在秦朝想要當(dāng)一個(gè)吃貨有的多難,吃碗面條都是一種奢侈

現(xiàn)代社會(huì)滿大街都是吃貨，智能手機(jī)里總下載著團(tuán)購(gòu)或者外賣的應(yīng)用。無(wú)論地位高低我們都可以享受天下的美食。

但是在秦朝，公元前211年年那個(gè)物資匱乏的時(shí)代。想做個(gè)吃貨有多難。

最近網(wǎng)上流傳一組漫畫，大概就是在秦朝一個(gè)大漢饑腸轆轆的看到一家小店，但是想吃啥都沒有。

我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷拿鏃l秦朝都沒有嘛，那面條究竟是什么時(shí)候出現(xiàn)的?據(jù)史料記載，面條雛形在中國(guó)東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。2002年科學(xué)家在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長(zhǎng)的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。

其實(shí)在秦朝我們是可以吃到面條的，臊子面這個(gè)西北地區(qū)最流行的面食早在周岐時(shí)期就出現(xiàn)了。

面條最早稱之為“餅”，煮面條稱為“湯餅”，隨著時(shí)代的變遷，直到宋朝“面條”這個(gè)詞才正式通用。

秦朝技術(shù)工藝并未達(dá)到高度，可以設(shè)想面粉也不是所有人都能得到的，也許只有貴族士大夫才能吃到面條，但也不是天天都能吃，做為祭祀節(jié)日或者招待貴賓的上餐食用。做為普通的吃貨，吃碗面條都是一種奢侈。

既然面條吃不了，那就吃最簡(jiǎn)單的麻辣燙吧。能吃到嘛?

麻辣燙起源于川渝一帶，最早是船工和纖夫發(fā)明的。 那麻辣燙秦朝有沒有呢，先來看一下麻辣燙的主要作料，花椒和辣椒。

花椒在秦朝已經(jīng)出現(xiàn)了，當(dāng)時(shí)秦地所產(chǎn)的秦椒就花椒，史料記載花椒已有3000多年的歷史了，最早是在《詩(shī)經(jīng)》中“椒聊之實(shí)，繁衍盈升”的描述。辣椒是秦朝就吃不到的。

辣椒原產(chǎn)于中南美洲，并不是中國(guó)制造，到了明代末期辣椒才傳到中國(guó)。所以麻辣燙不可能在秦朝出現(xiàn)。另一方面，秦當(dāng)時(shí)的疆域并未觸及川渝一帶。但是秦朝有燙菜啊，放點(diǎn)花椒和鹽就當(dāng)做麻辣燙吧。鹽在中國(guó)仰韶文化就出現(xiàn)了，放心吧，秦朝有賣鹽的。

米飯饅頭是現(xiàn)在人們最常吃得主食，米飯加個(gè)炒菜也能填飽肚子。米飯?jiān)谇氐仄胀ㄈ耸且姴坏降模井?dāng)時(shí)只有在南方種植。我們的祖先在7000多年前就已經(jīng)能夠熟練種植水稻了。秦地即便有大米也是絕不多見的，更別說米飯了，米飯的形成也是在宋朝。

至于炒菜，秦朝更是不可能出現(xiàn)的，因?yàn)槌村佉彩窃谒纬霈F(xiàn)的，宋朝的人們真是有口福。

饅頭的出現(xiàn)據(jù)說是在三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明的。饅頭又叫饃，也有叫餅的，《水滸傳》中武大郎賣的炊餅就是蒸制的面食，其實(shí)就是饅頭。既然是這樣，秦朝人吃的餅并不是饅頭，前面介紹了秦朝的餅是面條的雛形。

在秦朝做個(gè)吃貨真難，但是秦朝究竟吃什么?

蔬菜的種類在秦朝出現(xiàn)的并不多，油菜韭菜冬瓜芹菜大蔥和姜是秦朝人常吃的蔬菜。白菜是三國(guó)后出現(xiàn)的，西紅柿在18世紀(jì)才傳入中國(guó)。

秦朝普通人很難吃得上肉食，雖然在秦朝時(shí)飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)很成熟了，但是對(duì)于可能連人都吃不飽的時(shí)期，普通人家哪有剩飯去喂牲畜。而且秦朝政府是嚴(yán)禁宰殺耕牛的，因?yàn)樵谇爻Ｊ亲鰹檗r(nóng)業(yè)耕種的主要力量。所以秦朝的人吃不到牛肉。吃魚在秦朝很普遍，因?yàn)轸~得到的方式比較簡(jiǎn)單，家家戶戶都可以靠捕殺獲取。當(dāng)然魚的做法就少很多了，估計(jì)就是清蒸為主吧。

在夏天我們都喜歡擼串，其實(shí)在秦朝也能擼串。燒烤是華夏民族最古老的烹飪方法，中國(guó)烹飪經(jīng)過火烹，石烹，水烹，油烹這四個(gè)階段。據(jù)傳伏羲是燒烤的鼻祖，伏羲取來天火后便教人們將捕來的魚或者鳥烤著吃?？脊虐l(fā)現(xiàn)，新石器時(shí)代就出現(xiàn)了燒烤遺跡。可想而知，在秦朝吃烤串也不是難事。

酒，在中國(guó)歷史文化中有著不可代替的地位。但是秦朝時(shí)期是嚴(yán)禁限制百姓飲酒的，這里并不是嚴(yán)令禁酒，而是限制飲酒。秦朝估計(jì)是沒有酒駕的。對(duì)于皇族和貴族來說，沒有限制飲酒的法令。中國(guó)是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，秦朝時(shí)期的酒大多是果酒，也就是果實(shí)糧食釀制而成。

在秦朝來看看餐桌上都有什么?一壺果酒，燙菜，烤肉加上一碗臊子面和湯餅。在那個(gè)時(shí)期吃起來也是相當(dāng)美味的。

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