宋朝經(jīng)濟(jì)發(fā)展期間的人口如何,社會(huì)發(fā)展又是什么樣的

宋朝經(jīng)濟(jì)介紹的是中國兩宋時(shí)期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和狀況。宋朝的時(shí)候中國很富裕。

人口

宋代是中國歷史上經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為突出的一個(gè)朝代，但經(jīng)濟(jì)上卻有較大發(fā)展，南方生產(chǎn)繁盛，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)以及科學(xué)技術(shù)都居于當(dāng)時(shí)世界先進(jìn)水平。宋代普遍實(shí)行了淤田的耕種方式，既用渾濁的河水灌溉河邊的田土，完成了南方的水稻土的開發(fā)，使畝產(chǎn)增加，糧食生產(chǎn)的發(fā)達(dá)，就成為了大量人口出現(xiàn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。全國記錄在籍人口達(dá)一億以上，其增長速度在當(dāng)時(shí)國際上亦屬少見。

北宋至徽宗年間，人口達(dá)到8100萬，已經(jīng)大大超過了盛唐時(shí)期的人口。當(dāng)時(shí)與宋并存于中國境內(nèi)的還有遼、金、西夏等政權(quán)，合計(jì)人口，估計(jì)達(dá)到1億。

在宋代的人口增長過程中，地區(qū)發(fā)展是不同的，華北地區(qū)在全國人口總數(shù)中的地位不斷下降，大約只有29.7%，南方則發(fā)展極快，北宋末年與唐盛世相比，唐朝南方有3920415人口;北方有5148529，在北宋北方有6624296;南方有11224760，人口密度是50人/平方公里以上。

按元豐三年之戶數(shù)，北方約占37.3%，而南方占62.7%，人口重心已移至長江中下游。宋朝末期，由于戰(zhàn)亂，中國人口又一次劇烈下降。

社會(huì)

城市和市鎮(zhèn)的興旺

宋朝時(shí)期開封人口超過100萬，名副其實(shí)的國際大都市，世界之最。另，十萬以上人口的城市有洛陽、杭州、揚(yáng)州、成都、廣州、福州、應(yīng)天府(今河南省商丘市)。其時(shí)，歐洲最大城市也不過十幾萬人口。

北宋時(shí)期

中國古代城市的發(fā)展，到北宋出現(xiàn)了新的轉(zhuǎn)折。北宋以前的城市，一般是坊、市分區(qū)，即住宅區(qū)與商業(yè)區(qū)嚴(yán)格分開。北宋時(shí)，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市人口的增加，徹底打破了“坊”、“市”的界線，商店可以隨處開設(shè)，不再采取集中的方式。

東京汴梁(今河南省開封市)，北宋都城開封是最繁華的城市，戰(zhàn)國魏、后梁、后晉、后漢、后周、宋、金，七朝古都。北宋時(shí)期，定為都城，發(fā)展達(dá)到了頂峰，是當(dāng)時(shí)中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。汴梁由皇城、內(nèi)城、外城組成，外城周長50里165步(宋代三百步一里，1步=1.536米)，約為46.586華里。人口150余萬，相當(dāng)于今日開封市的三分之一人口。

汴梁市內(nèi)手工業(yè)作坊眾多，街道兩旁商店、旅舍、貨攤林立，人來車往，十分熱鬧。市場上的商品既有來自國內(nèi)各地的百貨，也有來自國外的各種商品。營業(yè)時(shí)間不受限制，除白天營業(yè)外，還有夜市和曉市。城內(nèi)另有固定市場和定期集市。其中大相國寺每月開放五次，規(guī)模很大。市內(nèi)還出現(xiàn)了“瓦舍”(或稱“瓦肆”)，里面有“勾欄”(歌舞場所)、酒肆和茶樓，還有說書、演戲的，成為娛樂的中心。宋人張擇端所畫《清明上河圖》，就是當(dāng)時(shí)城市商業(yè)繁榮的藝術(shù)反映。

北宋時(shí)期，由于舊坊制被打破，城市中行業(yè)分區(qū)性逐漸消失，因此行會(huì)的地位更顯重要，組織更加嚴(yán)密。唐朝時(shí)，有些城市商業(yè)區(qū)域擴(kuò)大到城外，叫做草市，北宋時(shí)更加發(fā)展。農(nóng)村中還有定期開放的小市，北方叫做集，南方叫做墟或趕場。在草市或集、墟的貿(mào)易中，農(nóng)產(chǎn)品和布帛竹木器等日用品占大宗，也有一些生產(chǎn)工具的交易。有些草市或集、墟在交換發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)上，逐漸發(fā)展成固定的市鎮(zhèn)。市鎮(zhèn)是城市和鄉(xiāng)村的橋梁，它的發(fā)展，有利于商品經(jīng)濟(jì)的繁榮。

南宋時(shí)期

南宋都城臨安是當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)和文化的中心。從浙江及其他州郡前來的貨船，絡(luò)繹不絕。此外，平江、建康、鄂州、江陵等沿江城市，手工業(yè)和商業(yè)都很發(fā)達(dá)。墟市則比北宋更加普遍，僅廣東一路就有墟市八百個(gè)，它從一個(gè)側(cè)面反映了商業(yè)的繁榮。

北宋時(shí)，杭州就已經(jīng)是全國著名的大城市，大詞人柳永在《望海潮》說，“錢塘自古繁華，參差十萬人家”。到了南宋，作為一國之都，臨安城人口迅速積聚。臨安府九縣上戶口的人就有124萬，而同一時(shí)期(公元13世紀(jì))，倫敦只有2萬人，巴黎有4萬人，西方最大最繁華的城市威尼斯，也不過10萬人口。

南宋初期孝宗乾道年間(1165~1173年)，臨安人口為“戶二十六萬一千六百九十二，口五十五萬二千五百零七”;到南宋末年咸淳年間(1265~1274年)，已增至“戶三十九萬一千二百五十九，口一百二十四萬七百六十”，這是臨安府九縣的戶口總數(shù)。這還不包括不下十萬人的軍隊(duì)人數(shù)，以及為數(shù)眾多難以統(tǒng)計(jì)的流動(dòng)人口。

龐大的城市人口，可以從當(dāng)時(shí)臨安城的糧食消費(fèi)量上得到佐證?！秹袅讳洝吩疲骸懊咳战质惺趁?，除府第、官舍、宅舍、富室及諸司有該俸人外，細(xì)民所食，每日城內(nèi)外不下一、二千余石?！薄段淞峙f事》統(tǒng)計(jì)：“宋時(shí)杭城，除有米之家，仰糴而食凡十六、七萬人。人以二升計(jì)之，非三、四千石不可以支一日之用，而南北外二廂不與焉，客旅之往來，又不與焉”。

臨安城里最大的綜合性中心商業(yè)區(qū)，當(dāng)屬御街。全國各地名產(chǎn)皆集散于此，商賈穿梭往來，一派繁盛。從皇宮北門和寧門外(今萬松嶺南側(cè)的鳳凰山腳路口)出來，沿著御街，兩側(cè)商肆林立。除了御街外，專業(yè)性的集市和商行遍布于城內(nèi)外。竹竿巷，南宋時(shí)杭城編籬插花之細(xì)竹在此集市而得名;馬市街賣馬、皮市巷賣毛皮、菜市橋是蔬菜集散中心……而與清河坊毗連的高銀街，是南宋著名的珠寶市場，買賣動(dòng)輒以萬貫計(jì)，故得名。

取消宵禁

唐朝實(shí)行里坊制，把城市分割為若干封閉的“里”作為居住區(qū)，商業(yè)與手工業(yè)則限制在一些定時(shí)開閉的“市”中，全城實(shí)行宵禁。唐《宮衛(wèi)令》規(guī)定：每天晚上擂響六百下“閉門鼓”，早上五更三點(diǎn)后擂響四百下“開門鼓”。凡是在“閉門鼓”后、“開門鼓”前在城里大街上流竄的，觸犯“犯夜”罪，笞打二十。到了宋代，隨著商業(yè)的發(fā)展，里坊制被打破，宵禁取消，出現(xiàn)了夜生活，具備了現(xiàn)代社會(huì)的特點(diǎn)。比如州橋夜市(出朱雀門至龍津橋)，主要是各種小吃，三更閉市(午夜12點(diǎn)左右)。在北方城市里這是非常難得的，如郎所在的冰城哈爾濱，夜市過了10點(diǎn)就沒人了。

消防機(jī)制健全

消防機(jī)制健全，主要由開封府負(fù)責(zé)。宋初城市管理依舊沿用里坊制(后被街巷制取代)，每坊巷460米左右設(shè)一巡捕屋，有巡捕五人，負(fù)責(zé)夜間治安和消防工作，并于高處磚砌望火樓，樓上有人值班。各種消防器具齊全，一旦有民宅失火，軍廂主馬步軍、殿前三衙、開封府各領(lǐng)軍級(jí)全部出動(dòng)，不勞百姓。

節(jié)日

中國古代的人們,根據(jù)每年氣候節(jié)序的變化及生產(chǎn)、生活、文化娛樂的需要,形成了許多傳統(tǒng)的民俗節(jié)日。在這些節(jié)日里,舉國上下,人們都要舉行各種紀(jì)念活動(dòng),或游戲娛樂、或祈求祝福、或祭祀祖先、或供奉神靈,內(nèi)容相當(dāng)豐富多彩。

到了北宋,隨著當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)文化的進(jìn)一步發(fā)展,商業(yè)貿(mào)易的日益繁榮,各節(jié)日活動(dòng)的內(nèi)容也愈來愈多,而作為當(dāng)時(shí)全國玫治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的都城東京(今河南開封),節(jié)日自然過得更加隆重、歡快,在當(dāng)時(shí)具有一定的代表性。 當(dāng)時(shí)東京人每年要過的節(jié)日很多,諸如元旦、元宵、寒食、清明、端午、七夕、中秋、重陽、冬至等,在以上眾多的節(jié)日中,“都城以冬至、元旦(春節(jié))、寒食為三大節(jié)’,宋廷規(guī)定各放七天假，其中休務(wù)五天。另外，圣節(jié)、上元、中元各三天，休務(wù)一天。春社、秋社、上巳、重午(端午)、重陽、立春、立夏、三伏、立秋、七夕、秋分、授衣、立冬，各放假一天。夏至、臘日，各放假三天。諸大祀，皆假一日。節(jié)日過得格外隆重。

娛樂

宋朝時(shí)期娛樂業(yè)極為普遍，十分發(fā)達(dá)。

瓦市

娛樂場所稱為瓦舍，也就是大型文藝演出的場所，多位于人流量大，繁華熱鬧的地方，利于宣傳和盈利。瓦舍又分為許多勾欄(用欄桿圍成圈，以幕布圍起來)，一個(gè)大型瓦舍里多達(dá)五十余座勾欄，可容納數(shù)千人之眾。每個(gè)勾欄里演繹的節(jié)目也不同，諸如有說唱(話本)、曲藝、雜技(踏索、吞鐵劍)、傀儡戲、口技、相撲、耍猴等等。娛樂業(yè)遍地開花，從官方到地方，從民間到軍營，無處不在。時(shí)殿前都指揮使(首都戍衛(wèi)部隊(duì)司令)楊和王，他在軍營里面弄了個(gè)瓦舍，招攬一大批民間藝人和歌舞演員，沒事就搞文藝演出，慰問軍隊(duì)。

據(jù)各種史籍記載，南宋臨安城有瓦市二十多處，積善坊巷、后市街、烏龍巷等都是當(dāng)時(shí)著名的娛樂場所，其中位于今眾安橋南的北瓦規(guī)模最大，《西湖老人繁勝錄》中記載：“惟北瓦大，有勾欄一十三座”，分別演出雜劇、雜技、相撲、傀儡戲、說書、講史等，晝夜不輟。

瓦子的初夏，是經(jīng)濟(jì)繁榮的表現(xiàn)，瓦子的存在，增添了城市的生氣。

歌曲

娛樂業(yè)中，大眾娛樂極為發(fā)達(dá)，突出表現(xiàn)在詞上。宋時(shí)，詩才是純文學(xué)。詞屬于市井俚曲，靡靡之音，乃低俗藝術(shù)，跟今天的流行口水歌是一個(gè)性質(zhì)。當(dāng)時(shí)最著名的詞作家不是蘇東坡，而是柳三變。他“奉旨填詞”，但凡有井水的地方必有柳永歌詞。詞亦有職業(yè)演唱者，就是歌妓，她們是最早的流行音樂人。

小唱

耐得翁《都城紀(jì)勝》云：“小唱，謂執(zhí)板唱慢曲、曲破，大率重起輕殺，故曰淺斟低唱。” 這種演唱一般是歌者一人執(zhí)拍板清唱，有的也用若干簡單樂器如篳篥、琵琶、簫、笙、方響等伴奏。歌者有男有女，但以女性為主，宋人且以女性演唱為本色。

“小唱”是宋代最普遍的演唱形式，從市井勾欄瓦合的商業(yè)表演到皇家宮廷宴會(huì)、官府宴會(huì)、士大夫雅集宴會(huì)，以至于士人家宴，無不采用?！稏|京夢華錄》卷五記載京瓦伎藝有“小唱李師師、徐婆惜、封宜奴、孫三四等，誠其角者”，這都是擅長“小唱”的著名歌妓。

“小唱”　這種唱詞形式大受聽眾歡迎，在勾欄伎藝表演中占有重要的位置，商業(yè)性質(zhì)也非常鮮明。

嘌唱

孟元老《東京夢華錄》卷五“京瓦伎藝”條記載北宋徽宗崇寧(1102—1106)、大觀(1107—1110)時(shí)，有“嘌唱弟子張七七、王京奴、左小四、安娘、毛團(tuán)等”在汴京瓦肆中活動(dòng)。在北宋末年，“嘌唱”已經(jīng)與雜劇、說話等伎藝一起，成為瓦肆勾欄和上流社會(huì)中一門很重要的群眾性娛樂活動(dòng)了。

所謂 “嘌唱”，南宋人程大昌在《演繁露》卷九中說:凡今世歌曲，比歌鄭、衛(wèi)又為淫靡，近又即舊聲而加泛滟者名曰嘌唱。對(duì)于“嘌唱”的這種演唱特征，耐得翁在《都城紀(jì)勝》“瓦舍眾伎”條中也曾經(jīng)記載說:嘌唱，謂上鼓面唱令曲小詞，驅(qū)駕虛聲，縱弄宮調(diào)，與叫果子唱耍曲兒為一體。 一方面“嘌唱”有鼓板等樂器伴奏，顯得很熱鬧，另一方面，“嘌唱”在演唱方面又“驅(qū)駕虛聲，縱弄宮調(diào)”(即添加“泛艷”)，顯得縱情恣肆，聲樂結(jié)合起來，自然給人一種急管繁弦、活潑恣縱的“淫靡”之感，但它貼近市民的現(xiàn)實(shí)生活，以至于“與叫果子唱耍曲兒為一體”(即為一類)，成為在瓦肆勾欄和街頭巷尾廣泛流行的一種歌唱藝術(shù)。

雜劇

雜劇，是在宋金時(shí)期諸宮調(diào)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種文學(xué)樣式，是一種把歌曲、賓白、舞蹈結(jié)合起來的藝術(shù)形式。

宋代“雜劇”逐漸成為一種新表演形式的專稱;這一新形式也確實(shí)稱得上“雜”的，包括有歌舞、音樂、調(diào)笑、雜技，它分為三段：第一段稱為“艷段”，表演內(nèi)容為日常生活中的熟事，作為正式部分的引子;第二段是主要部分，大概是表演故事、說唱或舞蹈;第三段叫散段，也叫雜扮、雜旺、技和，表演滑稽、調(diào)笑，或間有雜技。代表人物有張翠蓋、張成弟子、薛子大、薛子小，俏枝兒，楊總惜、周壽奴等。

傀儡戲

用木偶來表演故事的戲劇。表演時(shí)，演員在幕后一邊操縱木偶，一邊演唱，并配以音樂。根據(jù)木偶形體和操縱技術(shù)的不同，有布袋木偶、提線木偶、杖頭木偶、鐵線木偶等。 木偶戲是由演員在幕后操縱木制玩偶進(jìn)行表演的戲劇形式。在中國古代又稱傀儡戲。中國木偶戲歷史悠久，三國時(shí)已有偶人可進(jìn)行雜技表演，隋代則開始用偶人表演故事。

《東京夢華錄》中已載有『杖頭傀儡、懸絲傀儡、藥發(fā)傀儡』等名目?！秹袅讳洝罚骸狈部埽笱轃煼?、靈怪、鐵騎、公案、史書歷代君臣將相故事話本，或講史，或作雜劇，或如崖詞。如懸線傀儡者，起于陳平六奇解圍故事也，今有金線盧大夫、陳中喜等，弄得如真無二，兼之走線者尤佳。更有杖頭傀儡，最是劉小仆射家數(shù)果奇，其水傀儡者，有姚遇仙、賽寶哥、王吉、金時(shí)好等，弄得百伶百悼。兼之水百戲，往來出入之勢，規(guī)模舞走，魚龍變化奪真，功藝如神?！?/p>

影戲

影戲，亦稱“ 影燈戲 ”。用紙或皮剪作人物形象，以燈光映于帷布上操作表演的戲劇，是東方一種優(yōu)美的民間戲曲藝術(shù)，中國被譽(yù)為“影戲的故鄉(xiāng)”，起源于唐、五代，繁榮于宋、元、明、清，至今已有1000多年的歷史。

宋高承 《紀(jì)原·博弈嬉戲·影戲》：“ 少翁 夜方帷，張燈燭。帝坐他帳，自帷中望見之，彷佛夫人像也，蓋不得就視之。由是世間有影戲?！?宋 灌圃耐得翁 《都城紀(jì)勝·瓦舍眾伎》：“凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃，后用彩色裝皮為之?！?清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·封臺(tái)》：“影戲借燈取影，哀怨異常，老嫗聽之，多能下淚?！?魯迅 《集拾遺補(bǔ)編·書苑折枝》：“我嘗疑現(xiàn)在的戲文，動(dòng)作態(tài)度和畫臉都與古代影燈戲有關(guān)?！?/p>

旅游業(yè)

《朝京里程圖》，驛路商店有售，價(jià)格便宜，童叟無欺。這是南宋時(shí)期出現(xiàn)的，與今日導(dǎo)游圖類似。圖上標(biāo)注了風(fēng)景區(qū)的客棧、餐飲店、廁所等，大大方便了人們出游。宋代旅游業(yè)也有一定規(guī)模，各大城市經(jīng)常舉辦“旅游節(jié)”，招攬游客，譬如開封的菊花節(jié)、洛陽的牡丹花節(jié)。洛陽牡丹花節(jié)時(shí)，比過年還熱鬧，城中所有居民，上到達(dá)官貴人，下到販夫走卒，皆插花。此節(jié)日一直持續(xù)到花謝為止。

色情行業(yè)

宋朝色情業(yè)空前發(fā)達(dá)。幽坊小巷，燕館歌樓，舉之萬數(shù)。本來是女歌舞演員，由于從事歌舞音樂的樂戶毫無地位，逐漸淪為性工作者。有宋一代，名妓林立，她們分別是：劉娥、甄金蓮、謝玉英、琴操、李念奴、朝云、宇文柔娘、敫桂英、蘇小卿、閻惜姣、謝素秋、李師師、花想容、莘瑤琴、梁紅玉、譚意哥、嚴(yán)蕊。

東京汴梁近一萬家風(fēng)月作坊，成為一大稅收支柱產(chǎn)業(yè)。不僅有女妓，還有男娼。很多落魄子弟，不思進(jìn)取，甘心賣肉。這種特殊風(fēng)月作坊，時(shí)稱“蜂窠”。宋徽宗政和年間，官方出臺(tái)告示禁止，“男為娼，杖一百，告者賞錢五十貫(24062元RMB)?！迸讲荒芙螞r男乎?所以政令漸漸失去作用。南宋時(shí)期，此風(fēng)更甚，臨安新門外一帶就是著名的男娼區(qū)。南宋著名詞作家周密驚呼：“敗壞風(fēng)俗，莫此為甚!”

飲食

北食

北朝的肉食以羊肉為主。

饅頭、包子、餅是北方人的主食，雖然南食及川飯?jiān)阢昃┝餍?，但并沒有影響北食的主導(dǎo)地位。汴京有許多北食店如徐家瓠羹店、馬家羹店、史家、橋頭賈家瓠羹店，都是以賣羹為主的食店，《東京夢華錄》記載，頭羹、石髓羹、石肚羹等等。饅頭有“在京第一”的萬家饅頭、孫好手饅頭，包子有王樓山洞梅花包子、鹿家包子等包子饅頭店，吃食有筍蕨餛飩、灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子、肉油餅、糖肉饅頭、太學(xué)饅頭等名目。另外還有油餅、胡餅店，這些餅店的規(guī)模很大，而制作也非常專業(yè)化?！稏|京夢華錄》卷四《餅店》云：凡餅店，有油餅店、胡餅店。若油餅店，則賣蒸餅、糖餅、裝合、引盤之類。胡餅店則賣門油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油、髓餅、新樣滿麻。……唯武成王廟海州張家，皇建院前鄭家最盛，每家有五十余爐。

南食

南方人吃魚多，臨安城內(nèi)外的魚店，不下一兩百家。

南食店所售，則有魚兜子、桐皮熟膾面、煎魚飯等等，這些飲食店，“每店各有廳院東西廊，稱呼坐次，菜蔬精細(xì)，謂之造齋，每碗十文，面與肉相亭，謂之合羹，又有單羹，乃半個(gè)也。舊只用匙，今皆用箸?！边@些南食店以寺橋金家、九曲子周家“最為屈指”。而相國寺之北甜水巷內(nèi)的“南食最盛”。

川飯

至于川飯店所售，則有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉、雜煎事件、生熟燒飯等等。

小吃

汴梁美食多奇妙，北宋京都著名小吃有王樓梅花包子、曹婆婆肉餅、薛家羊飯、梅花鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家奶酪、段家熝物、石逢巴子肉。南宋有宋五嫂湖上魚羹、李七兒羊肉、王家奶房、宋小己血肚羹等。這些是純粹的老字號(hào)，非北京全聚德、六必居可比。

酒樓

開肆三萬家，店鋪櫛比鱗次，各有特色。普普通通的酒肆飯店里，均配有“茶飯量酒博士”，類似迎賓服務(wù)點(diǎn)菜員，看人下菜碟兒。見年少多金的主兒，則給客人提供特殊服務(wù)，當(dāng)然茶飯量酒博士是有提成的。酒肆儼然成了一種多功能場所，如下等妓女，不呼自來，在此謀生活。大宋色情業(yè)異常發(fā)達(dá)，并且合法化，類似酒肆提供色情的，比比皆是，見慣不怪。唯獨(dú)州橋炭張家、奶酪張家不提供這種服務(wù)，賣酒就是賣好酒，召妓盡管去楊樓、豐樂樓。

開封餐飲業(yè)最為發(fā)達(dá)，酒樓林立，大的叫正店，小的叫腳店(或角店)。時(shí)開封有正店七十二家，腳店上萬家。坐落于東華門外的樊樓為七十二正店之首。樊樓共五座樓，每座樓三層結(jié)構(gòu)，裝修絕對(duì)是開封最豪華的，可容納酒客上千人。規(guī)模宏大，直逼皇宮，相當(dāng)于現(xiàn)在的星級(jí)酒店。

飲酒

宋代禁止私人釀酒，官方專賣。正店有釀酒權(quán)，腳店沒有這個(gè)權(quán)利，必須到官方去買酒曲，然后自己釀造，京都開封官方就是這么干的。北宋末，全國有203種酒，開封王公貴族占27種，開封府占28種，最好的酒是內(nèi)庫法酒，天下第一，僅存皇宮。酒不是燒酒，也不是蒸餾酒，與啤酒酒精度差不多，所以可以大碗喝酒。如《水滸傳》中“武松打虎”前后喝了十八碗酒，你讓他喝65°的燒刀子，三碗準(zhǔn)趴下耍猴拳。

大相國的和尚賣肉一點(diǎn)兒不新鮮，有些沒啥手藝的和尚，干脆聯(lián)合起來經(jīng)營豬肉生意，美其名曰“燒豬院”。帶頭的是慧明和尚，這貨不好好念經(jīng)專門研究烹飪做菜，尤其以做肉菜，色香味俱全，名動(dòng)京城，一時(shí)間成了開封婦孺皆知的美食大師。

新興行業(yè)

文化商品也形成了行業(yè)，諸如詩詞、賣字、賣酸文，尤以“賣酸文”最具特點(diǎn)。此乃要求甚高的文章，應(yīng)情應(yīng)景，即興創(chuàng)作，并且用詞通俗易懂，雅俗共賞，能來點(diǎn)幽默調(diào)侃就更好了，文章內(nèi)容通常由消費(fèi)者指定。譬如幾個(gè)殺豬的暴發(fā)戶聚在一起喝酒，想把此次“群賢畢至”的盛況書寫成卷，讓后世追憶敬仰。直接找賣酸文的，30文錢一篇。附庸風(fēng)雅，聊以自慰。

“廉租房”制度

其實(shí)宋代的房價(jià)很高。以開封為例，宋朝鼎盛時(shí)期，開封市區(qū)人口當(dāng)有百萬(不含鄉(xiāng)村及屬縣人口)，導(dǎo)致住宅緊缺，一房難求。翰林學(xué)士王禹偁在《李氏園亭記》里提到開封地價(jià)：“重城之中，雙闕之下，尺地寸土，與金同價(jià)?！币怀叩匾淮缤粒瑑r(jià)比黃金。

據(jù)河南大學(xué)宋史研究中心胡建華先生的研究：紹興二十八年，平江府造瓦房12000余間，平均造價(jià)每間10貫;乾道六年，臨安府(南宋都城地區(qū))造禁軍營房2000間，平均造價(jià)每間18貫。

這樣的造價(jià)，再加上適當(dāng)利潤，最終賣價(jià)不難想象。

為緩解供求矛盾，保障臣民正常生活，穩(wěn)定社會(huì)，大宋政府曾特意推行“廉租房”制度：由工部負(fù)責(zé)，用國庫撥款修建大量官房，再廉價(jià)向臣民出租，而管理工作(招賃、收租和維修等)則由“店宅務(wù)”專司負(fù)責(zé)。這種做法起始于東京，之后陸續(xù)推廣到各州縣，并一直延續(xù)到南宋。

大宋政府提供的廉租房，不僅在正常年景下價(jià)格相對(duì)便宜，而且在災(zāi)荒時(shí)節(jié)還減免房租。宋英宗治平年間下詔：“州縣長吏遇大雨雪，蠲僦舍錢三日，歲毋過九日，著為令。”

也就是說，若遇風(fēng)寒雨雪之災(zāi)，官房月租可免去3天，最長可達(dá)9天。熙寧二年，開封遭遇雪災(zāi)，宋神宗下詔“老幼貧疾無依丐者，聽于四福田院額外給錢收養(yǎng)，至春稍暖則止?！边@干脆就是白住了。

戶籍管理

由唐入宋，中國社會(huì)發(fā)生了大變革，拉開中古與近世的歷史分期。經(jīng)過五代，門閥世族土崩瓦解，原來的部曲也得以擺脫人身依附狀態(tài)，獲得良民的身份，納入國家的編戶齊民。即從前的賤民，不管是部曲，還是奴婢，到了宋代，基本上都消失了，都成為自由民了。

宋朝的戶籍制度也不再將國民區(qū)分為“良民”與“賤民”，而是根據(jù)居城或居鄉(xiāng)，劃為“坊郭戶”與“鄉(xiāng)村戶”，這是中國歷史上最早的城市居民戶口，意味著城市人口的擴(kuò)張，市民階層已然形成。又根據(jù)居民有無不動(dòng)產(chǎn)，劃分“主戶”與“客戶”，再以家庭財(cái)產(chǎn)之多寡，將主戶劃為不同戶等。宋朝的戶籍檔案叫做“五等丁產(chǎn)簿”，每隔三年編造一次，雖然帶著“丁”字，但實(shí)際上五等戶的劃分跟各戶人丁數(shù)目毫無關(guān)系，而是以各戶財(cái)產(chǎn)多少為標(biāo)準(zhǔn)。這里有個(gè)背景需要交待清楚：中唐之后，均田制已經(jīng)解體，宋朝立國，即承認(rèn)土地徹底私有的現(xiàn)實(shí)，允許產(chǎn)權(quán)自由流動(dòng)，不抑兼并，于是貧富分化并經(jīng)?；ハ噢D(zhuǎn)換。漢朝的那位徐宗，家產(chǎn)只有“一萬三千錢”，按宋代的標(biāo)準(zhǔn)，最多只能混個(gè)下等戶。當(dāng)然，如果他辛勤勞作，積累財(cái)富，購買田地，以后上升為上等戶也并非不可能。要知道，“貧富無定勢”，乃是宋代社會(huì)的一個(gè)特點(diǎn)。

按財(cái)產(chǎn)劃分戶等，是出于征稅、征役之需。宋朝的稅制，完成了從以人頭稅為主到以財(cái)產(chǎn)稅為主的轉(zhuǎn)變——建立在“均產(chǎn)”理想上的“租庸調(diào)”此時(shí)已退出歷史舞臺(tái)，代之“以貧富為差”的“兩稅法”，上等戶納稅多，下等戶納稅少，客戶由于沒有田產(chǎn)，則不用繳稅。因宋朝實(shí)行募兵制(雇傭兵)，國民也不再需要服兵役，只剩下差役，從前的徭役是按人頭攤派的，宋朝則出現(xiàn)了以錢代役的趨勢，并且跟戶等掛鉤，即富戶要承擔(dān)更重的服役義務(wù)。從人頭稅到財(cái)產(chǎn)稅，正是社會(huì)從中古進(jìn)入近世的特征。

戶籍對(duì)于老百姓的人身束縛，也正在減弱中。宋代商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)(來自商業(yè)的稅收與征榷收入超過了農(nóng)業(yè)稅，這是史無前例的)，寧靜而安定的小農(nóng)社會(huì)秩序已被打破，農(nóng)民棄耕從商的事很常見，如南宋初，岳州農(nóng)民“自來兼作商旅，大半在外”?？蛻魶]有田產(chǎn)，更不會(huì)被束縛在土地上，“一失撫存，明年必去而之他”，而按宋朝立法，客戶要退佃離開，地主是不可以阻撓的?？蛻粢蚱滹h浮不定，又被稱為“浮客”。一些地方，由于“主戶少而客戶多，往來不定，口尤難記”，連戶口登記都出現(xiàn)困難。城市中的流動(dòng)人口更多——宋代城市是開放的，任何人都可以流入，商人、傭工、流民，如建康府曾為“留都之地，四方失所流徙之民，往往多聚于此，皆無作業(yè)”。

宋朝的戶籍管理也具有一定的開放性：一個(gè)人移居到一個(gè)地方生活一年以上，便可獲得當(dāng)?shù)貞艨凇?/p>

宋代社會(huì)因其顯著的開放屬性與商業(yè)屬性，而呈現(xiàn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于前代的流動(dòng)性與活力。一位宋朝人感嘆說：“古者鄉(xiāng)田同井，人皆安土重遷，流之遠(yuǎn)方，無所資給，徒隸困辱，以至終身。近世之民，輕去鄉(xiāng)土，轉(zhuǎn)徙四方，固不為患。而居作一年，即聽附籍，比于古亦輕矣?！?/p>

幼兒救助

災(zāi)荒過后，有的家庭想贖回子女，但苦乏其力。鑒于此，政府代為贖回。

宋代除濟(jì)助孕婦和新生兒外，還采取各種辦法救助那些因種種原因被遺棄的小兒。

首先，官為贖還鬻子。宋代當(dāng)兇年發(fā)生后，饑民流移，人口販賣極為普遍。作為父母不忍心看到子女被活活餓死，往往將其賣到富裕之家，以求一時(shí)活命。饑荒年景人口身價(jià)低廉，往往“斗米博一婦女，半斗易一小兒?！睘?zāi)荒過后，有的家庭想贖回子女，但苦乏其力。鑒于此，政府代為贖回。太宗淳化二年(991年)詔曰：“陜西緣邊諸州饑民鬻男女入近界部落者，官贖之。”大中祥符三年(1010年)，宋真宗亦詔曰：“前歲陜西民饑，有鬻子者，官為購贖還其家?！睉c歷八年(1048年)，河北瀛、莫、恩、冀等州歲饑，民多鬻子，仁宗“賜瀛、莫、恩、冀緡錢二萬，贖還饑民鬻子。”

其次，制定養(yǎng)子法令，鼓勵(lì)民間收養(yǎng)義子。災(zāi)荒年間，人民生活艱辛，四處逃散，有的把子女賣給富裕之家，有的則把幼兒遺棄于道路。對(duì)這些被遺棄的幼兒，政府鼓勵(lì)民間收養(yǎng)，并制定養(yǎng)子法令。為鼓勵(lì)民間收養(yǎng)棄嬰，朝廷一再強(qiáng)調(diào)收養(yǎng)之后，“將來不許認(rèn)識(shí)”。對(duì)收養(yǎng)棄兒成績突出者，政府給以獎(jiǎng)勵(lì)。孝宗淳熙二年(1175年)規(guī)定：“如上戶士大夫家能收養(yǎng)五十口，具名以聞，乞行旌賞。州縣官措置支給錢米收養(yǎng)百口至二三百口者，具名以聞?！奔味ㄋ哪?1211年)七月，“詔撫州寄居迪功郎新袁州萬載縣主簿段子雍，以歲旱收養(yǎng)遺棄童幼二百二口，后至食新，并責(zé)還父母親屬，可特循從政郎?！?/p>

此外，宋朝政府還措置收養(yǎng)棄嬰。饑荒年景及隆冬時(shí)節(jié)，棄嬰較多，僅靠民間力量，棄嬰很難較好得到收養(yǎng)。因此，宋朝政府也積極參與救助。乾道年間，湖南、江東大旱，孝宗詔曰：“本路旱傷，民多艱食，有棄擲童幼于道路者，深為惻然，可令逐州守臣措置，于穩(wěn)便處收養(yǎng)，無使凍餒。候至來歲食新以歸父母，自十月始?！?/p>

朝廷對(duì)地方政府的收養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)上給以支持。因此地方在收養(yǎng)棄嬰時(shí)也采取了積極實(shí)用的方法。一些地方官，也想方設(shè)法積極收養(yǎng)棄嬰。如蘇軾守密州時(shí)，“遇饑年，民多棄子，因盤量勸誘米，得出剩數(shù)百石，別儲(chǔ)之，專以收養(yǎng)棄兒，月給六斗，比期年，養(yǎng)者與兒，皆有父母之愛，遂不失所，所活亦數(shù)千人?！痹偃缃瓥|安撫使洪遵曾上奏朝廷，陳述其收養(yǎng)棄嬰的措施：第一，收養(yǎng)童幼，各縣有知縣和巡尉負(fù)責(zé);第二，棄嬰中可以自立者，交由寺觀收養(yǎng)，政府提供錢米，寺觀主持每半月都要向官府匯報(bào)收養(yǎng)棄嬰的人數(shù)及身體健康情況，如有疾患，官府給藥，若有死亡，官給棺木埋瘞;第三，對(duì)那些尚在哺乳的幼兒，官府交給有乳之家收養(yǎng)，官給錢米，并定期查看幼兒身體狀況，有病者，官府給藥，死亡者，官給材木安葬。對(duì)偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村遺棄小兒，則責(zé)成保正負(fù)責(zé)。

衣服

在宋代，從穿戴上，可辨認(rèn)出士，農(nóng)，工，商從事的特點(diǎn)。

北宋初年，曾對(duì)各級(jí)官員的服飾做成嚴(yán)格的規(guī)定，如三品以上穿紫色，五品以上穿朱色，七品以上穿綠色，九品以上穿青色。至于百姓只能穿黑白兩色

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