,酬之甚厚?。

三，唐朝長安是不是真的商鋪林立，大街上各種小吃應(yīng)有盡有呢？唐朝的長安城內(nèi)一共有有三個(gè)建筑群：北部正中央的是宮城，為皇帝和皇族的居所，宮城的南面是皇城，面積比宮城大一些，是政府辦事的地方，宮城和皇城之外的是外郭城，設(shè)計(jì)了商業(yè)區(qū)和居民區(qū)。商業(yè)區(qū)分成兩個(gè)部分，一個(gè)叫東市，一個(gè)叫西市。唐朝時(shí)期，商業(yè)活動只是限制在東西兩市，時(shí)間上也有限制，日出而開，日落而關(guān)，隨著唐朝商業(yè)的不斷發(fā)展，商鋪也越來越多，漸漸的，長安城出現(xiàn)了夜市。

既然有了夜市，夜市上各種美味小吃也就應(yīng)運(yùn)而生，集市上燒尾宴、肉餅、湯餅、烤羊肉、魚片等美食應(yīng)有盡有，這里就介紹兩種比較普遍的美食：

1.面餅，前文說了，小麥?zhǔn)瞧胀ò傩占彝サ闹饕魇?，用小麥面做成的面餅，在長安極為流行，面餅品種眾多，有蒸餅、煎餅、胡餅、肉餅等深得唐人喜愛。相傳武則天時(shí)期的四品官張衡退朝后饑腸轆轆，看到路旁有人賣蒸餅，剛出籠，熱氣騰騰，便買了一塊充饑。白居易在《渭村退居寄禮部崔侍郎翰林錢舍人詩一百韻》中回憶長安上朝生活時(shí)寫道?朝晡頒餅餌，寒暑賜衣裳?意思就是午朝結(jié)束之后，朝廷為官員準(zhǔn)備的午餐是面餅，可見面餅在當(dāng)時(shí)的普及程度有多高。

2.烤羊肉，由于長安城靠近西北邊境，少數(shù)民族居多，因此長安城百姓非常的喜歡吃羊肉，唐朝人吃羊肉有多種烹飪方法，可炒、可蒸，可烤，其中烤羊肉也成為他們的最愛，李賀《長平箭頭歌》說到?左魂右魄啼肌瘦，酪瓶倒盡將羊炙?，可見烤羊肉的普及性。

結(jié)束語：電視劇?長安十二時(shí)辰?中的長安街頭的描述，賞上元花燈，誑著長安夜市，吃著各色的特色小吃，由于唐朝是歷史上唯一的經(jīng)濟(jì)文化相對開放的國家，長安作為都城，作為經(jīng)濟(jì)政治文化中心，人口已經(jīng)發(fā)展到百萬，大唐盛世下的長安，繁榮昌盛，商鋪林立，是可能的，但是這種繁華奢侈也只是局限于上層官宦貴族，有錢人家的百姓，他們吃著白米飯，喝著營養(yǎng)粥，烤著羊肉串，襯托了大唐的繁華，但是這繁華背后，隱藏著種種心酸，普通百姓呢，好一點(diǎn)的吃上小麥面餅，啃個(gè)饅頭，差一點(diǎn)的百姓連一日三餐都難以為繼，杜甫的詩：?朱門酒肉臭，路有凍死骨?并不是空穴來風(fēng)！

文：唯戀無名 ? ?圖：來源網(wǎng)絡(luò)

古代的紫禁城住那么多人，那垃圾是如何處理的呢？

古代紫禁城雖然住了不少人，但還是沒有我們想象中那么多，因?yàn)槊鞒臅r(shí)候全國才幾千萬人，到了清朝后期也才3億多人，所以他們生活中產(chǎn)生的垃圾也不算多，通過一些簡單的方法就能處理好，并且還能保持紫禁城的干凈。他們的生活垃圾、糞便都會有專人拉到類似垃圾站一樣的地方，然后有人專門負(fù)責(zé)處理，能夠二次利用的就拿去利用。

生活垃圾生活垃圾是古代紫禁城中最多的，包括廚房和人們?nèi)粘；顒铀a(chǎn)生的各種垃圾。處理這種垃圾的辦法跟現(xiàn)在差不多，也就是丟到垃圾桶里，然后專門有人每天到紫禁城里面，把垃圾桶里的垃圾用車?yán)?。拉到城外之后，還能用的可能會被窮人們拿來二次利用，不能用的就拉到一個(gè)固定的地方燒掉。

糞便糞便是紫禁城里最難處理的垃圾，也最麻煩。為了解決這個(gè)問題，紫禁城里專門準(zhǔn)備了許多能夠移動的馬桶，也就是帶蓋子的大木桶，人們坐在木桶上解決完之后就用蓋子蓋上。然后每天也是有專門的人員到紫禁城里，把這些馬桶拉到城外去，集中起來之后就賣給附近的農(nóng)民種地用，那可是絕佳的自然肥料。

污水和煤渣紫禁城的污水應(yīng)該是直接排入地下排水系統(tǒng)里面，我們都知道北京暴雨的時(shí)候，很多地方都被淹了，但紫禁城往往就沒事，就因?yàn)樽辖窍旅嬗泄δ軓?qiáng)大的明暗兩套排水系統(tǒng)，所以污水排放方面紫禁城里的古人一點(diǎn)都不擔(dān)心。紫禁城還有一種垃圾就是廚房用完之后的煤渣，這些煤渣都被一車車?yán)鰜淼乖陔x紫禁城不遠(yuǎn)的地方，時(shí)間長了就堆成了一座小山，明朝的時(shí)候叫煤山，清朝的時(shí)候又弄了一些土堆在這里，然后整合一下就改名為景山，后來又加以美化建了幾個(gè)亭子，現(xiàn)在成為北京的一道風(fēng)景了。

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