古代老百姓能吃肉嗎,古人吃肉是不是也要分等級

古代老百姓能吃肉嗎,古人吃肉是不是也要分等級

很多人都不了解古人吃肉的事情，接下來跟著小編一起欣賞。

其實(shí)某一個(gè)特殊的歷史時(shí)期，人們吃的肉都是分等級的。

比如先秦時(shí)期的飲食就有明確規(guī)定，《國語·楚語下》中記載：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜?！?/p>

豕，讀shi，三聲，指的就是“豬”。

再比如：《禮記·王制》中記載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”

由此可見，除了當(dāng)朝天子，諸侯都不可隨意殺牛，不能今天想吃牛了，我就殺頭牛，明天想吃羊了，就殺頭羊，這在當(dāng)時(shí)是一種違背政治規(guī)矩的做法，也違背禮數(shù)。

電視劇里一般會出現(xiàn)君王宴請百官，桌上擺著豐盛的酒食，如果哪個(gè)官員面前擺放的是牛肉，這代表了君王的信任與器重，對這名臣子來說，也是一種榮譽(yù)的象征，證明他和君王同吃一類肉食。

總結(jié)來說，牛羊肉在古代一直是上等的食材，在大多數(shù)時(shí)候，更是宮廷菜肴的首選，因此也被貼上了“貴族肉食”的標(biāo)簽。

為什么會出現(xiàn)這種情況呢?是因?yàn)榕：脱蛟谥袊糯径际怯脕砀?，尤其以農(nóng)耕為主的時(shí)期，牛羊更是不可或缺的生產(chǎn)力，所以照比豬來說，牛羊的價(jià)值顯然更高，在漢代時(shí)甚至有律法規(guī)定，庶民不可宰殺牛羊，否則將受到非常殘酷的刑罰。

漢《風(fēng)俗通·怪神·會稽俗多淫祀》有載：“律：不得屠殺少齒。”，少齒便是幼畜，由此可見漢朝對于牲畜的重視。

到了唐宋以后，隨著時(shí)代的發(fā)展和文明的進(jìn)步，對于食物的限制也漸漸取消，普通百姓也可以吃牛羊肉，但還是要看經(jīng)濟(jì)條件，畢竟牛羊肉還是很貴，所以大多數(shù)人家吃不起，只能吃得起豬肉。

士大夫階層還是以牛羊肉為主，家中有喜事，或子女嫁娶，或官爵高升，都會宰殺牛羊宴請賓朋，但卻不會吃豬肉，或者說根本不屑于吃豬肉，遇到上述喜事，如果誰家的宴席上沒有牛羊肉，那是會被旁人笑話的，如果沒有牛羊肉只有豬肉，也會落人話柄。

到了宋朝，羊肉曾取代牛肉成為高級食材，像蘇東坡就曾經(jīng)吃羊肉吃到反胃，但后來被貶，還是每月按奈不住去吃一回羊肉，雖然當(dāng)時(shí)他有罪在身，嚴(yán)律禁止罪官吃羊肉，蘇東坡還是找一些羊骨頭回去熬湯解饞，所謂的“東坡肉”，也是貶蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使時(shí)發(fā)明出來的。

綜上所述，較早時(shí)期如先秦，牛羊肉一直是上流社會的食材，普通百姓一般是不被允許食用，條件好一些的，比如自家飼養(yǎng)雞鴨魚的，則能吃上肉食，如果家里沒有飼養(yǎng)這些牲畜，那就只能吃素，吃葷也就只有逢年過節(jié)的時(shí)候殺一只雞或鴨，甚至是豬，用以慶祝，平常生活還是以素為主。

隨著時(shí)代發(fā)展，經(jīng)濟(jì)條件變好，豬肉在明朝開始大肆流行，不再局限于家里養(yǎng)豬的百姓能吃上，普通民眾只要有錢，也一樣可以購買。

但古代還有特例，比如常年住在深山的獵戶，自己打獵野物，那是沒人管的，而且本事厲害的還能天天開葷，但畢竟這種只是少數(shù)，便不在此贅述了。請選中你要保存的內(nèi)容，粘貼到此文本框

中國人的吃肉的習(xí)俗從古時(shí)候就有, 為何豬肉古代千年都只是作為老百姓食物呢？

在古代，人們的飲食條件不好，新鮮的蔬菜種類少，而且尤其是在先秦時(shí)期，蔬菜非常珍貴。然而家畜的飼養(yǎng)中國自古以來就非常擅長，所以吃肉也成為了中國古代飲食的重要組成部分。而傳統(tǒng)的肉類，在古代是有：牛羊豬狗雞，在很長的一段時(shí)間里，人們吃的最多的都是牛肉和羊肉，而吃豬肉的人非常少，當(dāng)然，這也影響了現(xiàn)在的肉食市場，直到現(xiàn)在，牛肉和羊肉的價(jià)格都很高，而豬肉的價(jià)格卻非常便宜。不要以為這是中國現(xiàn)在獨(dú)有的，在古代就這樣。

在鴻門宴中，項(xiàng)羽見樊噲沖進(jìn)了帳篷中，便下令讓樊噲喝掉了四升酒，并賜給他了一條大豬腿，樊噲直接拿出刀，切切就生吃了，項(xiàng)羽被樊噲的舉動所震撼，并不停的稱贊樊噲。但是實(shí)際上，有人卻提出了質(zhì)疑，讓樊噲吃生肉，還是豬腿，這分明是羞辱他，怎么能是稱贊他呢？

牛羊肉在古代一直都是飲食中最重要的部分，但是對于牛肉，很多人卻是非常謹(jǐn)慎的，因?yàn)榕Ｔ诠糯梢詭椭藗兏胤N田，所以牛的低位自然也上升，甚至到了漢朝，明文規(guī)定不許殺牛，要么自己死，要么牛死，選擇一個(gè)，這個(gè)意思也就是人要是殺了牛，必須要給牛償命。這個(gè)規(guī)矩到了唐宋的時(shí)候也被保留了下來，要么牛自己死，要么平時(shí)就根本吃不著牛肉。那么牛肉既然那么少，而且豬肉又不吃，唐朝人究竟吃什么肉？答案只有一個(gè)，有且僅有羊肉。

在楚辭中，有兩個(gè)介紹菜譜的文字，其中牛肉的烹飪排在了首位，而在菜單中偏偏就是沒有豬肉，可見豬肉得是有多么招人厭惡。

從在唐朝之后的宋朝，吃羊肉更是成為了一個(gè)全民的熱潮，宮廷里每天殺羊吃羊肉竟然達(dá)到了350多頭，這個(gè)數(shù)字也是非常驚人了。但是很多人奇怪，當(dāng)時(shí)是沒有豬么？為什么都不吃豬肉？其實(shí)，豬肉在民間也是有吃的，只不過當(dāng)時(shí)有個(gè)現(xiàn)象而已，那就是富人不吃豬肉，而窮人又不會做豬肉，這就造成了豬肉境遇的尷尬。不過好在蘇東坡創(chuàng)造了東坡肉，甜甜膩膩的豬肉香滑可口，這也是為豬肉的普及增添了不少的話題。

到了明清時(shí)期，豬肉就逐漸的普及開了，當(dāng)時(shí)民間有肉包子，豬血腸、燒豬肉等吃法，這也說明豬肉逐漸已經(jīng)被人所認(rèn)可。但是對于富貴人家而言，他們還是依舊只吃牛羊肉，因?yàn)樨i肉實(shí)在太低賤了，只有貧民才可以吃，于是乎，豬肉就成為了民間的食物，當(dāng)時(shí)豬也開始頻繁的被屠宰，豬肉販子也開始盛行。

不過在歷史上，也有一些地方特殊，早在遼金時(shí)期，北方的遼金朝就完全相反，因?yàn)槲镆韵橘F，在他們的地界上，豬肉非常罕見，而牛羊則遍地都是，所以豬肉成為了他們那里的寶貝。每次和中原人交易時(shí)，能用羊換豬，這是多么興奮的一件事，而中原人能用豬換羊，這也是好事一件。

本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/41247.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 宋江臨死前為什么要毒死李逵真相是什么

下一篇: “作詩狂魔”乾隆皇帝，他還有什么特殊···