古代軍隊對后勤的重視,歷史上的士兵都吃什么東西呢

古代軍隊對后勤的重視,歷史上的士兵都吃什么東西呢

還不知道：古代士兵吃什么的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿毥榻B，接著往下看吧~

現(xiàn)代戰(zhàn)爭中，軍隊的后勤可以說是非?，F(xiàn)代化了。“兵馬未動，糧草先行”也可見古代軍隊對后勤的重視，那么在漫長的戰(zhàn)爭史中，我國古代士兵吃的都是什么?

其實古代軍隊沒有條件去挑食，只要能吃的東西就行。特別是遠征時，實在不行殺馬湊合吃，兩軍交戰(zhàn)雙方必互有損傷，有些軍隊就是靠“以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)”，特別是古代蒙古軍隊，就是這種典型。

說到蒙古軍隊，就要提一下古代軍隊黑暗的一面。其實古代軍隊的食物遠不是我們所想像的普通食物，那些文化不高的古代武夫，什么都可以吃，如果戰(zhàn)勝了敵人，沒有了糧食就掠奪，甚至會吃敵人的尸體。

否則，以古代時期那薄弱的補給線，根本就無法支撐起一支數(shù)十萬人的軍隊遠征時所需的口糧。所以古代軍隊打仗，平民百姓都會躲之不及，將其稱為“兵災”。

在我國古代，其實軍隊還是算是比較有軍紀的。吃飯這一環(huán)也是治軍的一部分，那時帶兵打仗一出戰(zhàn)就是萬八千的。糧官等安營扎寨完了就開始準備起火做飯，一堆人摘菜，一堆人洗菜，一堆人做菜，一堆人再排隊領飯，很多情況應該是輪流吃飯。

縱觀我國歷史，夏商周三朝是中國軍史的正式開端，當時的軍隊組成人員只是國家內的成年男子和奴隸，戰(zhàn)時上前線打仗，戰(zhàn)后務農或是打獵。所以，這個時期的軍隊口糧一般來自田獵和采集。

而烹飪方式則是用鼎，把粟、小米、野菜、肉放在一起加上鹽煮成糊糊的樣子，然后食用。至于現(xiàn)代影視劇里那些夏商時代就出現(xiàn)的炒菜、米飯、饅頭，純粹就是胡扯!

到了春秋戰(zhàn)國，已經有專門的軍隊出現(xiàn)，不過也并不是職業(yè)化軍隊，而是戰(zhàn)時打仗，戰(zhàn)后牧耕的農民。這個時候文明的中心在北方，華夏子民吃的自然也是以小米、粟、高粱等五谷雜糧以及一些馴化后的蔬菜。偶爾可以吃到自己養(yǎng)的狗、羊等肉類食物，那時豬其實并不多。

春秋戰(zhàn)國時期的軍隊戰(zhàn)斗力很高，往往也是左右戰(zhàn)爭的核心力量，比如魏國的魏武卒。這時候軍隊吃的東西和老百姓一樣，沒大的區(qū)別。做飯用的器具也是鼎，烹飪方式也是像以前一樣，把糧食、蔬菜、鹽放在一起亂燉，做成糊糊。

秦漢時期，其實秦和西漢早期軍隊吃的東西和戰(zhàn)國時代比較接近。當時的普通百姓吃的主要是以小麥、粟、稻做成的米飯，和今天的有些不同，外加食鹽、蔬菜、肉蛋。普通人一天可以吃兩頓，貴族吃三頓，皇帝吃四頓。

軍隊里的士兵也算是普通人，所以軍隊里一般也是吃兩頓。漢朝時的烹飪方法和前朝沒什么區(qū)別，也喜歡將糧食、蔬菜、鹽混在一起熬成稠粥。其實吧，在宋以前，華夏族和漢族都是這樣吃飯的。

但漢朝軍隊相比以前又出現(xiàn)了一個新變化，就是干糧在這個時候出現(xiàn)了。當時的干糧是將食物煮熟，曬干做成的。在需要食用時，用開水泡好即可，這很像現(xiàn)在的泡方便面。另外，漢朝出現(xiàn)了豆腐，漢末的三國時期，在四川出現(xiàn)了饅頭。

魏晉南北朝時期，也是中國歷史上戰(zhàn)爭最為頻繁的年代，同時也是民族融合最集中的時代。當時北方胡人在入侵中原時，也將他們的生活習俗帶到了中原，例如燒烤、穿胡服等等，也出現(xiàn)在了軍隊中。

當時的軍隊組成人員其實還是主要由漢人組成，而漢族還是比較喜歡吃五谷雜糧。但在南方的各個朝代，因為比較靠南，于是也將水稻開發(fā)成了百姓的主要糧食，軍隊也隨之食用水稻。

到了唐朝，因為國家的統(tǒng)治范圍很廣，北到北海，南至交趾，西到帕米爾高原，東至朝鮮半島。在這么廣的范圍內，必須進行大規(guī)模駐兵。而古代運輸困難，為避免浪費，國家推出諸多政策。

例如隋朝規(guī)定，盜邊糧1升以上，斬首，籍沒其家。士兵遺棄米粟者斬首。軍隊需要在可能的戰(zhàn)場和行軍路線設立補給倉庫?？砷L期保持食品，就不需要經常擔心過期損壞，經常更新。

在宋朝，士兵的口糧和唐時代變化其實不多，首先就是要求有漫長的保質期，這也是其軍糧所最看重的方面，至于口感，依舊是古代軍隊所最不重視的。

當時大宋禁軍士兵月糧才為2.5石，廂軍2石，到后期禁軍才8,9斗月糧，繼而糙米充好米，小斗換大斗。直到南宋末期開始經常拖欠軍糧。隨著口糧不斷減少，宋軍戰(zhàn)斗力也相應呈現(xiàn)出一路下降的趨勢。

明朝時代，軍隊口糧才有了一些變化，干糧得到了大規(guī)模運用。明軍發(fā)明了穿孔燒餅，每人可以背一串餅，行軍作戰(zhàn)。大餅泡飯和茶水成為宋明軍隊主食，一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的。

中國古代最出名的軍用干糧叫做“鍋盔餅”。 燒餅到了明朝得到更新發(fā)展，明軍為可以在山區(qū)林地，長途追擊敵人。將圓餅，以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以繩串之。方便士兵攜帶食用，這就是明朝的“壓縮餅干”。

古代軍隊也是由人組成的，只要是人就離不開衣食住行。雖然說古代都是自給自足的小農經濟，但是由于糧食產量低下，所以要養(yǎng)活一個人不容易。當時的生產力甚至很難滿足農民基本需求，更不用說養(yǎng)活龐大的軍隊了。

但即使如此，朝廷往往仍會優(yōu)先保證軍糧的供應，即使發(fā)生了民間饑荒，也會“以大局為重”。因此，古代的軍隊一般都不會斷糧，就是“口感”太差。因此許多無業(yè)的青壯年，為了活路，往往也會選擇去軍營從軍。

歷代士兵伙食都不一樣，哪個朝代的士兵伙食最好？

古代人所吃的食物沒有像現(xiàn)代人那么講究，古代人食物單一，更沒五味俱全一說。無論是富家子弟，還是普通士民，古人的食物都很一般。現(xiàn)今一般老百姓所吃的食物，恐怕也是古代達官貴人所不能相比的。那么，既然古人所吃食物單一，那么古代士兵作戰(zhàn)時，一般攜帶什么口糧呢？

古人所吃的食物，自然應該以時代朝代來劃分，越靠后的朝代，人民的生活水平越高。清朝中后期，人們的食物水平其實已經很高了，我國現(xiàn)代的許多菜系，也都來源于那一時代。因為清朝與現(xiàn)代最近，所以這這個朝代以直接排除，今天所要介紹的軍隊伙食，主要指的是元朝以前。

其實，在唐朝以前，粟就是軍隊的主食，在當時，普通人民能夠長期吃得上小米，那也算是富貴人家了。粟產生的時間很早，大約在原始社會晚期，它就已經產生了，唐朝以前，人們也一般以粟為主食。粟作為軍糧的時間很晚，戰(zhàn)國晚期，粟才普遍適用于軍中口糧。戰(zhàn)國以前，粟雖然作為主食，但是一般人也是很難吃得起的。戰(zhàn)國時期，軍中也沒有多大的講究，庖廚一般會將這粟與蔬菜混雜，煮成團秣狀作為口糧，發(fā)給士兵食用。這種口糧，自然沒有營養(yǎng)可言，只是為了填飽肚子。

相比較于戰(zhàn)國時期，漢朝軍隊的口糧上升了一個層次，漢朝時期，已經出現(xiàn)了由豆子和小麥發(fā)酵混成的調料，當時，其亦被稱為醬，漢朝士兵的補給就是以十石糧食和這兩斗醬為主。士兵作戰(zhàn)前，一般會以粟來粘取醬汁來食用，雖然這比戰(zhàn)國時期已經有所提高，但其亦沒有營養(yǎng)所言。

粟長期作為軍隊口糧而存在，甚至到了唐代，亦是如此。三國時期，民間相繼出現(xiàn)了油餅和大餅，這在當時可以算作是極為奢侈的口糧了，想傳，諸葛亮曾在南征南中的時候發(fā)明了饅頭，當然是人民生活水平提高的表現(xiàn)。油餅、燒餅、大餅雖然產生時間較早，但終究沒有還是沒有普及，所以三國兩晉的軍中，依然以粟為主。所謂的燒餅、大餅，只有富家子弟才吃得起。

到了唐代，軍中的伙食終于出現(xiàn)了營養(yǎng)的配餐，這一時期，唐代軍中口糧已經注重了士兵的營養(yǎng)，當時，軍中士兵不僅能吃上燒餅、油餅，甚至還有肉類。唐代的軍中，肉已經成為了士兵必須食用的食物，肉食配上燒餅，再粘著醬汁，可以說獨有一番風味。

宋代軍中口糧大體和唐朝相仿，不過，宋代軍隊伙食卻特別注重食物的搭配。宋朝的軍中，肉類品種非常多，不僅有豬肉，還有雞肉、魚肉、鴨肉等，另外，宋軍也不僅以粟或餅子為主了，其主食，已經比前代有了大幅度的提高。因為宋朝富庶，所以人民的生活水平也提高了許多。

小麥作為主食是從明代開始的，在此以前，戰(zhàn)士也多以粟為主。明代軍中口糧，炒面居多，這也是小麥普及的重要表現(xiàn)。炒面攜帶方便，口味要比粟更高，所以明軍一般也非常樂于攜帶它。炒面作為口糧一直存在，甚至到了抗日戰(zhàn)爭、抗美援朝時，我軍士兵也多以其為口糧。

明朝軍中口糧的質量要比以前高出許多，雖然主食以炒面為主體，但明軍將官依然也非常重視戰(zhàn)士的營養(yǎng)。相比較于宋朝，肉類在明軍中也已經成為了普及性的食物，且其味道和燒烤方式也比以前有了大規(guī)模的提高。

古代軍中口糧單一，其雖然無法和現(xiàn)代相比，但其亦是后勤保障的重要基礎。軍中口糧做好了，戰(zhàn)士才有士氣，民以食為天，戰(zhàn)士也何嘗不是呢。

古代沒有罐頭壓縮食品，那行軍打仗都吃什么呢？

向全國征收糧食，做好屯糧的工作。萬一持久戰(zhàn)打起來了，戰(zhàn)爭的前線需要大量軍糧不給，后方補給不上造成的兵敗或者兵變后果不是一般統(tǒng)治者能忍受的。

因此，曹操就發(fā)明了屯田制，強迫士兵去耕種田地。士兵在戰(zhàn)斗時候為兵，平時為農民，這樣起到自給自足的作用，能避免了糧食長途的運輸補給。對于一些戍邊軍隊，也能發(fā)揮良好的效果。

粗糧等農作物為行軍的基本糧食

古代人也認識到糧食屬于后勤物資保障的范疇內，也是決定軍隊是否能打勝仗的關鍵所在。所以古話就是，大軍未動，糧草先行。這個?糧草?就包括人吃的?糧?與牲口（馬騾）所吃的?草?。古代的軍糧主要是水稻、糜子、大豆、小麥等谷物，主要就是填報肚子，沒有太多的講究。所以，古代行軍打仗，講究就是能夠填報肚子。

古人考慮小米為基本糧食，主要是其他農作物產量也是低得嚇人。如唐宋之前，古代小麥產量非常低，大米產量更是低。在加上當時中國軍事中心和政治中心都在北方，尤其是西北地區(qū)。所以，士兵行軍都一直都是以小米為主要軍糧，從上古時代一直維持到唐朝。

古人也想著伙食豐富，在行軍中也喜歡用小米煮粥。就是在小米粥里加入豆類、野菜、肉類熬成一碗肉粥。當時的粥非常稠，所以也就做?厚??？梢哉f，在古代菜粥或者肉粥，都是很高端的軍糧。肉類和蔬菜都是屬于軍官的專屬，普通士兵是沒辦法享受的。

如戰(zhàn)國時候的秦軍，爵位等級高低標準也直接絕對伙食標準的差異。三級爵位的下級軍官，伙食是醬半升、精米一斗、菜羹一盤。兩級爵位的軍官，吃的東西也只能是粗米，沒有爵位的普通士兵，也只能靠填報肚子為生。古代士兵除了小米粥之外，下飯東西都是鹽、咸菜和醬，一般都還是定量供給。

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