古代牛為什么會(huì)變成國(guó)寶,它在古代的地位如何

古代牛為什么會(huì)變成國(guó)寶,它在古代的地位如何

嗨又和大家見(jiàn)面了，今天小編帶來(lái)了一篇關(guān)于古代牛的文章，希望你們喜歡。

誰(shuí)能想到，牛在古代也曾被當(dāng)做國(guó)寶?？赡墁F(xiàn)代人對(duì)于牛的認(rèn)識(shí)，多停留在美食階段。牛肉能制成各種美食，無(wú)論是日常料理還是高級(jí)料理，牛肉都是?？汀２贿^(guò)牛對(duì)于古人來(lái)說(shuō)，不僅僅是食物這么簡(jiǎn)單，而是賦予了更多價(jià)值和意義。當(dāng)然，牛作為勞動(dòng)力也是一把好手，但牛為什么會(huì)變成國(guó)寶呢?下面就為大家講講牛在古代的地位變化，要是感興趣的話，就一起來(lái)看看吧。

走進(jìn)任何一條美食小街。

放眼望去，與牛肉有關(guān)的美食可謂比比皆是：蘭州牛肉拉面、加州牛肉面、烤牛肉、炸牛排……

這種高蛋白、低脂肪、味道鮮美的肉食深受老饕食客的追捧。

然而在古代社會(huì)，古人雖然也知道牛肉至上美味，卻不能輕易獲得食材，以飽口腹之欲。

因?yàn)樵诠I(yè)不發(fā)達(dá)的古代，宰殺耕牛吃肉屬于違法行為。

01

國(guó)寶級(jí)動(dòng)物

元朝農(nóng)業(yè)專家王禎在《農(nóng)書(shū)》中說(shuō)：“農(nóng)為牛本，有功于世”。

數(shù)以千年農(nóng)耕文明的延續(xù)，成為中華民族的立國(guó)之本。

歷代統(tǒng)治者充分認(rèn)識(shí)到保護(hù)耕牛，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性，因而促使耕牛大量繁衍生息，成為國(guó)寶級(jí)的保護(hù)動(dòng)物。

《禮記》記載：在三千多年前的西周時(shí)代，規(guī)定“諸侯無(wú)故不殺?！?，也就是說(shuō)省部級(jí)封疆大吏都無(wú)權(quán)輕易殺牛，就更談不上吃牛肉了。

只有國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人才可以在春秋兩個(gè)季節(jié)，宰殺牛、羊、豕(豬)等三牲祭祀天地、祖宗，稱作“太牢”或“大牢”，諸侯祭祀稱作“少牢”。

只有羊、豕兩種動(dòng)物，大夫只可用一種動(dòng)物祭祀，但絕不是牛。至于平民百姓就只能以面食等祭祀了，想吃到牛肉談何容易。

漢朝時(shí)，《漢律》嚴(yán)格規(guī)定：

“不得屠殺少齒”就是說(shuō)不可以宰殺青壯的耕牛，老病的?？梢栽讱ⅲ墒桥＠先庖怖?，蒸不熟煮不爛，對(duì)老饕們誘惑不大。隨便屠殺了青壯的耕牛，搞不好要掉腦袋，“王法禁殺牛，犯禁殺之者誅”。

隋唐、兩宋、五代十國(guó)時(shí)期，隨著生產(chǎn)力水平提升，對(duì)耕牛的保護(hù)加大了力度，老弱病殘的耕牛也不允許屠宰，只有自然死亡后的耕牛允許百姓食用。

02

戰(zhàn)爭(zhēng)物資

《太平廣記》記載：“阮倪者，性特忍害。因醉出郭，見(jiàn)有放牛，直探牛舌本，割之以歸，為炙食之。其后倪生一子，無(wú)舌，人以為牛之報(bào)也?！?/p>

講述的是一個(gè)叫阮倪的人割掉牛舌烤著吃了，后來(lái)生了個(gè)孩子天生沒(méi)有舌頭，遭了報(bào)應(yīng)。

這個(gè)段子雖然很假，但從側(cè)面足可看出古代社會(huì)人們對(duì)耕牛的重視程度。

古代保護(hù)耕牛除了發(fā)展農(nóng)業(yè)之外，還有另一種原因。

就是牛與馬同屬于戰(zhàn)爭(zhēng)奇缺物資。

馬在冷兵器時(shí)代，是戰(zhàn)爭(zhēng)不可或缺的國(guó)家級(jí)戰(zhàn)略物資，而牛同樣擁有不可替代的作用。

《唐律疏議》記載：“馬牛軍國(guó)所用，故與余畜不同。若有盜殺牛者，徒兩年半?！?/p>

牛不僅可以拉車(chē)運(yùn)輸物資，死去仍然可以服務(wù)于戰(zhàn)爭(zhēng)，牛皮、牛筋可制作戰(zhàn)靴、鎧甲、束帶、韁繩、馬鞭、弓箭等。

民間耕牛死亡，牛皮牛筋必須無(wú)條件上交官方，倘若藏匿被發(fā)現(xiàn)，輕者挨頓板子，嚴(yán)重的要判刑并處罰金。

五代十國(guó)時(shí)期，后周郭威曾經(jīng)下令：百姓有田五十畝者需上交牛皮一張，就是防止軍用物資流入國(guó)外。

03

上行下不效

北宋初年的《宋刑統(tǒng)》有嚴(yán)格規(guī)定——“諸故殺官私牛者，徒一年半……主自殺牛馬者徒一年”。

南宋時(shí)更為嚴(yán)厲：“諸故殺官私馬牛徒三年”，這里說(shuō)的是宰殺自家的耕牛，如果是偷盜宰殺別人家的耕牛，判處“決脊杖二十，隨處配役一年放?！?/p>

咸平六年(1003年)，宋真宗下了一道圣旨：嚴(yán)禁屠殺耕牛和食用牛肉，禁食珍禽野味，杜絕飲食奢侈之風(fēng)，保護(hù)耕牛，發(fā)展農(nóng)業(yè)。

真宗皇帝還帶頭不吃牛肉，當(dāng)時(shí)的開(kāi)封皇宮御膳房記錄：每年要消耗四十三萬(wàn)斤羊肉、四千斤豬肉，卻無(wú)一錢(qián)牛肉。

官場(chǎng)上層流行吃羊肉，老百姓卻堅(jiān)持“以牛肉為上味”。

政府不讓殺牛和買(mǎi)賣(mài)牛肉，民間的需求反而增大，黑市就猖獗起來(lái)。

很多敢于冒險(xiǎn)的投機(jī)商人開(kāi)始以殺牛賣(mài)肉為業(yè)，老百姓也有很多人公然違反禁令。

大吃特嚼牛肉，開(kāi)封、洛陽(yáng)一帶牛肉攤子鋪面隨處可見(jiàn)，以至于出現(xiàn)“一鄉(xiāng)皆食牛”的壯觀場(chǎng)景。

04

矛盾的禁令

老百姓難道不怕法律嚴(yán)懲嗎?

當(dāng)然害怕，不過(guò)買(mǎi)賣(mài)雙方交了一定數(shù)額的“牛肉稅”之后，地方政府就會(huì)睜一只眼閉一只眼，朝廷禁令形同虛設(shè)。

地方官員的腰包鼓了起來(lái)，朝廷禁止殺牛吃肉的一紙禁令就變成了擦屁股紙，一文不值。

但也有正直的官員看不下去了。

天圣九年(1031年)，山東萊州知府張周物向仁宗皇帝匯報(bào)工作時(shí)提到：“朝廷禁止屠殺耕牛，可是下邊官員“牛肉稅”照收不誤，這不是自相矛盾嗎?“

皇帝的臉紅一陣白一陣，心里叨叨：拿朕的話當(dāng)狗放屁了!

牛肉稅自此取消，殺牛吃肉等違法現(xiàn)象才有所收斂。

在宋朝時(shí)殺自己家的耕牛有多嚴(yán)重?《宋史》中也有相關(guān)一段記載：

包拯任天長(zhǎng)縣知縣時(shí)，發(fā)生一起盜割鄰居牛舌案。

有一天，某農(nóng)夫前來(lái)報(bào)案，聲稱自家的耕牛被人給割掉了舌頭。

包拯告訴他：“第歸，殺而鬻之?！薄慊丶野?，把老牛殺了賣(mài)肉。

農(nóng)夫說(shuō)：“那我不犯法嗎?”

包拯說(shuō)：“官府同意就不屬于違法了，你回去啥也別說(shuō)，專等著割牛舌的人自己出來(lái)?！?/p>

農(nóng)夫果真回去殺牛賣(mài)肉，有個(gè)地痞屁顛兒屁顛兒，跑到縣衙狀告農(nóng)夫殺牛。

包拯嘿嘿一笑：“何為割牛舌而又告之?”

這人是又驚有服。

05

沒(méi)有法外之地

從元朝開(kāi)始，到明清時(shí)期，老了病了、不能繼續(xù)勞作的的耕牛是允許屠宰食用的。

但需要經(jīng)過(guò)官方確認(rèn)，并由官方統(tǒng)一宰殺，牛的主人也不可以自作主張。

《元史》記載了元順帝妥歡帖睦爾的一道詔書(shū)：

“盜牛馬者劓[yì](割鼻)。盜驢騾者黥額(刺面額涂墨)，再犯劓。盜羊豕者墨項(xiàng)，再犯黥，三犯劓，劓后再犯者死?！?/p>

比起宋朝以前，處罰相對(duì)減輕了許多。

清朝嘉慶年間，嘉慶帝的岳父——陜西道監(jiān)察御史花良阿奉旨巡視西域，經(jīng)過(guò)調(diào)查上了一道折子：建議把回民宰殺的牛、由蒙古販運(yùn)的食用牛與中原農(nóng)耕的牛加以區(qū)別對(duì)待，不應(yīng)搞一刀切，否則的話，影響國(guó)家稅收增加。

嘉慶帝以“國(guó)家稅出入豈系此區(qū)區(qū)”為由，駁回奏折意見(jiàn)，還貶官以為懲戒，一點(diǎn)面子也沒(méi)給老丈人。

由此可見(jiàn)，耕牛在清朝皇帝心目中的地位是何等重要。

古代“耕?！钡牡匚唬窃趺磸膭趧?dòng)工具變成饕餮大餐的？

中國(guó)自古以來(lái)便是農(nóng)業(yè)大國(guó)，中華文明的興起是建立在土地上，土地的開(kāi)辟便是歷朝歷代必不可少的重大事件。而身為開(kāi)辟土地的重要?jiǎng)趧?dòng)工具——牛，便是古代勞動(dòng)人民最重要的工作伙伴。在一些部落中，牛甚至升華為神的象征，他們信奉著它，將牛作為部落的圖騰。

相傳炎帝為牛首人身，更加提升了牛在古代人民生活中的地位，各朝對(duì)牛都出臺(tái)了相應(yīng)的保護(hù)牛的法律。但隨著歷史潮流的向前發(fā)展，牛不在是被人奉為神明的代表，而是逐漸走上人們的餐桌，這也見(jiàn)證了我們歷史的發(fā)展。

牛作為吃食，不僅是中原文化的繁衍，更是中原與少數(shù)民族文化交流的體現(xiàn)，各種各樣的烹飪牛的方法中蘊(yùn)含著少數(shù)民族文化的影子。

牛從被人們奉為保護(hù)神到成為人們餐桌上的饕餮大餐，反映著隨著生產(chǎn)力的不斷提升，勞動(dòng)工具的不斷改良，新的簡(jiǎn)便的勞動(dòng)工具的不斷出現(xiàn)，而牛作為勞動(dòng)工具的地位下降。反映著古代社會(huì)的不斷向前發(fā)展，農(nóng)耕文明的豐富，這才是中華文化的基石。

牛耕文化的發(fā)展遠(yuǎn)古時(shí)期，生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，人們進(jìn)行的是原始的游牧生活，以放牧打獵為生，但這種生存方式存在極大的不確定性，受自然影響較大。隨著時(shí)間的發(fā)展，社會(huì)文明不斷發(fā)展，人們的生存方式逐漸穩(wěn)定，并開(kāi)始在平坦而又土地肥沃的地方開(kāi)辟荒地，種植農(nóng)作物并慢慢的在一個(gè)固定的地方定居。這便形成了傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，人們也擁有一定的改變自然的能力。

這時(shí)人們進(jìn)行著原始的刀耕火種的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，繁重的勞動(dòng)使人們沒(méi)有時(shí)間去探索新的勞動(dòng)成果。時(shí)間的流逝，勞動(dòng)人民的逐漸富足，開(kāi)始了向新的勞動(dòng)工藝的探求。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，勞動(dòng)生產(chǎn)力的提升，使農(nóng)耕工具的制作技術(shù)不斷更新，農(nóng)耕文明更加完善。鐵犁牛耕的耕耘方式的出現(xiàn)，更是大大節(jié)省了生產(chǎn)力縮減了勞動(dòng)時(shí)間，耕牛的使用使社會(huì)生活水平大大提升。也正是在這個(gè)時(shí)候，推動(dòng)了社會(huì)出現(xiàn)的大變動(dòng)，使社會(huì)由傳統(tǒng)的奴隸制社會(huì)逐漸進(jìn)步，并為封建社會(huì)的形成奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

此時(shí)人們對(duì)牛的崇拜體現(xiàn)在了各個(gè)方面，孔子的徒弟冉伯牛（冉耕）名字的體現(xiàn)，各種青銅制的牛首器皿，天子給大臣諸侯獎(jiǎng)勵(lì)中也以牛為重要的分封對(duì)象。耕牛文化在很早就滲透進(jìn)了人民的生活里，人們對(duì)牛的感情不僅是因?yàn)樗鳛橐粋€(gè)耕地的工具，更將它作為日常生活中的一份子，使它與自己的生活息息相關(guān)。

各個(gè)朝代都有有關(guān)保護(hù)牛的法律政策，漢代法律：“王法禁殺牛，犯禁殺之者誅”，體現(xiàn)在封建王法的禁止下，人們不能對(duì)牛的任意處置。在農(nóng)耕時(shí)代中，牛作為一個(gè)重要生產(chǎn)工具對(duì)人們生活的影響處處可見(jiàn)的。

牛作為吃食的出現(xiàn)原始社會(huì)，人們以捕獵為生。那時(shí)候，牛便已經(jīng)成為人們的食物之一，夏商周建立之時(shí)，牛除了作為耕作的工具之外，還是主要的祭祀用品，《禮記.曲禮下》記載:“凡祭……天子以犧牛，諸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊、豕”?！吧北闶亲鳛榧漓胨玫募倚螅耘椤吧北闶且环N最高禮節(jié)的祭祀規(guī)格。

那時(shí)的王公貴族也會(huì)以牛作為主要食物，也已經(jīng)有了對(duì)于牛的烹飪方法，也出現(xiàn)了有經(jīng)驗(yàn)的宰殺牛的廚師，庖丁解牛的典故更是由此而來(lái)。雖然?？梢栽讱?，但也有明確的規(guī)定，大臣們都不可以任意宰殺，只能等到特定的節(jié)日才可以吃牛肉。

游牧民族更是吃牛肉的?？?，他們游牧為生，食用放牧的牲畜，便是生活常事。游牧民族的肉食飲食習(xí)慣，更是在中原與其的文化交流中對(duì)中原的飲食產(chǎn)生了極大的影響。雖然當(dāng)時(shí)的中原仍對(duì)宰牛的現(xiàn)象有很大管制，唐代是吃牛肉是犯法的，但食用牛肉的方法仍舊在中原開(kāi)始流行。

而元朝的建立更是催生了對(duì)牛肉食用的渴望，元朝為游牧民族建立，長(zhǎng)期食肉的飲食方式當(dāng)建朝中原后對(duì)中原人的飲食又開(kāi)辟一條新的道路，肉的烹飪方法更是多種多樣。但此時(shí)的牛肉仍舊不能公然的在集市叫賣(mài)，公然的買(mǎi)賣(mài)牛肉行為依舊屬于犯法之舉，雖然法令禁止吃牛肉，但民間依舊有偷偷宰牛的事件。

牛作為吃食的發(fā)展歷程需要追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。但隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人們要求的不斷提高，烹飪牛肉的方法更是不斷高明，使人們?nèi)耘f在法律禁止的情況下對(duì)牛肉存在追捧。牛肉的食用方法的精良，體現(xiàn)的不僅僅是古人的聰慧，更體現(xiàn)了文化的交流頻繁。

中外牛文化的異同中華文化發(fā)育于大河文明，源源不斷的流水為人們定居提供一定的基礎(chǔ)，在此上人們開(kāi)墾荒地，種植作物。牛自然而然地位的就被奉在高地，而世界上與中華文化發(fā)源相似的文明也有著與中華文化相似的牛文化。

印度同樣為大河文明，于印度河與恒河兩岸發(fā)展衍生下來(lái)的文明。同樣的耕作業(yè)發(fā)展，使牛在耕種生活中地位更為重要，至今為止印度文化，仍然禁止人民食用牛肉制品，?？梢噪S意在街道上行走，遇到車(chē)輛人必須給它讓路。人們與牛在生活中和睦相處，對(duì)牛保持著崇拜。

而在歐洲，牛更多作為吃食。肉牛，奶牛品種的出現(xiàn)，是歐洲人飲食必不可少的方面，各種牛肉食物的出現(xiàn)豐富著歐洲人的日常生活。這當(dāng)然與歐洲的地理環(huán)境和農(nóng)業(yè)文明有關(guān)，是歐洲歷史長(zhǎng)期發(fā)展的結(jié)果。

耕牛文化的發(fā)展與每個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展起源休戚相關(guān)，中國(guó)與印度文明起源大概相同，但由于中國(guó)耕作工具的不斷改進(jìn)使中國(guó)并不像印度一樣對(duì)牛的崇拜之深。而歐洲農(nóng)業(yè)主要以養(yǎng)殖業(yè)為主，對(duì)牛并不是將它們看做生活的伙伴，只是視為食物，或者斗牛場(chǎng)上的獵物。

文化的不同，反映各地的發(fā)展不同，但并沒(méi)有優(yōu)劣之分，只是展現(xiàn)了各個(gè)不同地方的文化魅力。文化魅力的交融，更是歷史的魅力。

牛文化在生活中的體現(xiàn)說(shuō)起牛，人們首先想到的便是各種各樣的有關(guān)牛的成語(yǔ)。庖丁解牛，汗牛充棟，對(duì)牛彈琴等等。但牛在古代生活中體現(xiàn)在很多方面，祭祀所用，雕刻工藝的牛的元素，詩(shī)文中描寫(xiě)牛的生活場(chǎng)景。有的是古代人民的淳樸，與把?？醋錾钪胁豢缮俚幕锇?。

牛，被稱為“六畜之首”，養(yǎng)牛歷史的悠久，使牛文化也變的豐富多彩。早期甲骨文中象形文字牛的出現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)人們對(duì)牛的重視。唐代畫(huà)家韓滉對(duì)牛的觀察至深，使他可以描繪出栩栩如生的畫(huà)卷，宋代李綱作“耕犁千畝實(shí)千箱，力盡筋疲誰(shuí)復(fù)傷？”是他對(duì)牛在勞苦工作中的嘆息。

牛與人們生活息息相關(guān)，牛文化在中國(guó)傳承了幾千年，是人們對(duì)生命的敬畏與感恩。人們將牛視為伙伴，有關(guān)牛的故事層出不窮，是古代人民的智慧。

總結(jié)牛文化是中華文化的重要組成，中華文化的多樣性影響著牛文化，牛文化色彩的豐富同樣給中華文化添一筆色彩。多樣的牛文化給人的感覺(jué)不同，又使人有著相同的體驗(yàn)。

現(xiàn)如今，牛在生活中仍然是美好的象征，代表著人們生活的欣欣向榮，有著中國(guó)的好的發(fā)展勢(shì)頭，正是有著如牛一般的沖勁與毅力才可以在艱難的發(fā)展中開(kāi)辟新天地。

牛從原始的勞動(dòng)工具到餐桌上的豐盛大餐，體現(xiàn)著人們生活水平的提升，物質(zhì)追求的發(fā)展，更是生產(chǎn)力的不斷發(fā)展。牛依舊是我們生活中不可缺少的一部分，我們?nèi)耘f對(duì)它保持關(guān)注。

古代有什么動(dòng)物，地位竟然跟普通人一樣高，并且還受法律的保護(hù)？

這種在古代地位和普通人一樣高，而且還受到很多朝代律法保護(hù)的動(dòng)物是牛。因?yàn)樵跊](méi)有機(jī)器的古代，牛的作用太大了，對(duì)一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)太重要了。所以很多朝代的統(tǒng)治者都知道牛的重要性，都立法對(duì)牛進(jìn)行了嚴(yán)格的保護(hù)。如果有誰(shuí)敢故意的傷害或者殺死牛，那肯定會(huì)受到律法的制裁的。

對(duì)于農(nóng)耕文明的中原地區(qū)來(lái)說(shuō)，牛是耕地用的生力軍，是一個(gè)超級(jí)勞動(dòng)力。農(nóng)耕文明的地區(qū)，人們想吃飽肚子只能耕種更多的土地，而想提高效率那就離不開(kāi)耕地的牛。所以，在古代牛的數(shù)量的多少對(duì)糧食產(chǎn)量的多少有著至關(guān)重要的作用。如果不立法對(duì)牛進(jìn)行保護(hù)，那國(guó)家的糧食產(chǎn)量就會(huì)因此而減少，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的饑民而威脅朝廷的統(tǒng)治。

對(duì)于古代的軍隊(duì)來(lái)說(shuō)，牛是重要的戰(zhàn)略物資。古代的馬匹經(jīng)常派上戰(zhàn)場(chǎng)留給騎兵使用，但是牛在古代戰(zhàn)場(chǎng)上的作用也是非常重要的。牛可以拉車(chē)，運(yùn)送糧草、兵器、盔甲等軍事物資。牛皮可以用在盔甲上面進(jìn)行防護(hù)，牛筋可以用在弓箭的弦什么，牛肉更是可以激勵(lì)士兵們戰(zhàn)斗，提高士氣。所以，像牛這樣重要的動(dòng)物，統(tǒng)治者們肯定也是要立法進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)的。

還有一點(diǎn)就是古代的統(tǒng)治者認(rèn)為牛是可以通鬼神的動(dòng)物。所以，古代大型祭祀的活動(dòng)都會(huì)把牛頭當(dāng)做祭品來(lái)祭天、祭地、祭鬼神。那統(tǒng)治者肯定就不能允許神圣的牛被普通的老百姓肆無(wú)忌憚的胡亂使用，所以也要加強(qiáng)對(duì)牛的管理。至于一些小說(shuō)或者電視劇里面人們肆意吃牛肉的情節(jié)，都是劇情需要而已。

五牛圖的寓意是什么？牛在古代地位如何？

《五牛圖》是由唐朝畫(huà)家韓滉創(chuàng)造的作品，現(xiàn)藏于北京故宮博物館內(nèi)?！段迮D》主要描述了五頭姿態(tài)互異的牛，每頭牛都可獨(dú)立成章，那《五牛圖》究竟有著怎樣的寓意呢?實(shí)際上牛在古代的地位很高，因?yàn)榕Ｓ兄趧?、溫順的品行，還是人們主要的勞作工具，所以有些朝代還因此禁止殺耕牛。唐朝初期，以牛、馬為主題的畫(huà)作突然多了起來(lái)，直到唐代晚期有很多畫(huà)家就是靠畫(huà)牛、馬聞名于世，其中《五牛圖》就是一副經(jīng)典作品。

《五牛圖》為黃麻紙本畫(huà)作，十大傳世名畫(huà)之一，又稱為《唐韓滉[huàng]五牛圖》現(xiàn)珍藏于北京故宮博物院。

《五牛圖》是少數(shù)幾件唐代傳世紙絹畫(huà)作品真跡之一，也是現(xiàn)存最古的紙本中國(guó)畫(huà)。

《五牛圖》畫(huà)作中線條流暢，用筆疏密有致，牛的形象鮮活生動(dòng)，形態(tài)各異，一俯首吃草，一翹首前仰，一回首舔舌，一緩步前行，一在荊棵蹭癢。

五牛的背后沒(méi)有山川等背景，給觀賞者留下了無(wú)限的想象空間。

《五牛圖》的作者為唐朝宰相、著名畫(huà)家韓滉。

韓滉，字太沖，京兆長(zhǎng)安(今屬陜西西安)人，唐代宗時(shí)期的宰相，歷任

主簿、節(jié)度判官、殿中侍御史、尚書(shū)右丞等官職。

涇原兵變期間，韓滉任職浙江東西觀察使，安撫百姓，平均賦稅，郡內(nèi)局勢(shì)穩(wěn)定，同時(shí)訓(xùn)練士卒，秣馬厲兵，保全了東南之地，為朝廷運(yùn)輸粟帛等物資，頗受皇帝的信賴和倚重。

貞元元年(公元785年)，韓滉升任江淮轉(zhuǎn)運(yùn)使，貞元二年受封晉國(guó)公，不久病逝，享年六十五歲。

韓滉精通書(shū)畫(huà)，草書(shū)學(xué)草圣張旭筆法，畫(huà)作得南朝大師陸探微真髓，擅長(zhǎng)畫(huà)農(nóng)家風(fēng)俗景物，尤其偏愛(ài)于描繪牛、羊等動(dòng)物。

元代畫(huà)家趙孟頫評(píng)價(jià)——“五牛神氣磊落，稀世名筆?！?br>
從《五牛圖》的題跋來(lái)看，這幅畫(huà)作從問(wèn)世到南宋時(shí)期，一直收藏在皇宮內(nèi)府，宋徽宗趙佶、宋高宗趙構(gòu)均留有題跋。

元朝時(shí)期，先后收藏在趙伯昂、趙孟頫、元朝某太子的手中。

明朝時(shí)期，此畫(huà)被著名書(shū)畫(huà)鑒賞家項(xiàng)元汴收藏。

清朝時(shí)期，《五牛圖》從求是齋主人汪氏、揚(yáng)州八怪之首金農(nóng)等私人手中轉(zhuǎn)手，后期再度傳入皇宮，新主人為乾隆皇帝弘歷。

光緒二十六年(公元1900年)，八國(guó)聯(lián)軍洗劫紫禁城，《五牛圖》被掠走，從此下落不明。

直到五十年后，《五牛圖》出現(xiàn)在了香港，被實(shí)業(yè)家吳蘅孫購(gòu)得，后因其瀕臨破產(chǎn)，決定出售。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，至1977年，《五牛圖》被故宮博物院收藏。

當(dāng)時(shí)已經(jīng)布滿灰塵，多處洞蝕。

經(jīng)修復(fù)專家孫承枝等人重新整修裝裱，再現(xiàn)了絕世名畫(huà)的昔日風(fēng)采。

牛在中國(guó)文化中的意義是什么？

牛（拼音：niú）是漢語(yǔ)常用字，此字最早見(jiàn)于商代 ，其古字形像突出一對(duì)牛角的牛頭。本義即?？苿?dòng)物牛。

牛有吃苦耐勞的本性，故引申為頑強(qiáng)、有耐力，又指人的脾氣固執(zhí)、不肯輕易馴服，這是取牛的脾氣執(zhí)拗之意。牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。

牛用作左偏旁時(shí)寫(xiě)作牜。用牛作意符的字多與牛相關(guān)，如：犢、牦、牟。有的泛指牲畜，如：牧、牢、犒。

象形字

“?！弊值脑熳衷硎怯镁植看碚w：只要描繪出特征最鮮明的牛角，不畫(huà)全身也能看懂這是牛。新附1出自商代的“牛簋”，是非常寫(xiě)實(shí)的牛頭：彎角、橫耳、圓眼、寬鼻孔、大肋巴。典型的牛的特點(diǎn)。商代甲骨文為了書(shū)寫(xiě)方便，把牛頭從輪廓化變?yōu)閷?shí)化了，而且也瘦化了。

但依然看得出牛頭的形象來(lái)。此后，周代金文、秦篆一脈相承，都相沿這樣的形體發(fā)展下來(lái)。但從漢代隸書(shū)起，“?！北阒幌乱恢唤?，寬的嘴巴也變成長(zhǎng)尖的“尾巴”了。

以上內(nèi)容參考?百度百科-牛

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