不管清朝皇帝什么時(shí)候想吃東西,御膳房端上來的為什么都是熱的

御膳房的東西為什么都是熱的，這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個(gè)參考。

在現(xiàn)代的影視劇中，我們經(jīng)常能夠看到關(guān)于皇帝用膳的情景，皇帝作為一國之君，有著說一不二的權(quán)力，與此同時(shí)在生活各方面都有著特殊的優(yōu)待，比如說在飲食方面，皇帝便特別的挑剔。只要皇帝想要吃東西，那么很快就會(huì)有人將了熱乎乎的美味菜肴給端上來了。

遠(yuǎn)的不說，就拿清朝實(shí)際上最后一個(gè)掌權(quán)人慈禧太后來說吧。慈禧之所以能夠掌權(quán)完全就是架空了關(guān)旭皇帝的權(quán)力，實(shí)際上早在她兒子同治皇帝在位時(shí)，她便和慈安太后兩宮一同垂簾聽政了。不過當(dāng)時(shí)的慈禧因?yàn)槭亲约簝鹤釉谖贿€算老實(shí)本分。

后來慈安太后死后，慈禧開始全面的掌權(quán)。于是便過上了她奢靡享受的生活，慈禧每頓飯都要按照滿漢全席的標(biāo)準(zhǔn)來制作，幾乎每一席都在幾十到一百多種菜品之間。根據(jù)史料記載，慈禧的御膳房光廚師就有數(shù)百名。

慈禧是一個(gè)很挑剔的人，所以可以猜測得出，她不可能吃涼菜的?？墒且话俣喾N菜肴要全上齊，全做出來的話前面的菜肴不早就涼了嗎?我們知道吃了冷了的菜是容易拉肚子的，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致上吐下瀉。

而統(tǒng)治者如果因?yàn)槌粤死洳硕『蠊匀皇呛車?yán)重的，弄不好廚師都要被殺頭。但是史料上卻很少有記載，有御廚因?yàn)檫@樣的事情而被殺頭的。與此同時(shí)在清宮劇中我們也經(jīng)常能看到，皇帝一說餓了。那么很快就會(huì)有御廚上菜。而且都是熱菜，他們是如何做到的呢?

其實(shí)很簡單，御膳房其實(shí)早已經(jīng)準(zhǔn)備好了菜品。而且會(huì)一直都放在鍋中用小火慢慢的煨著，所以無論古代的皇帝何時(shí)何地傳喚，這些美味的菜肴都會(huì)離開便上來了。這個(gè)辦法和如今的蒸菜有些像，不得不說老祖宗的智慧方法至今都還在沿用。

但是有一條就是，這些菜都不怎么的新鮮。而且在很多王朝，為了保護(hù)皇帝的安全，還要實(shí)現(xiàn)讓太監(jiān)先吃來試毒，這樣一圈走下來菜又涼了。所以皇帝想要吃上一口熱乎菜還真不是什么簡單的事情。

以至于到了后來，基本上御膳房很少再給皇帝做飯了，而是負(fù)責(zé)其他妃子或太后的飲食。而皇帝又到哪里去吃呢?和平民老百姓家一樣，皇帝大多便是吃妃子所做的私房菜。而這些妃子為了得到皇帝的寵幸做的飯菜自然要比御膳房還勤快些。

而且他們做出的菜也新鮮，吃到嘴里是最熱乎的。不過皇帝也不是誰家都去，畢竟關(guān)乎到飲食，所以一般來說都是一些有名分且知根知底的貴妃家才會(huì)去。

《清實(shí)錄》里就記載了光緒皇帝吃的飯基本都是妃子做得，甚至有的時(shí)候連慈禧太后都會(huì)親自操刀。畢竟當(dāng)初光緒皇帝被毒死，就是因?yàn)榇褥诠饩w皇帝的飯中下了最終死在了慈禧太后的前天?？磥砉糯幕实鄞_實(shí)不好當(dāng)，連吃飯都是一個(gè)令人頭疼的大問題。

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