說(shuō)起皇帝吃的東西,估計(jì)很多人就會(huì)想到了滿漢全席了。一想到滿漢全席的各種美食,就十分的羨慕當(dāng)年皇帝,能夠品嘗各種各樣的美食。然而食物都是由儉入奢的,畢竟飲食也有著豐富的歷史文化的,到了明清的時(shí)候才算是真正的豐富精致。那么今天小編就給大家介紹下古代皇帝們都喜歡吃些什么吧。
漢武帝劉徹:枸醬
公元前135年,劉徹派使者唐蒙出使南越。沒(méi)多久,唐蒙就拎一罐子枸(蒟)醬回來(lái)了,這醬好吃得讓小劉皇帝差點(diǎn)連這罐子都吞了“武帝飲后,贊其‘甘美之’”。
古文中枸醬又作“蒟醬”?!吧X醬”的“蒟”究竟是何物?史記·集解》引《漢書(shū)音義》:“枸木似榖樹(shù),其葉如桑葉。用其葉作醬酢,美,蜀人以為珍味。
新朝開(kāi)國(guó)皇帝王莽:鮑魚(yú)
當(dāng)年,王莽月下追劉秀都追出病來(lái)了也沒(méi)追到,只好在憂憤中返回長(zhǎng)安。在返回的路上夜宿一個(gè)小村莊,王莽越想越氣憤,覺(jué)得這都是沿途老百姓的錯(cuò)!所以讓手下親兵奉詔將村里人全部格殺,以示懲戒。但是,這個(gè)親兵的老家就住在這個(gè)屯兒,他是這兒土生土長(zhǎng)的人。他不知道該怎么辦,趕緊跑回家準(zhǔn)備帶著家人逃亡?;厝ズ笠徽f(shuō),他爹卻并不慌張:”皇帝就是心情不好嘛。何以解憂唯有鮑魚(yú)湯啊!“于是就拿出他們家祖?zhèn)鞯囊粋€(gè)極品鮑魚(yú)烹制成湯給王莽盛了上去。當(dāng)湯剛進(jìn)房間,王莽感到香氣撲鼻,喝一口,神清氣爽,吃一片,天空都變得明亮。
一碗鮑魚(yú)湯下肚,王莽暢快不已,腰不酸了背不痛了嗎,病情也瞬間好轉(zhuǎn)了。身體好,心情就好,也不著急屠村了。后來(lái)知道真相后,以萬(wàn)金賞賜于親兵的父親。
蜀漢開(kāi)國(guó)皇帝劉備:風(fēng)干雞
相傳劉皇叔十分喜歡吃雞,特別是孫尚香做的風(fēng)干雞,而且是用的活雞,做時(shí)手法要快---拔毛、取內(nèi)臟、填料、縫合,一氣呵成。而被掏空內(nèi)臟后的雞仍是活的,一時(shí)半刻還不會(huì)死去。被掛在竹竿上,如同風(fēng)鈴一般在冷風(fēng)中搖曳著咕嘟叫喚。
武皇帝曹操:烏骨雞
曹操寫(xiě)過(guò)一本關(guān)于吃的書(shū)叫《曹操集四時(shí)食制》,據(jù)該書(shū)記載,曹操很愛(ài)吃雞。讓楊修丟命的雞肋,那是用來(lái)熬他的養(yǎng)生雞湯。曹操的雞湯里熬的不是一般的雞,而是華佗給他進(jìn)獻(xiàn)的”烏骨雞“,毛腳五爪、烏皮烏骨、白肉、綠耳等,被稱為”白鳳“。
宋仁宗趙禎:燒羊肉
在宋朝宮廷有制度:不得取食于四方。意思就是京城所在地兒出產(chǎn)什么,皇宮里就吃什么,不能讓全國(guó)各地進(jìn)貢土特產(chǎn)給百姓增添負(fù)擔(dān)。
一個(gè)平常的清晨,趙禎突然給伺候他的侍臣說(shuō):”昨半夜里朕突感饑餓,就想吃我最?lèi)?ài)的燒羊肉?!?/p>
侍臣趕緊說(shuō):”那您咋不降旨讓御膳房做呀?“
宋仁宗擺擺手說(shuō):算了!朕聽(tīng)說(shuō)宮里一提個(gè)啥小要求,外面就當(dāng)成永例、制度。
雖然朕好想好想吃燒羊肉,但恐怕吃這一回,今后出個(gè)每晚都要?dú)⒀虻闹贫龋疫@樣的千古好帝王可不能干這么勞民傷財(cái)?shù)氖聝骸?/p>
宋理宗趙昀:鍋貼
某日,宋理宗攜閻妃游西湖,閻妃是個(gè)嘴巴饞、嗅覺(jué)好的奇女子,老遠(yuǎn)就聞到有煎烤食物的香味,于是派人順著味兒尋找,買(mǎi)了一碟回來(lái)---原來(lái)是鍋貼。
宋理宗見(jiàn)她吃得津津有味兒,就忍不住跟她一起吃,哇塞!這也太好吃了吧。趙昀趕緊下旨:再去買(mǎi)再去買(mǎi),等侍衛(wèi)太監(jiān)再去的時(shí)候,那個(gè)擺攤兒的已經(jīng)把攤子都收了。后來(lái)傳說(shuō)是這個(gè)攤主知道顧客是昏君,就很有骨氣不賣(mài)了,為此還在百姓中流傳開(kāi)一段rap:鍋貼美,垂涎滴,楞叫趙倌兒饞蟲(chóng)立。
宋度宗趙禥:豆角
宋度宗的飲食起居有兩個(gè)特別引人注目的習(xí)慣:
一是愛(ài)吃豆角,”帝嘗云節(jié)儉:‘日餐豆角,不致靡費(fèi)?!?/p>
二是愛(ài)走貓步,”帝自五更起,于園內(nèi)行貍奴步“
末代皇帝溥儀:西餐
1923年,溥儀下令將宮中御茶膳房裁撤,設(shè)立野意膳房,做中餐;另設(shè)”番菜房“主攻西餐,番菜房配備了四位名廚:劉廣榮、李金泉、宋景春、傅慶福。然鵝,溥儀還是覺(jué)得他們做西餐不可能比得上洋人,后又下”旨“,讓跟著莊士敦一起來(lái)中國(guó)的洋廚進(jìn)宮赴任?!鼻宓坌y(tǒng)喜食大餐,現(xiàn)在養(yǎng)心門(mén)外設(shè)立番菜廚房,由某番菜館延得庖?guī)熕娜诉M(jìn)內(nèi),已于二十三號(hào)開(kāi)辦?!?/p>
為了配合”洋廚子“,番菜房”一次就添置了銀質(zhì)的刀叉勺各20把,咖啡壺3把,銀盤(pán)、銀碗各20件。這還不算,還讓景德鎮(zhèn)專為溥儀燒制了一套白地紫龍紋飾的西餐套件,包括湯盆、大、中、小號(hào)盤(pán)、碗等一共40多件——這是全地球史上唯一的中國(guó)宮廷訂制版西餐餐具吧!
慈禧喜歡吃烤鴨和西瓜。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō),皇帝是沒(méi)有什么喜歡吃的東西的,因?yàn)楣糯实鄢燥?,每道菜不能使用三次以上,超過(guò)三次,侍食太監(jiān)就會(huì)把菜撤下,并且以后不上這道菜了。因?yàn)楣糯囊?guī)矩要求皇帝應(yīng)當(dāng)勤于政務(wù),不能沉迷于食物。另外,滿漢全席并不是一定是皇帝喜歡吃的,它其實(shí)是一種清朝統(tǒng)治者表示滿漢一家的方式,滿漢全席的烹飪,就相當(dāng)于是國(guó)宴,是招待賓客用的,皇帝平時(shí)一般不吃。若要說(shuō)皇帝表?yè)P(yáng)的食物倒還不少,什么陜西岐山哨子面,太湖三白魚(yú),山西龍須面。不過(guò)這些菜要不就是有典故,要不就是有特殊意義,比如岐山哨子面就是一次救災(zāi)荒的產(chǎn)物
喜歡歷史的人都知道,有一句話叫‘臭漢,臟唐,埋宋,糊涂,臟,清鼻’,幾乎概括了大半個(gè)中國(guó)的歷史,但都是帝王的歷史,一個(gè)字就叫亂。其實(shí)在秦朝之前,帝王家的故事也是很亂的?;实塾胁豢勺钃醯臋?quán)利,所以自然他也有不可阻擋的欲望。
秦始皇的祖母米月的同學(xué)的光輝一生剛剛在電視上播出。事實(shí)上,她是一團(tuán)糟。她老公死了,她嫁給仇人和他玩生了個(gè)猴子。來(lái)到法庭的大臣公開(kāi)用床做比喻。但她不是最奢侈的。姜太公的后代齊襄公和他的親妹妹文姜發(fā)生了婚外情,并殺死了她的丈夫呂恒公,引發(fā)了一場(chǎng)外交危機(jī)。這真的是愛(ài)情的瘋狂,但是這種愛(ài)情在后來(lái)的儒家里覺(jué)得太離譜了。
其實(shí)我們來(lái)看看很像的皇帝,有時(shí)候也蠻不講理。一方面,它們喜歡吃巢穴附近的花和植物。有的皇帝喜歡年紀(jì)大的,用文言文稱之為熟女。五帝之一的大順,在父親不喜歡他的情況下沒(méi)有當(dāng)上皇帝,想盡一切辦法殺死他,讓弟弟好像占有了他的家產(chǎn)。疼了好幾次,都沒(méi)有效果。然后我想到了一個(gè)絕招。這一天,他把舜叫到眼前說(shuō):“兒子,我們的井臟了。下去說(shuō)吧?!?br>
舜是個(gè)孝子。他二話沒(méi)說(shuō),穿上雨衣和雨褲,從井里拉起繩子,下了井。當(dāng)他的父親和他的兄弟發(fā)現(xiàn)這個(gè)傻瓜又上當(dāng)了,他們割斷了繩子,把石頭扔進(jìn)了井里。當(dāng)你打人的時(shí)候,那是那個(gè)時(shí)代的習(xí)語(yǔ)。堵住井,像對(duì)他老人家笑,說(shuō):“順準(zhǔn)死了,這次沒(méi)跑?!比缓箜?xiàng)得意地對(duì)父親說(shuō)了一句話:太好了,我的兩個(gè)如花似玉的小嫂子是我的了。
這是一種繼承制度。后來(lái)因?yàn)槿寮宜枷朐跐h族盛行,被視為陋習(xí)而斷絕。然而,這種落后的制度在少數(shù)民族中一直延續(xù)著。比如王昭君跟著可汗在幾個(gè)草原。甚至直到清初還有太后下嫁的八卦?;实塾薪^對(duì)的權(quán)利,地球上的女人都是皇帝家的私有財(cái)產(chǎn)。但皇帝大人精力有限,能照顧的無(wú)非是眼前的一畝三分地。
俗話說(shuō)兔子不吃窩邊草,但有的皇帝就是覺(jué)得眼前的嫩草又軟又多汁,不吃白不吃。于是我們看到楊迪皇帝剛剛?cè)ナ?,他給了他覬覦的陳貴仁一個(gè)同情的結(jié)。意思不言而喻:我爸死了。你是跟著鮮網(wǎng)和地下還是跟著現(xiàn)在的床上皇帝?那天晚上,楊迪和陳貴人睡在一起,后來(lái)稱她為宣化夫人。
有貪圖小媽媽的,也有貪圖兄弟媳婦的。這就是唐太宗,前腳殺了弟弟李元吉,后腳上了小姨子楊氏的床。政敵被殺,然后和自己漂亮的老婆睡覺(jué),心理快感很大。哪怕這個(gè)政敵是自己的親哥哥。
楊貴妃得寵,唐太宗生下兒子李明,被李元吉收養(yǎng)。唐太宗覺(jué)得自己還是很喜歡弟弟的。他睡了嫂子,卻把和嫂子生的孩子換成了哥哥。讀這個(gè)故事的時(shí)候,我有時(shí)會(huì)想起郭德綱的一段相聲,《托妻獻(xiàn)子》。孫強(qiáng)死后,李世民有了立費(fèi)陽(yáng)為皇后的想法?!缎绿茣?shū)》上說(shuō):曹母,朝妃,帝寵,欲當(dāng)皇后,諫曰:‘陛下不能獨(dú)勝?!酥尽?
李元吉死后被立為蟻王。陳英是秦穆公的女兒。按照現(xiàn)在的命名方式,應(yīng)該叫陳英。這個(gè)姑娘先嫁給了晉懷王。晉懷王回國(guó),她無(wú)論如何也沒(méi)有跟著回去。后來(lái),晉懷公的叔叔來(lái)到秦國(guó)尋求政治庇護(hù),陳英嫁給了她丈夫的叔叔。后來(lái),晉文公也死了。有人想籠絡(luò)陳的兒子,說(shuō)她伺候過(guò)兩個(gè)叔侄,人脈很廣。但趙盾反對(duì),說(shuō)陳勝在晉文公的妃子中排名第九,低于米月。而且和她睡過(guò)的男人從二十歲到六十歲都有,從侄子到叔叔都有,都是太淫蕩而不能生她兒子的。
于是建立了后來(lái)的晉襄公。在春秋時(shí)期,人們?nèi)匀徽f(shuō)話很直,直爽。魏徵阻止唐太宗立費(fèi)陽(yáng)為皇后。但他沒(méi)能阻止另一個(gè)女人的崛起。后來(lái)大家都知道,兒子嫁給父親的人才是皇后,也就是娶了自己的小媽媽。后來(lái)皇后覺(jué)得自己可以當(dāng)皇帝了,于是拋棄了李當(dāng)了皇帝。況且她和皇帝一樣,買(mǎi)了一堆后宮佳麗。
但是嬪妃都是男的。有一次我出城,火車(chē)上的一個(gè)哥們還能聊天。說(shuō)了很多關(guān)于武則天的八卦。我印象最深的是,他說(shuō),你知道武媚娘為什么這么淫蕩嗎?車(chē)?yán)锏拿總€(gè)人都搖搖頭。他故作神秘,低聲說(shuō):她有一把金色的頭發(fā),這導(dǎo)致了她的性淫蕩,讓她日夜感到疲憊。后來(lái)看冰冰的大電視劇,總會(huì)想起這哥們的話。后來(lái),冰冰還飾演了唐朝另一位傳奇女子,四大美人的最后一位,楊貴妃。
前面我兒子娶了我小媽,后來(lái)我公公搶了我媳婦。唐朝真熱鬧。經(jīng)歷了五代的大動(dòng)蕩,宋朝的皇帝們終于意識(shí)到,總是靠窩吃飯是不衛(wèi)生的,于是他們把目光投向了另一個(gè)領(lǐng)域,文言叫“妻”。
于是毛搶了華瑞夫人,這個(gè)故事就優(yōu)雅了。說(shuō)到他的弟弟唐太宗,就有點(diǎn)可笑了。一個(gè)星期后,我讓人畫(huà)了畫(huà),所以我可以欣賞它們。后來(lái)老公寫(xiě)了幾句歌詞,表達(dá)自己被戴綠帽子后的郁悶心情。唐太宗看不下去。你不覺(jué)得這只是和你媳婦睡覺(jué)嗎?你應(yīng)該樂(lè)于接受,還敢抱怨。有沒(méi)有王法?
唐太宗很生氣,后果很?chē)?yán)重,于是我們知道古代皇宮里有一種毒藥叫晨藥。在這方面,已故皇帝李煜不如唐太宗的后代宋徽宗聰明。宋徽宗后妃的女兒被金仁江搶去做妾后,他會(huì)用自己漂亮骨感的身體寫(xiě)感謝信,表示你暗戀這個(gè)女人。我很高興。中國(guó)的小說(shuō)理論說(shuō)宋徽宗轉(zhuǎn)世到南唐是為了復(fù)仇。但是,這種報(bào)復(fù)太可悲了。上輩子只是一頂帽子,轉(zhuǎn)世之后不知道戴了多少頂。其實(shí)我覺(jué)得最慘的靠窩吃草的皇帝是光緒。他當(dāng)時(shí)已經(jīng)有照片了,所以我們有幸欣賞到了皇帝后宮的美景。
光緒皇帝的皇后是慈禧的侄女,這個(gè)皇后是慈禧親自任命的。老佛爺?shù)膶徝勒娴氖遣槐苤M親人。女王不僅像干草一樣沉悶,而且很丑。光緒皇帝有兩個(gè)妃子,甄妃晉妃,晉妃是個(gè)胖姑娘,甄妃被慈禧借口淹死了。不知道老太太是不是也有魔鏡?光緒沒(méi)有實(shí)權(quán),后宮也沒(méi)有美女。難得有斗雞眼公主,卻沒(méi)有權(quán)利保護(hù)她。皇帝到了這種地步,不能說(shuō)慘就慘了。連光緒都沒(méi)有南??凳ト嘶畹煤???涤袨?0歲還能得到一個(gè)16歲的女孩。光緒只能眼睜睜看著自己心愛(ài)的女人被扔進(jìn)井里,無(wú)能為力。
有時(shí)候我懷疑周星馳電影《大內(nèi)密探零零發(fā)》里的皇帝是以光緒為原型的,皇帝身邊有一束花。難怪皇帝壽命短?所以,靠窩吃草到光緒這里就告一段落了,因?yàn)槊駠?guó)快到了,因?yàn)槊駠?guó)大佬們,高瞻遠(yuǎn)矚,發(fā)現(xiàn)廣闊天地大有可為,太
乾隆皇帝的一頓年夜飯,差不多有多少道菜?
今天是除夕夜,我祝大家新年快樂(lè),萬(wàn)事如意! 俗話說(shuō),"民以食為天"。作為中華民族最重要的節(jié)日,每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的菜肴來(lái)迎接新年的到來(lái)。今天是春節(jié),我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)清朝皇帝的年夜飯。皇帝作為世界的統(tǒng)治者,在世界的各個(gè)角落都很富有。每天都過(guò)著鐘鳴鼎食的生活,那么春節(jié)期間他們會(huì)吃什么美味的食物呢?
清朝皇帝的飲食習(xí)慣與今天的不同。他們一天只吃兩頓飯,即早飯和晚飯,但后一頓飯通常比較早。在清朝的皇帝中,有一個(gè)人是最享受生活的。在乾隆皇帝統(tǒng)治時(shí)期,清朝是一個(gè)強(qiáng)大的國(guó)家,國(guó)庫(kù)中存放了8000多萬(wàn)兩白銀。讓我們根據(jù)清朝留下的宮廷檔案,來(lái)看看乾隆皇帝的年夜飯。
事實(shí)上,清朝皇帝的御膳,遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富。蝦、鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅都很少吃,肉類(lèi)主要是雞、鴨、羊、豬。在乾隆皇帝時(shí)期,對(duì)鴨子所占的比例非常重視,燕窩火燒干香菇防腐白,紅白鴨子紅燒白菜,地獄鴨肉,青椒,鴨子,鴨子。燕窩掛爐蓮子、山藥鴨子湯、燕窩干香菇鴨絲、冬筍鴨腰和干香菇冬筍炒鴨絲、鴨子?xùn)|坡肉、鴨丁炒豆腐、醋鴨腰中心。
鹿肉也出現(xiàn)在乾隆皇帝的年夜飯上,如鹿筋去骨雞、鹿筋酒燉羊肉、鹿尾巴貼肉等。此外,乾隆皇帝還會(huì)吃一些野味,如野雞腳、烤狍子肉等。至于年夜飯的主食,主要有粳米、饅頭和各種餡的餃子。事實(shí)上,乾隆皇帝的年夜飯與他平時(shí)吃的東西沒(méi)有多大區(qū)別,但更有儀式感。飯局結(jié)束時(shí),乾隆皇帝會(huì)把多余的御膳分給王公大臣。、、、、、
古裝電視劇《清平樂(lè)》——但實(shí)話實(shí)說(shuō),我是把它當(dāng)做美食劇看的。蜜餞果子、荔枝白腰子、菜羹意葫蘆、庫(kù)魚(yú)、燒餅、魚(yú)蓉粟米羹……琳瑯滿目的美食,讓人一邊看電視劇一邊流哈喇子。
我橫豎睡不著,仔細(xì)看了半夜,又看出了兩個(gè)字是“羊肉”——沒(méi)錯(cuò),宋朝皇宮最?lèi)?ài)的美食是羊肉。
在《清平樂(lè)》第一集,宋仁宗趙禎回到皇宮時(shí),宮里給他準(zhǔn)備了晚膳——炙羊肉。炙羊肉就是烤羊肉,外焦里嫩,鮮而不膻,是一道下酒的好菜。不過(guò),所有的羊肉都要趁熱吃,否則冷卻之后就有一股膻味。因此,宮里御廚很貼心地將炙羊肉用文火熱著。
宋仁宗是一個(gè)勤政愛(ài)民、生活節(jié)儉的好皇帝,沒(méi)啥嗜好,在吃的方面也不挑剔,為數(shù)不多的愛(ài)好,可能就是羊肉了。
一個(gè)流傳很廣的故事講:一次,宋仁宗加班到深夜,又累又餓,突然想吃一碗熱騰騰的羊肉湯。按照正常情況,宋仁宗想吃羊肉湯,一聲令下,24小時(shí)待命的御廚很快就會(huì)給他做好端上來(lái)??墒?,宋仁宗怕浪費(fèi)食物,硬是忍住饑餓,沒(méi)有給御廚下命令。
當(dāng)然,與宋神宗比起來(lái),宋仁宗“弱爆”了。
清朝著名地理學(xué)家徐松編輯了一部《宋會(huì)要輯稿》,里面提到,在宋神宗時(shí)期,皇宮每年要吃掉444463斤羊肉。平均算一下,每天要吃掉約1217斤羊肉,差不多十多只羊。雖然44萬(wàn)斤羊肉絕大多數(shù)都是皇室里的人員吃掉了,可如果宋神宗對(duì)羊肉不感興趣的話,是絕對(duì)不會(huì)有如此巨大的消耗量的。
問(wèn)題來(lái)了,大家這樣天天吃羊肉的話,皇宮里會(huì)不會(huì)彌漫著一股濃烈的羊膻味?皇帝召集大臣開(kāi)會(huì)的話,會(huì)不會(huì)一開(kāi)口就請(qǐng)大伙兒聞一聞羊膻味?
當(dāng)然不會(huì)。宋朝時(shí),雖然辣椒這個(gè)壓制膻味的“神器”還沒(méi)有進(jìn)入中國(guó),但皇宮的御廚們,已經(jīng)能夠熟練地使用茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等辛辣調(diào)料,來(lái)烹制羊肉。而且烹制羊肉的方法很多,燉、熘、爆、煸、蒸、煮、炙……總有一款能最大限度地減輕膻味,讓羊肉變得更加美味。
宋朝皇宮里為何喜歡使用羊肉呢?
古代最常見(jiàn)的家畜,是牛、羊、豬。牛是農(nóng)耕時(shí)代最為重要的生產(chǎn)資料之一,不允許輕易宰殺。豬被視為低賤的動(dòng)物。因此,羊會(huì)成為皇宮的首選食物?!独m(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》記載:“飲食不貴異品,御廚止用羊肉,此皆祖宗家法所以致太平者?!毖虮容^常見(jiàn),價(jià)格不貴,食用羊肉而不是牛肉,或者山珍海味,在很大程度上也是在為老百姓省錢(qián)。
本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/42212.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!