皇帝想節(jié)儉，大臣卻大做文章朱元璋的“豆腐”吃不起！

皇帝想節(jié)儉，大臣卻大做文章?朱元璋的“豆腐”吃不起!小編帶來(lái)詳細(xì)的文章供大家參考。

上有所好，下必甚焉。

古代，有的帝王揮金如土，奢侈無(wú)度，王公大臣、后宮嬪妃就會(huì)爭(zhēng)相效仿，仿佛和金玉珠寶有仇一樣，不揮霍一空，就睡不著吃不香。

帝王在飲食上窮奢極欲，管理御膳房的宦官、御廚采辦就會(huì)鉆空子，天南地北搜羅珍稀食材，趁機(jī)中飽私囊。

也有一些帝王倡導(dǎo)節(jié)儉，臣子們也會(huì)爭(zhēng)先效仿。

可貪官污吏哪受得了粗茶淡飯，因此他們所謂的效仿，大多屬于豬鼻子插大蔥。

皇帝倡導(dǎo)節(jié)儉，壓縮皇宮飲食開(kāi)銷(xiāo)，表面上看，管理御膳房的官吏仿佛就會(huì)沒(méi)油水了。

其實(shí)不然，這些官吏會(huì)變本加厲，在食材的精細(xì)程度上大做文章。

漢文帝劉恒倡導(dǎo)節(jié)儉，親自耕種天子的一份“籍田”，表明自己可以自給自足，不需要吃百姓繳納給國(guó)庫(kù)的糧食。

管理皇宮御膳房的官吏卻沒(méi)有領(lǐng)會(huì)天子的良苦用心，照舊每月到內(nèi)庫(kù)支取錢(qián)幣，御膳房開(kāi)銷(xiāo)有增無(wú)減。

隋文帝楊堅(jiān)也是一位崇尚節(jié)儉的帝王，平時(shí)飲食不過(guò)是一道葷菜，遇到災(zāi)年，一年當(dāng)中有三個(gè)月只吃素菜。

可是就這一道葷菜，御膳房采辦也會(huì)絞盡腦汁，增加其含金量，費(fèi)用曾高達(dá)近千錢(qián)，可供平民五口之家一個(gè)月的花銷(xiāo)。

貞觀年間，唐太宗李世民提倡皇宮帶頭節(jié)儉，命御膳房每日除了主食，只做三道菜。

御廚采辦只好在食材上巧立名目，極盡奢侈之能事，除了常見(jiàn)的山珍海味，甚至還出現(xiàn)烤駝峰、燒甲魚(yú)、駝蹄湯等天價(jià)奢華菜肴。

明朝開(kāi)國(guó)之君明太祖朱元璋貧苦出身，最看不過(guò)的就是奢侈浪費(fèi)，曾下詔每餐只吃一道豆腐。

豆腐是物美價(jià)廉的食材，御廚采辦能做什么文章呢?

清代藏書(shū)家吳騫在《拜經(jīng)樓詩(shī)話(huà)》一書(shū)中記載：

有一天，明太祖朱元璋在光祿寺用膳過(guò)后，清水衙門(mén)的翰林院里有幾個(gè)翰林，平日里沒(méi)啥油水，就找到掌管珍饈署御膳的官吏，討要皇帝吃剩下的菜。

一個(gè)年輕的翰林看到只有一盤(pán)豆腐，十分懊惱，坐著椅子上生悶氣。

一個(gè)年老的翰林知道其中的奧妙，端起來(lái)大快朵頤。

事實(shí)上，這道菜貌似豆腐，實(shí)際上是數(shù)百上千只鳥(niǎo)的腦髓烹制的，一盤(pán)豆腐僅僅需要幾文錢(qián)，而這盤(pán)“豆腐”...

清朝康熙皇帝為了表示與百姓同苦同樂(lè)，有一天想嘗一嘗民間的窩頭。

御膳采辦和御廚們大費(fèi)周折，目的只有一個(gè)，那就是既像民間的窩頭，又要超越于民間的窩頭，花費(fèi)不惜一切代價(jià)。

皇帝，吃的窩頭有啥特別之處呢?

首先是選擇最好的紅薯粉、玉米粉、黃黍粉，然后用石磨、石臼精心細(xì)磨、搗制，用玉泉山的泉水或無(wú)根水(沒(méi)有落地的露水)和面。

蒸窩頭的時(shí)候，需要反復(fù)實(shí)驗(yàn)、挑選，在數(shù)千個(gè)窩頭中找出形狀最美、色澤最佳、口感適宜的兩個(gè)獻(xiàn)給皇帝。

康熙帝得知詳情，于是只好恢復(fù)了以往的御膳。

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