古代各朝各代都禁止殺牛,私下吃牛的現(xiàn)象屢禁不止

古代各朝各代都禁止殺牛,私下吃牛的現(xiàn)象屢禁不止

還不知道：古代殺牛的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹，接著往下看吧~

“自來鼻上無繩索，天地為欄夜不收?！薄畎住对伿！?/p>

我們常常將任勞任怨的人們比做勤懇的“老黃?！?，切莫小瞧耕牛的存在，中國封建歷史最重要的農(nóng)耕文化與耕牛就是息息相關(guān)的。提到牛這一種牲畜，對于現(xiàn)代人也許只是肉食的一種，對于古人來講，牛的重要性卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他牲畜，而且，古人對于耕牛更是愛護(hù)有加，除了明代與清代，歷朝歷代都有著不可隨意殺牛的禁令，吃牛肉就更是一件稀罕事了。

說到這，有人會(huì)發(fā)出疑問，既然耕牛如此寶貴、牛肉如此難得，為何在經(jīng)典名著《水滸傳》中，總會(huì)有描述好漢們來到酒肆大口喝酒、大口吃牛肉的場景，與政府嚴(yán)明的耕?！敖麣⒘睢苯厝幌喾?，當(dāng)然，水滸中的描述也會(huì)有一些夸大的成分。

越來越多的后人發(fā)現(xiàn)，古代社會(huì)中，宰殺牛的確是犯法的，可很多跡象還表明，古人想要吃上一口牛肉并非是很難的事情，真實(shí)的情況更有些讓人瞠目結(jié)舌，人們表面上遵守著政府的耕?！敖麣⒘睢保较吕锍耘Ｈ獾默F(xiàn)象居然總是屢禁不止，而且，在古代，很多飯店的主菜居然還是牛肉。

切莫小瞧任何一種歷史現(xiàn)象，在這背后都可以牽扯出很多社會(huì)問題，飯店將牛肉作為主菜這一現(xiàn)象也是如此。

1、自古耕?！敖麣⒘睢辈⒉淮砼Ｈ狻敖沉睢?/p>

很多人對于耕?！敖麣⒘睢贝嬖谡`解，古代政府是出于對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保護(hù)而不允許百姓隨意宰殺耕牛，而對于人們?nèi)粘Ｊ秤门Ｈ馐菦]有“禁食令”存在的。也就是說，對于自然死亡的耕牛，這樣的牛肉流入市場是不被阻攔的，古代飯店能夠有牛肉的菜肴出現(xiàn)也就不是稀罕事了。

不過，古代一般是沒有專門供應(yīng)人們食用的飼養(yǎng)牛存在，牛肉也就無法與其他肉食一樣供應(yīng)人們食用，而且，在很多古人看來，牛肉其實(shí)是一種窮人才會(huì)食用的廉價(jià)肉食，尤其對于常年與耕牛打交道的農(nóng)民來說，他們對于吃牛肉從心理上都是無法適應(yīng)的，所以，愿意食用牛肉的人們并不多。

換個(gè)角度來看，雖然古代耕牛是不會(huì)遭到人們隨意宰殺的，可是，所有的耕牛都會(huì)面臨自然死亡的結(jié)局，在古代，肉食還是比較珍貴的食材，哪怕不是為供應(yīng)肉食而存在的耕牛數(shù)量也是相當(dāng)可觀的，這也就注定人們?nèi)粘Ｄ軌蚪佑|到牛肉這一食材并不是難事，沒有“禁食令”的存在，飯店當(dāng)然會(huì)為了滿足不同食客的口味要求而將牛肉作為主菜的一種。

2、耕牛寶貴，牛肉美味極具誘惑，作為主菜幫助飯店招攬生意

很多人都表示，自然死亡的耕牛一般都是肉質(zhì)不再鮮嫩的老牛，口味品嘗起來也未必有多美味，這固然是現(xiàn)代人的想法，要知道，在肉食并不豐富的古人看來，這樣的老牛肉也未必不是美味食材的一種。而且，相對于如今牛肉價(jià)格普遍高于其他肉類的售賣情況，古代社會(huì)的牛肉一直都是受到政府管制的，這一點(diǎn)也是為了杜絕一些人為了牟利而私下宰殺壯年耕牛的考量。

一般情況下，古代牛肉的市場售賣都會(huì)低于20文每斤，牛肉買賣基本是無利可圖的狀態(tài)，而這一點(diǎn)恰恰成全了飯店的生意，如此美味的食材還能以超低價(jià)購入，無論是為了招攬生意還是增加盈利空間，牛肉都會(huì)受到飯店的熱捧，當(dāng)作主菜提供給食客也就不是一件稀罕事了。

3、看似嚴(yán)明的耕牛“禁殺令”，常因多種原因?qū)医恢?/p>

曾經(jīng)，現(xiàn)代人為了呼吁少吃野生動(dòng)物就有著“沒有買賣就沒有殺害”的宣言，這句宣言背后很明確地彰顯了一個(gè)道理，那就是一切商業(yè)行為如若沒有利益鏈與需求跟隨一定是不成立的。

尤其在宋代，上到帝王權(quán)貴下到普通百姓，吃牛肉居然在耕牛“禁殺令”的推廣之下成為了一種社會(huì)風(fēng)尚，原因十分簡單，就是人們對于牛肉美味的渴望與貪婪，而且，很多本不應(yīng)該遭到宰殺的牛肉進(jìn)入市場與正常死亡的牛肉混雜在一起，禁止起來更是一件難以實(shí)現(xiàn)的事情。

除此之外，就算是正常死亡的耕牛，農(nóng)戶想要出售牛肉還要到衙門進(jìn)行報(bào)備，并且，處理之后的牛皮以及牛筋都要上繳衙門作為軍資儲(chǔ)備，手續(xù)十分復(fù)雜，由此，很多農(nóng)戶為了避免不必要的麻煩甚至?xí)较吕飳⑦@些死去的耕牛進(jìn)行賤賣，而這些牛肉自然會(huì)以更廉價(jià)的方式流入市場，飯店就是重要的出售場所。

另一個(gè)重要的原因與執(zhí)政者也有著很重要的關(guān)系，正常死亡的耕牛能夠給政府提供的牛皮、牛筋這些可以用作武器的原材料其實(shí)是無法滿足軍備需要的，所以說，在一定程度上，私下里宰殺一些不該被宰殺的耕牛是被政府默許的，由此，更多的牛肉也就會(huì)流入民間的飯店內(nèi)。

小結(jié)：由此看來，看似尋常的牛肉背后牽扯的社會(huì)問題還是很復(fù)雜的，尤其在古代耕牛資源十分寶貴的情況下，飯店還能夠?qū)⑴Ｈ庾鳛橹鞑耍欢ㄊ嵌鄠€(gè)社會(huì)問題交叉作用的結(jié)果。因美味與“禁殺令”之間的矛盾存在，也因牛皮、牛筋需求與“禁殺令”的相互矛盾，再加上廉價(jià)的牛肉原材料可以為飯店帶來的可觀利潤，注定古代宰殺耕牛表面上違法卻依然有人愿意鋌而走險(xiǎn)，以此實(shí)現(xiàn)牟取利益的目的，這其中涉及到的利益鏈條幾乎是全民參與的存在。

本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/42694.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 為爬上武則天龍床的唐朝詩人。最后下場···

下一篇: 揭秘,海瑞得罪了那么多人為何還能善終