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      武松連喝十八碗酒都沒有醉,古代的酒的度數(shù)到底有多低呢

      揭秘歷史故事 2023-07-03 10:15:18

      武松連喝十八碗酒都沒有醉,古代的酒的度數(shù)到底有多低呢

      還不知道:為何武松連喝18碗還沒醉的讀者

      ,下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹,接著往下看吧~

      在《水滸傳》當(dāng)中出現(xiàn)的好漢武松,他最為出名的一件故事就是武松打虎

      。那時(shí)候的武松在井岡山下連喝了18碗酒之后
      ,都是有些微醉的
      ,可是依然沒有想要停下來休息的意愿
      ,一直往前趕路
      ,在上到井岡山上之后
      ,碰到了一只猛虎
      ,在沒有任何武器,還是在微醉的情況下
      ,打死了這只虎
      。這個(gè)故事也是一直流傳至今,不過今天有不少人都會(huì)對(duì)當(dāng)初武松喝下的18碗酒很好奇
      ,酒的度數(shù)究竟有多少呢?

      在我國古代的時(shí)候

      ,有關(guān)于釀酒的技術(shù)是相當(dāng)落后的,一般也就只有12-15度吧
      ,最低的還有8度
      ,就跟我們現(xiàn)在夏天常喝的啤酒度數(shù)大差不差。經(jīng)過時(shí)代的變化
      ,有關(guān)于釀酒的技術(shù)也是有了一定程度上的提高
      ,其中最出名甚至一直流傳至今的應(yīng)該就是杜康酒了
      。那是有一天杜康在一棵樹下偶然發(fā)現(xiàn)了一些樹上留下來的液體,然后出于好奇心就去品嘗了一口
      ,這一品不要緊
      ,杜康發(fā)覺了到了其中存在的奧秘。

      那其實(shí)是樹洞之中鳥兒釣到上面的米飯

      ,米飯?jiān)跇涠粗薪?jīng)過發(fā)酵
      ,然后應(yīng)該就會(huì)產(chǎn)生這一種味道獨(dú)特的液體。杜康將鳥兒的叫聲“啾啾”
      ,將此液體命名為了酒
      。回到家中的杜康
      ,就經(jīng)過自己的反復(fù)研究
      ,然后終于釀出來了一款味道鮮美又含有一定度數(shù)的酒。不僅如此
      ,他還將此種釀造的技術(shù)記載了下來
      ,然后留給了后人,后人又經(jīng)過自己的加工及改進(jìn)
      ,將中國酒類的品種發(fā)展的是越來越多了
      。有用糧食釀造出來的米酒等,也有用花釀造出來的石榴花酒
      、桂花酒等
      ,還有用樹上的水果釀出來的葡萄酒等。

      有關(guān)于宋朝時(shí)期出現(xiàn)的武松喝下的18碗酒應(yīng)該就是度數(shù)極低的一種酒

      ,對(duì)于我們現(xiàn)在的很多身體像武松那么強(qiáng)壯的
      ,也是能夠喝下18碗,依然就跟沒事人一樣的
      ,還有些能喝的女士
      ,喝下這么多酒也是沒有一點(diǎn)問題的。只是彼此處于的時(shí)代不一樣
      ,當(dāng)下時(shí)代所有的產(chǎn)物也是不一樣的
      ,雖然它同有一個(gè)名字,但最重要的并不是喝的數(shù)量有多少
      ,而是喝下的酒當(dāng)中到底是包含了多少的酒精度
      ,酒精度數(shù)高的,才會(huì)更加的使人眩暈

      宋朝當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的釀酒技術(shù)是屬于一種通過壓制而來的酒

      ,那么通過壓制的酒,是很難在進(jìn)行再次發(fā)酵的,基本上的讀書大多也都是在8度左右
      。此種酒精度數(shù)的酒
      ,是很難把像武松那樣身材魁梧,又身懷武功的好漢給撂倒的
      ,所以在武松喝完酒之后
      ,依然會(huì)選擇去繼續(xù)趕路,并且還在途中打死了猛虎

      中國白酒為什么在古代能喝那么多還不醉吶
      ?武松真的能喝十八碗嘛

      古代的白酒是糧食釀造的,酒的度數(shù)比較低

      ,而且喝過后也不會(huì)太傷身體
      ,現(xiàn)在的酒,一般的都是酒精兌的
      ,酒精度高
      ,喝了對(duì)身體也不好,所以現(xiàn)代人喝酒肯定不行
      ,而且容易醉,你看到的武松喝酒
      ,是喝的糧食酒
      ,十來度,跟啤酒差不多
      ,十八碗
      ,按照比例兌換的話,相當(dāng)于喝了六瓶啤酒
      ,沒事的

      武松在打虎前喝的十八碗酒
      ,放在今天能有多少度

      《景陽岡武松打虎》是《水滸傳》第22回,武松因在家鄉(xiāng)失手打死了一個(gè)人

      ,就躲到柴進(jìn)家中避難
      ,離家兩年,武松才知道自己當(dāng)年并沒有將人打死
      ,那人只是昏迷了
      ,武松因?yàn)閽炷畎直惴祷厍搴涌h。

      在路過景陽岡時(shí),見一酒家?三碗不過岡?

      ,武松連喝18碗酒
      ,并在景陽岡打死了一只老虎,知縣聽說武松打死了老虎
      ,任命他為都頭
      。那么武松當(dāng)年連喝的18碗酒,放到今天又是多少度呢

      我國是酒的故鄉(xiāng)

      ,在釀酒歷史上源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古酒約分為兩類
      ,一種是果實(shí)谷類釀造的有色酒
      ,一種是蒸餾酒,根據(jù)《世本八種》記載:儀狄始作
      ,酒醪
      ,變五味,少康(一作杜康)作秣酒
      。儀狄
      、少康是夏朝人,此時(shí)的酒應(yīng)該都是果實(shí)類的酒

      夏代之后

      ,農(nóng)業(yè)得到了發(fā)展,谷物類的酒開始出現(xiàn)
      ,在晉人江統(tǒng)在《酒誥》里記載:酒之所興
      ,肇自上皇有飯不盡,委余空桑
      ,郁積成味
      ,久蓄氣芳。本出于此
      ,不由奇方
      。這句話的意思是將煮熟的谷物,丟在野外
      ,在自然條件下
      ,可自行發(fā)酵成酒。

      古人應(yīng)該是受到了自然發(fā)酵的啟示

      ,開始人工釀造
      ,人工造酒就最早夏末可能就已經(jīng)出現(xiàn)了,《戰(zhàn)國策》經(jīng)記載有:帝女令儀狄造酒
      ,進(jìn)之于禹
      。在當(dāng)代考古當(dāng)中
      ,龍山文化遺址,就出土了一些陶制酒器

      在甲骨文當(dāng)中也有造酒的記載

      ,關(guān)于商朝的酒,影響最深的恐怕是商紂王?酒池肉林?
      ,商人因酒誤國
      ,周代還頒布了?禁酒令?,不過到周穆王時(shí)期
      ,管理又寬松了起來
      ,各大諸侯王也都盛行飲酒。

      漢代蕭何也頒布過禁酒令:三人以上無故飲酒

      ,罰金四兩
      。雖說禁酒,但漢代釀酒業(yè)進(jìn)步飛快
      ,中國最古老的實(shí)物酒就是西安出土的漢代御酒
      ,根據(jù)專家考證這是一種糧食酒,至今仍香醇可飲
      ,可謂奇也

      在中國酒是一種文化,都是無酒不成席

      ,從古至今
      ,酒就占據(jù)著歷史的一角,曹操喜杜康
      ,有?對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼?
      ,李白有?舉杯邀明月的雅興?、蘇軾有?把酒問青天?的胸懷
      ,歐陽修有?酒逢知己千杯少?的豪邁。

      中國又是禮之國

      ,酒也有酒禮
      ,好酒也要配好的酒具,喝汾酒當(dāng)用玉杯
      ,唐人有詩云:?玉碗盛來琥珀光?
      ,飲梨花酒呢?當(dāng)用翡翠杯
      ,白樂天杭州春望詩云:?紅袖織綾夸柿葉
      ,青旗沽酒趁梨花?。

      葡萄酒

      ,就得用夜光杯:葡萄美酒夜光杯
      ,欲飲琵琶馬上催
      ,紹興狀元紅須用古瓷杯,最好是北宋瓷杯
      ,古代文人之風(fēng)雅
      ,恐怕也只能從古代詩詞文獻(xiàn)當(dāng)中窺探,不過這《水滸傳》滿是英雄氣概
      ,自然跟文雅人士一樣
      ,好酒配好酒具,都是大口喝酒
      ,大塊吃肉

      這武松連喝18碗酒,豪氣可見一斑

      ,武松是北宋年間的人
      ,北宋時(shí)期酒多為米酒和黃酒,酒家說:俺家的酒雖是濁酒來我店中吃了三碗的
      ,便醉了
      。濁酒是沒有過濾的酒,呈現(xiàn)渾濁狀

      古人比較喜歡喝濁酒

      ,嵇康在《與山巨源絕交書》中說:濁酒一杯,彈琴一曲
      。范仲淹《漁家傲》中也有:濁酒一杯家萬里
      ,燕然未勒歸無計(jì)。

      濁酒就是米酒

      ,米酒的度數(shù)是6~15度
      ,以古代釀酒的技術(shù)不足以達(dá)到15度,我們?nèi)?0度來算
      ,北宋年間
      ,民間用的土碗,容量是5兩左右(當(dāng)時(shí)1斤3碗
      ,1斤16兩)
      ,也就是說,武松喝掉了9斤米酒

      按照度數(shù)來換算

      ,9斤米酒相當(dāng)于喝掉了450ml的酒精,以52度的白酒為例
      ,一瓶500ml的白酒含有260ml的酒精
      ,也就是說,武松相當(dāng)于喝掉了1.7斤的白酒
      ,不僅如此
      ,他還跑到山上打死了一只老虎
      ,恐怕這戰(zhàn)績(jī)無人能破。

      按照正史來講

      ,武松是不可能喝掉這么多酒的
      ,武松進(jìn)店時(shí)要了二斤熟牛肉,《禮記?王制》記載:諸侯無故不殺牛
      ,大夫無故不殺羊
      ,士無故不殺犬豕,庶人無故不食珍
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!吨芏Y?天官》又說:食用六谷,膳用六牲
      ,飲用六清
      ,饈用百有二十品,珍用八物
      ,醬用百有二十甕

      古人吃飯也是有規(guī)定的,牛是勞動(dòng)力

      ,三國之前
      ,牛都用作作戰(zhàn)和祭祀,只有在祭祀時(shí)才能殺牛
      ,哪怕是北宋年間
      ,牛肉也不隨便就能夠吃到的,包拯就處理了一個(gè)割牛舌案
      ,從這里也可以看出
      ,殺牛是犯罪的,當(dāng)時(shí)最流行的是豬肉

      不過《水滸傳》是武俠小說

      ,不管是武松連喝18碗酒還是景陽岡打虎都是為了塑造武松的形象,武松歸順梁山時(shí)
      ,坐第十四把交椅
      ,為十大步軍頭領(lǐng)之一,被招安之后
      ,跟隨宋江南征北戰(zhàn),平定方臘之后
      ,便在六和寺出家了

      宋朝人普遍愛喝酒
      ,武松一次喝十八碗,在當(dāng)時(shí)算什么水平

      宋朝人普遍都愛喝酒

      ,武松一次喝十八碗,在當(dāng)時(shí)也就是一般水平
      。對(duì)于武松而言
      ,酒就相當(dāng)于大力水手的菠菜,可以增加武松的武力值
      。如果武松戰(zhàn)斗前不喝酒
      ,他就沒有辦法施展出自己厲害的武功。別看武松的酒量讓人很震驚
      但在當(dāng)時(shí)的宋朝
      ,他喝酒的水平也就是一般水平,因?yàn)樵谒纬泻芏嗪染票人麉柡Φ娜恕?/strong>



      武松打虎是大家非常熟悉的一個(gè)故事了

      。武松打虎之前在景陽岡的小店里一共喝了十八碗酒
      。宋朝一只大碗可以裝200毫升酒,十八碗就是7斤酒
      。在打跑蔣門神的之前
      ,武松路過了十家酒店,每家喝了三碗
      ,這算下來就是十二斤酒了
      看到這,大家肯定會(huì)被武松的酒量震驚到



      大多數(shù)人可能以為武松喝的是白酒

      ,其實(shí)不是的。宋朝因?yàn)獒劸频募夹g(shù)沒有那么高超
      ,所以酒的度數(shù)在十度以下
      ,和現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多。
      如果武松喝的是啤酒
      ,不說宋朝的人
      ,我們現(xiàn)在身邊的很多朋友也可以喝這么多。

      宋朝的大多數(shù)人都喜歡喝酒

      。宋朝的開國帝王趙匡胤每次宴請(qǐng)大臣的時(shí)候都會(huì)喝酒
      ,一喝就會(huì)喝醉。很多人看到這可能會(huì)說
      ,趙匡胤和武松都是習(xí)武之人
      ,文人不一定能喝酒。你要這么想就錯(cuò)了
      ,文人喝酒更厲害
      蘇東坡的一個(gè)弟子
      ,每次宴會(huì)的時(shí)候都要喝上二十斤酒
      。還有一個(gè)比較能喝酒的文人叫做石延年
      ,他可以喝到一百斤

      武松喝的酒多少度數(shù)的

      古時(shí)候的酒由于釀造技術(shù)的關(guān)系度數(shù)不高的



      18度,米酒的一種,普通的是10度左右,所以相對(duì)烈點(diǎn).

      宋代白酒僅見于考古發(fā)現(xiàn),尚未形成規(guī)模
      ,按照《本草綱目》的記載
      ,施耐庵時(shí)代,民間普遍認(rèn)為白酒始自元朝

      另外
      ,武松也是人,真的喝掉十八碗烈性白酒之后
      ,不要說打老虎
      ,只怕不急性酒精中毒都困難。所以
      ,施耐庵寫武松喝酒
      ,其飲用的,應(yīng)該不會(huì)是白酒
      ;宋代果酒釀造技術(shù)尚在起步
      ,主要依靠自然發(fā)酵,口感較差
      ,難以達(dá)到讓武松如此贊美的水平
      ,果酒的可能性也不大;這樣
      ,武松所喝的酒只能在黃酒
      、米酒之中選擇。那么
      ,究竟是米酒還是黃酒呢
      ?且看《水滸傳》店小二的一段話:“俺家的酒雖是村酒,卻比老酒的滋味”
      ,老酒
      ,便是長(zhǎng)期存放的黃酒,從店小二的話來看
      ,這店里的酒顯然與黃酒是有區(qū)別的
      ,是“村酒”。那么,按照排除法
      ,這種酒顯然只能是米酒了。假如認(rèn)為這個(gè)證據(jù)不夠可靠
      ,書中恰好還有對(duì)于“村酒”的描述
      。第75回“活閻羅倒船偷御酒,黑旋風(fēng)扯詔罵欽差”里面
      ,提到阮小七用村酒偷換御酒
      。宋代御酒當(dāng)是長(zhǎng)期窖藏的黃酒,梁山將領(lǐng)后來一看便分辨出阮小七的西貝貨不是御酒
      ,顯然這種“村醪水白酒”與黃酒外觀區(qū)別很大

      村酒稱為“村醪水白酒”,難道是白酒嗎
      ?其中一個(gè)“醪”字暴露了它的身份
      。今天陜西著名的米酒黃桂稠酒,就又叫白醪酒
      。其色白濁
      ,味道甘美,確是一種另類的“白酒”
      。由此觀之
      ,武松打虎前豪飲的十八碗村酒,最大的可能是釀造較好的米酒
      。值得一提的是連喝十幾碗酒的
      ,水滸中頗有些人物,如魯智深在五臺(tái)山也有類似紀(jì)錄

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