古代打仗都講究軍糧的重要性,古時候的士兵一般的伙食是什么樣的

古代打仗都講究軍糧的重要性,古時候的士兵一般的伙食是什么樣的

古代將士的伙食如何，這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。

古代打仗都講究軍糧的重要性。每場戰(zhàn)爭都對糧食的需求是巨大的。但你們知道在中國古代士兵吃的是什么，伙食如何呢?

其實在中國古代沒有像現(xiàn)代這種專門的軍糧，都是吃些平常吃的東西。像在秦漢之前時期的士兵大都是以小米做主食的，在漢代由于小麥的種植的規(guī)模擴大，小麥就代替小米成了古代的北方軍隊的主食。而南方將士的主食則是大米。直到明朝花生、地瓜和花生玉米之類的舶來農(nóng)作物的種植，就成了小麥的附屬。

而在商朝軍隊的主要食物是田獵。而且狩獵的規(guī)模很大，一般出動上千人參與捕獵，狩獵多達數(shù)百只野獸。在甲骨文就有過記錄過一次商朝出獵收獲了451只野鹿。

漢族到戰(zhàn)國就是一個標(biāo)準的農(nóng)耕名族了。普通民眾和士兵都是以五谷和種類不多的蔬菜當(dāng)做食物。而且實際上最早的軍隊食物就是煮粥，原因是在宋朝以前都用陶器做炊具，那是幾乎沒有鐵鍋，而陶器最適合就是煮粥了。

軍隊征戰(zhàn)大都喜歡的是熟食和干糧當(dāng)作食物，在唐宋時期，用燒餅當(dāng)做軍糧，唐朝對付突厥人等游牧名族。為了縮短后勤運輸特意隨身帶著干糧和漁獵畜奶。宋朝則是準備干糧，麻餅，量給茶，酒，柴和水錢給士兵。宋軍出戰(zhàn)，則背負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。

明朝吃法就有些講究了，他們大都在山區(qū)林地之間追擊敵軍，所以將圓餅用炭火烘烤，酥脆又咸香，再在中間戳一個小孔，用繩子穿起來便于士兵的攜帶，這就是最早的明朝的壓縮餅干了。明朝還有一種事物的做法就是以一石的大米先做成干米飯運輸，吃的時候，用熱水泡飯，就可以食用，這就是水泡飯，明朝的方便面。

其實古代最殘忍的就是講人當(dāng)做食物，在古代這種事是有過多次記載的。比如在前秦苻堅時期，在長安的一次戰(zhàn)斗，守軍斬殺了千名突襲長安城敵軍，隨后這些敵軍的尸首就成為食物。

古代的軍糧大都以粟米為主。另外西方和中國在軍隊食物上是有差別的。

參照：《宋史》中有“倉贍軍粟陳腐不可”《戰(zhàn)國策·齊二·秦攻趙長平》記載：“趙無以食，請粟于齊，而齊不聽。

兵馬未動糧草先行，古代士兵打仗攜帶什么口糧？

一直來都有?兵馬未動糧草先行?的說法，足可見在戰(zhàn)爭當(dāng)中，糧草的地位和作用是多么的高。

我們現(xiàn)代的軍隊伙食都已經(jīng)比較好了，平時訓(xùn)練有相當(dāng)科學(xué)的配比的大鍋飯，戰(zhàn)時有高科技含量的壓縮餅干。

但是在古代的軍隊里面并沒有那么好的條件，科技和生產(chǎn)力水平都達不到，那他們的伙食自然也是很差的。作為要上戰(zhàn)場打仗的士兵最起碼得吃飽飯才能打仗，不吃飽飯就等于拖著身體上去送死。

古代士兵的口糧按照我們現(xiàn)在來看是極度不均衡的，但是也是也沒有辦法的事情。

大多數(shù)情況下都是以主食為主的，像蔬菜、水果、肉蛋等等大部分情況下幾乎都是沒有的，但是偶爾還是要補充一下振奮士兵士氣的。我們來看一下古代的士兵們到底吃的是什么？

早期農(nóng)業(yè)不發(fā)達，漁獵為主

在中國早期的時候，農(nóng)業(yè)并不發(fā)達，僅有的那一點點的糧食都是供給達官貴族等有錢、有地位的人食用，連一般的百姓都見不到糧食，更別說支撐龐大的軍隊口糧了。所以早期的古代軍隊打仗和游牧民族差不多，就是打到哪兒就搶奪哪里的資源。

但是軍隊又不是一直在打仗，所以在非戰(zhàn)時和戰(zhàn)時的空隙軍隊的士兵們要自給自足，種糧食肯定是來不及的，打漁和打獵就是最好的糧食補充，甚至是早期的軍隊主要的口糧來源。

夏商周時期，中國的軍隊都還是過著漁獵為生的生活，每隔一段時間就會舉行大型的漁獵活動，一般打獵為主，因為打漁有地域局限性。

相傳周武王舉行一次打獵最多可以獵殺到上萬頭的鹿，肯定還有一些野豬、兔子等等。那個時候自然資源豐富，靠著這種方法一來很容易捕獲獵物，二來獵物數(shù)量也多。

靠著這種軍備口糧的補給，早期的華夏先民不斷的向南方進發(fā)，開拓出了大片的疆土，向東直達海邊，向南可達長江。

隨著疆域、人口的增長，軍隊人口和戰(zhàn)爭的規(guī)模以及頻率也在增加，自然捕獵已經(jīng)滿足不了軍隊的口糧消耗了。經(jīng)過了夏商周三代半牧半農(nóng)的社會發(fā)展，在戰(zhàn)國時期，華夏民族基本步入農(nóng)業(yè)社會。

農(nóng)業(yè)興起之后以小米為主

抗戰(zhàn)時期的八路軍有一句話叫?小米加步槍?，這個小米就是?粟?，是中國古代北方的主要口糧。

在中國完全進入農(nóng)業(yè)社會之后，小米因為其耐寒等特性成為了北方最主要的農(nóng)作物，也成為了軍隊最主要的口糧。

秦朝能一統(tǒng)六國，其中一個重大原因就是小米的產(chǎn)量大、庫存多，糧多兵壯這是毋庸置疑的真理。除了小米壟斷了糧食地位，小米成為軍隊主食還有一個原因那就是耐儲存，《宋史》中有?倉贍軍粟陳腐不可?的文字記載。

小米可以保存九年、十年甚至更久，而大米只能保存五年，對于古代戰(zhàn)線長而車馬慢的現(xiàn)狀，糧食耐儲存是很重要的特性。

軍隊的糧食口感和味道是最不重要的因素，最主要的要能充饑、耐儲存、方便加工、方便攜帶等，所以古代軍隊食物相當(dāng)?shù)暮唵?，能吃就行?/p>

在唐朝以前，軍隊的主要食物就是粥小米粥。因為生產(chǎn)力落后，口糧不足，所以粥就是在缺糧的情況下最能果腹的食物，而且沒有鐵鍋也就沒有炒菜，只有陶器可以煮飯吃。

士兵會將小米粥煮的稠一點，介于米飯和稀飯之間，然后會加上一點蔬菜或者隨便采摘點野菜加進去，煮成稠菜粥。士兵們還會摘一些野果子、各種豆子，條件好的時候會有臘肉加在粥里面改善伙食。

因為糧食缺乏所以浪費糧食后果很嚴重，隋朝法律規(guī)定，盜取邊關(guān)軍糧一升就會被判處死刑，斬首后還會波及家人。

士兵丟棄糟蹋糧食的也是斬首，處罰力度相當(dāng)?shù)膰乐?。但是一般情況下都沒有士兵糟蹋糧食，因為都吃不飽，各朝各代對于軍糧的分配多少也都有明確的規(guī)定。

秦軍規(guī)定作戰(zhàn)士兵早飯半斗小米，晚飯三分之一斗，站崗的早晚三分之一斗。漢軍規(guī)定士兵月糧二石九斗三升，鹽三升。

小麥在很晚的時候才取代小米的位置成為軍隊主要糧食，主要還是因為北方小麥大范圍出現(xiàn)（古代北方小麥和小米不沖突，一年兩季一季小麥一季小米）。

前面說了軍糧好吃好看都不重要，方便很重要，所以古代士兵雖然后來有了面粉，但是并不能吃到面疙瘩、面糊糊這些，也吃不到發(fā)面，因為發(fā)面太費事了，甚至面粉出現(xiàn)后都不用做飯了。

所以古代士兵后來的主食從小米粥變成了燒餅或者烙餅而非饅頭，被稱為?干糧?。

唐宋時期的時候燒餅開始出現(xiàn)在軍糧當(dāng)中，士兵背著一點燒餅就可以出門作戰(zhàn)了，餓了直接拿來吃，可以減少補給的壓力，也可以減少攜帶的東西。與燒餅配套的得有茶、酒和水，不然干巴巴的難以下咽。

宋朝的時候有些士兵就背著一塊大餅、一塊醬餅和一塊鹽塊就可以出發(fā)作戰(zhàn)了，這其中?鍋盔?是特別有名的行軍干糧。

明朝的時候軍隊發(fā)明了一種帶孔的圓餅，有點類似甜甜圈，用繩子串一串方便攜帶。到了明朝大米也有大量的進入軍隊口糧之中，因為經(jīng)濟重心早已經(jīng)南移，大米產(chǎn)量高種植面積也廣。

為了方便還是將大米做成米飯然后再運往前線，吃的時候就干米飯泡水吃。

雖然后來出現(xiàn)了面和米進入軍隊口糧當(dāng)中，但是小米的地位一直在兩千多年的封建社會沒太大變化。

直到清朝的《皇朝經(jīng)世文續(xù)編》還有記載：?古之餉軍以粟?。

所以古代社會小米一直都是最主要的軍糧。

還有就是蒙古軍隊的口糧更加的簡單就是風(fēng)干牛肉，他們可以把一整頭牛風(fēng)干到極其干的地步，用牛膀胱裝起來背著走。

搭配上奶和酒一起食用，這種軍備干糧應(yīng)該是古代能量、營養(yǎng)比例最高的食物了，一人背一頭?？梢猿院镁谩?/p>

蒙古軍隊還會將風(fēng)干牛肉研磨成粉末，這樣可以進一步節(jié)約空間，水泡可食。

他們的軍糧可是中原軍隊的士兵可望而不可即的，這也是蒙古人作戰(zhàn)兇猛的原因之一，因為軍糧又扛餓，能量又足，有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

古人也很早就認識到礦物質(zhì)對于人體的重要性，古代有俗語?三天不喝咸菜湯，覺得兩腳晃當(dāng)當(dāng)。?

最主要的補充就是食鹽，所以以鹽為主的咸菜和醬菜是中國古代士兵最主要的副食。

醬菜和咸菜既含有大量的鹽分，又可以調(diào)味使得難以下咽的干糧容易吃下去，還便于儲存，是軍隊最好的輔菜了。

早在唐朝以前吃小米菜粥的時候就會將咸菜或者醬菜加進去，還可能會有臘肉（情況極其的少）。到了后來唐朝軍糧出現(xiàn)燒餅，醬菜和咸菜則更加的重要了，基本上成為和干糧一樣地位的軍糧，一般配合運輸、攜帶。

前面說了部分朝代的軍糧分配，其實不完全，漢代的時候的軍糧分配每兩石的糧食會配備兩斗的醬，這是綁定的。

在明朝的時候有圈圈餅還有泡飯，士兵們會將豆豉摻雜大量的食鹽搗碎成為泥巴狀，然后用手團成餅狀曬干。每次吃飯的時候掰開一小點點就可以當(dāng)做菜來使用了，因為很咸所以很下飯還有獨特的醬香味。

雖然中國人進入了農(nóng)業(yè)社會擺脫了游牧和漁獵，但是不代表士兵們都是死的，有機會的時候他們依然還是會出去打獵和打漁。從前面可以看出來，中國古代軍糧當(dāng)中基本上沒有禽肉蛋奶，所以捕獵在古代的軍隊當(dāng)中相當(dāng)?shù)钠毡椤?/p>

軍糧當(dāng)中除了有糧食、醬還有鹽，那你難道不會發(fā)問?我打仗帶鹽干嘛？又不能直接吃？不是有醬嗎？?。這里的鹽就是用來打獵過后腌制咸魚、咸肉的。

不僅僅是禽肉蛋奶，蔬菜水果也基本沒有，因為沒辦法長途運輸，所以采集蔬菜、水果、蘑菇什么的士兵們也會干，反正身在貧瘠之地缺食少糧的不放過任何可以加餐的機會。

總結(jié)

從古代的士兵的伙食，可以看出來古代的士兵非常的慘，糧食基本上都是最差的還不管飽，基本上每頓只能吃干糧配大醬混個半飽。如果想要改善伙食，就得自己動手豐衣足食出去打獵、打漁和采集瓜果蔬菜。

古代各軍隊的作戰(zhàn)力和軍隊的軍糧有著密切的關(guān)系，基本上成正比，秦朝糧食充足軍隊作戰(zhàn)能力強，南宋后期拖欠邊關(guān)軍糧軍隊作戰(zhàn)能力弱，還有就是蒙古人打仗兇猛。

所以在古代邊關(guān)戰(zhàn)士都是最偉大的，干著最多的事情吃著最差的東西，很多時候甚至都沒有飯吃。

古代沒有罐頭壓縮食品，那行軍打仗都吃什么呢？

向全國征收糧食，做好屯糧的工作。萬一持久戰(zhàn)打起來了，戰(zhàn)爭的前線需要大量軍糧不給，后方補給不上造成的兵敗或者兵變后果不是一般統(tǒng)治者能忍受的。

因此，曹操就發(fā)明了屯田制，強迫士兵去耕種田地。士兵在戰(zhàn)斗時候為兵，平時為農(nóng)民，這樣起到自給自足的作用，能避免了糧食長途的運輸補給。對于一些戍邊軍隊，也能發(fā)揮良好的效果。

粗糧等農(nóng)作物為行軍的基本糧食

古代人也認識到糧食屬于后勤物資保障的范疇內(nèi)，也是決定軍隊是否能打勝仗的關(guān)鍵所在。所以古話就是，大軍未動，糧草先行。這個?糧草?就包括人吃的?糧?與牲口（馬騾）所吃的?草?。古代的軍糧主要是水稻、糜子、大豆、小麥等谷物，主要就是填報肚子，沒有太多的講究。所以，古代行軍打仗，講究就是能夠填報肚子。

古人考慮小米為基本糧食，主要是其他農(nóng)作物產(chǎn)量也是低得嚇人。如唐宋之前，古代小麥產(chǎn)量非常低，大米產(chǎn)量更是低。在加上當(dāng)時中國軍事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地區(qū)。所以，士兵行軍都一直都是以小米為主要軍糧，從上古時代一直維持到唐朝。

古人也想著伙食豐富，在行軍中也喜歡用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆類、野菜、肉類熬成一碗肉粥。當(dāng)時的粥非常稠，所以也就做?厚??？梢哉f，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的軍糧。肉類和蔬菜都是屬于軍官的專屬，普通士兵是沒辦法享受的。

如戰(zhàn)國時候的秦軍，爵位等級高低標(biāo)準也直接絕對伙食標(biāo)準的差異。三級爵位的下級軍官，伙食是醬半升、精米一斗、菜羹一盤。兩級爵位的軍官，吃的東西也只能是粗米，沒有爵位的普通士兵，也只能靠填報肚子為生。古代士兵除了小米粥之外，下飯東西都是鹽、咸菜和醬，一般都還是定量供給。

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