古代行軍打仗的時(shí)候，士兵們一般的都吃些什么

俗話說(shuō);“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，這一句話就是說(shuō)糧草在軍隊(duì)中的重要性?，F(xiàn)代軍隊(duì)，很多士兵吃的東西都是罐頭和壓縮餅干。罐頭花樣豐富，有各式各樣的肉罐頭和水果罐頭，能為士兵提供營(yíng)養(yǎng)。壓縮餅干能為士兵提供最基礎(chǔ)的體力。但是，在古代沒(méi)有現(xiàn)代先進(jìn)的食品生產(chǎn)工業(yè)，士兵也很難吃到營(yíng)養(yǎng)均衡搭配和精心鉆研的食物，在行軍打仗都到底吃什么東西呢?我們做一一分解，接下來(lái)跟著小編一起欣賞。

國(guó)家的糧食準(zhǔn)備

古代政府也認(rèn)識(shí)到，戰(zhàn)爭(zhēng)一直都是關(guān)乎到民族生死存亡和國(guó)計(jì)民生的大事情。因此，政府都會(huì)在戰(zhàn)爭(zhēng)之前做好各種充分準(zhǔn)備，除了整衣備甲和士兵宣誓動(dòng)員之外，那就是準(zhǔn)備糧食。糧食的準(zhǔn)備除了動(dòng)用國(guó)家?guī)齑嬷?，也?huì)向全國(guó)征收糧食，做好屯糧的工作。萬(wàn)一持久戰(zhàn)打起來(lái)了，戰(zhàn)爭(zhēng)的前線需要大量軍糧不給，后方補(bǔ)給不上造成的兵敗或者兵變后果不是一般統(tǒng)治者能忍受的。

因此，曹操就發(fā)明了屯田制，強(qiáng)迫士兵去耕種田地。士兵在戰(zhàn)斗時(shí)候?yàn)楸?，平時(shí)為農(nóng)民，這樣起到自給自足的作用，能避免了糧食長(zhǎng)途的運(yùn)輸補(bǔ)給。對(duì)于一些戍邊軍隊(duì)，也能發(fā)揮良好的效果。

粗糧等農(nóng)作物為行軍的基本糧食

古代人也認(rèn)識(shí)到糧食屬于后勤物資保障的范疇內(nèi)，也是決定軍隊(duì)是否能打勝仗的關(guān)鍵所在。所以古話就是，大軍未動(dòng)，糧草先行。這個(gè)“糧草”就包括人吃的“糧”與牲口(馬騾)所吃的“草”。古代的軍糧主要是水稻、糜子、大豆、小麥等谷物，主要就是填報(bào)肚子，沒(méi)有太多的講究。所以，古代行軍打仗，講究就是能夠填報(bào)肚子。

唐宋之前小米

一般來(lái)說(shuō)，在古代行軍打仗中，最常吃的就是小米。由于小米比較容易儲(chǔ)存，能夠保存九年之久，大米卻只能保存五年，所以小米是非常適合當(dāng)“軍糧”。在古代，小米也叫作“粟”，簡(jiǎn)稱為“谷”。當(dāng)谷去掉殼之后，就稱為小米。

古人考慮小米為基本糧食，主要是其他農(nóng)作物產(chǎn)量也是低得嚇人。如唐宋之前，古代小麥產(chǎn)量非常低，大米產(chǎn)量更是低。在加上當(dāng)時(shí)中國(guó)軍事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地區(qū)。所以，士兵行軍都一直都是以小米為主要軍糧，從上古時(shí)代一直維持到唐朝。

古人也想著伙食豐富，在行軍中也喜歡用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆類(lèi)、野菜、肉類(lèi)熬成一碗肉粥。當(dāng)時(shí)的粥非常稠，所以也就做“厚”。可以說(shuō)，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的軍糧。肉類(lèi)和蔬菜都是屬于軍官的專屬，普通士兵是沒(méi)辦法享受的。

如戰(zhàn)國(guó)時(shí)候的秦軍，爵位等級(jí)高低標(biāo)準(zhǔn)也直接絕對(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)的差異。三級(jí)爵位的下級(jí)軍官，伙食是醬半升、精米一斗、菜羹一盤(pán)。兩級(jí)爵位的軍官，吃的東西也只能是粗米，沒(méi)有爵位的普通士兵，也只能靠填報(bào)肚子為生。古代士兵除了小米粥之外，下飯東西都是鹽、咸菜和醬，一般都還是定量供給。

至于面條，兩漢時(shí)候雖然發(fā)明出來(lái)了，卻也只是偶爾改善一下士兵的伙食，都還是小米稠粥為主。雖然諸葛亮發(fā)明和創(chuàng)造了饅頭，蜀國(guó)士兵也能吃上饅頭。但是由于前面所說(shuō)的，小麥產(chǎn)量有限，都還是粥為主。在某些時(shí)候，當(dāng)沒(méi)遭到急行軍或者戰(zhàn)事正酣，米飯團(tuán)就成了最快捷的戰(zhàn)地快餐。

唐宋之后，小麥和大米

唐朝之后，尤其是兩宋期間，漢族的聚集地朝著南方發(fā)展，麥子和稻谷產(chǎn)量增加，軍糧逐漸也變?yōu)辂溍?。各種面飯制作成的大餅、鍋盔、燒餅等，都是行軍士兵的主要食物。宋朝打仗的時(shí)候，士兵們背著各種的醬、鹽塊和雜餅等糧食行軍。在明朝時(shí)候，燒餅為軍糧得到了普及的推廣。明軍通常把燒餅以炭火來(lái)烤炙，中間戳個(gè)小孔，然后用繩子把燒餅串起來(lái)，以便士兵們行軍攜帶，這就是明朝士兵的壓縮餅干。

明朝軍隊(duì)一個(gè)比較常見(jiàn)的食物烹飪方法，就是把大米蒸熟之后晾干吃，吃的時(shí)候用熱水去泡飯就可以直接食用，這就是明朝的方便面。明軍野戰(zhàn)時(shí)候的主要副食就是把豆豉與搗碎的咸鹽摻和，制作為餅干模樣之后曬干。食用的時(shí)候剝一塊與棗核大小的和飯配著食用，用來(lái)代替醬菜。

由于蔬菜保質(zhì)期短，士兵行軍時(shí)候幾乎吃不上蔬菜。需要蔬菜偶爾也只能在行軍路上購(gòu)買(mǎi)。在戰(zhàn)場(chǎng)附近，一般士兵都設(shè)立一些糧倉(cāng)屯著糧食，高級(jí)將士也能吃上火鍋，吃吃肉喝喝酒，普通士兵只能聞著味道解饞。

可以看到，古代行軍士兵由于主要都是吃粗糧。在行軍時(shí)候，士兵都會(huì)攜帶一個(gè)長(zhǎng)條布口袋，里面裝有米、麥、燒餅等干糧。然后開(kāi)伙時(shí)候每人抓一把出來(lái)，煮一大鍋大家一起吃，開(kāi)不了火就生嚼。由于古代士兵平日也需要補(bǔ)充鹽分。所以在行軍之前，就把棉布用鹽和醋反復(fù)浸泡之后曬開(kāi)，在行軍造反時(shí)候就用布把米飯包裹住，制作為飯團(tuán)。餓的時(shí)候剪下來(lái)一塊和軍糧一起吃，這樣能吃到富含有鹽味的米飯。

偶爾也能吃肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和熱量

在古代，肉食都是普通士兵的奢侈品。但是，軍隊(duì)一直都沒(méi)有肉吃，是沒(méi)有任何打贏勝仗的力氣。人肉也就成為軍人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。如在三國(guó)時(shí)代、黃巢起義、李自成起義，都會(huì)吃軍中老弱病殘或者戰(zhàn)敗的俘虜為人肉吃。如三國(guó)時(shí)候，袁紹軍隊(duì)圍困東武陽(yáng)，守將臧洪先殺守城部隊(duì)，先殺掉全城馬匹給守城部隊(duì)食用，之后馬匹和老鼠都吃光了，他也殺掉自己的愛(ài)妾給將士們吃。

需要提及的是，北方游牧民族的主要軍糧就是肉干。游牧民族把牛羊宰殺之后，經(jīng)過(guò)風(fēng)干加工，變?yōu)槭畮捉?、二十斤的肉干，能夠攜帶出征，吃上幾個(gè)月?；蛘甙阉信Ｈ飧煞湃M(jìn)一個(gè)牛膀胱里面，這樣牛膀胱就成了一個(gè)食物包。士兵帶著牛肉干或者一個(gè)食物包可以出征了。由于牛肉干富含的蛋白質(zhì)是普通肉的幾倍，一小塊可以維持一個(gè)人一天食物需要。士兵在晚上宿營(yíng)的時(shí)候，割下一小塊肉干來(lái)煮湯，再配上茶水和奶類(lèi)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富也全面。這就是古代游牧民族起兵不需要后勤部隊(duì)運(yùn)輸糧食，也不需要小米豆醬等副食也能有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原因所在。由于游牧民族食用富含營(yíng)養(yǎng)和有熱量的食品，戰(zhàn)斗力才會(huì)強(qiáng)大，能屢次強(qiáng)有力進(jìn)攻中原。

隨軍小販的糧食供給

在古代，也有隨軍小販解決軍隊(duì)糧食供給問(wèn)題。這些小販趕著大車(chē)，隨著軍隊(duì)的走向流動(dòng)。如法國(guó)《悲慘世界》里隨軍小販德納第，商販們與軍隊(duì)做交易，售賣(mài)都是士兵需要的蔬菜、瓜果、牛羊肉禽等生活物資。

之外，古代行軍時(shí)候沿途駐扎的百姓，也能為軍隊(duì)提供必要的物質(zhì)供給、在兩次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)期間，中國(guó)不少老百姓出于生計(jì)需要，向英國(guó)軍隊(duì)售賣(mài)生活必需物品，被朝廷官員痛罵為“漢奸”，當(dāng)時(shí)與侵略者做生意現(xiàn)象是非常普遍的。

但是，這一種還是比較少見(jiàn)。很多軍隊(duì)都還是需要劫掠、搶奪重要的糧食來(lái)補(bǔ)給，這也造成軍中飲食一直缺乏保障。尤其是打持久戰(zhàn)、戰(zhàn)事焦灼和戰(zhàn)爭(zhēng)不利的時(shí)候，更容易造成軍隊(duì)糧食供應(yīng)不上，士兵們被餓死。當(dāng)軍糧供給不足時(shí)候，只能有組織搶劫敵人，甚至搶劫老百姓，或者是人吃人，這在古代歷朝歷代都存在的。這也反映了戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷與血腥，所謂“一將功成白骨枯”!

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