清朝皇帝吃飯浪費(fèi)到什么程度,一頓飯下來(lái)吃掉普通百姓300年的收入

今天小編給大家?guī)?lái)清朝皇帝吃飯，感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。

自古以來(lái)，飲食始終在人們的生活中占據(jù)著重要的地位。而其中，則要數(shù)清朝皇室的飲食最為講究。有這樣一種傳言道：清朝皇帝的一頓飯，就要吃掉普通百姓300年的收入。那么，這種傳言是真的嗎?皇帝每天都吃些什么?

我們常說(shuō)的“御膳房”，實(shí)際上是“御茶膳房”的簡(jiǎn)稱(chēng)。而它也并非在清兵入關(guān)時(shí)就存在，而是經(jīng)過(guò)了數(shù)代后，才終于在清廷中扎下了根。在關(guān)外時(shí)，由于物質(zhì)條件不足，清朝皇室還沒(méi)有“御膳房”的概念，所以是靠“茶飯?zhí)帯苯o皇家供應(yīng)飯菜。

直到入關(guān)后，滿(mǎn)族人將“內(nèi)務(wù)府”的名稱(chēng)帶到了京城，一直到康熙、雍正朝時(shí)，御膳房這個(gè)機(jī)構(gòu)才穩(wěn)定了下來(lái)。根據(jù)統(tǒng)治者的要求，御膳房開(kāi)始將食物進(jìn)行了更精細(xì)的改革。到了乾隆朝，清朝迎來(lái)了經(jīng)濟(jì)與物質(zhì)的巔峰期，此時(shí)國(guó)富民強(qiáng)，作為盛世天子的乾隆也將口味培養(yǎng)得極為精細(xì)，御膳房提供的餐食也空前的豐富與奢靡。

據(jù)《乾隆御膳考述》記載，乾隆時(shí)期的膳食主要以主食、菜品、湯這三種大類(lèi)組成，調(diào)味品則大多為蔥、姜、鹽、白糖、紹酒，再輔以香油，豬油。在主食中，乾隆每天都會(huì)用粳米膳(一種粳稻碾成的黏性較強(qiáng)的大米)，同時(shí)佐以果子粥、紅白鴨子三鮮面等豐富的面食。在菜品中，乾隆偏好的主要包括雞、鴨、豬肉等肉食，燕窩、菠菜、冬筍、冬菇等素食做成的菜，如肥雞糟戎刀肉熱鍋、酒燉羊肉豆腐九子熱鍋、拌老虎菜、銀葵花小菜等。據(jù)記載，乾隆十分喜歡豆腐，每日都要食用，比如金銀豆腐片湯、金銀豆腐湯等。此外，乾隆的餐桌上每頓都會(huì)擺上多達(dá)7種湯品，材料多以燕窩為主，如燕窩冬筍鍋燒鴨子湯、雞絲燕窩湯等等。

按規(guī)矩，清帝每天的伙食份例為：盤(pán)肉22斤、湯肉5斤、羊2只、雞5只、鴨3只等等，而清朝皇帝和后妃都更偏愛(ài)吃鴨子，幾乎頓頓都少不了。如清末慈禧太后的日常御膳譜中就有烤鴨、鴨舌、鴨掌、清燉鴨子、燜蒸鴨子等等。據(jù)說(shuō)，太監(jiān)小德張因?yàn)樽龅靡皇趾谩盃Z鴨條”，慈禧太后就讓他擔(dān)任了壽膳房的掌案。

到了清末，皇室成員的窮奢極欲就更為普遍，膳食的用料不僅越來(lái)越貴，食品的種類(lèi)也越來(lái)越多?；实鄣囊活D御膳，動(dòng)輒就要上百道菜。而這樣的一頓飯就要花費(fèi)3000兩銀子，而一家百姓們辛苦勞作一年也不過(guò)才得十兩銀子左右，這樣算來(lái)，一頓飯吃掉一家百姓300年的收入這樣的說(shuō)法是存在的。而滿(mǎn)清貴族如此奢靡浪費(fèi)，也難怪會(huì)亡國(guó)。

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