古代皇帝吃飯的排場有多大,一頓飯到底有多少菜呢

還不知道：皇帝吃飯的排場有多大的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹，接著往下看吧~

我們一般看古裝劇的時(shí)候，總是會(huì)對(duì)著里面那些精美的膳食流口水，覺得皇帝這吃的也太好了吧?不僅皇帝，還有一些身份比較高的后宮娘娘們，一餐飯能吃一大桌菜，想吃什么吃什么，把現(xiàn)代吃貨饞的不要不要的。

但大家也知道，電視劇終歸是電視劇，一般人并不認(rèn)為皇室一餐真有這么多菜。為什么這么說?舉個(gè)例子吧，如果傳得最多的就是皇帝一餐飯要吃108道菜，這其實(shí)是一種誤傳。真正有108道菜式的那個(gè)叫做滿漢全席，又分為“蒙古親藩宴”、“廷臣宴”、“萬壽宴”、“千叟宴”、“九白宴”、“節(jié)令宴”六種宴席，加起來一共108道菜。

除開慈禧六十大壽舉辦的那一場“萬壽宴”的規(guī)格是空前絕后的，共耗費(fèi)了近一千萬兩白銀外，清代規(guī)格最高的皇家御膳叫做“千叟宴”，一共也就只舉辦過4次。最開始舉辦的那次是為了慶賀康熙六十大壽，但是以公元1785年乾隆五十年舉辦的那場規(guī)格為最高。

而千叟宴，除開火鍋外，包括了茶飲、點(diǎn)心、水果等，總共也就51道菜。但這就真的能證明皇帝的菜肴沒那么夸張嗎?并不，宴會(huì)參與的人數(shù)多，每道菜分量都很足，所以菜的種類倒是沒有那么多。但一般皇帝或者后妃單人吃飯，每份不需要那么大的量，自然就開始在種類上做文章。

清末帝溥儀寫過一本自傳，叫做《我的前半生》，在書中他從自己的角度來介紹了皇室的生活究竟有多奢華。首先大家都知道，古代皇帝吃飯不叫吃飯，叫做進(jìn)膳，只要他說一聲“傳膳”，養(yǎng)心殿里的小太監(jiān)就會(huì)把這兩個(gè)字傳到候在殿外的太監(jiān)那，然后再一路傳到在西長街候著的御膳房太監(jiān)那，最終聲音落入御膳房。

等到一列列宮女太監(jiān)們捧著飯食魚貫而出時(shí)，那傳膳的回音都還沒落下。御膳的排場也很大，單論溥儀的規(guī)格，一餐飯就得用到7張膳桌，幾十個(gè)繪金漆盒，各種糕點(diǎn)、主菜、粥品盡數(shù)囊括，一餐至少三十多道御膳。

但溥儀這規(guī)格比起隆裕太后而言，已經(jīng)很少了，因?yàn)槁≡Ｌ笠徊驼娴挠邪讈淼啦耸?而隆裕太后這個(gè)排場又是從哪繼承的?是從慈禧那，按溥儀的說法，隆裕太后的排場比起慈禧太后來，也減弱了很多。那么慈禧一餐到底有多少菜?簡直不敢想象。

但這些菜肴溥儀是并不碰的，他吃的是隆裕太后送來的“愛心餐”，隆裕太后去世之后，另外幾名太妃同樣繼承了這個(gè)傳統(tǒng)，給溥儀添菜。這樣做的原因是太后、太妃們都擁有自己的小廚房，做出來的菜肴更精致。她們一般每餐都會(huì)給溥儀添二十多道菜式，至于那些御膳房送來的飯食，不過是秀個(gè)排場罷了。

如此品種繁盛的菜肴，到底耗費(fèi)了多少食材呢?根據(jù)《宣統(tǒng)二年九月初一至三十日內(nèi)外膳房及各等處每日分例肉斤雞鴨清冊(cè)》統(tǒng)計(jì)，溥儀一日光是肉的分例就有二十二斤，一個(gè)月就有六百六十斤;湯肉共150斤、肥雞二十只、肥鴨跟菜雞分別為九十只、豬油三十斤。而隆裕太后那的肉食一個(gè)月高達(dá)1860斤，其他太妃每個(gè)月肉食都在300斤左右。

這些菜他們肯定是吃不完的，絕大部分都浪費(fèi)掉了。連滅亡后的清朝皇室都生活地如此奢靡，慈禧他們過的是什么日子，壓根不敢想，怪不得晚清會(huì)衰敗成這樣。

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