歷史上對(duì)北宋宰相蔡京有四個(gè)字的評(píng)價(jià):驕奢淫靡。
這四個(gè)字一點(diǎn)都不冤枉他,比如他最愛(ài)吃鵪鶉羹,據(jù)說(shuō)蔡京的鵪鶉羹里,只取鵪鶉的舌頭作為食材?!陡?shī)話》里有記載:每一食羹即殺數(shù)百只,終于有一夜夢(mèng)到鵪鶉數(shù)千只訴于前,其中一鵪鶉居前致詞曰:“食君廩間粟,作君羹內(nèi)肉。一羹數(shù)百命,下箸猶未足。羹肉何足論,生死猶轉(zhuǎn)轂。勸君宜勿食,禍福相倚伏。”
蔡京一下子就嚇醒了,此后不再折騰鵪鶉,可他又迷上了蟹黃饅頭,也就是我們現(xiàn)在吃的蟹黃湯包,不僅自己吃,還要設(shè)宴請(qǐng)同僚們吃。《東南紀(jì)聞卷一》載:蔡京為相日,置講議司,官吏人數(shù)俸給優(yōu)異。一日,集僚屬會(huì)議,因留飯,命作蟹黃饅頭,略計(jì)其費(fèi),饅頭一味為錢1300余緡(古代計(jì)量單位,一緡為一千文)。
僅僅是蟹黃饅頭這一道菜,就花了1300余緡,按宋朝當(dāng)時(shí)的米價(jià)換算下來(lái),差不多折合人民幣30多萬(wàn)元。
據(jù)說(shuō)宋徽宗特別愛(ài)吃蔡京家的菜。蔡京知道宋徽宗在宮里已經(jīng)吃膩了,于是專門給宋徽宗做了一頓興化農(nóng)家樂(lè),有干燜羊肉、雞卷、扁食、蟹膏炒米粉……大概是蔡京家的私房菜太好吃了,宋徽宗總共去了七次。
蔡京或許怎么也沒(méi)有想到,他這一生吃過(guò)這么多奢靡的美食,卻在失勢(shì)被流放后,雖攜帶千金,卻因百姓的怨恨,買不到一口吃的,最后只能活活餓死在潭州的一個(gè)廟里。
而在抄家之時(shí),人們又發(fā)現(xiàn)了蔡京的另一個(gè)癖好:重度囤積癖。《清波雜志》中有記載:蔡京庫(kù)中,點(diǎn)檢蜂兒見(jiàn)在數(shù)目,得三十七秤,黃雀酢自地積至棟者滿三楹。
除了大量金銀財(cái)寶,蔡京的家里還查抄出蜂兒三十七秤,他最愛(ài)吃的黃雀酢竟然堆滿了三個(gè)房間,按照正常食量來(lái)算,蔡京囤積的黃雀酢,大概他活三生三世也吃不完。
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