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      豆腐的發(fā)明過程是什么樣的,劉安本來煉丹卻無意發(fā)明出來
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-07-02 05:31:23
        
      

        
      
           
      劉安發(fā)明豆腐
      ，其實也是無意的。公元前164年
      ，劉安被封為淮南王
      ，都邑設(shè)在壽春(今安徽壽縣城關(guān))。劉安好道
      ，一直琢磨怎么就能長生不老
      ，他不惜重金招納數(shù)千方術(shù)之士
      ，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹
      ，他們用山中的清泉水磨制豆汁
      ，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹沒有煉成
        ，倒是豆汁和石膏
        、鹽起了化學(xué)反應(yīng)，形成鮮嫩綿滑的東東
        ，而這也正是豆腐的雛形。
      有人大著膽子嘗了一些
        ，美味可口
        。劉安聽說后，與方士們又進(jìn)一步反復(fù)試驗
        ，終于使豆乳凝固到一塊
        ，他們給這種東西取了個好聽的名字——菽乳，后來改稱“豆腐”
        。從此
        ，豆腐在民間廣泛流傳開來。劉安也就無意中成為豆腐的老祖宗了
        。
      元代吳瑞在《日本用草》一書寫道：“豆腐之法
        ，始于漢淮王劉安”，這個說法在李時珍的《本草綱目》中也有記載
        。另外
        ，現(xiàn)代出土的漢墓遺址，墓中的畫像石上有生產(chǎn)豆腐的場面
        ，證明了這個觀點也是站得住腳的
        。
      劉安發(fā)明豆腐后，八公山周圍的村鎮(zhèn)都開始做豆腐
        ，不但自己吃還賣給慕名來的外地人
        ，成了名副其實的“豆腐之鄉(xiāng)”。豆腐紅遍全國
        ，走向世界
        。說起這段歷史，唐代大和尚鑒真不得不提
      。天寶12年(公元754年)
      ，鑒真東渡日本，把制作豆腐的方法帶到那里
      。據(jù)說
      ，現(xiàn)在日本有的豆腐包裝袋上還有“唐傳豆腐干黃檗山御前淮南堂制”的字樣
      。
      到了宋代和明代，豆腐變得“雅”起來
      ，蘇東坡任杭州知府期間
      ，親自動手制作“東坡豆腐”。陸游在自編《渭南文集》中有豆腐菜的烹調(diào)
      。更有趣的是
      ，清代大臣宋犖有一段康熙帝和豆腐的記載。當(dāng)時
      ，康熙南巡蘇州
      ，賜給大臣的禮物按慣例應(yīng)該是金玉奇玩什么的，誰知破例賜了一道豆腐家常菜
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/65910.html.
      
          
      
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