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      古代人喝酒為什么要先燙酒
      
        
      
            說(shuō)歷史
            2023-06-06 07:53:51
        
      

        
      
           
      古代人喝酒為什么要先燙酒
      是因?yàn)獒劸萍夹g(shù)不同，是為了有效抵御疾病和風(fēng)寒
      ，再者也是為了健康養(yǎng)生
      。      古代的釀酒技術(shù)并沒(méi)有如此的發(fā)達(dá)
      ，因此里面可能就會(huì)有一些有害物質(zhì)
      ，在經(jīng)過(guò)燙酒之后就能夠有效去除有害物質(zhì)，可以有效減少對(duì)人體所造成的一些傷害。
      釀酒技術(shù)不同
      在遠(yuǎn)古神農(nóng)時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)白酒，但當(dāng)時(shí)基本上都是自然發(fā)酵
      ，后期就會(huì)選擇一種復(fù)式的發(fā)酵法，然后釀造出黃酒
      。在燙過(guò)之后會(huì)擁有著醇厚香甜的口感
      ，一般并不容易會(huì)讓大家喝醉，再進(jìn)入到宋朝之后
      ，用純糧食釀造的白酒
        ，才能夠有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在大家的面前。釀酒行業(yè)不斷的發(fā)展
        ，釀酒技術(shù)也會(huì)有一定的區(qū)別
        ，但無(wú)論是什么樣的酒，如果能夠進(jìn)行燙煮
      ，必然就可以有效改變酒的口感以及酒質(zhì)
      。
      抵御疾病與風(fēng)寒
      防寒保暖措施在古時(shí)候并沒(méi)有做得如此的完善，因此在冬天有一部分的人就喜歡喝上兩口
      ，希望讓身體變得更加的暖和
      ，能夠有效抵御風(fēng)寒。古時(shí)候人們總喜歡在酒里面加上一些名貴的中藥材
      ，在經(jīng)過(guò)燙過(guò)之后具有著強(qiáng)身健體效果
      ，能夠有效抵御寒冬。
      健康養(yǎng)生
      古代的釀酒技術(shù)并沒(méi)有辦法比得上現(xiàn)在如此的發(fā)達(dá)
      ，而且檢測(cè)的技術(shù)并不是很完善
      ，雖然在進(jìn)入到宋代之后就開(kāi)始有了蒸餾酒，可是里面含有的雜質(zhì)同樣也非常的多
      ，甚至可能就會(huì)有一些對(duì)人體有害的乙醛以及甲醇
      。如果經(jīng)常性的飲用，對(duì)于個(gè)人的健康就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的影響
      ，甚至還有可能會(huì)傷及性命
      ，在喝酒之前不如就選擇加熱，如此就能夠有效促進(jìn)有害物質(zhì)的快速揮發(fā)
      ，可以有效避免對(duì)身體所產(chǎn)生的傷害
      。
      轉(zhuǎn)載聲明:感謝您對(duì)不回頭網(wǎng)的支持,讀史使人明智，以史觀今,讓我們通過(guò)歷史中一個(gè)個(gè)的典故故事去了解歷史
      。喜歡的朋友歡迎轉(zhuǎn)載古代人喝酒為什么要先燙酒
      都是喝糧食酒，為何古人需要“燙酒”，而現(xiàn)代人倒杯里就直接喝
      ，你怎么看
      ？
      不清楚大家在看《三國(guó)》的情況下是不是提出質(zhì)疑過(guò)一件事，便是為什么關(guān)云長(zhǎng)要“斬顏良誅文丑”
        ？難道說(shuō)他脾胃虛寒較為嚴(yán)重，或是胃腸不佳卻很饞酒
        ，因此 才必須熱一下再喝
        ？實(shí)際上 在很多古裝劇影視作品上都有“燙酒”的界面，那麼這一行為到底是由什么原因呢
        ？
      

      
雖然釀酒工藝是上千年承傳
        ，但古時(shí)候的科技進(jìn)步相對(duì)落后，就算有工匠
        ，也難以作出像當(dāng)代那么高精密的儀器設(shè)備
        ，并且水蒸氣蒸餾加工工藝在我國(guó)也才發(fā)生了數(shù)百年罷了，因此 在幾千年中
        ，古代人釀造出去的糧食酒不足單純
        ，大部分喝的全是帶有殘?jiān)拿拙啤?br>
      

      
僅有在高溫開(kāi)水中燙一會(huì)，才可以讓這些殘?jiān)鼡]發(fā)
        ，與此同時(shí)讓酒中的代烴
        、堿類和脂類等化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，進(jìn)而調(diào)整酒質(zhì)的口味和味兒
        ，還可以讓色調(diào)看起來(lái)更為單純
        、好看，此刻糧食酒才算是真真正正的“慢煮”了
        ，喝起來(lái)當(dāng)然要比燙酒以前綿甜爽口多了
        。
      

      
而當(dāng)代的釀酒工藝十分完善和健全，這種缺點(diǎn)早就被去除
        ，因而做出去的糧食酒無(wú)色調(diào)
        、沒(méi)有雜質(zhì)，清亮全透明
      、晶瑩透亮
      ，酒中也沒(méi)有危害味兒的殘?jiān)虼?全是喝糧食酒
      ，當(dāng)代人倒杯里就能立即喝
      ，壓根就不用“燙酒”那麼不便。
      

      
如今仍然有很多到了年齡的老年人保存著這一習(xí)慣性
      ，大約僅僅為了更好地一種“新意”吧
      ！但是前提條件是要確保你喝的酒是純糧釀制的，若是添加了香料或是酒精勾兌出去的“假灑”，那麼無(wú)論是不是燙酒
      ，都沒(méi)法更改它味兒淡而無(wú)味
      、口味辛辣食物、香味嗆鼻的幾個(gè)缺點(diǎn)
      。
      

      
想喝正宗的糧食酒也不是哪些難題
      ，更不用耗費(fèi)巨資去選購(gòu)，低價(jià)位純糧酒中就會(huì)有一款高品質(zhì)珍釀
      ，便是產(chǎn)于四川瀘州的“玉蟬大曲酒52度”
      。玉蟬酒是“川酒十朵金牛”之一
      ，有著近近百年承傳的釀酒工藝和工作經(jīng)驗(yàn)
      ，集團(tuán)旗下上千口老窖池和本省第二大制酒產(chǎn)業(yè)基地就足夠呈現(xiàn)玉蟬集團(tuán)公司的整體實(shí)力。全是喝糧食酒
      ，為什么古代人必須“燙酒”
      ，而當(dāng)代人倒杯里就立即喝呢？
      

      
遺憾“我國(guó)八大名酒”排名榜很難擠入了
      ，玉蟬酒盡管在中國(guó)上等川酒銷售市場(chǎng)中過(guò)得順風(fēng)順?biāo)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，卻難以晉升高端禮品酒，品牌知名度提不上
      ，當(dāng)然無(wú)法變成全國(guó)各地出名的絕品珍釀咯
        ！但是它在本地的銷售量卻十分豐厚，縱然這款“玉蟬大曲酒52度”價(jià)格還不上35元
        ，則是真真正正不含防腐劑的純糧美酒
        ，“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781.1”的含義就是是非非勾調(diào)的濃香型白酒糧食酒。
      古人喝酒前為要“燙”一下再喝，為何現(xiàn)代卻很少有人這樣做
        ？
      ? ? 中華酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
        ，博大精深，不僅酒的品種繁多
        ，酒文化更是豐富多彩
        ，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪
        、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置
        。
      

      
? ? ?古裝影視作品中會(huì)出現(xiàn)這樣的橋段：店小二，趕快上幾斤上好的牛肉
      ，再給大爺們燙幾壺?zé)峋?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?xì)心人會(huì)發(fā)現(xiàn)
      ，正如“青梅煮酒論英雄”“溫酒斬華瓊”等典故所言，古人喝酒前喜歡先“燙”一下
      ，難道古人喜歡喝熱酒
      ？這里有何玄機(jī)？現(xiàn)代為何很少有人這樣做
      ？
      
? ? 古人喝的酒與現(xiàn)代人常喝的白酒不同
      ，大約在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法
      ，開(kāi)始大量釀制黃酒
      ，直到宋代，才發(fā)明了蒸餾法
      ，從此，白酒（燒酒）成為中國(guó)人飲用的主要酒類
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？梢哉f(shuō)，在中華五千年的酒文化中
      ，黃酒占據(jù)著主導(dǎo)地位
      ，對(duì)于黃酒，就是現(xiàn)代人也喜歡燙熱了喝
      ，這樣口感更加綿柔醇厚
      。
      

      
? ? ?古代防寒保暖設(shè)施沒(méi)有現(xiàn)代這么好，在寒冷的冬天
      ，如果能夠喝上溫?zé)岬牧揖?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，無(wú)疑能夠很好的起到驅(qū)寒保暖的效果，特別是在酒中泡上一些山參
      、鹿茸
      、枸杞等藥材，還能夠治療一些風(fēng)寒感冒
      ，達(dá)到強(qiáng)身健體的效果?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在很多老人都喜歡泡上一些藥酒喝，加熱喝渾身別提多舒坦
      。
      

      
? ? ? 酒是糧食精
      ，是宴請(qǐng)待客的最佳飲品。古代物質(zhì)生活極度貧乏
      ，對(duì)于普通百姓而言
      ，酒是非常耗費(fèi)糧食的昂貴奢侈品，喝酒前如果加熱一下
      ，空氣中會(huì)彌漫著一種濃濃的酒曲的清香
      ，不僅能夠增加宴席的儀式感，更能讓賓客感受到主人的熱情和熱烈的氣氛。
      

      
? ? ? 古代釀酒技術(shù)還不成熟
      ，里面還有很多“雜質(zhì)”
      ，比如甲醇、乙醛等
      ，會(huì)影響身體健康
      。古代中醫(yī)很早就發(fā)現(xiàn)過(guò)量飲酒會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，但如果把酒加熱以后
      ，再喝的話就沒(méi)那么嚴(yán)重了
      。
      
? ? ? 其實(shí)，就是通過(guò)加熱
      ，使酒中的甲醇和乙醛迅速揮發(fā)掉
      ，這樣就會(huì)減輕中毒癥狀，酒后不至于嚴(yán)重頭昏目眩
      。另外
      ，古人也注重養(yǎng)生，無(wú)論是黃酒還是白酒
      ，性能都是“表熱里寒”
      ，直接飲用的話會(huì)嚴(yán)重傷及五臟六腑。
      古人喝酒為什么都要先“溫酒”或“煮酒”
      這個(gè)習(xí)慣現(xiàn)在都有
      ！
      首先
      ，你要知道古代喝的酒并不是高度酒，據(jù)研究最高的度數(shù)也無(wú)非是20度左右的酒
      ，而白酒也不是現(xiàn)在的白酒
      ，而是釀酒過(guò)程中沒(méi)有過(guò)濾的劣質(zhì)的而呈現(xiàn)白色。
      其實(shí)
      ，我們知道喝酒發(fā)暖
      ，并如果是這么低底的酒也跟你現(xiàn)在跟啤酒的差不多，除非喝醉
      ，否則只會(huì)越喝越冷
      。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，古代的酒多數(shù)時(shí)間喝的還是黃酒
      ，如女兒紅
      ，古越龍山之類的。如此說(shuō)起來(lái)武松的三碗不過(guò)崗
      ，喝了十八碗并不見(jiàn)得酒量有多好
      。
      現(xiàn)在，老年人在冬季仍有喝黃酒的習(xí)慣
      ，但這種太冷的東西入口并不是感覺(jué)很好的
      ，所以喝前溫酒的習(xí)慣現(xiàn)在仍然存在
      。
      當(dāng)然還有一種習(xí)慣叫煮酒，這種多數(shù)人也理解成溫酒
      ，但事實(shí)上并不全是煮酒的真正意思
      ，原來(lái)的煮酒是指酒在加熱過(guò)程中添加一些其他的味劑，以調(diào)節(jié)不同的口味
      ，如果煮青梅酒
      ，其實(shí)是煮酒的過(guò)程中加入青梅，一般是按不同的季節(jié)加入不同的時(shí)鮮以佐口味
      ，后來(lái)也被演變?yōu)闇鼐?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。換句話來(lái)說(shuō)，溫酒只是把酒加熱到合適的溫度
      ，而煮酒則是基本煮沸而加入不同的時(shí)鮮以調(diào)整口味
      。后來(lái)把煮酒與溫酒混用。
      不少人以為煮酒只是溫酒器皿的不同
      ，其實(shí)不是
      。而且如果家中有長(zhǎng)輩的話，可以問(wèn)問(wèn)他們煮酒的器具
      ，至少我小時(shí)候還玩過(guò)一個(gè)東西，后來(lái)大家告訴我以前煮酒用的
      ，后來(lái)不知道型哪兒去了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/643.html.
      
          
      
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      秦始皇屬意扶蘇
        ，為何遲遲不立扶蘇為太子秦始皇屬意扶蘇
        ，為何遲遲不立扶蘇為太子?下面小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)解答。秦朝的滅亡
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      年羹堯?yàn)槭裁幢挥赫铝钭詺?下面小編為大家?guī)?lái)詳細(xì)的文章介紹
        。年羹堯(1679-1726)是清代康熙
        、雍正年間之人，進(jìn)士出身
        ，官升至四川總督
        、川陜總督